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Soia alla ciliegia - BeneSì Coop - 250 g

Soia alla ciliegia - BeneSì Coop - 250 g

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Codice a Barre: 8001120791924 (EAN / EAN-13)

Quantità: 250 g

Marche: BeneSì Coop

Categorie: Cibi e bevande a base vegetale, Cibi fermentati, en:Dairy substitutes, Dessert, Dolci senza latte, Alimenti fermentati non caseari, Yogurt vegetali, Yogurt di soia, Yogurt di soia alla frutta

Etichette, certificazioni, premi: Senza glutine, Senza lattosio

Origine degli ingredienti: Italia

Codice di tracciabilità: IT 03-74 CE

Paesi di vendita: Italia

In linea con le tue preferenze

Salute

Ingredienti

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    19 ingredienti


    Estratto di soia (acqua, semi di soia 6,7%), ciliegia 10% (amarena 6,4%, purea di amarena 3,6%), zucchero, amido modificato di tapioca, fosfato di calcio, concentrato di carota nera, aromi naturali, gelificante: pectina; vitamine B2, B12 e D2; fermenti vivi, Bifidobacterium lactis.
    Allergeni: Soia

Trasformazione alimentare

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    Alimenti ultra-trasformati


    Elementi che indicano che il prodotto è nel gruppo 4 - Alimenti e bevande ultra lavorati:

    • Additivo: E101 - Riboflavina
    • Additivo: E440 - Pectina
    • Ingrediente: Aroma
    • Ingrediente: Gelificante

    I prodotti alimentari sono classificati in 4 gruppi a seconda del loro grado di trasformazione:

    1. Alimenti non trasformati o minimamente trasformati
    2. Ingredienti culinari elaborati
    3. Alimenti trasformati
    4. Alimenti ultra-trasformati

    La determinazione del gruppo si basa sulla categoria del prodotto e sugli ingredienti che contiene.

    Scopri di più sulla classificazione NOVA

Additivi

  • E101 - Riboflavina


    Riboflavina: La riboflavina -o vitamina B2- è una molecola, classificata come una delle vitamine del gruppo B. Fa parte del gruppo funzionale dei cofattori FAD e FMN e di conseguenza è necessaria per numerose reazioni catalizzate da flavoproteine, incluse le reazioni di attivazione di altre vitamine. La riboflavina venne isolata per la prima volta nel 1927 ad opera di Paul Gyorgy. Successivamente si vide anche che il latte presenta elevate concentrazioni di tale sostanza che, per tale motivo, all'inizio venne denominata lattoflavina. In un primo tempo era stata denominata vitamina G. Il chiarimento della sua struttura chimica e la constatazione della presenza di una molecola di ribitolo fece sì che il nome della vitamina venne cambiato in quello di riboflavina. Nel 1935 avvenne la sintesi di tale composto ad opera di Richard Kuhn. La riboflavina è un composto eterociclico ottenuto da una molecola di flavina cui è legata una catena formata da ribitolo. È un composto di colore giallo poco solubile in acqua, stabile al calore -la cottura ne determina l'inattivazione di solo il 10-20% del quantitativo totale- e fluorescente qualora sottoposto a luce ultravioletta. Se colpito dalla luce, si determina una reazione di fotolisi che produce il distacco di un radicale ribitolo e conseguente perdita dell'azione vitaminica. La riboflavina si trova negli alimenti principalmente come forma fosforilata. Essa, per essere assorbita, viene defosforilata da specifiche fosfatasi che si trovano nell'intestino tenue. Successivamente la vitamina viene assorbita tramite un sistema di trasporto facilitato. La riboflavina viene trasportata nel sangue legata ad alcune proteine plasmatiche, soprattutto albumina ed altre globuline quali IgA, IgG ed IgM. Dal sangue essa raggiunge il fegato ed altri tessuti dove viene successivamente trasformata in flavin-mononucleotide -FMN- e flavin-adenin-dinucleotide -FAD-, le due forme coenzimatiche. Circa il 12% della vitamina assunta con la dieta viene eliminata con le urine sotto forma di riboflavina. La conversione della riboflavine nelle due forme coenzimatiche avviene attraverso reazioni di fosforilazioni: FMN si ottiene per fosforilazione di una molecola di riboflavina: riboflavina + ATP -> FMN + ADP, FAD si ottiene per adenilazione di una molecola di FMN: FMN + ATP -> FAD + Pi-Pi -pirofosfato-.Le due forme coenzimatiche sono componenti essenziali degli enzimi flavinici, funzionando da gruppi prostetici. Essi intervengono in varie reazioni di ossidoriduzione del metabolismo dei carboidrati, proteine e lipidi tra cui: decarbossilazione ossidativa del piruvato, ossidazione di acidi grassi ed aminoacidi, trasporto degli elettroni durante la fosforilazione ossidativa. La riboflavina ed il suo 5'-fosfato sono additivi alimentari censiti dall'Unione europea e identificati rispettivamente dalle sigle E 101 e E 101a.
    Fonte: Wikipedia
  • E440 - Pectina


    Pectina: La pectina è un eteropolisaccaride, ottenuto con l'unione di vari monosaccaridi e formato in parte da unità esosano C6H10O5. Per pectina si intende il composto estratto dalla frutta, dalla protopectina in essa contenuta.Una delle più diffuse strutture si basa su una catena di unità di acido galatturonico unite da legami α-1-4-. In percentuale variabile i gruppi carbossilici sono esterificati con CH3OH. La percentuale di gruppi esterificati, rapportata ai gruppi carbossilici totali prende il nome di grado di esterificazione -Degree of esterification, DE-. Lungo la catena a base poligalatturonica sono intercalati in proporzione variabile residui di ramnosio. Tali residui si addensano in zone particolari della catena dando vita a strutture le cui ramificazioni assomigliano a peli -dette per questo hairy-. Infatti in corrispondenza di tali residui di ramnosio si innestano catene laterali più o meno lunghe, che contengono ancora ramnosio, D-galattosio, L-arabinosio, e D-xilosio, Le pectine formano dei colloidi gelatinosi, abbondanti nella parete cellulare della frutta: essi vengono idrolizzati con la maturazione da alcuni enzimi come la pectasi e la pectinasi -sono presenti soprattutto nelle mele e nelle pere-. Un frutto ha una percentuale di pectina che dipende dalla specie e dalla maturazione. La pectina cementifica lo spazio tra una cellula e l'altra, tenendole unite e dando croccantezza alla frutta. Con il procedere della maturazione questo legame si scioglie e il frutto perde consistenza. La pectina trova impiego nell'industria alimentare come gelificante, soprattutto nella realizzazione di marmellate e confetture, in tal caso assume la denominazione di E440. Può essere utilizzata pectina acida oppure neutra. Esiste un altro tipo di pectina, denominata fluida. Invece di cementificare lo spazio intercellulare, forma catene in grado di scorrere le une sulle altre, questo è possibile grazie all'ingombro sterico creato dall'aggiunta di un gruppo metile -CH3- ai gruppi carbossilici -COO--, per impedire quindi l'interazione tra questi e i gruppi carbossilici della catena sottostante, azione reversibile provocata dall'enzima metilesterasi. L'acidità delle pectine è regolata in questo modo dal suddetto enzima. La pectina ha scarsa capacità di chelazione dei metalli pesanti, infatti la chelazione richiede alti dosaggi per avere effetti comparabili a quelli dell'EDTA.
    Fonte: Wikipedia

Analisi degli ingredienti

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    Senza olio di palma


    Nessun ingrediente contenente olio di palma rilevato

    Ingredienti non riconosciuti: Amarena, Purea-di-amarena, Concentrato-di-carota-nera, Fermenti-vivi

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    Stato vegano sconosciuto


    Ingredienti non riconosciuti: Amarena, Purea-di-amarena, Concentrato-di-carota-nera, Cobalamina, Fermenti-vivi

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    Stato vegetariano sconosciuto


    Ingredienti non riconosciuti: Amarena, Purea-di-amarena, Concentrato-di-carota-nera, Cobalamina, Fermenti-vivi

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L'analisi si basa esclusivamente sugli ingredienti elencati e non tiene conto dei metodi di elaborazione.
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    Dettagli dell'analisi degli ingredienti

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    it: soia (acqua, semi di soia 6.7%), ciliegia 10% (amarena 6.4%, purea di amarena 3.6%), zucchero, amido modificato di tapioca, fosfato di calcio, concentrato di carota nera, aromi naturali, gelificante (pectina), vitamine, vitamina B2, vitamina B12, vitamina D2, fermenti vivi, Bifidobacterium lactis
    1. soia -> en:soya - vegan: yes - vegetarian: yes
      1. acqua -> en:water - vegan: yes - vegetarian: yes
      2. semi di soia -> en:soya-bean - vegan: yes - vegetarian: yes - percent: 6.7
    2. ciliegia -> en:cherry - vegan: yes - vegetarian: yes - percent: 10
      1. amarena -> it:amarena - percent: 6.4
      2. purea di amarena -> it:purea-di-amarena - percent: 3.6
    3. zucchero -> en:sugar - vegan: yes - vegetarian: yes
    4. amido modificato di tapioca -> en:modified-tapioca-starch - vegan: yes - vegetarian: yes
    5. fosfato di calcio -> en:e341 - vegan: yes - vegetarian: yes
    6. concentrato di carota nera -> it:concentrato-di-carota-nera
    7. aromi naturali -> en:natural-flavouring - vegan: maybe - vegetarian: maybe
    8. gelificante -> en:gelling-agent
      1. pectina -> en:e440a - vegan: yes - vegetarian: yes
    9. vitamine -> en:vitamins - vegan: yes - vegetarian: yes
    10. vitamina B2 -> en:e101 - vegan: maybe - vegetarian: yes
    11. vitamina B12 -> en:vitamin-b12
    12. vitamina D2 -> en:ergocalciferol - vegan: yes - vegetarian: yes
    13. fermenti vivi -> it:fermenti-vivi
    14. Bifidobacterium lactis -> en:bifidobacterium-lactis - vegan: maybe - vegetarian: yes

Nutrizione

  • icon

    Qualità nutrizionale buona


    ⚠️ Attenzione: la quantità di frutta, verdura e noci non è specificata sull'etichetta, è stata stimata dalla lista degli ingredienti: 16

    Questo prodotto non è considerato una bevanda per il calcolo del Nutri-Score.

    Punti positivi: 1

    • Proteine: 1 / 5 (valore: 3.1, valore arrotondato: 3.1)
    • Fibra: 0 / 5 (valore: 0, valore arrotondato: 0)
    • Frutta, verdura, noci, oli di colza/noce/oliva: 0 / 5 (valore: 16.7, valore arrotondato: 16.7)

    Punti negativi: 2

    • Energia: 0 / 10 (valore: 303, valore arrotondato: 303)
    • Zuccheri: 2 / 10 (valore: 10, valore arrotondato: 10)
    • Grassi saturi: 0 / 10 (valore: 0.3, valore arrotondato: 0.3)
    • Sodio: 0 / 10 (valore: 80, valore arrotondato: 80)

    I punti per le proteine sono contati perché i punti negativi sono meno di 11.

    Punteggio nutrizionale: (2 - 1)

    Nutri-Score:

  • icon

    Valori nutrizionali


    Valori nutrizionali Come venduto
    per 100 g / 100 ml
    Rispetto a: Yogurt di soia alla frutta
    Energia 303 kj
    (72 kcal)
    -10%
    Grassi 1,6 g -17%
    Acidi Grassi saturi 0,3 g -5%
    Carboidrati 11 g -9%
    Zuccheri 10 g -9%
    Fibra alimentare 0 g -100%
    Proteine 3,1 g -10%
    Sale 0,2 g +128%
    Frutta‚ verdura‚ noci e olio di colza‚ noci e oliva (stima dall'analisi dell'elenco degli ingredienti) 16,7 %

Ambiente

Impronta carbonica

Confezionamento

Trasporto

Sorgenti dati

Prodotto aggiunto il da daraf
Ultima modifica della pagina del prodotto il da roboto-app.

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