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Alpli - 400 g (4x100g)

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Codice a Barre: 8034066306723 (EAN / EAN-13)

Quantità: 400 g (4x100g)

Marche: Alplí, NÖM

Categorie: Bevande, Latticini, Cibi fermentati, Prodotti lattiero-caseari fermentati, Bevande a base di latte, Bevande fermentate, Bevande al latte fermentate

Etichette, certificazioni, premi: Senza glutine, Senza coloranti

Codice di tracciabilità: AT 30960 EC

Paesi di vendita: Italia

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Salute

Ingredienti

18 ingredienti

Latte magro fermentato con Lactobacillus acidophilus e Bifidobacterium, preparazione di frutta 16% (zucchero, succo di fragole da concentrato 28%, inulina, stabilizzanti: gomma di guar, pectina; aromi, concentrato colorante di carote, antiossidante: acido ascorbico, correttore di acidità: citrati di sodio), acqua, destrosio, esteri di steroli vegetali 2,5% (corrispondenti a 1,6g di steroli vegetali per 100g).

Trasformazione alimentare

Alimenti ultra-trasformati
Elementi che indicano che il prodotto è nel gruppo 4 - Alimenti e bevande ultra lavorati:

Additivo: E412 - Gomma di guar

Additivo: E440 - Pectina

Ingrediente: Destrosio

Ingrediente: Aroma

Ingrediente: Glucosio
I prodotti alimentari sono classificati in 4 gruppi a seconda del loro grado di trasformazione:

Alimenti non trasformati o minimamente trasformati

Ingredienti culinari elaborati

Alimenti trasformati

Alimenti ultra-trasformati

La determinazione del gruppo si basa sulla categoria del prodotto e sugli ingredienti che contiene.

→ Scopri di più sulla classificazione NOVA

Additivi

E300 - Acido ascorbico

E331 - Citrati di sodio

Sodium citrate: Sodium citrate may refer to any of the sodium salts of citrate -though most commonly the third-: Monosodium citrate Disodium citrate Trisodium citrateThe three forms of the salt are collectively known by the E number E331. Sodium citrates are used as acidity regulators in food and drinks, and also as emulsifiers for oils. They enable cheeses to melt without becoming greasy.
Fonte: Wikipedia (Inglese)

E412 - Gomma di guar

Gomma di guar: La gomma di guar è un prodotto che può formare un idrocolloide. Viene ricavata dalla macinazione dell'endosperma dei semi del guar Cyamopsis tetragonoloba, una pianta erbacea delle leguminose tipica dell'India e del Pakistan, i cui semi sono utilizzati localmente per scopi alimentari da secoli.
Fonte: Wikipedia

E440 - Pectina

Pectina: La pectina è un eteropolisaccaride, ottenuto con l'unione di vari monosaccaridi e formato in parte da unità esosano C6H10O5. Per pectina si intende il composto estratto dalla frutta, dalla protopectina in essa contenuta.Una delle più diffuse strutture si basa su una catena di unità di acido galatturonico unite da legami α-1-4-. In percentuale variabile i gruppi carbossilici sono esterificati con CH3OH. La percentuale di gruppi esterificati, rapportata ai gruppi carbossilici totali prende il nome di grado di esterificazione -Degree of esterification, DE-. Lungo la catena a base poligalatturonica sono intercalati in proporzione variabile residui di ramnosio. Tali residui si addensano in zone particolari della catena dando vita a strutture le cui ramificazioni assomigliano a peli -dette per questo hairy-. Infatti in corrispondenza di tali residui di ramnosio si innestano catene laterali più o meno lunghe, che contengono ancora ramnosio, D-galattosio, L-arabinosio, e D-xilosio, Le pectine formano dei colloidi gelatinosi, abbondanti nella parete cellulare della frutta: essi vengono idrolizzati con la maturazione da alcuni enzimi come la pectasi e la pectinasi -sono presenti soprattutto nelle mele e nelle pere-. Un frutto ha una percentuale di pectina che dipende dalla specie e dalla maturazione. La pectina cementifica lo spazio tra una cellula e l'altra, tenendole unite e dando croccantezza alla frutta. Con il procedere della maturazione questo legame si scioglie e il frutto perde consistenza. La pectina trova impiego nell'industria alimentare come gelificante, soprattutto nella realizzazione di marmellate e confetture, in tal caso assume la denominazione di E440. Può essere utilizzata pectina acida oppure neutra. Esiste un altro tipo di pectina, denominata fluida. Invece di cementificare lo spazio intercellulare, forma catene in grado di scorrere le une sulle altre, questo è possibile grazie all'ingombro sterico creato dall'aggiunta di un gruppo metile -CH3- ai gruppi carbossilici -COO--, per impedire quindi l'interazione tra questi e i gruppi carbossilici della catena sottostante, azione reversibile provocata dall'enzima metilesterasi. L'acidità delle pectine è regolata in questo modo dal suddetto enzima. La pectina ha scarsa capacità di chelazione dei metalli pesanti, infatti la chelazione richiede alti dosaggi per avere effetti comparabili a quelli dell'EDTA.
Fonte: Wikipedia

Analisi degli ingredienti

La presenza di olio di palma non è stata determinata
Ingredienti non riconosciuti: Latte-magro-fermentato-con-lactobacillus-acidophilus-e-bifidobacterium, Concentrato-colorante-di-carote, Esteri-di-steroli-vegetali, Corrispondenti-a-1-6-di-steroli-vegetali-per
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Stato vegano sconosciuto
Ingredienti non riconosciuti: Latte-magro-fermentato-con-lactobacillus-acidophilus-e-bifidobacterium, Concentrato-colorante-di-carote, Esteri-di-steroli-vegetali, Corrispondenti-a-1-6-di-steroli-vegetali-per
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Stato vegetariano sconosciuto
Ingredienti non riconosciuti: Latte-magro-fermentato-con-lactobacillus-acidophilus-e-bifidobacterium, Concentrato-colorante-di-carote, Esteri-di-steroli-vegetali, Corrispondenti-a-1-6-di-steroli-vegetali-per
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L'analisi si basa esclusivamente sugli ingredienti elencati e non tiene conto dei metodi di elaborazione.

Dettagli dell'analisi degli ingredienti
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it: Latte magro fermentato con Lactobacillus acidophilus e Bifidobacterium, preparazione di frutta 16% (zucchero, succo di fragole 4.48%, inulina, stabilizzanti (gomma di guar), pectina, aromi, concentrato colorante di carote, antiossidante (acido ascorbico), correttore di acidità (citrati di sodio)), acqua, destrosio, esteri di steroli vegetali 2.5% (corrispondenti a 1.6% di steroli vegetali per 2.5%)
Latte magro fermentato con Lactobacillus acidophilus e Bifidobacterium -> it:latte-magro-fermentato-con-lactobacillus-acidophilus-e-bifidobacterium - percent_min: 49.5 - percent_max: 76.5

preparazione di frutta -> en:fruits-preparation - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 16 - percent: 16 - percent_max: 16

zucchero -> en:sugar - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 31016 - percent_min: 4.48 - percent_max: 11.52

succo di fragole -> en:strawberry-juice - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 13014 - percent_min: 4.48 - percent: 4.48 - percent_max: 4.48

inulina -> en:inulin - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 4.48

stabilizzanti -> en:stabiliser - percent_min: 0 - percent_max: 3.52

gomma di guar -> en:e412 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 3.52

pectina -> en:e440a - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 2.34666666666667

aromi -> en:flavouring - vegan: maybe - vegetarian: maybe - percent_min: 0 - percent_max: 1.76

concentrato colorante di carote -> it:concentrato-colorante-di-carote - percent_min: 0 - percent_max: 1.408

antiossidante -> en:antioxidant - percent_min: 0 - percent_max: 1.17333333333333

acido ascorbico -> en:e300 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 1.17333333333333

correttore di acidità -> en:acidity-regulator - percent_min: 0 - percent_max: 1.00571428571429

citrati di sodio -> en:e331 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 1.00571428571429

acqua -> en:water - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 18066 - percent_min: 2.5 - percent_max: 16

destrosio -> en:dextrose - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 31016 - percent_min: 2.5 - percent_max: 16

esteri di steroli vegetali -> it:esteri-di-steroli-vegetali - percent_min: 2.5 - percent: 2.5 - percent_max: 2.5

corrispondenti a 1.6% di steroli vegetali per -> it:corrispondenti-a-1-6-di-steroli-vegetali-per - percent_min: 2.5 - percent: 2.5 - percent_max: 2.5

Nutrizione

Qualità nutrizionale Bassa
⚠ ️Attenzione: la quantità di fibre non è specificata, il loro possibile contributo positivo al punteggio non può essere preso in considerazione.

⚠ ️Attenzione: la quantità di frutta, verdura e noci non è specificata sull'etichetta, è stata stimata dalla lista degli ingredienti: 16
Questo prodotto è considerato una bevanda per il calcolo del Il Nutri-Score.

Punti positivi: 0

Proteine: 1 / 5 (valore: 2.9, valore arrotondato: 2.9)

Fibra: 0 / 5 (valore: 0, valore arrotondato: 0)

Frutta, verdura, noci, oli di colza/noce/oliva: 0 / 10 (valore: 16, valore arrotondato: 16)

Punti negativi: 19

Energia: 10 / 10 (valore: 326, valore arrotondato: 326)

Zuccheri: 9 / 10 (valore: 12.4, valore arrotondato: 12.4)

Grassi saturi: 0 / 10 (valore: 0.4, valore arrotondato: 0.4)

Sodio: 0 / 10 (valore: 40, valore arrotondato: 40)

I punti per le proteine non sono contati perché i punti negativi sono maggiori o uguali ad 11.

Punteggio nutrizionale: (19 - 0)

Nutri-Score:
→ Ulteriori informazioni su Punteggio-Nutri

Livelli di nutrienti
- Grassi in basse quantità (1.4%)
  Cosa hai bisogno di sapere
  
  Un elevato consumo di grassi, in particolare di grassi saturi, può aumentare il colesterolo, che aumenta il rischio di malattie cardiache.
  
  Consiglio: Ridurre il consumo di grassi e grassi saturi
  
  Scegli prodotti a basso contenuto di grassi e grassi saturi.
  
  Fonte: National Health Service UK (NHS) - Fat: the facts
- Acidi Grassi saturi in basse quantità (0.4%)
  Cosa hai bisogno di sapere
  
  Un elevato consumo di grassi, in particolare di grassi saturi, può aumentare il colesterolo, che aumenta il rischio di malattie cardiache.
  
  Consiglio: Ridurre il consumo di grassi e grassi saturi
  
  Scegli prodotti a basso contenuto di grassi e grassi saturi.
  
  Fonte: National Health Service UK (NHS) - Fat: the facts
- Zuccheri in elevata quantità (12.4%)
  Cosa hai bisogno di sapere
  
  Un elevato consumo di zucchero può causare aumento di peso e carie. Aumenta anche il rischio di diabete di tipo 2 e malattie cardiovascolari.
  
  Consiglio: Limitare il consumo di zucchero e bevande zuccherate
  
  Le bevande zuccherate (come bibite gassate, bevande alla frutta, succhi di frutta e nettari) dovrebbero essere limitate il più possibile (non più di 1 bicchiere al giorno).
  
  Scegli prodotti a basso contenuto di zuccheri e riduci il consumo di prodotti con zuccheri aggiunti.
  
  Fonte: National Health Service UK (NHS) - Sugar: the facts
- Sale in basse quantità (0.1%)
  Cosa hai bisogno di sapere
  
  Un consumo elevato di sale (o sodio) può causare un aumento della pressione sanguigna, che può aumentare il rischio di malattie cardiache e ictus.
  
  Molte persone che hanno la pressione alta non lo sanno, poiché spesso non ci sono sintomi.
  
  La maggior parte delle persone consuma troppo sale (in media da 9 a 12 grammi al giorno), circa il doppio del livello massimo raccomandato di assunzione.
  
  Consiglio: Limitare il consumo di sale e cibi salati
  
  Ridurre la quantità di sale utilizzato in cottura e non salare più a tavola.
  
  Limita il consumo di snack salati e scegli prodotti a basso contenuto di sale.
  
  Fonte: World Health Organization (WHO) - Fact sheet - Salt reduction
  
  Fonte: National Health Service UK (NHS) - Salt: the facts

Valori nutrizionali

Valori nutrizionali	Come venduto per 100 g / 100 ml	Rispetto a: Bevande al latte fermentate
Energia	326 kj (78 kcal)	+20%
Grassi	1,4 g	-24%
Acidi Grassi saturi	0,4 g	-64%
Carboidrati	12,7 g	+51%
Zuccheri	12,4 g	+57%
Fibra alimentare	?
Proteine	2,9 g	-9%
Sale	0,1 g	-1%
Frutta‚ verdura‚ noci e olio di colza‚ noci e oliva (stima dall'analisi dell'elenco degli ingredienti)	16 %

Ambiente

Eco-Score non calcolato - Impatto ambientale sconosciuto

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Confezionamento

Informazioni dell'imballaggio mancanti per questo prodotto

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Trasporto

Origini degli ingredienti
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Sorgenti dati

Prodotto aggiunto il 9 maggio 2021 12:31:21 CEST da kiliweb
Ultima modifica della pagina del prodotto il 29 ottobre 2023 11:08:06 CET da telperion87.
Pagina del prodotto modificata anche da moon-rabbit, roboto-app, yuka.sY2b0xO6T85zoF3NwEKvlhRkCvqFmw7iJT_RuEmr1sXQIJHqY8xt69L0Nag, yuka.sY2b0xO6T85zoF3NwEKvlmZ_Avzlp2OaJg7Vsn3X-syJJ8a0WohT-oKiF6s.

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