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Ritornelli - Mulino Bianco - 700 g

Ritornelli - Mulino Bianco - 700 g

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Codice a Barre: 8076809580601 (EAN / EAN-13)

Quantità: 700 g

Confezionamento: Carta

Marche: Mulino Bianco, Mulino Bianco, Barilla

Categorie: Snack, Snack dolci, Biscotti e torte, Biscotti, Biscotti secchi

Etichette, certificazioni, premi: Senza olio di palma

Origine degli ingredienti: Italia

Luoghi di produzione o lavorazione: Barilla G. e R. Fratelli S.p.a., Via Mazzini 56/58 - 46043 - Castiglione delle stiviere (MN), Italia

Paesi di vendita: Italia

In linea con le tue preferenze

Salute

Ingredienti

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    29 ingredienti


    Farina di frumento, zucchero, olio di girasole, burro, uova fresche, granella di biscotto alle mandorle armelline 3,9% * [zucchero, farina di frumento, albume d'uovo, mandorle armelline 0,4% *, agenti lievitanti (carbonato acido di ammonio, carbonato acido di sodio), aroma], latte fresco pastorizzato alta qualità, cacao 2%*, mandorle 1,3%*, agenti lievitanti (carbonato acido d'ammonio, carbonato acido di sodio), miele, sale, aroma, emulsionante: lecitina di soia. *Percentuali espresse sul prodotto finito. Può contenere tracce di altra Frutta a guscio, Senape e Sesamo.
    Allergeni: Glutine, Frutta a guscio
    Tracce: Senape, Frutta a guscio, Semi di sesamo

Trasformazione alimentare

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    Alimenti ultra-trasformati


    Elementi che indicano che il prodotto è nel gruppo 4 - Alimenti e bevande ultra lavorati:

    • Ingrediente: Emulsionante
    • Ingrediente: Aroma

    I prodotti alimentari sono classificati in 4 gruppi a seconda del loro grado di trasformazione:

    1. Alimenti non trasformati o minimamente trasformati
    2. Ingredienti culinari elaborati
    3. Alimenti trasformati
    4. Alimenti ultra-trasformati

    La determinazione del gruppo si basa sulla categoria del prodotto e sugli ingredienti che contiene.

    Scopri di più sulla classificazione NOVA

Additivi

  • E500 - Carbonati di sodio


    Carbonato di sodio: Il carbonato di sodio è un sale di sodio dell'acido carbonico, come l'idrogenocarbonato di sodio. A differenza di quest'ultimo, nel carbonato entrambi gli ioni idrogeno dell'acido sono stati sostituiti da ioni sodio. Il carbonato di sodio in passato è stato chiamato a lungo soda, da non confondere con la "soda caustica", nome tradizionale dell'idrossido di sodio. A temperatura ambiente si presenta come una polvere cristallina bianca. Per riscaldamento tende a decomporsi liberando biossido di carbonio -calcinazione- gassoso. Sciolto in acqua produce una soluzione basica; una soluzione di 50 g in un litro di acqua a 25 °C ha pH 11‚5. Inserito tra gli additivi alimentari codificati dall'Unione europea con la sigla E 500, trova impiego nella fabbricazione del vetro, di prodotti quali silicato e fosfati di sodio, nell'industria della carta e nella produzione di detergenti. In chimica è un moderato reagente alcalinizzante.
    Fonte: Wikipedia
  • E500ii - Carbonato acido di sodio


    Carbonato di sodio: Il carbonato di sodio è un sale di sodio dell'acido carbonico, come l'idrogenocarbonato di sodio. A differenza di quest'ultimo, nel carbonato entrambi gli ioni idrogeno dell'acido sono stati sostituiti da ioni sodio. Il carbonato di sodio in passato è stato chiamato a lungo soda, da non confondere con la "soda caustica", nome tradizionale dell'idrossido di sodio. A temperatura ambiente si presenta come una polvere cristallina bianca. Per riscaldamento tende a decomporsi liberando biossido di carbonio -calcinazione- gassoso. Sciolto in acqua produce una soluzione basica; una soluzione di 50 g in un litro di acqua a 25 °C ha pH 11‚5. Inserito tra gli additivi alimentari codificati dall'Unione europea con la sigla E 500, trova impiego nella fabbricazione del vetro, di prodotti quali silicato e fosfati di sodio, nell'industria della carta e nella produzione di detergenti. In chimica è un moderato reagente alcalinizzante.
    Fonte: Wikipedia
  • E503 - Carbonati d'ammonio


    Carbonato d'ammonio: Il carbonato d'ammonio è un sale di ammonio dell'acido carbonico con formula -NH4-2CO3. A temperatura ambiente si presenta come un solido incolore dall'odore di ammoniaca. Cristallizza preferenzialmente nella forma biidrata -NH4-2CO3·2H2O. In medicina viene usato come emetico. In pasticceria viene usato come agente lievitante sotto il nome di "Ammoniaca alimentare" o "Ammoniaca per dolci". A differenza di altri lieviti, questo lievito chimico preserva la forma e permette di ottenere un prodotto finale friabile. Il carbonato d'ammonio è comunemente noto per il suo utilizzo in passato nei sali impiegati sia nell'ambito medico e in quello domestico per curare le persone afflitte da sintomi di svenimento; Il carbonato di ammonio rilascia Ammoniaca gassosa, che tramite l'irritazione delle mucose del naso e dei polmoni, stimola un riflesso di inalazione, che a sua volta stimola i muscoli controllanti il respiro a contrarsi più rapidamente. Lo svenimento può essere causato da un eccessiva attività parasimpatica e vagale, che rallenta il battito cardiaco e la perfusione del cervello. L'effetto irritante è sfruttato per contrastare questi effetti vagali/parasimpatici e quindi lo svenimento; particolare cautela deve essere adottata nell'uso di questi sali, incluso il carbonato di ammonio, perché gli effetti irritanti dell' ammoniaca possono ripercuotersi sulla salute. Il carbonato di ammonio è stato adattato, assieme ai suddetti sali, al ruolo di stimolanti nelle competizioni atletiche -come sollevamento pesi, e hockey su ghiaccio- per "svegliare" i competitori, in modo che potessero esprimere al meglio le loro capacità. Nel 2005, Michael Strahan stimò che tra il 70 e l'80% dei giocatori della National Football League utilizzassero i sali a base di carbonato di ammonio come stimolanti. Nei giorni odierni il carbonato di ammonio e i sali stimolanti sono stati bannati dalle competizioni atletiche, nonostante vengano ancora utilizzati, seppur in maniera molto limitata, al di fuori delle gare ufficiali.
    Fonte: Wikipedia
  • E503ii - Carbonato acido di ammonio


    Carbonato d'ammonio: Il carbonato d'ammonio è un sale di ammonio dell'acido carbonico con formula -NH4-2CO3. A temperatura ambiente si presenta come un solido incolore dall'odore di ammoniaca. Cristallizza preferenzialmente nella forma biidrata -NH4-2CO3·2H2O. In medicina viene usato come emetico. In pasticceria viene usato come agente lievitante sotto il nome di "Ammoniaca alimentare" o "Ammoniaca per dolci". A differenza di altri lieviti, questo lievito chimico preserva la forma e permette di ottenere un prodotto finale friabile. Il carbonato d'ammonio è comunemente noto per il suo utilizzo in passato nei sali impiegati sia nell'ambito medico e in quello domestico per curare le persone afflitte da sintomi di svenimento; Il carbonato di ammonio rilascia Ammoniaca gassosa, che tramite l'irritazione delle mucose del naso e dei polmoni, stimola un riflesso di inalazione, che a sua volta stimola i muscoli controllanti il respiro a contrarsi più rapidamente. Lo svenimento può essere causato da un eccessiva attività parasimpatica e vagale, che rallenta il battito cardiaco e la perfusione del cervello. L'effetto irritante è sfruttato per contrastare questi effetti vagali/parasimpatici e quindi lo svenimento; particolare cautela deve essere adottata nell'uso di questi sali, incluso il carbonato di ammonio, perché gli effetti irritanti dell' ammoniaca possono ripercuotersi sulla salute. Il carbonato di ammonio è stato adattato, assieme ai suddetti sali, al ruolo di stimolanti nelle competizioni atletiche -come sollevamento pesi, e hockey su ghiaccio- per "svegliare" i competitori, in modo che potessero esprimere al meglio le loro capacità. Nel 2005, Michael Strahan stimò che tra il 70 e l'80% dei giocatori della National Football League utilizzassero i sali a base di carbonato di ammonio come stimolanti. Nei giorni odierni il carbonato di ammonio e i sali stimolanti sono stati bannati dalle competizioni atletiche, nonostante vengano ancora utilizzati, seppur in maniera molto limitata, al di fuori delle gare ufficiali.
    Fonte: Wikipedia

Analisi degli ingredienti

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    La presenza di olio di palma non è stata determinata


    Ingredienti non riconosciuti: Granella-di-biscotto-alle-mandorle-armelline, Mandorle-armelline, Latte-fresco-pastorizzato-alta-qualita, Percentuali-espresse-sul-prodotto-finito, Puo-contenere-tracce-di-altra-frutta-a-guscio

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    Non vegano


    Ingredienti non-vegani: Burro, Uova fresche, Albume d'uovo, Miele

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    Stato vegetariano sconosciuto


    Ingredienti non riconosciuti: Granella-di-biscotto-alle-mandorle-armelline, Mandorle-armelline, Latte-fresco-pastorizzato-alta-qualita, Percentuali-espresse-sul-prodotto-finito, Puo-contenere-tracce-di-altra-frutta-a-guscio, Senape

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L'analisi si basa esclusivamente sugli ingredienti elencati e non tiene conto dei metodi di elaborazione.
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    Dettagli dell'analisi degli ingredienti

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    : Farina di frumento, zucchero, olio di girasole, burro, uova fresche, granella di biscotto alle mandorle armelline 3.9% (zucchero, farina di frumento, albume d'uovo, mandorle armelline 0.4%, agenti lievitanti (carbonato acido di ammonio, carbonato acido di sodio), aroma), latte fresco pastorizzato alta qualità, cacao 2%, mandorle 1.3%, agenti lievitanti (carbonato acido d'ammonio, carbonato acido di sodio), miele, sale, aroma, emulsionante (lecitina di soia, Percentuali espresse sul prodotto finito, Può contenere tracce di altra Frutta a guscio), Senape, Sesamo
    1. Farina di frumento -> en:wheat-flour - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 6.25 - percent_max: 75.2
    2. zucchero -> en:sugar - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 3.9 - percent_max: 28
    3. olio di girasole -> en:sunflower-oil - vegan: yes - vegetarian: yes - from_palm_oil: no - percent_min: 3.9 - percent_max: 27.6666666666667
    4. burro -> en:butter - vegan: no - vegetarian: yes - percent_min: 3.9 - percent_max: 21.725
    5. uova fresche -> en:fresh-egg - vegan: no - vegetarian: yes - percent_min: 3.9 - percent_max: 18.16
    6. granella di biscotto alle mandorle armelline -> it:granella-di-biscotto-alle-mandorle-armelline - percent_min: 3.9 - percent: 3.9 - percent_max: 3.9
      1. zucchero -> en:sugar - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0.65 - percent_max: 2.7
      2. farina di frumento -> en:wheat-flour - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0.4 - percent_max: 1.55
      3. albume d'uovo -> en:egg-white - vegan: no - vegetarian: yes - percent_min: 0.4 - percent_max: 1.16666666666667
      4. mandorle armelline -> it:mandorle-armelline - percent_min: 0.4 - percent: 0.4 - percent_max: 0.4
      5. agenti lievitanti -> en:raising-agent - percent_min: 0 - percent_max: 0.4
        1. carbonato acido di ammonio -> en:e503ii - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 0.4
        2. carbonato acido di sodio -> en:e500ii - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 0.2
      6. aroma -> en:flavouring - vegan: maybe - vegetarian: maybe - percent_min: 0 - percent_max: 0.4
    7. latte fresco pastorizzato alta qualità -> it:latte-fresco-pastorizzato-alta-qualita - percent_min: 2 - percent_max: 3.9
    8. cacao -> en:cocoa - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 2 - percent: 2 - percent_max: 2
    9. mandorle -> en:almond - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 1.3 - percent: 1.3 - percent_max: 1.3
    10. agenti lievitanti -> en:raising-agent - percent_min: 0 - percent_max: 1.3
      1. carbonato acido d'ammonio -> en:e503ii - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 1.3
      2. carbonato acido di sodio -> en:e500ii - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 0.65
    11. miele -> en:honey - vegan: no - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 1.3
    12. sale -> en:salt - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 0.4
    13. aroma -> en:flavouring - vegan: maybe - vegetarian: maybe - percent_min: 0 - percent_max: 0.4
    14. emulsionante -> en:emulsifier - percent_min: 0 - percent_max: 0.4
      1. lecitina di soia -> en:soya-lecithin - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 0.4
      2. Percentuali espresse sul prodotto finito -> it:percentuali-espresse-sul-prodotto-finito - percent_min: 0 - percent_max: 0.2
      3. Può contenere tracce di altra Frutta a guscio -> it:puo-contenere-tracce-di-altra-frutta-a-guscio - percent_min: 0 - percent_max: 0.133333333333333
    15. Senape -> en:mustard - percent_min: 0 - percent_max: 0.4
    16. Sesamo -> en:sesame - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 0.4

Nutrizione

  • icon

    Qualità nutrizionale bassa


    ⚠️ Attenzione: la quantità di frutta, verdura e noci non è specificata sull'etichetta, è stata stimata dalla lista degli ingredienti: 1

    Questo prodotto non è considerato una bevanda per il calcolo del Nutri-Score.

    Punti positivi: 3

    • Proteine: 4 / 5 (valore: 6.8, valore arrotondato: 6.8)
    • Fibra: 3 / 5 (valore: 3.5, valore arrotondato: 3.5)
    • Frutta, verdura, noci, oli di colza/noce/oliva: 0 / 5 (valore: 1.3, valore arrotondato: 1.3)

    Punti negativi: 18

    • Energia: 6 / 10 (valore: 2014, valore arrotondato: 2014)
    • Zuccheri: 6 / 10 (valore: 28, valore arrotondato: 28)
    • Grassi saturi: 5 / 10 (valore: 5.8, valore arrotondato: 5.8)
    • Sodio: 1 / 10 (valore: 160, valore arrotondato: 160)

    I punti per le proteine non sono contati perché i punti negativi sono maggiori o uguali ad 11.

    Punteggio nutrizionale: (18 - 3)

    Nutri-Score:

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    Valori nutrizionali


    Valori nutrizionali Come venduto
    per 100 g / 100 ml
    Rispetto a: Biscotti secchi
    Energia 2.014 kj
    (480 kcal)
    +9%
    Grassi 21 g +45%
    Acidi Grassi saturi 5,8 g +32%
    Carboidrati 64,3 g -3%
    Zuccheri 28 g +4%
    Fibra alimentare 3,5 g +5%
    Proteine 6,8 g -21%
    Sale 0,4 g -2%
    Frutta‚ verdura‚ noci e olio di colza‚ noci e oliva (stima dall'analisi dell'elenco degli ingredienti) 1,3 %

Ambiente

Impronta carbonica

Confezionamento

Trasporto

Sorgenti dati

Prodotto aggiunto il da kiliweb
Ultima modifica della pagina del prodotto il da telperion87.
Pagina del prodotto modificata anche da ecoscore-impact-estimator, mizio, openfoodfacts-contributors, roboto-app, rominagalatina, scarpapazza, teolemon, yuka.sY2b0xO6T85zoF3NwEKvlnwZWYPamy3qDhvvsxCZloqoc6TwUMl06bjUFKs.

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