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Ravioli alle Borragini - StemarPast - 1000 g

Ravioli alle Borragini - StemarPast - 1000 g

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Codice a Barre: 8013650001527 (EAN / EAN-13)

Quantità: 1000 g

Marche: StemarPast

Categorie: Cibi e bevande a base vegetale, Cibi a base vegetale, Cereali e patate, Prodotti a base di carne, Cereali e i loro prodotti, Pasti, Piatti a base di pasta, Pasta, Pasti con carne, Pasta farcita, Piatti a base di manzo, Pasta fresca, Tortellini o ravioli alla carne, Ravioli, en:Meat ravioli, Ravioli di manzo

Luoghi di produzione o lavorazione: Lungotorrente Secca 3H - 16162 - Genova (GE) Italia

Codice di tracciabilità: IT W511A CE

Paesi di vendita: Francia, Italia

In linea con le tue preferenze

Salute

Ingredienti

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    58 ingredienti


    INGREDIENTI DELLA SFOGLIA: farina di grano tenero tipo "00"; semola di grano duro, acqua. INGREDIENTI DEL RIPIENO: ricotta fresca (siero di latte, latte, crema di latte, sale, correttore di acidità: E330, E270) carne brasata (carne bovina, vino rosso, cipolle, carote, rosmarino, alloro, salvia, pepe, chiodi di garofano), mortadella (carne di suino, trippini di suino sale, zucchero, spezie, aromi, aglio, antiossidante: acido ascorbico, Conservanti: nitrito di sodio), borragini 11% sul totale, spinaci, uovo, burro, carne di suino, pangrattato (farina di grano tenero tipo "0", acqua, sale, lievito, farina di frumento maltato), carne di bovino, sale, maggiorana, grana padano DOP (latte, sale, caglio, conservante: lisozima da uovo), aroma, amido di patate, spezie, aglio, noce moscata.
    Allergeni: Uova, Glutine, Latte

Trasformazione alimentare

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    Alimenti ultra-trasformati


    Elementi che indicano che il prodotto è nel gruppo 4 - Alimenti e bevande ultra lavorati:

    • Ingrediente: Aroma
    • Ingrediente: Siero di latte

    I prodotti alimentari sono classificati in 4 gruppi a seconda del loro grado di trasformazione:

    1. Alimenti non trasformati o minimamente trasformati
    2. Ingredienti culinari elaborati
    3. Alimenti trasformati
    4. Alimenti ultra-trasformati

    La determinazione del gruppo si basa sulla categoria del prodotto e sugli ingredienti che contiene.

    Scopri di più sulla classificazione NOVA

Additivi

  • E250 - Nitrito di sodio


    Nitrito di sodio: Il nitrito di sodio è un composto inorganico costituito dal sale di sodio dell'acido nitroso. A temperatura ambiente si presenta come un solido cristallino inodore di colore bianco leggermente giallastro. È molto solubile in acqua e igroscopico. È un precursore utile per una varietà di composti organici, come quello farmaceutici, coloranti e pesticidi, ma è probabilmente più conosciuto come additivo alimentare per prevenire il botulismo. È un composto tossico, pericoloso per l'ambiente.
    Fonte: Wikipedia
  • E270 - Acido lattico


    Acido lattico: L'acido lattico -nome IUPAC: acido 2-idrossipropanoico- è un composto chimico di formula CH3-CH-OH--COOH, che svolge un ruolo rilevante in diversi processi biochimici. L'acido lattico è un acido carbossilico, la sua struttura si distingue da quella dell'acido propionico per la presenza di un gruppo -OH all'atomo centrale -stereocentro- di carbonio. La sua deprotonazione dà origine allo ione lattato. La costante di ionizzazione -pKa = 3.1 a 25 °C- è tale che a pH fisiologico la sostanza sia presente quasi interamente sotto forma di lattato. Sia l'acido che i suoi sali alcalini sono solubili in acqua. La molecola dell'acido lattico è chirale, ne esistono pertanto due enantiomeri. L'enantiomero che compare nei cicli metabolici dei sistemi viventi è l'acido S--+--lattico o acido L--+--lattico -in figura-.
    Fonte: Wikipedia
  • E330 - Acido citrico


    Acido citrico: L'acido citrico è una sostanza solida, incolore, un acido tricarbossilico forte di Brønsted-Lowry, con formula bruta C6H8O7, solubile in acqua in un ampio intervallo di pH. Sebbene l'acido citrico sia uno degli acidi più diffusi negli organismi vegetali ed un prodotto metabolico degli organismi aerobici quando è in alte percentuali va maneggiato al pari degli acidi cloridrico, fluoridrico, nitrico, solforico, etc. Si trova in tracce nella frutta, soprattutto del genere Citrus: il succo di limone ne può contenere sino al 3-4% e l'arancia l'1%. È presente anche nei legni, nei funghi, nel tabacco, nel vino e persino nel latte. Ogni anno vengono prodotti più di un milione di tonnellate di acido citrico. È ampiamente utilizzato come igienizzante, acidificante, acido per il restauro e chelante.I derivati dell'acido citrico vengono chiamati citrati, che comprendono sia i sali e gli esteri sia l'anione poliatomico in soluzione. Un esempio di citrato è il citrato di sodio, un esempio di estere è il trietilcitrato.
    Fonte: Wikipedia

Analisi degli ingredienti

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    Senza olio di palma


    Nessun ingrediente contenente olio di palma rilevato

    Ingredienti non riconosciuti: Ingredienti-della-sfoglia, Ingredienti-del-ripieno, E270-carne-brasata, Trippini-di-suino-sale, Borragini-11-sul-totale, Noce-moscata

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    Non vegano


    Ingredienti non-vegani: Ricotta, Siero di latte, Latte, Panna, Carne di manzo, Mortadella, Carne di suino, Uova, Burro, Carne di suino, Carne di manzo, Grana Padano, Latte, Lisozima da uovo

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    Non vegetariano


    Ingredienti non-vegetariani: Carne di manzo, Mortadella, Carne di suino, Carne di suino, Carne di manzo, Lisozima da uovo

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L'analisi si basa esclusivamente sugli ingredienti elencati e non tiene conto dei metodi di elaborazione.
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    Dettagli dell'analisi degli ingredienti

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    : INGREDIENTI DELLA SFOGLIA (farina di grano tenero tipo "00"), semola di grano duro, acqua, INGREDIENTI DEL RIPIENO (ricotta, siero di latte), latte, crema di latte, sale, correttore di acidità (e330), e270) carne brasata (carne bovina, vino rosso, cipolle, carote, rosmarino, alloro, salvia, pepe, chiodi di garofano), mortadella (carne di suino, trippini di suino sale, zucchero, spezie, aromi, aglio, antiossidante (acido ascorbico), Conservanti (nitrito di sodio)), borragini 11% sul totale, spinaci, uovo, burro, carne di suino, pangrattato (farina di grano tenero tipo "0", acqua, sale, lievito, farina di frumento maltato), carne di bovino, sale, maggiorana, grana padano (latte, sale, caglio, conservante (lisozima da uovo)), aroma, amido di patate, spezie, aglio, noce moscata
    1. INGREDIENTI DELLA SFOGLIA -> it:ingredienti-della-sfoglia - percent_min: 4 - percent_max: 100
      1. farina di grano tenero tipo "00" -> en:wheat-flour-type-00 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 4 - percent_max: 100
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    4. INGREDIENTI DEL RIPIENO -> it:ingredienti-del-ripieno - percent_min: 0 - percent_max: 25
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      2. siero di latte -> en:whey - vegan: no - vegetarian: maybe - percent_min: 0 - percent_max: 12.5
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      5. rosmarino -> en:rosemary - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 0.26
      6. alloro -> en:bay-leaf - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 0.216666666666667
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      8. pepe -> en:pepper - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 0.185714285714286
      9. chiodi di garofano -> en:clove - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 0.185714285714286
    10. mortadella -> en:mortadella - vegan: no - vegetarian: no - percent_min: 0 - percent_max: 1.3
      1. carne di suino -> en:pork-meat - vegan: no - vegetarian: no - percent_min: 0 - percent_max: 1.3
      2. trippini di suino sale -> it:trippini-di-suino-sale - percent_min: 0 - percent_max: 0.65
      3. zucchero -> en:sugar - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 0.4
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      5. aromi -> en:flavouring - vegan: maybe - vegetarian: maybe - percent_min: 0 - percent_max: 0.26
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        1. nitrito di sodio -> en:e250 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 0.216666666666667
    11. borragini 11% sul totale -> it:borragini-11-sul-totale - percent_min: 0 - percent_max: 1.3
    12. spinaci -> en:spinach - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 1.3
    13. uovo -> en:egg - vegan: no - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 1.3
    14. burro -> en:butter - vegan: no - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 1.3
    15. carne di suino -> en:pork-meat - vegan: no - vegetarian: no - percent_min: 0 - percent_max: 1.3
    16. pangrattato -> en:breadcrumbs - vegan: maybe - vegetarian: maybe - percent_min: 0 - percent_max: 1.3
      1. farina di grano tenero tipo "0" -> en:wheat-flour-type-0 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 1.3
      2. acqua -> en:water - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 0.65
      3. sale -> en:salt - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 0.433333333333333
      4. lievito -> en:yeast - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 0.325
      5. farina di frumento maltato -> en:malted-wheat-flour - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 0.26
    17. carne di bovino -> en:beef-meat - vegan: no - vegetarian: no - percent_min: 0 - percent_max: 1.3
    18. sale -> en:salt - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 1.3
    19. maggiorana -> en:marjoram - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 1.3
    20. grana padano -> en:grana-padano - labels: en:pdo - vegan: no - vegetarian: maybe - percent_min: 0 - percent_max: 1.3
      1. latte -> en:milk - vegan: no - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 1.3
      2. sale -> en:salt - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 0.65
      3. caglio -> en:rennet - vegan: maybe - vegetarian: maybe - percent_min: 0 - percent_max: 0.433333333333333
      4. conservante -> en:preservative - percent_min: 0 - percent_max: 0.325
        1. lisozima da uovo -> en:lysozyme-from-eggs - vegan: no - vegetarian: no - percent_min: 0 - percent_max: 0.325
    21. aroma -> en:flavouring - vegan: maybe - vegetarian: maybe - percent_min: 0 - percent_max: 1.3
    22. amido di patate -> en:potato-starch - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 1.3
    23. spezie -> en:spice - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 1.3
    24. aglio -> en:garlic - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 1.3
    25. noce moscata -> it:noce-moscata - percent_min: 0 - percent_max: 1.3

Nutrizione

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    Qualità nutrizionale buona


    ⚠️ Attenzione: la quantità di frutta, verdura e noci non è specificata sull'etichetta, è stata stimata dalla lista degli ingredienti: 0

    Questo prodotto non è considerato una bevanda per il calcolo del Nutri-Score.

    Punti positivi: 9

    • Proteine: 5 / 5 (valore: 9.2, valore arrotondato: 9.2)
    • Fibra: 4 / 5 (valore: 4.2, valore arrotondato: 4.2)
    • Frutta, verdura, noci, oli di colza/noce/oliva: 0 / 5 (valore: 0.0680728912353457, valore arrotondato: 0.1)

    Punti negativi: 9

    • Energia: 2 / 10 (valore: 904, valore arrotondato: 904)
    • Zuccheri: 0 / 10 (valore: 0.4, valore arrotondato: 0.4)
    • Grassi saturi: 2 / 10 (valore: 2.9, valore arrotondato: 2.9)
    • Sodio: 5 / 10 (valore: 520, valore arrotondato: 520)

    I punti per le proteine sono contati perché i punti negativi sono meno di 11.

    Punteggio nutrizionale: (9 - 9)

    Nutri-Score:

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    Valori nutrizionali


    Valori nutrizionali Come venduto
    per 100 g / 100 ml
    Come venduto
    per porzione (166 g)
    Rispetto a: Piatti a base di manzo
    Energia 904 kj
    (216 kcal)
    1.500 kj
    (359 kcal)
    +47%
    Grassi 6,4 g 10,6 g +17%
    Acidi Grassi saturi 2,9 g 4,81 g +70%
    Carboidrati 28,3 g 47 g +228%
    Zuccheri 0,4 g 0,664 g -58%
    Fibra alimentare 4,2 g 6,97 g
    Proteine 9,2 g 15,3 g -21%
    Sale 1,3 g 2,16 g -20%
    Frutta‚ verdura‚ noci e olio di colza‚ noci e oliva (stima dall'analisi dell'elenco degli ingredienti) 0,068 % 0,068 %
Porzione: 166 g

Ambiente

Impronta carbonica

Confezionamento

Trasporto

Sorgenti dati

Prodotto aggiunto il da kiliweb
Ultima modifica della pagina del prodotto il da roboto-app.
Pagina del prodotto modificata anche da openfoodfacts-contributors, respinza, telperion87, yuka.RzZNd0hJTTdndUVCeE1VLzJ3SHQ1ODk0L3BPbFUyK1FDOWM0SVE9PQ.

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