Aiutaci a rendere la trasparenza alimentare la norma!

Come organizzazione senza scopo di lucro, dipendiamo dalle vostre donazioni per continuare a informare i consumatori di tutto il mondo su ciò che mangiano.

La rivoluzione alimentare inizia da te!

Effettua una donazione
close
arrow_upward

Alpro Ananas-Frutto della Passione - 135g

Alpro Ananas-Frutto della Passione - 135g

Questa pagina del prodotto non è completa. Puoi aiutarci a completarla modificandola e aggiungendo altri dati dalle foto che abbiamo, o scattando altre foto usando l’applicazione per Android o iPhone/iPad. Grazie! ×

Codice a Barre: 5411188136576 (EAN / EAN-13)

Quantità: 135g

Marche: Alpro

Categorie: Cibi e bevande a base vegetale, Cibi fermentati, Cibi a base vegetale, en:Dairy substitutes, Dessert, Dolci senza latte, Alimenti fermentati non caseari, Yogurt vegetali, Yogurt di soia, Yogurt di soia alla frutta, Dolci di soia

Etichette, certificazioni, premi: Vegetariano, Vegano, Unione Europea Vegetariani, Unione Vegetariana Europea Vegano, Senza zuccheri aggiunti, Senza lattosio, Senza latte

Paesi di vendita: Italia

In linea con le tue preferenze

Salute

Ingredienti

  • icon

    30 ingredienti


    Preparazione di soia (acqua, semi di sola decorticati (9.7%)], mix di ananas (15,8%) (succo da concentrato (12,8%), frutta (3%)], frutto della passione (2%), correttori di acidità (acido citrico, citrati di sodio), stabiliz - zante (pectine), fosfato tricalcico, aroma naturale, sale marino, antiossidante (estratto ricco di tocoferolo, esteri dell'acido ascorbico con acidi grassi), estratto di carota, vitamine (B2, B12, D2), fermenti vivi (Streptococcus thermophilus, Lactobacillus bulgaricus). Può contenere tracce di frutta a guscio (no arachidi). Senza latte, derivati del latte e glutine. Naturalmente senza lattosio. *contiene naturalmente zuccheri
    Tracce: Glutine, Frutta a guscio

Trasformazione alimentare

  • icon

    Alimenti ultra-trasformati


    Elementi che indicano che il prodotto è nel gruppo 4 - Alimenti e bevande ultra lavorati:

    • Additivo: E101 - Riboflavina
    • Additivo: E440 - Pectina
    • Ingrediente: Aroma

    I prodotti alimentari sono classificati in 4 gruppi a seconda del loro grado di trasformazione:

    1. Alimenti non trasformati o minimamente trasformati
    2. Ingredienti culinari elaborati
    3. Alimenti trasformati
    4. Alimenti ultra-trasformati

    La determinazione del gruppo si basa sulla categoria del prodotto e sugli ingredienti che contiene.

    Scopri di più sulla classificazione NOVA

Additivi

  • E101 - Riboflavina


    Riboflavina: La riboflavina -o vitamina B2- è una molecola, classificata come una delle vitamine del gruppo B. Fa parte del gruppo funzionale dei cofattori FAD e FMN e di conseguenza è necessaria per numerose reazioni catalizzate da flavoproteine, incluse le reazioni di attivazione di altre vitamine. La riboflavina venne isolata per la prima volta nel 1927 ad opera di Paul Gyorgy. Successivamente si vide anche che il latte presenta elevate concentrazioni di tale sostanza che, per tale motivo, all'inizio venne denominata lattoflavina. In un primo tempo era stata denominata vitamina G. Il chiarimento della sua struttura chimica e la constatazione della presenza di una molecola di ribitolo fece sì che il nome della vitamina venne cambiato in quello di riboflavina. Nel 1935 avvenne la sintesi di tale composto ad opera di Richard Kuhn. La riboflavina è un composto eterociclico ottenuto da una molecola di flavina cui è legata una catena formata da ribitolo. È un composto di colore giallo poco solubile in acqua, stabile al calore -la cottura ne determina l'inattivazione di solo il 10-20% del quantitativo totale- e fluorescente qualora sottoposto a luce ultravioletta. Se colpito dalla luce, si determina una reazione di fotolisi che produce il distacco di un radicale ribitolo e conseguente perdita dell'azione vitaminica. La riboflavina si trova negli alimenti principalmente come forma fosforilata. Essa, per essere assorbita, viene defosforilata da specifiche fosfatasi che si trovano nell'intestino tenue. Successivamente la vitamina viene assorbita tramite un sistema di trasporto facilitato. La riboflavina viene trasportata nel sangue legata ad alcune proteine plasmatiche, soprattutto albumina ed altre globuline quali IgA, IgG ed IgM. Dal sangue essa raggiunge il fegato ed altri tessuti dove viene successivamente trasformata in flavin-mononucleotide -FMN- e flavin-adenin-dinucleotide -FAD-, le due forme coenzimatiche. Circa il 12% della vitamina assunta con la dieta viene eliminata con le urine sotto forma di riboflavina. La conversione della riboflavine nelle due forme coenzimatiche avviene attraverso reazioni di fosforilazioni: FMN si ottiene per fosforilazione di una molecola di riboflavina: riboflavina + ATP -> FMN + ADP, FAD si ottiene per adenilazione di una molecola di FMN: FMN + ATP -> FAD + Pi-Pi -pirofosfato-.Le due forme coenzimatiche sono componenti essenziali degli enzimi flavinici, funzionando da gruppi prostetici. Essi intervengono in varie reazioni di ossidoriduzione del metabolismo dei carboidrati, proteine e lipidi tra cui: decarbossilazione ossidativa del piruvato, ossidazione di acidi grassi ed aminoacidi, trasporto degli elettroni durante la fosforilazione ossidativa. La riboflavina ed il suo 5'-fosfato sono additivi alimentari censiti dall'Unione europea e identificati rispettivamente dalle sigle E 101 e E 101a.
    Fonte: Wikipedia
  • E304 - Esteri dell'acido ascorbico con acidi grassi


    Ascorbyl palmitate: Ascorbyl palmitate is an ester formed from ascorbic acid and palmitic acid creating a fat-soluble form of vitamin C. In addition to its use as a source of vitamin C, it is also used as an antioxidant food additive -E number E304-. It is approved for use as a food additive in the EU, the U.S., Canada, Australia, and New Zealand.Ascorbyl palmitate is known to be broken down -through the digestive process- into ascorbic acid and palmitic acid -a saturated fatty acid- before being absorbed into the bloodstream. Ascorbyl palmitate is also marketed as "vitamin C ester".
    Fonte: Wikipedia (Inglese)
  • E330 - Acido citrico


    Acido citrico: L'acido citrico è una sostanza solida, incolore, un acido tricarbossilico forte di Brønsted-Lowry, con formula bruta C6H8O7, solubile in acqua in un ampio intervallo di pH. Sebbene l'acido citrico sia uno degli acidi più diffusi negli organismi vegetali ed un prodotto metabolico degli organismi aerobici quando è in alte percentuali va maneggiato al pari degli acidi cloridrico, fluoridrico, nitrico, solforico, etc. Si trova in tracce nella frutta, soprattutto del genere Citrus: il succo di limone ne può contenere sino al 3-4% e l'arancia l'1%. È presente anche nei legni, nei funghi, nel tabacco, nel vino e persino nel latte. Ogni anno vengono prodotti più di un milione di tonnellate di acido citrico. È ampiamente utilizzato come igienizzante, acidificante, acido per il restauro e chelante.I derivati dell'acido citrico vengono chiamati citrati, che comprendono sia i sali e gli esteri sia l'anione poliatomico in soluzione. Un esempio di citrato è il citrato di sodio, un esempio di estere è il trietilcitrato.
    Fonte: Wikipedia
  • E331 - Citrati di sodio


    Sodium citrate: Sodium citrate may refer to any of the sodium salts of citrate -though most commonly the third-: Monosodium citrate Disodium citrate Trisodium citrateThe three forms of the salt are collectively known by the E number E331. Sodium citrates are used as acidity regulators in food and drinks, and also as emulsifiers for oils. They enable cheeses to melt without becoming greasy.
    Fonte: Wikipedia (Inglese)
  • E440 - Pectina


    Pectina: La pectina è un eteropolisaccaride, ottenuto con l'unione di vari monosaccaridi e formato in parte da unità esosano C6H10O5. Per pectina si intende il composto estratto dalla frutta, dalla protopectina in essa contenuta.Una delle più diffuse strutture si basa su una catena di unità di acido galatturonico unite da legami α-1-4-. In percentuale variabile i gruppi carbossilici sono esterificati con CH3OH. La percentuale di gruppi esterificati, rapportata ai gruppi carbossilici totali prende il nome di grado di esterificazione -Degree of esterification, DE-. Lungo la catena a base poligalatturonica sono intercalati in proporzione variabile residui di ramnosio. Tali residui si addensano in zone particolari della catena dando vita a strutture le cui ramificazioni assomigliano a peli -dette per questo hairy-. Infatti in corrispondenza di tali residui di ramnosio si innestano catene laterali più o meno lunghe, che contengono ancora ramnosio, D-galattosio, L-arabinosio, e D-xilosio, Le pectine formano dei colloidi gelatinosi, abbondanti nella parete cellulare della frutta: essi vengono idrolizzati con la maturazione da alcuni enzimi come la pectasi e la pectinasi -sono presenti soprattutto nelle mele e nelle pere-. Un frutto ha una percentuale di pectina che dipende dalla specie e dalla maturazione. La pectina cementifica lo spazio tra una cellula e l'altra, tenendole unite e dando croccantezza alla frutta. Con il procedere della maturazione questo legame si scioglie e il frutto perde consistenza. La pectina trova impiego nell'industria alimentare come gelificante, soprattutto nella realizzazione di marmellate e confetture, in tal caso assume la denominazione di E440. Può essere utilizzata pectina acida oppure neutra. Esiste un altro tipo di pectina, denominata fluida. Invece di cementificare lo spazio intercellulare, forma catene in grado di scorrere le une sulle altre, questo è possibile grazie all'ingombro sterico creato dall'aggiunta di un gruppo metile -CH3- ai gruppi carbossilici -COO--, per impedire quindi l'interazione tra questi e i gruppi carbossilici della catena sottostante, azione reversibile provocata dall'enzima metilesterasi. L'acidità delle pectine è regolata in questo modo dal suddetto enzima. La pectina ha scarsa capacità di chelazione dei metalli pesanti, infatti la chelazione richiede alti dosaggi per avere effetti comparabili a quelli dell'EDTA.
    Fonte: Wikipedia

Analisi degli ingredienti

  • icon

    Vegano


    Nessun ingrediente non-vegano rilevato

    Ingredienti non riconosciuti: Preparazione-di-soia, Semi-di-sola-decorticati, Mix-di-ananas, Stabiliz, Zante, Fosfato-tricalcico, Cobalamina, Fermenti-vivi, No-arachidi, Derivati-del-latte-e-glutine, Contiene-naturalmente-zuccheri

    Alcuni ingredienti potrebbero non essere riconosciuti.

    Abbiamo bisogno di te!

    Puoi aiutarci a riconoscere più ingredienti ed analizzare meglio l'elenco di ingredienti per questo prodotto ed altri:

    • Modifica questa pagina del prodotto per correggere errori di spelling nell'elenco degli ingredienti, e/o per rimuovere gli ingredienti in altre lingue e le frasi non correlate agli ingredienti.
    • Aggiungi nuove voci, sinonimi o traduzioni ai nostri elenchi di ingredienti multilingue, ai metodi di trasformazione degli ingredienti ed alle etichette.

    Unisciti al canale #ingredients sul nostro spazio di discussione di Slack e/o scopri di più sulle analisi degli ingredienti sulla nostra wiki, se ti piacerebbe aiutare. Grazie!

  • icon

    Vegetariano


    Nessun ingrediente non vegetariano rilevato

    Ingredienti non riconosciuti: Preparazione-di-soia, Semi-di-sola-decorticati, Mix-di-ananas, Stabiliz, Zante, Fosfato-tricalcico, Cobalamina, Fermenti-vivi, No-arachidi, Derivati-del-latte-e-glutine, Contiene-naturalmente-zuccheri

    Alcuni ingredienti potrebbero non essere riconosciuti.

    Abbiamo bisogno di te!

    Puoi aiutarci a riconoscere più ingredienti ed analizzare meglio l'elenco di ingredienti per questo prodotto ed altri:

    • Modifica questa pagina del prodotto per correggere errori di spelling nell'elenco degli ingredienti, e/o per rimuovere gli ingredienti in altre lingue e le frasi non correlate agli ingredienti.
    • Aggiungi nuove voci, sinonimi o traduzioni ai nostri elenchi di ingredienti multilingue, ai metodi di trasformazione degli ingredienti ed alle etichette.

    Unisciti al canale #ingredients sul nostro spazio di discussione di Slack e/o scopri di più sulle analisi degli ingredienti sulla nostra wiki, se ti piacerebbe aiutare. Grazie!

L'analisi si basa esclusivamente sugli ingredienti elencati e non tiene conto dei metodi di elaborazione.
  • icon

    Dettagli dell'analisi degli ingredienti

    Abbiamo bisogno di te!

    Alcuni ingredienti potrebbero non essere riconosciuti.

    Abbiamo bisogno di te!

    Puoi aiutarci a riconoscere più ingredienti ed analizzare meglio l'elenco di ingredienti per questo prodotto ed altri:

    • Modifica questa pagina del prodotto per correggere errori di spelling nell'elenco degli ingredienti, e/o per rimuovere gli ingredienti in altre lingue e le frasi non correlate agli ingredienti.
    • Aggiungi nuove voci, sinonimi o traduzioni ai nostri elenchi di ingredienti multilingue, ai metodi di trasformazione degli ingredienti ed alle etichette.

    Unisciti al canale #ingredients sul nostro spazio di discussione di Slack e/o scopri di più sulle analisi degli ingredienti sulla nostra wiki, se ti piacerebbe aiutare. Grazie!

    it: Preparazione di soia, acqua, semi di sola decorticati 9.7%, mix di ananas 15.8%, succo 12.8%, frutta 3%, frutto della passione 2%, correttori di acidità (acido citrico, citrati di sodio), stabiliz, zante (pectine), fosfato tricalcico, aroma naturale, sale marino, antiossidante (estratto ricco di tocoferolo, esteri dell'acido ascorbico con acidi grassi), estratto di carota, vitamine, vitamina B2, vitamina B12, vitamina D2, fermenti vivi (Streptococcus thermophilus, Lactobacillus bulgaricus, no arachidi), derivati del latte e glutine, contiene naturalmente zuccheri
    1. Preparazione di soia -> it:preparazione-di-soia
    2. acqua -> en:water - vegan: yes - vegetarian: yes
    3. semi di sola decorticati -> it:semi-di-sola-decorticati - percent: 9.7
    4. mix di ananas -> it:mix-di-ananas - percent: 15.8
    5. succo -> en:juice - vegan: maybe - vegetarian: maybe - percent: 12.8
    6. frutta -> en:fruit - vegan: yes - vegetarian: yes - percent: 3
    7. frutto della passione -> en:passionfruit - vegan: yes - vegetarian: yes - percent: 2
    8. correttori di acidità -> en:acidity-regulator
      1. acido citrico -> en:e330 - vegan: yes - vegetarian: yes
      2. citrati di sodio -> en:e331 - vegan: yes - vegetarian: yes
    9. stabiliz -> it:stabiliz
    10. zante -> it:zante
      1. pectine -> en:e440a - vegan: yes - vegetarian: yes
    11. fosfato tricalcico -> it:fosfato-tricalcico
    12. aroma naturale -> en:natural-flavouring - vegan: maybe - vegetarian: maybe
    13. sale marino -> en:sea-salt - vegan: yes - vegetarian: yes
    14. antiossidante -> en:antioxidant
      1. estratto ricco di tocoferolo -> en:e306 - vegan: yes - vegetarian: yes
      2. esteri dell'acido ascorbico con acidi grassi -> en:e304 - vegan: maybe - vegetarian: maybe - from_palm_oil: maybe
    15. estratto di carota -> en:carrot-extract - vegan: yes - vegetarian: yes
    16. vitamine -> en:vitamins - vegan: yes - vegetarian: yes
    17. vitamina B2 -> en:e101 - vegan: maybe - vegetarian: yes
    18. vitamina B12 -> en:vitamin-b12
    19. vitamina D2 -> en:ergocalciferol - vegan: yes - vegetarian: yes
    20. fermenti vivi -> it:fermenti-vivi
      1. Streptococcus thermophilus -> en:streptococcus-thermophilus - vegan: maybe - vegetarian: yes
      2. Lactobacillus bulgaricus -> en:lactobacillus-bulgaricus - vegan: maybe - vegetarian: yes
      3. no arachidi -> it:no-arachidi
    21. derivati del latte e glutine -> it:derivati-del-latte-e-glutine
    22. contiene naturalmente zuccheri -> it:contiene-naturalmente-zuccheri

Nutrizione

  • icon

    Qualità nutrizionale molto buona


    ⚠️ Attenzione: la quantità di frutta, verdura e noci non è specificata sull'etichetta, è stata stimata dalla lista degli ingredienti: 5

    Questo prodotto non è considerato una bevanda per il calcolo del Nutri-Score.

    Punti positivi: 3

    • Proteine: 2 / 5 (valore: 3.8, valore arrotondato: 3.8)
    • Fibra: 1 / 5 (valore: 1.1, valore arrotondato: 1.1)
    • Frutta, verdura, noci, oli di colza/noce/oliva: 0 / 5 (valore: 5, valore arrotondato: 5)

    Punti negativi: 1

    • Energia: 0 / 10 (valore: 259, valore arrotondato: 259)
    • Zuccheri: 0 / 10 (valore: 4.5, valore arrotondato: 4.5)
    • Grassi saturi: 0 / 10 (valore: 0.4, valore arrotondato: 0.4)
    • Sodio: 1 / 10 (valore: 104, valore arrotondato: 104)

    I punti per le proteine sono contati perché i punti negativi sono meno di 11.

    Punteggio nutrizionale: (1 - 3)

    Nutri-Score:

  • icon

    Valori nutrizionali


    Valori nutrizionali Come venduto
    per 100 g / 100 ml
    Rispetto a: Yogurt di soia alla frutta
    Energia 259 kj
    (62 kcal)
    -23%
    Grassi 2,1 g +9%
    Acidi Grassi saturi 0,4 g +27%
    Carboidrati 5,7 g -53%
    Zuccheri 4,5 g -59%
    Fibra alimentare 1,1 g +1%
    Proteine 3,8 g +10%
    Sale 0,26 g +196%
    Vitamina D (colecalciferolo) 0,75 µg
    Vitamina B2 (Riboflavina) 0,21 mg
    Vitamina B12 (Cobalamina) 0,38 µg
    Calcio 120 mg
    Frutta‚ verdura‚ noci e olio di colza‚ noci e oliva (stima dall'analisi dell'elenco degli ingredienti) 5 %
Porzione: 135

Ambiente

Impronta carbonica

Confezionamento

Trasporto

Sorgenti dati

Prodotto aggiunto il da kiliweb
Ultima modifica della pagina del prodotto il da malwinicz.
Pagina del prodotto modificata anche da charlesnepote, giadabianchetti, isabel626, roboto-app, yuka.sY2b0xO6T85zoF3NwEKvlkcYSIuD-G2VNQLhi02C98yND5jUaNJpz9DKA6s, yuka.sY2b0xO6T85zoF3NwEKvlkpJafvzjBf9PkDgwl2Wxs2kLr3iOvtz6JHVDas, yuka.sY2b0xO6T85zoF3NwEKvlktcX__xiw7HMxbgmnKs-Pyfd4bROY1Y-pDwNKg, yuka.sY2b0xO6T85zoF3NwEKvlmZuV_z1mDjdazntkFGtyvOEMaTJRfwq04fWL6g.

Se i dati sono incompleti o errati puoi completarli o correggerli modificando questa pagina.