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Bombolone al cioccolato - MD

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Bombolone al cioccolato - MD

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Codice a Barre:
8019730059105(EAN / EAN-13)

Marche: MD

Categorie: Snack, Snack dolci, en:Sweet pastries and pies, Pasta sfoglia, Brioche

Etichette, certificazioni, premi: Burro di cacao puro

Negozi: MD

Paesi di vendita: Italia

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Salute

Nutrizione

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    Nutri-Score E

    Qualità nutrizionale Bassa
    ⚠ ️Attenzione: la quantità di frutta, verdura e noci non è specificata sull'etichetta, è stata stimata dalla lista degli ingredienti: 0
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      Cos'è il Nutri-Score?

      Il Nutri-Score è un logo sulla qualità nutrizionale complessiva dei prodotti.

      Il punteggio dalla A alla E è calcolato secondo i nutrienti e gli alimenti da preferire (proteine, fibre, frutta, verdura e legumi ...) e i nutrienti da limitare (calorie, grassi saturi, zuccheri, sale). Il punteggio viene calcolato dai dati della tabella dei valori nutrizionali e i dati di composizione (frutta, verdura e legumi).

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    Punti negativi: 22/55

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      Energia

      5/10 points (1828kJ)

      Gli apporti energetici superiore al fabbisogno sono associati a un aumento dei rischi di aumento di peso, sovrappeso, obesità e consegunte rischio di malattie croniche legate all'alimentazione.

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      Zuccheri

      7/15 points (25g)

      Un elevato consumo di zucchero può causare aumento di peso e carie. Aumenta anche il rischio di diabete di tipo 2 e malattie cardiovascolari.

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      Grassi saturi

      8/10 points (9g)

      Un elevato consumo di grassi, in particolare di grassi saturi, può aumentare il colesterolo, che aumenta il rischio di malattie cardiache.

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      Sale

      2/20 points (0.59g)

      Un consumo elevato di sale (o sodio) può causare un aumento della pressione sanguigna, che può aumentare il rischio di malattie cardiache e ictus.

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    Punti positivi: 0/10

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      Fibra

      0/5 points (1.1g)

      Il consumo di alimenti ricchi in fibre (specialmente gli alimenti integrali), riduce i rischi di tumori aerodigestivi, malattie cardiovascolari, obesità e diabete.

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      Dettagli del calcolo del Nutri-Score

      ⚠ ️Attenzione: la quantità di frutta, verdura e noci non è specificata sull'etichetta, è stata stimata dalla lista degli ingredienti: 0

      Questo prodotto non è considerato una bevanda per il calcolo del Nutri-Score.

      I punti per le proteine non sono contati perché i punti negativi sono maggiori o uguali a 11.

      Punteggio nutrizionale: 22 (22 - 0)

      Nutri-Score: E

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    Valori nutrizionali

    Valori nutrizionali Come venduto
    per 100 g / 100 ml     		Rispetto a: Brioche
    Energia 1.828 kj
    (437 kcal)     		+13%
    Grassi 23 g +36%
    Acidi Grassi saturi 9 g -8%
    Carboidrati 52 g +2%
    Zuccheri 25 g -4%
    Fibra alimentare 1,1 g -43%
    Proteine 6,2 g -9%
    Sale 0,59 g +29%
    Frutta‚ verdura‚ noci e olio di colza‚ noci e oliva (stima dall'analisi dell'elenco degli ingredienti) 0 %

Ingredienti

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    127 ingredienti

    Inglese: farina di frumento, crema al cioccolato 21% [sciroppo di glucosio, acqua, destrosio, cioccolato 8% (cacao magro 50%, zucchero, burro di cacao), olio di semi di girasole, latte scremato in polvere, zucchero, stabilizzante: pectina, sale, conservante: sorbato di potassio, aromi naturali, margarina vegetale (grasso di palma e olio di girasole, acqua, emulsionanti: mono e digliceridi degli acidi grassi, sale, correttore di acidità: acido citrico), zucchero, uova, acqua, emulsionanti: mono e digliceridi degli acidi grassi, lievito naturale 1,4% (contiene frumento), sciroppo di glucosio, sale, farina di soia, burro (latte), latte scremato in polvere, aromi naturali, può contenere arachidi, frutta a guscio e semi di sesamo, (d) süsse backware mit naturhefe, mit schokoladencreme zutaten: weizenmehl, schokoladencreme 21% [glukosesirup, wasser, dextrose, schokolade 8% (magerkakao 50% , zucker, kakaobutter), sonnenblumenöl, magermilchpulver, zucker, stabilisator: pektin, kochsalz, konservierungsstoff: kaliumsorbat, natürliche aromen], pflanzenmargarine (palmfett und sonnenblumenöl, wasser, emulgatoren: mono - und diglyceride der fettsäuren, kochsalz, säureregulator: zitronensäure), zucker, eier, wasser, emulgatoren: mono - und diglyceride der fettsäuren, naturhefe 1,4% (enthält weizen), glukosesirup, kochsalz, sojamehl, butter (milch), magermilchpulver, natürliche aromen, kann erdnüsse, schalenfrüchte und sesamsamen enthalten, (gb) naturally leavened baked confectionery product filled with chocolate cream ingredients: wheat flour, chocolate cream 21% [glucose syrup, water, dextrose, chocolate 8% (fat-reduced cocoa 50%, sugar, cocoa butter), sunflower seed oil, skimmed milk powder, sugar, stabilizer: pectin, salt, preservative: potassium sorbate, natural flavourings], vegetable margarine (palm fat and sunflower oil, water, emulsifiers: mono-and diglycerides of fatty acids, salt, acidity regulator: citric acid), sugar, eggs, water, emulsifiers: mono - and diglycerides of fatty acids, natural yeast 1,4% (contains wheat), glucose syrup, salt, soya flour, butter (milk), skimmed milk powder, natural flavourings, may contain peanuts, tree nuts and sesame seeds
    Allergeni: Uova, Glutine, Latte, Soia
    Tracce: Frutta a guscio, Arachidi, Semi di sesamo

Trasformazione alimentare

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    Alimenti ultra-trasformati

    Elementi che indicano che il prodotto è nel gruppo 4 - Alimenti e bevande ultra lavorati:

    • Additivo: E440 - Pectina
    • Additivo: E471 - Mono- e digliceridi degli acidi grassi
    • Ingrediente: Destrosio
    • Ingrediente: Emulsionante
    • Ingrediente: Aroma
    • Ingrediente: Glucosio
    • Ingrediente: Sciroppo di glucosio

    I prodotti alimentari sono classificati in 4 gruppi a seconda del loro grado di trasformazione:

    1. Alimenti non trasformati o minimamente trasformati
    2. Ingredienti culinari elaborati
    3. Alimenti trasformati
    4. Alimenti ultra-trasformati

    La determinazione del gruppo si basa sulla categoria del prodotto e sugli ingredienti che contiene.

    → Scopri di più sulla classificazione NOVA

Additivi

  • E202 - Sorbato di potassio

    Sorbato di potassio: Il sorbato di potassio -E202- è il sale di potassio dell'acido sorbico. A temperatura ambiente si presenta come un solido bianco inodore. È un composto irritante. Essendo molto più solubile in acqua -58%- dell'acido sorbico gli viene preferito per la conservazione di sistemi acquosi. Il rapporto tra la concentrazione di sorbato di potassio e quella equivalente di acido sorbico è 1‚35. Grazie alle sue proprietà antifungine e antibatteriche, il sorbato di potassio trova impiego come conservante nell'industria alimentare, sotto la denominazione E202. È usato principalmente nei latticini e nel pane di segale, ma si può anche trovare in frutta candita, sidro, succhi di frutta concentrati, creme per ripieni e guarnizioni, albicocche secche, pizze surgelate, macedonie di frutta, capsule di gelatina, margarina, bevande analcoliche e zuppe. Funziona meglio in ambienti con un pH inferiore a 6‚5. La sua DGA è di 3 mg per kg di massa corporea. Sono stati segnalate sporadiche reazioni avverse in particolare come eritemi e dermatiti sia allergiche che pseudoallergiche. Trova impiego come conservante nella cosmesi. Il suo utilizzo nel cosmetico è autorizzato alla massima concentrazione dello 0‚81% -corrispondenti allo 0‚6% in acido-. Il nome INCI del sorbato di potassio è POTASSIUM SORBATE
    Fonte: Wikipedia

  • E330 - Acido citrico

    Acido citrico: L'acido citrico è una sostanza solida, incolore, un acido tricarbossilico forte di Brønsted-Lowry, con formula bruta C6H8O7, solubile in acqua in un ampio intervallo di pH. Sebbene l'acido citrico sia uno degli acidi più diffusi negli organismi vegetali ed un prodotto metabolico degli organismi aerobici quando è in alte percentuali va maneggiato al pari degli acidi cloridrico, fluoridrico, nitrico, solforico, etc. Si trova in tracce nella frutta, soprattutto del genere Citrus: il succo di limone ne può contenere sino al 3-4% e l'arancia l'1%. È presente anche nei legni, nei funghi, nel tabacco, nel vino e persino nel latte. Ogni anno vengono prodotti più di un milione di tonnellate di acido citrico. È ampiamente utilizzato come igienizzante, acidificante, acido per il restauro e chelante.I derivati dell'acido citrico vengono chiamati citrati, che comprendono sia i sali e gli esteri sia l'anione poliatomico in soluzione. Un esempio di citrato è il citrato di sodio, un esempio di estere è il trietilcitrato.
    Fonte: Wikipedia

  • E440 - Pectina

    Pectina: La pectina è un eteropolisaccaride, ottenuto con l'unione di vari monosaccaridi e formato in parte da unità esosano C6H10O5. Per pectina si intende il composto estratto dalla frutta, dalla protopectina in essa contenuta.Una delle più diffuse strutture si basa su una catena di unità di acido galatturonico unite da legami α-1-4-. In percentuale variabile i gruppi carbossilici sono esterificati con CH3OH. La percentuale di gruppi esterificati, rapportata ai gruppi carbossilici totali prende il nome di grado di esterificazione -Degree of esterification, DE-. Lungo la catena a base poligalatturonica sono intercalati in proporzione variabile residui di ramnosio. Tali residui si addensano in zone particolari della catena dando vita a strutture le cui ramificazioni assomigliano a peli -dette per questo hairy-. Infatti in corrispondenza di tali residui di ramnosio si innestano catene laterali più o meno lunghe, che contengono ancora ramnosio, D-galattosio, L-arabinosio, e D-xilosio, Le pectine formano dei colloidi gelatinosi, abbondanti nella parete cellulare della frutta: essi vengono idrolizzati con la maturazione da alcuni enzimi come la pectasi e la pectinasi -sono presenti soprattutto nelle mele e nelle pere-. Un frutto ha una percentuale di pectina che dipende dalla specie e dalla maturazione. La pectina cementifica lo spazio tra una cellula e l'altra, tenendole unite e dando croccantezza alla frutta. Con il procedere della maturazione questo legame si scioglie e il frutto perde consistenza. La pectina trova impiego nell'industria alimentare come gelificante, soprattutto nella realizzazione di marmellate e confetture, in tal caso assume la denominazione di E440. Può essere utilizzata pectina acida oppure neutra. Esiste un altro tipo di pectina, denominata fluida. Invece di cementificare lo spazio intercellulare, forma catene in grado di scorrere le une sulle altre, questo è possibile grazie all'ingombro sterico creato dall'aggiunta di un gruppo metile -CH3- ai gruppi carbossilici -COO--, per impedire quindi l'interazione tra questi e i gruppi carbossilici della catena sottostante, azione reversibile provocata dall'enzima metilesterasi. L'acidità delle pectine è regolata in questo modo dal suddetto enzima. La pectina ha scarsa capacità di chelazione dei metalli pesanti, infatti la chelazione richiede alti dosaggi per avere effetti comparabili a quelli dell'EDTA.
    Fonte: Wikipedia

Analisi degli ingredienti

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    Non vegano

    Ingredienti non-vegani: Burro, Latte scremato in polvere, Uova, Burro, Latte scremato in polvere

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    Stato vegetariano sconosciuto

    Ingredienti non riconosciuti: en:farina-di-frumento, en:crema-al-cioccolato, en:sciroppo-di-glucosio, en:acqua, en:destrosio, en:cioccolato, en:cacao-magro, en:zucchero, en:burro-di-cacao, en:olio-di-semi-di-girasole, en:latte-scremato-in-polvere, en:zucchero, en:stabilizzante, en:pectina, en:sale, en:conservante, en:sorbato-di-potassio, en:aromi-naturali, en:margarina-vegetale, en:grasso-di-palma-e-olio-di-girasole, en:acqua, en:emulsionanti, en:mono-e-digliceridi-degli-acidi-grassi, en:sale, en:correttore-di-acidita, en:acido-citrico, en:zucchero, en:uova, en:acqua, en:emulsionanti, en:mono-e-digliceridi-degli-acidi-grassi, en:lievito-naturale, en:contiene-frumento, en:sciroppo-di-glucosio, en:sale, en:farina-di-soia, en:burro, en:latte, en:latte-scremato-in-polvere, en:aromi-naturali, en:puo-contenere-arachidi, en:frutta-a-guscio-e-semi-di-sesamo, Vitamina D, en:susse-backware-mit-naturhefe, en:mit-schokoladencreme-zutaten, en:weizenmehl, en:schokoladencreme, en:glukosesirup, en:wasser, en:schokolade, en:magerkakao, en:zucker, en:kakaobutter, en:sonnenblumenol, en:magermilchpulver, en:zucker, en:stabilisator, en:pektin, en:kochsalz, en:konservierungsstoff, en:kaliumsorbat, en:naturliche-aromen, en:pflanzenmargarine, en:palmfett-und-sonnenblumenol, en:wasser, en:emulgatoren, en:monound-diglyceride-der-fettsauren, en:kochsalz, en:saureregulator, en:zitronensaure, en:zucker, en:eier, en:wasser, en:emulgatoren, en:monound-diglyceride-der-fettsauren, en:naturhefe, en:enthalt-weizen, en:glukosesirup, en:kochsalz, en:sojamehl, en:milch, en:magermilchpulver, en:naturliche-aromen, en:kann-erdnusse, en:schalenfruchte-und-sesamsamen-enthalten, en:naturally-leavened-baked-confectionery-product-filled-with-chocolate-cream-ingredients

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L'analisi si basa esclusivamente sugli ingredienti elencati e non tiene conto dei metodi di elaborazione.
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    Dettagli dell'analisi degli ingredienti

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    en: farina di frumento, crema al cioccolato 21% (sciroppo di glucosio, acqua, destrosio, cioccolato 8% (cacao magro 50%, zucchero, burro di cacao), olio di semi di girasole, latte scremato in polvere, zucchero, stabilizzante (pectina), sale, conservante (sorbato di potassio), aromi naturali, margarina vegetale (grasso di palma e olio di girasole, acqua, emulsionanti (mono- e digliceridi degli acidi grassi), sale, correttore di acidità (acido citrico)), zucchero, uova, acqua, emulsionanti (mono- e digliceridi degli acidi grassi), lievito naturale 1.4% (contiene frumento), sciroppo di glucosio, sale, farina di soia, burro (latte), latte scremato in polvere, aromi naturali, può contenere arachidi, frutta a guscio e semi di sesamo (d), süsse backware mit naturhefe, mit schokoladencreme zutaten (weizenmehl), schokoladencreme 21%, glukosesirup, wasser, dextrose, schokolade 8% (magerkakao 50%, zucker, kakaobutter), sonnenblumenöl, magermilchpulver, zucker, stabilisator (pektin), kochsalz, konservierungsstoff (kaliumsorbat), natürliche aromen), pflanzenmargarine (palmfett und sonnenblumenöl, wasser, emulgatoren (monound diglyceride der fettsäuren), kochsalz, säureregulator (zitronensäure)), zucker, eier, wasser, emulgatoren (monound diglyceride der fettsäuren), naturhefe 1.4% (enthält weizen), glukosesirup, kochsalz, sojamehl, butter (milch), magermilchpulver, natürliche aromen, kann erdnüsse, schalenfrüchte und sesamsamen enthalten, naturally leavened baked confectionery product filled with chocolate cream ingredients (wheat flour), chocolate cream 21% (glucose syrup, water, dextrose, chocolate 8% (fat-reduced cocoa 50%, sugar, cocoa butter), sunflower seed oil, skimmed milk powder, sugar, stabilizer (pectin), salt, preservative (potassium sorbate), natural flavourings), vegetable margarine (palm fat, sunflower oil, water, emulsifiers (mono- and diglycerides of fatty acids), salt, acidity regulator (citric acid)), sugar, eggs, water, emulsifiers (mono- and diglycerides of fatty acids), natural yeast 1.4%, glucose syrup, salt, soya flour, butter, skimmed milk powder, natural flavourings
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Ambiente

Impronta carbonica

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