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Casoncelli alla carne - - 250 g

Casoncelli alla carne - - 250 g

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Codice a Barre: 8001821001025 (EAN / EAN-13)

Quantità: 250 g

Confezionamento: Atmosfera protettiva

Categorie: Cibi e bevande a base vegetale, Cibi a base vegetale, Pasta, Casoncelli

Etichette, certificazioni, premi: Prodotto in Italia

Paesi di vendita: Italia

In linea con le tue preferenze

Salute

Ingredienti

69 ingredienti

Pasta 59% : farina di grano tenero tipo "00", uova (28%), semola di grano duro. Ripieno 41%: brasato di came bovina e suina 18% sul ripieno (came bovina 60%, carne suina 25%, carote, cipolle, vino, sale, rosmarino, salvia, alloro, noce moscata, aglio, pepe, cannella), formaggi grattugiati (latte, sale, caglio, conservante: Lisozima proteina dell'uovo), fiocchi di patate (patate disidratate 99%, emulsionante: mono e digliceridi degli acidi grassi), pangrattato (farina di grano tenero tipo"0", lievito di birra, sale), mortadella (carne suina 60%, grasso suino, cotenna, acqua, sale, amido di patata, destrosio, aromi e Conservante: E250), olio di girasole, brodo vegetale (sale, fecola di patate, verdure spezie. Esaltatore di sapidità: E621. Antiossidante: E316. disidratate (cipolla, carota, sedano, prezzemolo), estratto per brodo di proteine vegetali da soia e mais, olio di girasole, spezie, aromi naturali), sale, aroma naturale, noce moscata, rosmarino, pepe. Se presente spolvero: farina di grano tenero tipo "00". Può contenere tracce di: frutta a guscio.

Allergeni: Sedano, Uova, Glutine, Latte

Trasformazione alimentare

Alimenti ultra-trasformati
Elementi che indicano che il prodotto è nel gruppo 4 - Alimenti e bevande ultra lavorati:

Additivo: E471 - Mono- e digliceridi degli acidi grassi

Additivo: E621 - Glutammato di monosodio

Ingrediente: Destrosio

Ingrediente: Emulsionante

Ingrediente: Esaltatore di sapidità

Ingrediente: Aroma

Ingrediente: Glucosio
I prodotti alimentari sono classificati in 4 gruppi a seconda del loro grado di trasformazione:

Alimenti non trasformati o minimamente trasformati

Ingredienti culinari elaborati

Alimenti trasformati

Alimenti ultra-trasformati

La determinazione del gruppo si basa sulla categoria del prodotto e sugli ingredienti che contiene.

→ Scopri di più sulla classificazione NOVA

Additivi

E250 - Nitrito di sodio

Nitrito di sodio: Il nitrito di sodio è un composto inorganico costituito dal sale di sodio dell'acido nitroso. A temperatura ambiente si presenta come un solido cristallino inodore di colore bianco leggermente giallastro. È molto solubile in acqua e igroscopico. È un precursore utile per una varietà di composti organici, come quello farmaceutici, coloranti e pesticidi, ma è probabilmente più conosciuto come additivo alimentare per prevenire il botulismo. È un composto tossico, pericoloso per l'ambiente.
Fonte: Wikipedia

E316 - Eritorbato di sodio

Sodium erythorbate: Sodium erythorbate -C6H7NaO6- is a food additive used predominantly in meats, poultry, and soft drinks. Chemically, it is the sodium salt of erythorbic acid. When used in processed meat such as hot dogs and beef sticks, it increases the rate at which nitrite reduces to nitric oxide, thus facilitating a faster cure and retaining the pink coloring. As an antioxidant structurally related to vitamin C, it helps improve flavor stability and prevents the formation of carcinogenic nitrosamines. When used as a food additive, its E number is E316. The use of erythorbic acid and sodium erythorbate as a food preservative has increased greatly since the U.S. Food and Drug Administration banned the use of sulfites as preservatives in foods intended to be eaten fresh -such as ingredients for fresh salads- and as food processors have responded to the fact that some people are allergic to sulfites. It can also be found in bologna, and is occasionally used in beverages, baked goods, and potato salad.Sodium erythorbate is produced from sugars derived from different sources, such as beets, sugar cane, and corn. An urban myth claims that sodium erythorbate is made from ground earthworms; however, there is no truth to the myth. It is thought that the genesis of the legend comes from the similarity of the chemical name to the words earthworm and bait.Alternative applications include the development of additives that could be utilized as anti-oxidants in general. For instance, this substance has been implemented in the development of corrosion inhibitors for metals and it has been implemented in active packaging.Sodium erythorbate is soluble in water. The pH of the aqueous solution of the sodium salt is between 5 and 6. A 10% solution, made from commercial grade sodium erythorbate, may have a pH of 7.2 to 7.9. In its dry, crystalline state it is nonreactive. But, when in solution with water it readily reacts with atmospheric oxygen and other oxidizing agents, which makes it a valuable antioxidant.
Fonte: Wikipedia (Inglese)

E471 - Mono- e digliceridi degli acidi grassi

E471: Mono- e digliceridi degli acidi grassi -E471- è un additivo alimentare composto di digliceridi e monogliceridi usato come emulsionante. La miscela è talora denominata gliceridi parziali.
Fonte: Wikipedia

E621 - Glutammato di monosodio

Glutammato monosodico: Il glutammato monosodico è il sale di sodio dell'acido glutammico, uno dei 23 amminoacidi naturali che costituiscono le proteine. È uno degli amminoacidi più abbondanti in natura ed è possibile trovarlo in molti alimenti come latte, pomodori e funghi, oltre che in alcune alghe usate nella cucina giapponese. Il parmigiano è il cibo che ne contiene di più: 1‚2 grammi ogni 100. A temperatura ambiente si presenta come una polvere bianca cristallina, solubile in acqua. In natura, scoperto nel 1908 dal chimico giapponese Kikunae Ikeda, è un costituente della Laminaria japonica -Kombu-, un'alga comunemente utilizzata nella cucina giapponese. È largamente utilizzato come additivo esaltatore di sapidità anche nella cucina cinese. Il glutammato monosodico, che è l'ingrediente principale dei dadi da brodo e dei preparati granulari per brodo, trova uso nell'industria alimentare come additivo ed è identificato dalla sigla E621.
Fonte: Wikipedia

Analisi degli ingredienti

Potrebbe contenere olio di palma

Ingredienti che potrebbero contenere olio di palma: E471, Grasso di maiale

Non vegano
Ingredienti non-vegani: Uova, Carne di suino, Formaggio, Latte, Mortadella, Carne di suino, Grasso di maiale
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Non vegetariano
Ingredienti non-vegetariani: Carne di suino, Mortadella, Carne di suino, Grasso di maiale
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Dettagli dell'analisi degli ingredienti
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: Pasta 59% (farina di grano tenero tipo "00"), uova 28%, semola di grano duro, Ripieno 41% (brasato di came bovina e suina 18% sul ripieno, came bovina 60%), carne suina 25%, carote, cipolle, vino, sale, rosmarino, salvia, alloro, noce moscata, aglio, pepe, cannella, formaggi (latte, sale, caglio, conservante (Lisozima proteina dell'uovo)), fiocchi di patate (patate 99%, emulsionante (mono- e digliceridi degli acidi grassi)), pangrattato (farina di grano tenero tipo"0", lievito di birra, sale), mortadella (carne suina 60%, grasso suino, cotenna, acqua, sale, amido di patata, destrosio, aromi, Conservante (e250)), olio di girasole, brodo vegetale (sale, fecola di patate, verdure spezie, Esaltatore di sapidità (e621, Antiossidante), e316, disidratate (cipolla, carota, sedano, prezzemolo), estratto per brodo di proteine vegetali da soia e mais, olio di girasole, spezie, aromi naturali), sale, aroma naturale, noce moscata, rosmarino, pepe, Se presente spolvero (farina di grano tenero tipo "00")
Pasta -> en:pasta - vegan: maybe - vegetarian: maybe - ciqual_proxy_food_code: 9810 - percent: 59

farina di grano tenero tipo "00" -> en:wheat-flour-type-00 - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 9410

uova -> en:egg - vegan: no - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 22000 - percent: 28

semola di grano duro -> en:durum-wheat-semolina - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 9610

Ripieno -> en:filling - vegan: maybe - vegetarian: maybe - percent: 41

brasato di came bovina e suina 18% sul ripieno -> it:brasato-di-came-bovina-e-suina-18-sul-ripieno

came bovina -> it:came-bovina - percent: 60

carne suina -> en:pork-meat - vegan: no - vegetarian: no - ciqual_proxy_food_code: 28205 - percent: 25

carote -> en:carrot - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 20009

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vino -> en:wine - vegan: maybe - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 1014

sale -> en:salt - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11058

rosmarino -> en:rosemary - vegan: yes - vegetarian: yes

salvia -> en:sage - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11069

alloro -> en:bay-leaf - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11053

noce moscata -> it:noce-moscata

aglio -> en:garlic - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11000

pepe -> en:pepper - vegan: yes - vegetarian: yes

cannella -> en:cinnamon - vegan: yes - vegetarian: yes

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sale -> en:salt - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11058

caglio -> en:rennet - vegan: maybe - vegetarian: maybe

conservante -> en:preservative

Lisozima proteina dell'uovo -> it:lisozima-proteina-dell-uovo

fiocchi di patate -> en:potato-flakes - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 4003

patate -> en:potato - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 4003 - percent: 99

emulsionante -> en:emulsifier

mono- e digliceridi degli acidi grassi -> en:e471 - vegan: maybe - vegetarian: maybe - from_palm_oil: maybe

pangrattato -> en:breadcrumbs - vegan: maybe - vegetarian: maybe - ciqual_food_code: 7500

farina di grano tenero tipo"0" -> en:wheat-flour-type-0 - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 9410

lievito di birra -> en:brewer-s-yeast - vegan: yes - vegetarian: yes

sale -> en:salt - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11058

mortadella -> en:mortadella - vegan: no - vegetarian: no

carne suina -> en:pork-meat - vegan: no - vegetarian: no - ciqual_proxy_food_code: 28205 - percent: 60

grasso suino -> en:pork-fat - vegan: no - vegetarian: no - from_palm_oil: maybe - ciqual_food_code: 16530

cotenna -> it:cotenna

acqua -> en:water - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 18066

sale -> en:salt - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11058

amido di patata -> en:potato-starch - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 9510

destrosio -> en:dextrose - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 31016

aromi -> en:flavouring - vegan: maybe - vegetarian: maybe

Conservante -> en:preservative

e250 -> en:e250 - vegan: yes - vegetarian: yes

olio di girasole -> en:sunflower-oil - vegan: yes - vegetarian: yes - from_palm_oil: no - ciqual_food_code: 17440

brodo vegetale -> en:vegetable-broth

sale -> en:salt - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11058

fecola di patate -> en:potato-starch - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 9510

verdure spezie -> it:verdure-spezie

Esaltatore di sapidità -> en:flavour-enhancer

e621 -> en:e621 - vegan: yes - vegetarian: yes

Antiossidante -> en:antioxidant

e316 -> en:e316 - vegan: yes - vegetarian: yes

disidratate -> it:disidratate

cipolla -> en:onion - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 20034

carota -> en:carrot - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 20009

sedano -> en:celery - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 20055

prezzemolo -> en:parsley - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 11014

estratto per brodo di proteine vegetali da soia e mais -> it:estratto-per-brodo-di-proteine-vegetali-da-soia-e-mais

olio di girasole -> en:sunflower-oil - vegan: yes - vegetarian: yes - from_palm_oil: no - ciqual_food_code: 17440

spezie -> en:spice - vegan: yes - vegetarian: yes

aromi naturali -> en:natural-flavouring - vegan: maybe - vegetarian: maybe

sale -> en:salt - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11058

aroma naturale -> en:natural-flavouring - vegan: maybe - vegetarian: maybe

noce moscata -> it:noce-moscata

rosmarino -> en:rosemary - vegan: yes - vegetarian: yes

pepe -> en:pepper - vegan: yes - vegetarian: yes

Se presente spolvero -> it:se-presente-spolvero

farina di grano tenero tipo "00" -> en:wheat-flour-type-00 - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 9410

Nutrizione

Qualità nutrizionale bassa
⚠ ️Attenzione: la quantità di fibre non è specificata, il loro possibile contributo positivo al punteggio non può essere preso in considerazione.

⚠ ️Attenzione: la quantità di frutta, verdura e noci non è specificata sull'etichetta, è stata stimata dalla lista degli ingredienti: 0
Questo prodotto non è considerato una bevanda per il calcolo del Nutri-Score.

Punti positivi: 0

Proteine: 5 / 5 (valore: 10.9, valore arrotondato: 10.9)

Fibra: 0 / 5 (valore: 0, valore arrotondato: 0)

Frutta, verdura, noci, oli di colza/noce/oliva: 0 / 5 (valore: 0, valore arrotondato: 0)

Punti negativi: 13

Energia: 3 / 10 (valore: 1213, valore arrotondato: 1213)

Zuccheri: 0 / 10 (valore: 3.5, valore arrotondato: 3.5)

Grassi saturi: 3 / 10 (valore: 3.2, valore arrotondato: 3.2)

Sodio: 7 / 10 (valore: 640, valore arrotondato: 640)

I punti per le proteine non sono contati perché i punti negativi sono maggiori o uguali ad 11.

Punteggio nutrizionale: (13 - 0)

Nutri-Score:
→ Ulteriori informazioni su Punteggio-Nutri

Livelli di nutrienti
- Grassi in quantità moderata (7.5%)
  Cosa hai bisogno di sapere
  
  Un elevato consumo di grassi, in particolare di grassi saturi, può aumentare il colesterolo, che aumenta il rischio di malattie cardiache.
  
  Consiglio: Ridurre il consumo di grassi e grassi saturi
  
  Scegli prodotti a basso contenuto di grassi e grassi saturi.
  
  Fonte: National Health Service UK (NHS) - Fat: the facts
- Acidi Grassi saturi in quantità moderata (3.2%)
  Cosa hai bisogno di sapere
  
  Un elevato consumo di grassi, in particolare di grassi saturi, può aumentare il colesterolo, che aumenta il rischio di malattie cardiache.
  
  Consiglio: Ridurre il consumo di grassi e grassi saturi
  
  Scegli prodotti a basso contenuto di grassi e grassi saturi.
  
  Fonte: National Health Service UK (NHS) - Fat: the facts
- Zuccheri in basse quantità (3.5%)
  Cosa hai bisogno di sapere
  
  Un elevato consumo di zucchero può causare aumento di peso e carie. Aumenta anche il rischio di diabete di tipo 2 e malattie cardiovascolari.
  
  Consiglio: Limitare il consumo di zucchero e bevande zuccherate
  
  Le bevande zuccherate (come bibite gassate, bevande alla frutta, succhi di frutta e nettari) dovrebbero essere limitate il più possibile (non più di 1 bicchiere al giorno).
  
  Scegli prodotti a basso contenuto di zuccheri e riduci il consumo di prodotti con zuccheri aggiunti.
  
  Fonte: National Health Service UK (NHS) - Sugar: the facts
- Sale in elevata quantità (1.6%)
  Cosa hai bisogno di sapere
  
  Un consumo elevato di sale (o sodio) può causare un aumento della pressione sanguigna, che può aumentare il rischio di malattie cardiache e ictus.
  
  Molte persone che hanno la pressione alta non lo sanno, poiché spesso non ci sono sintomi.
  
  La maggior parte delle persone consuma troppo sale (in media da 9 a 12 grammi al giorno), circa il doppio del livello massimo raccomandato di assunzione.
  
  Consiglio: Limitare il consumo di sale e cibi salati
  
  Ridurre la quantità di sale utilizzato in cottura e non salare più a tavola.
  
  Limita il consumo di snack salati e scegli prodotti a basso contenuto di sale.
  
  Fonte: World Health Organization (WHO) - Fact sheet - Salt reduction
  
  Fonte: National Health Service UK (NHS) - Salt: the facts

Valori nutrizionali

Valori nutrizionali	Come venduto per 100 g / 100 ml	Rispetto a: Casoncelli
Energia	1.213 kj (290 kcal)	+5%
Grassi	7,5 g	-1%
Acidi Grassi saturi	3,2 g	+6%
Carboidrati	43,8 g	+12%
Zuccheri	3,5 g	+169%
Fibra alimentare	?
Proteine	10,9 g	-8%
Sale	1,6 g	+13%
Frutta‚ verdura‚ noci e olio di colza‚ noci e oliva (stima dall'analisi dell'elenco degli ingredienti)	0 %

Ambiente

Eco-Score non calcolato - Impatto ambientale sconosciuto

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Confezionamento

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Trasporto

Origini degli ingredienti
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