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Pannacotta al cacao - Le bontà di Agnese - 150 g

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Pannacotta al cacao - Le bontà di Agnese - 150 g

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Codice a Barre: 8032679850527 (EAN / EAN-13)

Quantità: 150 g

Marche: Le bontà di Agnese, Latteria Sociale di Branzi Casearia

Categorie: Latticini, Dessert, Cacao e i suoi derivati, Dolci a base di latte, Panna cotta, Panna cotta al cacao

Origine degli ingredienti: Italia

Codice di tracciabilità: IT 03-297 CE

Negozi: Bennet

Paesi di vendita: Italia

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Salute

Ingredienti

  • icon

    27 ingredienti

    LATTE 51,5%, PANNA 25,8%, preparato per panna cotta 94% (zucchero, destrosio, amido modificato di mais, grassi vegetali (cocco), proteine del LATTE, sciroppo di glucosio in polvere, addensanti: carragenina, gomma xantano, aromi), guarnizione al cacao 13,3%, zucchero, sciroppo di glucosio, acqua, cacao magro, pasta di cacao, stabilizzante: sorbitolo E420, amido modificato di mais E1422, alcol etilico, aromi, conservante: E202 potassio sorbato)
    Allergeni: Latte

Trasformazione alimentare

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    Alimenti ultra-trasformati

    Elementi che indicano che il prodotto è nel gruppo 4 - Alimenti e bevande ultra lavorati:

    • Additivo: E407 - Carragenina
    • Additivo: E420 - Sorbitolo
    • Ingrediente: Destrosio
    • Ingrediente: Aroma
    • Ingrediente: Glucosio
    • Ingrediente: Sciroppo di glucosio
    • Ingrediente: Proteine del latte
    • Ingrediente: Addensante

    I prodotti alimentari sono classificati in 4 gruppi a seconda del loro grado di trasformazione:

    1. Alimenti non trasformati o minimamente trasformati
    2. Ingredienti culinari elaborati
    3. Alimenti trasformati
    4. Alimenti ultra-trasformati

    La determinazione del gruppo si basa sulla categoria del prodotto e sugli ingredienti che contiene.

    → Scopri di più sulla classificazione NOVA

Additivi

  • E1510 - Etanolo

    Etanolo: L'etanolo -o alcol etilico- è un alcol a catena alchilica lineare, la cui formula di struttura condensata è CH3CH2OH. È anche chiamato, per antonomasia, semplicemente alcol, essendo alla base di tutte le bevande alcoliche. È noto anche come alcol etilico. A temperatura ambiente si presenta come un liquido incolore dall'odore caratteristico e pungente, dal gusto leggermente dolce e bruciante. È tendenzialmente volatile ed estremamente infiammabile. La fiamma che produce durante la combustione si presenta di colore blu tenue, e quindi non è molto distinguibile in presenza di luce.
    Fonte: Wikipedia

  • E202 - Sorbato di potassio

    Sorbato di potassio: Il sorbato di potassio -E202- è il sale di potassio dell'acido sorbico. A temperatura ambiente si presenta come un solido bianco inodore. È un composto irritante. Essendo molto più solubile in acqua -58%- dell'acido sorbico gli viene preferito per la conservazione di sistemi acquosi. Il rapporto tra la concentrazione di sorbato di potassio e quella equivalente di acido sorbico è 1‚35. Grazie alle sue proprietà antifungine e antibatteriche, il sorbato di potassio trova impiego come conservante nell'industria alimentare, sotto la denominazione E202. È usato principalmente nei latticini e nel pane di segale, ma si può anche trovare in frutta candita, sidro, succhi di frutta concentrati, creme per ripieni e guarnizioni, albicocche secche, pizze surgelate, macedonie di frutta, capsule di gelatina, margarina, bevande analcoliche e zuppe. Funziona meglio in ambienti con un pH inferiore a 6‚5. La sua DGA è di 3 mg per kg di massa corporea. Sono stati segnalate sporadiche reazioni avverse in particolare come eritemi e dermatiti sia allergiche che pseudoallergiche. Trova impiego come conservante nella cosmesi. Il suo utilizzo nel cosmetico è autorizzato alla massima concentrazione dello 0‚81% -corrispondenti allo 0‚6% in acido-. Il nome INCI del sorbato di potassio è POTASSIUM SORBATE
    Fonte: Wikipedia

  • E407 - Carragenina

    Carragenina: La carragenina o carraghenina è un prodotto derivato dal carragheen, il cui nome deriva dalla località di Carragheen in Irlanda. La carragenina è una gelatina di largo uso alimentare, medicinale ed industriale -serve per chiarificare miele, birra, per la fabbricazione della carta, di appretti ed altro ancora- soprattutto in Irlanda ed in Gran Bretagna; è ottenuta dalla bollitura di due alghe rosse della costa rocciosa dell'Atlantico settentrionale -Chondrus crispus e Gigartina mamitiosa- note coi nomi di muschio d'Irlanda, lichene marino o carragheen. La carragenina è costituita essenzialmente di sali di calcio, di potassio, di sodio e di magnesio di esteri solforici dei polisaccaridi che, per idrolisi, danno galattosio e 3‚6-anidrogalattosio. La carragenina non deve essere idrolizzata o altrimenti degradata chimicamente. Si presenta sotto forma di polvere di consistenza da grossolana a fine, di colore da giallastro ad incolore e praticamente inodore. Nota in campo alimentare come gelificante del budino e della gelatina delle torte e crostate viene venduta persino pura in bustine con molti nomi commerciali Nelle etichette alimentari è indicata con la sigla E 407.
    Fonte: Wikipedia

  • E420 - Sorbitolo

    Sorbitolo: Il sorbitolo -o glucitolo- è l'alditolo del glucosio. È presente nelle alghe rosse e in molte bacche e frutti come mele, pere, susine, ciliegie e sorbe da cui prende il nome. Il suo potere dolcificante è circa il 60% del saccarosio. Per le sue caratteristiche, è molto utilizzato nell'industria alimentare come dolcificante, stabilizzante e agente lievitante con il nome E420. Un notevole vantaggio dell'uso del sorbitolo come dolcificante è dovuto al fatto che i batteri che causano la carie non riescono a utilizzarlo per il loro metabolismo. Per la sua proprietà di trattenere acqua viene utilizzato per prevenire la disidratazione di alimenti esposti all'aria. La sua assunzione non ha solitamente effetti collaterali, ma a dosi anche modeste -30 grammi- o in soggetti intolleranti può provocare diarrea. Il suo uso è, comunque, sconsigliato nei bambini di età inferiore a 1 anno di vita. Il test per verificare l'intolleranza al sorbitolo viene effettuato soffiando nove volte in un palloncino ad intervalli di tempo di circa mezz'ora. Il sorbitolo viene trasformato, nell'organismo umano, in monosaccaridi -soprattutto fruttosio- senza l'intervento dell'insulina: può quindi essere presente nell'alimentazione dei diabetici. Il suo potere calorico è simile a quello del glucosio -circa 4 Cal/g-. Può essere sintetizzato in laboratorio per riduzione del glucosio con tetraidroborato di sodio, mentre industrialmente viene ridotto per idrogenazione ad alte pressioni o per via elettrochimica. Tramite reazione di disidratazione del sorbitolo, con conseguente formazione di un anello furanosico, si ha la produzione del sorbitano, composto dal quale si ottiene una serie di emulsionanti che trovano svariati utilizzi.
    Fonte: Wikipedia

Analisi degli ingredienti

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    Senza olio di palma

    Nessun ingrediente contenente olio di palma rilevato

    Ingredienti non riconosciuti: Preparato-per-panna-cotta, Gomma-xantano, Guarnizione-al-cacao, Amido-modificato-di-mais-e1422

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    Non vegano

    Ingredienti non-vegani: Latte, Panna, Proteine del latte

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    Stato vegetariano sconosciuto

    Ingredienti non riconosciuti: Preparato-per-panna-cotta, Gomma-xantano, Guarnizione-al-cacao, Amido-modificato-di-mais-e1422

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L'analisi si basa esclusivamente sugli ingredienti elencati e non tiene conto dei metodi di elaborazione.
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    Dettagli dell'analisi degli ingredienti

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    : LATTE 51.5%, PANNA 25.8%, preparato per panna cotta 94% (zucchero, destrosio, amido modificato di mais, grassi vegetali (cocco), proteine del LATTE, glucosio, addensanti (carragenina), gomma xantano, aromi), guarnizione al cacao 13.3%, zucchero, sciroppo di glucosio, acqua, cacao magro, pasta di cacao, stabilizzante (sorbitolo e420), amido modificato di mais e1422, alcol etilico, aromi, conservante (e202 potassio sorbato)
    1. LATTE -> en:milk - vegan: no - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 19051 - percent: 51.5
    2. PANNA -> en:cream - vegan: no - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 19402 - percent: 25.8
    3. preparato per panna cotta -> it:preparato-per-panna-cotta - percent: 94
      1. zucchero -> en:sugar - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 31016
      2. destrosio -> en:dextrose - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 31016
      3. amido modificato di mais -> en:modified-corn-starch - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 9510
      4. grassi vegetali -> en:vegetable-fat - vegan: yes - vegetarian: yes - from_palm_oil: maybe
        1. cocco -> en:coconut - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 15006
      5. proteine del LATTE -> en:milk-proteins - vegan: no - vegetarian: yes
      6. glucosio -> en:glucose - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 31016
      7. addensanti -> en:thickener
        1. carragenina -> en:e407 - vegan: yes - vegetarian: yes
      8. gomma xantano -> it:gomma-xantano
      9. aromi -> en:flavouring - vegan: maybe - vegetarian: maybe
    4. guarnizione al cacao -> it:guarnizione-al-cacao - percent: 13.3
    5. zucchero -> en:sugar - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 31016
    6. sciroppo di glucosio -> en:glucose-syrup - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 31016
    7. acqua -> en:water - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 18066
    8. cacao magro -> en:fat-reduced-cocoa - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 18100
    9. pasta di cacao -> en:cocoa-paste - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 16030
    10. stabilizzante -> en:stabiliser
      1. sorbitolo e420 -> en:e420 - vegan: yes - vegetarian: yes
    11. amido modificato di mais e1422 -> it:amido-modificato-di-mais-e1422
    12. alcol etilico -> en:e1510 - vegan: yes - vegetarian: yes
    13. aromi -> en:flavouring - vegan: maybe - vegetarian: maybe
    14. conservante -> en:preservative
      1. e202 potassio sorbato -> en:e202 - vegan: yes - vegetarian: yes

Nutrizione

  • icon

    Qualità nutrizionale bassa

    ⚠ ️Attenzione: la quantità di fibre non è specificata, il loro possibile contributo positivo al punteggio non può essere preso in considerazione.
    ⚠ ️Attenzione: la quantità di frutta, verdura e noci non è specificata sull'etichetta, è stata stimata dalla lista degli ingredienti: 1

    Questo prodotto non è considerato una bevanda per il calcolo del Nutri-Score.

    Punti positivi: 0

    • Proteine: 1 / 5 (valore: 2.4, valore arrotondato: 2.4)
    • Fibra: 0 / 5 (valore: 0, valore arrotondato: 0)
    • Frutta, verdura, noci, oli di colza/noce/oliva: 0 / 5 (valore: 1.41875, valore arrotondato: 1.4)

    Punti negativi: 15

    • Energia: 2 / 10 (valore: 999, valore arrotondato: 999)
    • Zuccheri: 3 / 10 (valore: 16, valore arrotondato: 16)
    • Grassi saturi: 10 / 10 (valore: 12, valore arrotondato: 12)
    • Sodio: 0 / 10 (valore: 40, valore arrotondato: 40)

    I punti per le proteine non sono contati perché i punti negativi sono maggiori o uguali ad 11.

    Punteggio nutrizionale: (15 - 0)

    Nutri-Score:

  • icon

    Valori nutrizionali

    Valori nutrizionali Come venduto
    per 100 g / 100 ml     		Come venduto
    per porzione (150 g)     		Rispetto a: Panna cotta
    Energia 999 kj
    (238 kcal)     		1.500 kj
    (357 kcal)     		+11%
    Grassi 17 g 25,5 g +36%
    Acidi Grassi saturi 12 g 18 g +42%
    Carboidrati 19 g 28,5 g -9%
    Zuccheri 16 g 24 g -8%
    Fibra alimentare ? ?
    Proteine 2,4 g 3,6 g -17%
    Sale 0,1 g 0,15 g -25%
    Frutta‚ verdura‚ noci e olio di colza‚ noci e oliva (stima dall'analisi dell'elenco degli ingredienti) 1,419 % 1,419 %
Porzione: 150 g

Ambiente

Impronta carbonica

Confezionamento

Trasporto

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