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Fromage Capri - Mauri - 160 g (2 x 80 g)

Fromage Capri - Mauri - 160 g (2 x 80 g)

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Codice a Barre: 8000902002142 (EAN / EAN-13)

Nome generico: formaggio fresco da latte di capra

Quantità: 160 g (2 x 80 g)

Marche: Mauri

Categorie: Latticini, Cibi fermentati, Prodotti lattiero-caseari fermentati, Formaggi, Formaggio di capra

Codice di tracciabilità: IT 03-48 CE

Paesi di vendita: Francia, Italia

In linea con le tue preferenze

Salute

Ingredienti

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    6 ingredienti


    Latte di capra, sale. caglio, fermenti Lattici, conservante: sorbato di potassio
    Allergeni: Latte

Trasformazione alimentare

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    Alimenti trasformati


    Elementi che indicano che il prodotto è nel gruppo 3 - Alimenti lavorati:

    • Additivo: E202 - Sorbato di potassio
    • Categoria: Formaggi
    • Ingrediente: Conservante
    • Ingrediente: Sale
    • Ingrediente: Enzima
    • Ingrediente: Cultura microbiotica

    I prodotti alimentari sono classificati in 4 gruppi a seconda del loro grado di trasformazione:

    1. Alimenti non trasformati o minimamente trasformati
    2. Ingredienti culinari elaborati
    3. Alimenti trasformati
    4. Alimenti ultra-trasformati

    La determinazione del gruppo si basa sulla categoria del prodotto e sugli ingredienti che contiene.

    Scopri di più sulla classificazione NOVA

Additivi

  • E202 - Sorbato di potassio


    Sorbato di potassio: Il sorbato di potassio -E202- è il sale di potassio dell'acido sorbico. A temperatura ambiente si presenta come un solido bianco inodore. È un composto irritante. Essendo molto più solubile in acqua -58%- dell'acido sorbico gli viene preferito per la conservazione di sistemi acquosi. Il rapporto tra la concentrazione di sorbato di potassio e quella equivalente di acido sorbico è 1‚35. Grazie alle sue proprietà antifungine e antibatteriche, il sorbato di potassio trova impiego come conservante nell'industria alimentare, sotto la denominazione E202. È usato principalmente nei latticini e nel pane di segale, ma si può anche trovare in frutta candita, sidro, succhi di frutta concentrati, creme per ripieni e guarnizioni, albicocche secche, pizze surgelate, macedonie di frutta, capsule di gelatina, margarina, bevande analcoliche e zuppe. Funziona meglio in ambienti con un pH inferiore a 6‚5. La sua DGA è di 3 mg per kg di massa corporea. Sono stati segnalate sporadiche reazioni avverse in particolare come eritemi e dermatiti sia allergiche che pseudoallergiche. Trova impiego come conservante nella cosmesi. Il suo utilizzo nel cosmetico è autorizzato alla massima concentrazione dello 0‚81% -corrispondenti allo 0‚6% in acido-. Il nome INCI del sorbato di potassio è POTASSIUM SORBATE
    Fonte: Wikipedia

Analisi degli ingredienti

L'analisi si basa esclusivamente sugli ingredienti elencati e non tiene conto dei metodi di elaborazione.
  • icon

    Dettagli dell'analisi degli ingredienti


    : Latte di capra, sale, caglio, fermenti Lattici, conservante (sorbato di potassio)
    1. Latte di capra -> en:goat-milk - vegan: no - vegetarian: yes - percent_min: 96.8 - percent_max: 100
    2. sale -> en:salt - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 0.8
    3. caglio -> en:rennet - vegan: maybe - vegetarian: maybe - percent_min: 0 - percent_max: 0.8
    4. fermenti Lattici -> en:lactic-ferments - vegan: maybe - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 0.8
    5. conservante -> en:preservative - percent_min: 0 - percent_max: 0.8
      1. sorbato di potassio -> en:e202 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 0.8

Nutrizione

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    Qualità nutrizionale bassa


    ⚠️ Attenzione: la quantità di fibre non è specificata, il loro possibile contributo positivo al punteggio non può essere preso in considerazione.
    ⚠️ Attenzione: la quantità di frutta, verdura e noci non è specificata sull'etichetta, è stata stimata dalla lista degli ingredienti: 0

    Questo prodotto non è considerato una bevanda per il calcolo del Nutri-Score.

    Punti positivi: 5

    • Proteine: 5 / 5 (valore: 14.3, valore arrotondato: 14.3)
    • Fibra: 0 / 5 (valore: 0, valore arrotondato: 0)
    • Frutta, verdura, noci, oli di colza/noce/oliva: 0 / 5 (valore: 0, valore arrotondato: 0)

    Punti negativi: 16

    • Energia: 3 / 10 (valore: 1130, valore arrotondato: 1130)
    • Zuccheri: 0 / 10 (valore: 1.4, valore arrotondato: 1.4)
    • Grassi saturi: 10 / 10 (valore: 14.7, valore arrotondato: 14.7)
    • Sodio: 3 / 10 (valore: 320, valore arrotondato: 320)

    I punti per le proteine sono contati perché il prodotto è nella categoria dei formaggi.

    Punteggio nutrizionale: (16 - 5)

    Nutri-Score:

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    Valori nutrizionali


    Valori nutrizionali Come venduto
    per 100 g / 100 ml
    Rispetto a: Formaggio di capra
    Energia 1.130 kj
    (270 kcal)
    -
    Grassi 20,8 g -4%
    Acidi Grassi saturi 14,7 g -3%
    Carboidrati 1,6 g -18%
    Zuccheri 1,4 g +9%
    Fibra alimentare ?
    Proteine 14,3 g -11%
    Sale 0,8 g -32%
    Frutta‚ verdura‚ noci e olio di colza‚ noci e oliva (stima dall'analisi dell'elenco degli ingredienti) 0 %

Ambiente

Impronta carbonica

Confezionamento

Trasporto

Sorgenti dati

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