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Cuore di crostata gianduia cream - Falcone - 4 x 60g

Cuore di crostata gianduia cream - Prodotto

Cuore di crostata gianduia cream - Falcone - 4 x 60g

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Codice a Barre: 8023696006370 (EAN / EAN-13)

Nome generico: Crostata alla crema gianduia

Quantità: 4 x 60g

Confezionamento: Plastica, Carta, Product

Marche: Falcone

Categorie: Snack, Snack dolci, Biscotti e torte, Biscotti, Torta, Torte dolci, Torte dolci e salate, Tortine, Crostata, Tortini di cioccolato

Etichette, certificazioni, premi: Senza olio di palma

Luoghi di produzione o lavorazione: Pescaradolc srl, via Sardegna 1/a - 65010 - Moscufo (PE) Italia

Paesi di vendita: Francia, Italia

In linea con le tue preferenze

Salute

Ingredienti

33 ingredienti

FARINA DI GRANO TIPO "0", MELANGE (BURRO 50%, OLIO DI GIRASOLE, OLIO DI COCCO), ZUCCHERO A VELO, FARINA DI RISO 4%, UOVA PASTORIZZATE, LATTE, AROMI, AMIDO DI FRUMENTO, LATTE IN POLVERE, PROTEINE DEL SIERO DI LATTE, AGENTI LIEVITANTI: BICARBONATO DI AMMONIO, BICARBONATO DI SODIO; EMULSIONANTE: LECITINA DI GIRASOLE, SALE. FARCITURA CREMA GIANDUIA 38%: ZUCCHERO, OLI E GRASSI VEGETALI NON IDROGENATI (OLI DI SEMI DI GIRASOLE, BURRO DI CACAO), NOCCIOLE 13%, CACAO MAGRO IN POLVERE, EMULSIONANTE: LECITINA DI SOIA, AROMA. PRODOTTO IN UNO STABILIMENTO CHE UTILIZZA: MANDORLE, NOCI, PISTACCHI.

Allergeni: Uova, Glutine, Latte, Frutta a guscio, Soia

Trasformazione alimentare

Alimenti ultra-trasformati
Elementi che indicano che il prodotto è nel gruppo 4 - Alimenti e bevande ultra lavorati:

Ingrediente: Emulsionante

Ingrediente: Aroma
I prodotti alimentari sono classificati in 4 gruppi a seconda del loro grado di trasformazione:

Alimenti non trasformati o minimamente trasformati

Ingredienti culinari elaborati

Alimenti trasformati

Alimenti ultra-trasformati

La determinazione del gruppo si basa sulla categoria del prodotto e sugli ingredienti che contiene.

→ Scopri di più sulla classificazione NOVA

Additivi

E500 - Carbonati di sodio

Carbonato di sodio: Il carbonato di sodio è un sale di sodio dell'acido carbonico, come l'idrogenocarbonato di sodio. A differenza di quest'ultimo, nel carbonato entrambi gli ioni idrogeno dell'acido sono stati sostituiti da ioni sodio. Il carbonato di sodio in passato è stato chiamato a lungo soda, da non confondere con la "soda caustica", nome tradizionale dell'idrossido di sodio. A temperatura ambiente si presenta come una polvere cristallina bianca. Per riscaldamento tende a decomporsi liberando biossido di carbonio -calcinazione- gassoso. Sciolto in acqua produce una soluzione basica; una soluzione di 50 g in un litro di acqua a 25 °C ha pH 11‚5. Inserito tra gli additivi alimentari codificati dall'Unione europea con la sigla E 500, trova impiego nella fabbricazione del vetro, di prodotti quali silicato e fosfati di sodio, nell'industria della carta e nella produzione di detergenti. In chimica è un moderato reagente alcalinizzante.
Fonte: Wikipedia

E500ii - Carbonato acido di sodio

Carbonato di sodio: Il carbonato di sodio è un sale di sodio dell'acido carbonico, come l'idrogenocarbonato di sodio. A differenza di quest'ultimo, nel carbonato entrambi gli ioni idrogeno dell'acido sono stati sostituiti da ioni sodio. Il carbonato di sodio in passato è stato chiamato a lungo soda, da non confondere con la "soda caustica", nome tradizionale dell'idrossido di sodio. A temperatura ambiente si presenta come una polvere cristallina bianca. Per riscaldamento tende a decomporsi liberando biossido di carbonio -calcinazione- gassoso. Sciolto in acqua produce una soluzione basica; una soluzione di 50 g in un litro di acqua a 25 °C ha pH 11‚5. Inserito tra gli additivi alimentari codificati dall'Unione europea con la sigla E 500, trova impiego nella fabbricazione del vetro, di prodotti quali silicato e fosfati di sodio, nell'industria della carta e nella produzione di detergenti. In chimica è un moderato reagente alcalinizzante.
Fonte: Wikipedia

E503 - Carbonati d'ammonio

Carbonato d'ammonio: Il carbonato d'ammonio è un sale di ammonio dell'acido carbonico con formula -NH4-2CO3. A temperatura ambiente si presenta come un solido incolore dall'odore di ammoniaca. Cristallizza preferenzialmente nella forma biidrata -NH4-2CO3·2H2O. In medicina viene usato come emetico. In pasticceria viene usato come agente lievitante sotto il nome di "Ammoniaca alimentare" o "Ammoniaca per dolci". A differenza di altri lieviti, questo lievito chimico preserva la forma e permette di ottenere un prodotto finale friabile. Il carbonato d'ammonio è comunemente noto per il suo utilizzo in passato nei sali impiegati sia nell'ambito medico e in quello domestico per curare le persone afflitte da sintomi di svenimento; Il carbonato di ammonio rilascia Ammoniaca gassosa, che tramite l'irritazione delle mucose del naso e dei polmoni, stimola un riflesso di inalazione, che a sua volta stimola i muscoli controllanti il respiro a contrarsi più rapidamente. Lo svenimento può essere causato da un eccessiva attività parasimpatica e vagale, che rallenta il battito cardiaco e la perfusione del cervello. L'effetto irritante è sfruttato per contrastare questi effetti vagali/parasimpatici e quindi lo svenimento; particolare cautela deve essere adottata nell'uso di questi sali, incluso il carbonato di ammonio, perché gli effetti irritanti dell' ammoniaca possono ripercuotersi sulla salute. Il carbonato di ammonio è stato adattato, assieme ai suddetti sali, al ruolo di stimolanti nelle competizioni atletiche -come sollevamento pesi, e hockey su ghiaccio- per "svegliare" i competitori, in modo che potessero esprimere al meglio le loro capacità. Nel 2005, Michael Strahan stimò che tra il 70 e l'80% dei giocatori della National Football League utilizzassero i sali a base di carbonato di ammonio come stimolanti. Nei giorni odierni il carbonato di ammonio e i sali stimolanti sono stati bannati dalle competizioni atletiche, nonostante vengano ancora utilizzati, seppur in maniera molto limitata, al di fuori delle gare ufficiali.
Fonte: Wikipedia

E503ii - Carbonato acido di ammonio

Carbonato d'ammonio: Il carbonato d'ammonio è un sale di ammonio dell'acido carbonico con formula -NH4-2CO3. A temperatura ambiente si presenta come un solido incolore dall'odore di ammoniaca. Cristallizza preferenzialmente nella forma biidrata -NH4-2CO3·2H2O. In medicina viene usato come emetico. In pasticceria viene usato come agente lievitante sotto il nome di "Ammoniaca alimentare" o "Ammoniaca per dolci". A differenza di altri lieviti, questo lievito chimico preserva la forma e permette di ottenere un prodotto finale friabile. Il carbonato d'ammonio è comunemente noto per il suo utilizzo in passato nei sali impiegati sia nell'ambito medico e in quello domestico per curare le persone afflitte da sintomi di svenimento; Il carbonato di ammonio rilascia Ammoniaca gassosa, che tramite l'irritazione delle mucose del naso e dei polmoni, stimola un riflesso di inalazione, che a sua volta stimola i muscoli controllanti il respiro a contrarsi più rapidamente. Lo svenimento può essere causato da un eccessiva attività parasimpatica e vagale, che rallenta il battito cardiaco e la perfusione del cervello. L'effetto irritante è sfruttato per contrastare questi effetti vagali/parasimpatici e quindi lo svenimento; particolare cautela deve essere adottata nell'uso di questi sali, incluso il carbonato di ammonio, perché gli effetti irritanti dell' ammoniaca possono ripercuotersi sulla salute. Il carbonato di ammonio è stato adattato, assieme ai suddetti sali, al ruolo di stimolanti nelle competizioni atletiche -come sollevamento pesi, e hockey su ghiaccio- per "svegliare" i competitori, in modo che potessero esprimere al meglio le loro capacità. Nel 2005, Michael Strahan stimò che tra il 70 e l'80% dei giocatori della National Football League utilizzassero i sali a base di carbonato di ammonio come stimolanti. Nei giorni odierni il carbonato di ammonio e i sali stimolanti sono stati bannati dalle competizioni atletiche, nonostante vengano ancora utilizzati, seppur in maniera molto limitata, al di fuori delle gare ufficiali.
Fonte: Wikipedia

Analisi degli ingredienti

Senza olio di palma
Nessun ingrediente contenente olio di palma rilevato

Ingredienti non riconosciuti: Melange, Proteine-del-siero-di-latte, Farcitura-crema-gianduia, Oli-di-semi-di-girasole, Prodotto-in-uno-stabilimento-che-utilizza
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Non vegano
Ingredienti non-vegani: Burro, Uova, Latte, Latte in polvere
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Stato vegetariano sconosciuto
Ingredienti non riconosciuti: Melange, Proteine-del-siero-di-latte, Farcitura-crema-gianduia, Oli-di-semi-di-girasole, Prodotto-in-uno-stabilimento-che-utilizza
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L'analisi si basa esclusivamente sugli ingredienti elencati e non tiene conto dei metodi di elaborazione.

Dettagli dell'analisi degli ingredienti
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: FARINA DI GRANO TIPO "0", MELANGE (BURRO 50%, OLIO DI GIRASOLE, OLIO DI COCCO), ZUCCHERO A VELO, FARINA DI RISO 4%, UOVA, LATTE, AROMI, AMIDO DI FRUMENTO, LATTE IN POLVERE, PROTEINE DEL SIERO DI LATTE, AGENTI LIEVITANTI (BICARBONATO DI AMMONIO), BICARBONATO DI SODIO, EMULSIONANTE (LECITINA DI GIRASOLE), SALE, FARCITURA CREMA GIANDUIA 38% (ZUCCHERO), OLI e GRASSI VEGETALI (OLI DI SEMI DI GIRASOLE, BURRO DI CACAO), NOCCIOLE 13%, CACAO MAGRO IN POLVERE, EMULSIONANTE (LECITINA DI SOIA), AROMA, PRODOTTO IN UNO STABILIMENTO CHE UTILIZZA (MANDORLE), NOCI, PISTACCHI
FARINA DI GRANO TIPO "0" -> en:wheat-flour-type-0 - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 9410

MELANGE -> it:melange

BURRO -> en:butter - vegan: no - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 16400 - percent: 50

OLIO DI GIRASOLE -> en:sunflower-oil - vegan: yes - vegetarian: yes - from_palm_oil: no - ciqual_food_code: 17440

OLIO DI COCCO -> en:coconut-oil - vegan: yes - vegetarian: yes - from_palm_oil: no - ciqual_food_code: 16040

ZUCCHERO A VELO -> en:icing-sugar - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 31016

FARINA DI RISO -> en:rice-flour - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 9520 - percent: 4

UOVA -> en:egg - vegan: no - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 22000

LATTE -> en:milk - vegan: no - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 19051

AROMI -> en:flavouring - vegan: maybe - vegetarian: maybe

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LATTE IN POLVERE -> en:milk-powder - vegan: no - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 19044

PROTEINE DEL SIERO DI LATTE -> it:proteine-del-siero-di-latte

AGENTI LIEVITANTI -> en:raising-agent

BICARBONATO DI AMMONIO -> en:e503ii - vegan: yes - vegetarian: yes

BICARBONATO DI SODIO -> en:e500ii - vegan: yes - vegetarian: yes

EMULSIONANTE -> en:emulsifier

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SALE -> en:salt - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11058

FARCITURA CREMA GIANDUIA -> it:farcitura-crema-gianduia - percent: 38

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OLI e GRASSI VEGETALI -> en:vegetable-oil-and-fat - vegan: yes - vegetarian: yes - from_palm_oil: maybe

OLI DI SEMI DI GIRASOLE -> it:oli-di-semi-di-girasole

BURRO DI CACAO -> en:cocoa-butter - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 16030

NOCCIOLE -> en:hazelnut - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 15004 - percent: 13

CACAO MAGRO IN POLVERE -> en:fat-reduced-cocoa-powder - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 18100

EMULSIONANTE -> en:emulsifier

LECITINA DI SOIA -> en:soya-lecithin - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 42200

AROMA -> en:flavouring - vegan: maybe - vegetarian: maybe

PRODOTTO IN UNO STABILIMENTO CHE UTILIZZA -> it:prodotto-in-uno-stabilimento-che-utilizza

MANDORLE -> en:almond - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 15041

NOCI -> en:nut - vegan: yes - vegetarian: yes

PISTACCHI -> en:pistachio-nuts - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 15044

Nutrizione

Qualità nutrizionale bassa
⚠ ️Attenzione: la quantità di frutta, verdura e noci non è specificata sull'etichetta, è stata stimata dalla lista degli ingredienti: 13
Questo prodotto non è considerato una bevanda per il calcolo del Nutri-Score.

Punti positivi: 2

Proteine: 4 / 5 (valore: 6.96, valore arrotondato: 6.96)

Fibra: 2 / 5 (valore: 2.7, valore arrotondato: 2.7)

Frutta, verdura, noci, oli di colza/noce/oliva: 0 / 5 (valore: 13, valore arrotondato: 13)

Punti negativi: 20

Energia: 6 / 10 (valore: 2071, valore arrotondato: 2071)

Zuccheri: 6 / 10 (valore: 27.4, valore arrotondato: 27.4)

Grassi saturi: 8 / 10 (valore: 9, valore arrotondato: 9)

Sodio: 0 / 10 (valore: 20, valore arrotondato: 20)

I punti per le proteine non sono contati perché i punti negativi sono maggiori o uguali ad 11.

Punteggio nutrizionale: (20 - 2)

Nutri-Score:
→ Ulteriori informazioni su Punteggio-Nutri

Livelli di nutrienti
- Grassi in elevata quantità (26.7%)
  Cosa hai bisogno di sapere
  
  Un elevato consumo di grassi, in particolare di grassi saturi, può aumentare il colesterolo, che aumenta il rischio di malattie cardiache.
  
  Consiglio: Ridurre il consumo di grassi e grassi saturi
  
  Scegli prodotti a basso contenuto di grassi e grassi saturi.
  
  Fonte: National Health Service UK (NHS) - Fat: the facts
- Acidi Grassi saturi in elevata quantità (9%)
  Cosa hai bisogno di sapere
  
  Un elevato consumo di grassi, in particolare di grassi saturi, può aumentare il colesterolo, che aumenta il rischio di malattie cardiache.
  
  Consiglio: Ridurre il consumo di grassi e grassi saturi
  
  Scegli prodotti a basso contenuto di grassi e grassi saturi.
  
  Fonte: National Health Service UK (NHS) - Fat: the facts
- Zuccheri in elevata quantità (27.4%)
  Cosa hai bisogno di sapere
  
  Un elevato consumo di zucchero può causare aumento di peso e carie. Aumenta anche il rischio di diabete di tipo 2 e malattie cardiovascolari.
  
  Consiglio: Limitare il consumo di zucchero e bevande zuccherate
  
  Le bevande zuccherate (come bibite gassate, bevande alla frutta, succhi di frutta e nettari) dovrebbero essere limitate il più possibile (non più di 1 bicchiere al giorno).
  
  Scegli prodotti a basso contenuto di zuccheri e riduci il consumo di prodotti con zuccheri aggiunti.
  
  Fonte: National Health Service UK (NHS) - Sugar: the facts
- Sale in basse quantità (0.05%)
  Cosa hai bisogno di sapere
  
  Un consumo elevato di sale (o sodio) può causare un aumento della pressione sanguigna, che può aumentare il rischio di malattie cardiache e ictus.
  
  Molte persone che hanno la pressione alta non lo sanno, poiché spesso non ci sono sintomi.
  
  La maggior parte delle persone consuma troppo sale (in media da 9 a 12 grammi al giorno), circa il doppio del livello massimo raccomandato di assunzione.
  
  Consiglio: Limitare il consumo di sale e cibi salati
  
  Ridurre la quantità di sale utilizzato in cottura e non salare più a tavola.
  
  Limita il consumo di snack salati e scegli prodotti a basso contenuto di sale.
  
  Fonte: World Health Organization (WHO) - Fact sheet - Salt reduction
  
  Fonte: National Health Service UK (NHS) - Salt: the facts

Valori nutrizionali

Valori nutrizionali	Come venduto per 100 g / 100 ml	Rispetto a: Tortine
Energia	2.071 kj (495 kcal)	+17%
Grassi	26,7 g	+73%
Acidi Grassi saturi	9 g	+62%
Carboidrati	55,5 g	-14%
Zuccheri	27,4 g	-12%
Fibra alimentare	2,7 g	+32%
Proteine	6,96 g	+27%
Sale	0,05 g	-89%
Frutta‚ verdura‚ noci e olio di colza‚ noci e oliva (stima dall'analisi dell'elenco degli ingredienti)	13 %

Ambiente

Eco-Score C - Impatto ambientale moderato

L'Eco-Score è un punteggio sperimentale che riassume l'impatto ambientale dei prodotti alimentari.

→ L'Eco-Score è stato inizialmente sviluppato per la Francia e sta venendo esteso ad altri paesi europei. La formula Eco-Store è soggetta a modifiche in quanto viene regolarmente migliorata per renderla più precisa e più adatta a ogni paese.

Analisi del ciclo di vita

Impatto medio dei prodotti della stessa categoria: C (Score: 56/100)

Categoria: Biscuit (small tart), with chocolate, pre-packed

Punteggio ambientale PEF: 0.47 (minore è il punteggio, minore è l'impatto)
incluso l'impatto sul cambiamento climatico: 5.92 kg di CO2 eq/kg di prodotto

Fase	Impatto
Agricoltura	63.6 %
Trasformazione	29.8 %
Confezionamento	2.3 %
Trasporto	3.2 %
Distribuzione	1.0 %
Consumo	0.0 %

Bonus e malus

Informazioni sulle origini degli ingredienti mancanti
Malus: -5

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Nessun ingrediente che minaccia specie

Imballaggio a medio impatto

Malus: -11

Forma	Materiale	Riciclaggio	Impatto
Sconosciuto	Plastica		Elevato
Sconosciuto	Carta		Bassa

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Eco-Score per questo prodotto

Impatto per questo prodotto: C (Score: 40/100)
Prodotto: Cuore di crostata gianduia cream - Falcone - 4 x 60g

Punteggio dell'analisi del ciclo di vita: 56
Somma di bonus e malus: -16

Punteggio finale: 40/100

→ Ulteriori informazioni sull'Eco-Score

Impronta carbonica

Pari a guidare 3.1 km in un'auto a benzina

592 g CO² per 100g di prodotto

Il dato sulle emissioni di carbonio proviene dal database Agribalyse di ADEME, per la categoria: Biscuit (small tart), with chocolate, pre-packed (Fonte: Database di ADEME Agribalyse)

Fase	Impatto
Agricoltura	52.9 %
Trasformazione	42.0 %
Confezionamento	1.9 %
Trasporto	2.9 %
Distribuzione	0.3 %
Consumo	0.0 %

Confezionamento

Imballaggio a medio impatto

Parti dell'imballaggio

(Plastica)
(Carta)

Materiali d'imballaggio

Materiale	%	Peso dell'imballaggio	Peso dell'imballaggio per 100 g di prodotto
Paper or cardboard
Plastica
Totale

Trasporto

Origini degli ingredienti
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Prodotto aggiunto il 24 dicembre 2018 17:20:56 CET da andre-o-mob
Ultima modifica della pagina del prodotto il 21 febbraio 2023 09:39:40 CET da telperion87.
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