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Torta gelato Duchessa - Sammontana

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Torta gelato Duchessa - Sammontana

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Codice a Barre: 8005840004760 (EAN / EAN-13)

Marche: Sammontana

Categorie: Dessert, Alimenti surgelati, Dessert surgelati, Gelati e sorbetti, Gelato

Luoghi di produzione o lavorazione: Sammontana S.P.A.

Paesi di vendita: Italia

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Salute

Ingredienti

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    90 ingredienti

    ITCH GELATO AL CACAO E AL GUSTO DI VANIGLIA, VARIEGATO AL CACAO (13%), DECORATO CON GRANELLA DI CIOCCOLATO, DI BISCOTTI E DI CROCCANTE DI MANDORLE, Ingredienti: Latte scremato reidratato - Acqua - Zucchero - Sciroppo di glucosio - Olio di cocco - Proteine del latte - Cacao (1,5%) - Granella di cioccolato (1,5%) (Zucchero, Pasta di cacao, Emulsionante: lecitine di soia, Aromi) - Destrosio - Granella di biscotti (1,3%) (Farina di frumento, Zucchero, Olio di cocco, Sciroppo di glucosio-fruttosio, Agente lievitante: carbonati di sodio) - Granella di croccante di mandorle (0,6%) (Zucchero, Mandorle 37%) - Emulsionante: mono - e digliceridi degli acidi grassi - Stabilizzanti: alginato di sodio, farina di semi di carrube - Gelificante: pectine - Aroma, Può contenere Uova, Arachidi, altra Frutta a guscio, Senape, Da consumarsi preferibilmente entro fine: vedi lato confezione, Modalità di conservazione domestica: conservare il prodotto in frigorifero nello scomparto a *** (-18°C), consumare preferibilmente entro 1 mese dall'acquisto e comunque entro il termine minimo di conservazione indicato sulla confezione F R CH GLACE AU CACAO ET PARFUM VANILLE, MARBRÉE CACAO (13%), AVEC PETITS GRAINS DE CHOCOLAT, DE BISCUITS ET DE CROQUANT D'AMANDES, Ingrédients: Lait écrémé réhydraté - Eau - Sucre - Sirop de glucose - Huile de coco - Protéines du lait - Cacao (1,5%) - Petits grains de chocolat (1,5%) (Sucre, Pâte de cacao, Emulsifiant: lécithines de soja, Arômes) - Dextrose - Petits grains de biscuits (1,3%) Farine de blé, Sucre, Huile de coco, Sirop de glucose-fructose, Poudre à lever: carbonates de sodium) - Petits grains de croquant d'amandes (0,6%) Sucre, Amandes 37%) - Emulsifiant: mono-et diglycérides d'acides gras - Stabilisants: alginate de sodium, farine de graines de caroube-Gélifiant pectines - Arôme, Peut contenir Eufs, Arachides, autre Fruits à coque, Moutarde, À consommer de préférence avant *** Ou **** (-18°C), consommer de fin: voir sur le côté de l'emballage, Conservation: conserver dans le compartiment du congélateur à préférence dans le mois suivant l'achat et de toute façon dans la date minimale de conservation indiquée sur l'emballage, DE CHAT MIT SCHOKOLADE UND GERÄCK UND MANDEL KROKANT-STÜCKCHEN 0
    Allergeni: Glutine, Latte, Frutta a guscio
    Tracce: Uova, Senape, Frutta a guscio, Arachidi

Trasformazione alimentare

  • icon

    Alimenti ultra-trasformati

    Elementi che indicano che il prodotto è nel gruppo 4 - Alimenti e bevande ultra lavorati:

    • Additivo: E401 - Alginato di sodio
    • Additivo: E440 - Pectina
    • Additivo: E471 - Mono- e digliceridi degli acidi grassi
    • Ingrediente: Destrosio
    • Ingrediente: Emulsionante
    • Ingrediente: Aroma
    • Ingrediente: Gelificante
    • Ingrediente: Glucosio
    • Ingrediente: Sciroppo di glucosio
    • Ingrediente: Proteine del latte

    I prodotti alimentari sono classificati in 4 gruppi a seconda del loro grado di trasformazione:

    1. Alimenti non trasformati o minimamente trasformati
    2. Ingredienti culinari elaborati
    3. Alimenti trasformati
    4. Alimenti ultra-trasformati

    La determinazione del gruppo si basa sulla categoria del prodotto e sugli ingredienti che contiene.

    → Scopri di più sulla classificazione NOVA

Additivi

  • E401 - Alginato di sodio

    Alginato di sodio: L'alginato di sodio è un composto chimico formato dal sale di sodio dell'acido alginico, con formula minima NaC6H7O6. Estratto dalle pareti cellulari delle alghe, ha l'aspetto di una gomma. Ha numerosi utilizzi, sia in campo alimentare sia in campo farmaceutico.
    Fonte: Wikipedia

  • E440 - Pectina

    Pectina: La pectina è un eteropolisaccaride, ottenuto con l'unione di vari monosaccaridi e formato in parte da unità esosano C6H10O5. Per pectina si intende il composto estratto dalla frutta, dalla protopectina in essa contenuta.Una delle più diffuse strutture si basa su una catena di unità di acido galatturonico unite da legami α-1-4-. In percentuale variabile i gruppi carbossilici sono esterificati con CH3OH. La percentuale di gruppi esterificati, rapportata ai gruppi carbossilici totali prende il nome di grado di esterificazione -Degree of esterification, DE-. Lungo la catena a base poligalatturonica sono intercalati in proporzione variabile residui di ramnosio. Tali residui si addensano in zone particolari della catena dando vita a strutture le cui ramificazioni assomigliano a peli -dette per questo hairy-. Infatti in corrispondenza di tali residui di ramnosio si innestano catene laterali più o meno lunghe, che contengono ancora ramnosio, D-galattosio, L-arabinosio, e D-xilosio, Le pectine formano dei colloidi gelatinosi, abbondanti nella parete cellulare della frutta: essi vengono idrolizzati con la maturazione da alcuni enzimi come la pectasi e la pectinasi -sono presenti soprattutto nelle mele e nelle pere-. Un frutto ha una percentuale di pectina che dipende dalla specie e dalla maturazione. La pectina cementifica lo spazio tra una cellula e l'altra, tenendole unite e dando croccantezza alla frutta. Con il procedere della maturazione questo legame si scioglie e il frutto perde consistenza. La pectina trova impiego nell'industria alimentare come gelificante, soprattutto nella realizzazione di marmellate e confetture, in tal caso assume la denominazione di E440. Può essere utilizzata pectina acida oppure neutra. Esiste un altro tipo di pectina, denominata fluida. Invece di cementificare lo spazio intercellulare, forma catene in grado di scorrere le une sulle altre, questo è possibile grazie all'ingombro sterico creato dall'aggiunta di un gruppo metile -CH3- ai gruppi carbossilici -COO--, per impedire quindi l'interazione tra questi e i gruppi carbossilici della catena sottostante, azione reversibile provocata dall'enzima metilesterasi. L'acidità delle pectine è regolata in questo modo dal suddetto enzima. La pectina ha scarsa capacità di chelazione dei metalli pesanti, infatti la chelazione richiede alti dosaggi per avere effetti comparabili a quelli dell'EDTA.
    Fonte: Wikipedia

  • E500 - Carbonati di sodio

    Carbonato di sodio: Il carbonato di sodio è un sale di sodio dell'acido carbonico, come l'idrogenocarbonato di sodio. A differenza di quest'ultimo, nel carbonato entrambi gli ioni idrogeno dell'acido sono stati sostituiti da ioni sodio. Il carbonato di sodio in passato è stato chiamato a lungo soda, da non confondere con la "soda caustica", nome tradizionale dell'idrossido di sodio. A temperatura ambiente si presenta come una polvere cristallina bianca. Per riscaldamento tende a decomporsi liberando biossido di carbonio -calcinazione- gassoso. Sciolto in acqua produce una soluzione basica; una soluzione di 50 g in un litro di acqua a 25 °C ha pH 11‚5. Inserito tra gli additivi alimentari codificati dall'Unione europea con la sigla E 500, trova impiego nella fabbricazione del vetro, di prodotti quali silicato e fosfati di sodio, nell'industria della carta e nella produzione di detergenti. In chimica è un moderato reagente alcalinizzante.
    Fonte: Wikipedia

Analisi degli ingredienti

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    Non vegano

    Ingredienti non-vegani: Latte scremato reidratato, Proteine del latte

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    Stato vegetariano sconosciuto

    Ingredienti non riconosciuti: Itch-gelato-al-cacao-e-al-gusto-di-vaniglia, Variegato-al-cacao, Decorato-con-granella-di-cioccolato, Di-biscotti-e-di-croccante-di-mandorle, Ingredienti, Granella-di-cioccolato, Granella-di-biscotti, Granella-di-croccante-di-mandorle, Senape, Da-consumarsi-preferibilmente-entro-fine, Vedi-lato-confezione, Modalita-di-conservazione-domestica, Conservare-il-prodotto-in-frigorifero-nello-scomparto-a, 18-c, Consumare-preferibilmente-entro-1-mese-dall-acquisto-e-comunque-entro-il-termine-minimo-di-conservazione-indicato-sulla-confezione-f-r-ch-glace-au-cacao-et-parfum-vanille, Marbree-cacao, Avec-petits-grains-de-chocolat, De-biscuits-et-de-croquant-d-amandes, Ingredients, Lait-ecreme-rehydrate, Eau, Sucre, Sirop-de-glucose, Huile-de-coco, Proteines-du-lait, Petits-grains-de-chocolat, Sucre, Pate-de-cacao, Emulsifiant, Lecithines-de-soja, Aromes, Dextrose, Petits-grains-de-biscuits, Farine-de-ble, Sucre, Huile-de-coco, Sirop-de-glucose-fructose, Poudre-a-lever, Carbonates-de-sodium, Petits-grains-de-croquant-d-amandes, Sucre, Amandes, Emulsifiant, Monoet-diglycerides-d-acides-gras, Stabilisants, Alginate-de-sodium, Farine-de-graines-de-caroube-gelifiant-pectines, Arome, Peut-contenir-eufs, Arachides, Autre-fruits-a-coque, Moutarde, A-consommer-de-preference-avant-ou, 18-c, Consommer-de-fin, Voir-sur-le-cote-de-l-emballage, Conservation, Conserver-dans-le-compartiment-du-congelateur-a-preference-dans-le-mois-suivant-l-achat-et-de-toute-facon-dans-la-date-minimale-de-conservation-indiquee-sur-l-emballage, De-chat-mit-schokolade-und-gerack-und-mandel-krokant-stuckchen-0

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L'analisi si basa esclusivamente sugli ingredienti elencati e non tiene conto dei metodi di elaborazione.
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    Dettagli dell'analisi degli ingredienti

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    : ITCH GELATO AL CACAO e AL GUSTO DI VANIGLIA, VARIEGATO AL CACAO 13%, DECORATO CON GRANELLA DI CIOCCOLATO, DI BISCOTTI e DI CROCCANTE DI MANDORLE, Ingredienti (Latte scremato reidratato), Acqua, Zucchero, Sciroppo di glucosio, Olio di cocco, Proteine del latte, Cacao 1.5%, Granella di cioccolato 1.5% (Zucchero, Pasta di cacao, Emulsionante (lecitine di soia), Aromi), Destrosio, Granella di biscotti 1.3% (Farina di frumento, Zucchero, Olio di cocco, Sciroppo di glucosio-fruttosio, Agente lievitante (carbonati di sodio)), Granella di croccante di mandorle 0.6% (Zucchero, Mandorle 37%), Emulsionante (mono- e digliceridi degli acidi grassi), Stabilizzanti (alginato di sodio), farina di semi di carrube, Gelificante (pectine), Aroma, altra Frutta a guscio, Senape, Da consumarsi preferibilmente entro fine (vedi lato confezione), Modalità di conservazione domestica (conservare il prodotto in frigorifero nello scomparto a (18°C)), consumare preferibilmente entro 1 mese dall'acquisto e comunque entro il termine minimo di conservazione indicato sulla confezione F R CH GLACE AU CACAO ET PARFUM VANILLE, MARBRÉE CACAO 13%, AVEC PETITS GRAINS DE CHOCOLAT, DE BISCUITS ET DE CROQUANT D'AMANDES, Ingrédients (Lait écrémé réhydraté), Eau, Sucre, Sirop de glucose, Huile de coco, Protéines du lait, Cacao 1.5%, Petits grains de chocolat 1.5% (Sucre, Pâte de cacao, Emulsifiant (lécithines de soja), Arômes), Dextrose, Petits grains de biscuits 1.3%, Farine de blé, Sucre, Huile de coco, Sirop de glucose-fructose, Poudre à lever (carbonates de sodium), Petits grains de croquant d'amandes 0.6%, Sucre, Amandes 37%, Emulsifiant (monoet diglycérides d'acides gras), Stabilisants (alginate de sodium), farine de graines de caroube-Gélifiant pectines, Arôme, Peut contenir Eufs, Arachides, autre Fruits à coque, Moutarde, À consommer de préférence avant *** Ou (18°C), consommer de fin (voir sur le côté de l'emballage), Conservation (conserver dans le compartiment du congélateur à préférence dans le mois suivant l'achat et de toute façon dans la date minimale de conservation indiquée sur l'emballage), DE CHAT MIT SCHOKOLADE UND GERÄCK UND MANDEL KROKANT-STÜCKCHEN 0
    1. ITCH GELATO AL CACAO e AL GUSTO DI VANIGLIA -> it:itch-gelato-al-cacao-e-al-gusto-di-vaniglia
    2. VARIEGATO AL CACAO -> it:variegato-al-cacao - percent: 13
    3. DECORATO CON GRANELLA DI CIOCCOLATO -> it:decorato-con-granella-di-cioccolato
    4. DI BISCOTTI e DI CROCCANTE DI MANDORLE -> it:di-biscotti-e-di-croccante-di-mandorle
    5. Ingredienti -> it:ingredienti
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    6. Acqua -> en:water - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 18066
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      2. Mandorle -> en:almond - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 15041 - percent: 37
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      1. mono- e digliceridi degli acidi grassi -> en:e471 - vegan: maybe - vegetarian: maybe - from_palm_oil: maybe
    17. Stabilizzanti -> en:stabiliser
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    19. Gelificante -> en:gelling-agent
      1. pectine -> en:e440a - vegan: yes - vegetarian: yes
    20. Aroma -> en:flavouring - vegan: maybe - vegetarian: maybe
    21. altra Frutta a guscio -> en:nut - vegan: yes - vegetarian: yes
    22. Senape -> en:mustard - ciqual_food_code: 11013
    23. Da consumarsi preferibilmente entro fine -> it:da-consumarsi-preferibilmente-entro-fine
      1. vedi lato confezione -> it:vedi-lato-confezione
    24. Modalità di conservazione domestica -> it:modalita-di-conservazione-domestica
      1. conservare il prodotto in frigorifero nello scomparto a -> it:conservare-il-prodotto-in-frigorifero-nello-scomparto-a
        1. 18°C -> it:18-c
    25. consumare preferibilmente entro 1 mese dall'acquisto e comunque entro il termine minimo di conservazione indicato sulla confezione F R CH GLACE AU CACAO ET PARFUM VANILLE -> it:consumare-preferibilmente-entro-1-mese-dall-acquisto-e-comunque-entro-il-termine-minimo-di-conservazione-indicato-sulla-confezione-f-r-ch-glace-au-cacao-et-parfum-vanille
    26. MARBRÉE CACAO -> it:marbree-cacao - percent: 13
    27. AVEC PETITS GRAINS DE CHOCOLAT -> it:avec-petits-grains-de-chocolat
    28. DE BISCUITS ET DE CROQUANT D'AMANDES -> it:de-biscuits-et-de-croquant-d-amandes
    29. Ingrédients -> it:ingredients
      1. Lait écrémé réhydraté -> it:lait-ecreme-rehydrate
    30. Eau -> it:eau
    31. Sucre -> it:sucre
    32. Sirop de glucose -> it:sirop-de-glucose
    33. Huile de coco -> it:huile-de-coco
    34. Protéines du lait -> it:proteines-du-lait
    35. Cacao -> en:cocoa - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 18100 - percent: 1.5
    36. Petits grains de chocolat -> it:petits-grains-de-chocolat - percent: 1.5
      1. Sucre -> it:sucre
      2. Pâte de cacao -> it:pate-de-cacao
      3. Emulsifiant -> it:emulsifiant
        1. lécithines de soja -> it:lecithines-de-soja
      4. Arômes -> it:aromes
    37. Dextrose -> it:dextrose
    38. Petits grains de biscuits -> it:petits-grains-de-biscuits - percent: 1.3
    39. Farine de blé -> it:farine-de-ble
    40. Sucre -> it:sucre
    41. Huile de coco -> it:huile-de-coco
    42. Sirop de glucose-fructose -> it:sirop-de-glucose-fructose
    43. Poudre à lever -> it:poudre-a-lever
      1. carbonates de sodium -> it:carbonates-de-sodium
    44. Petits grains de croquant d'amandes -> it:petits-grains-de-croquant-d-amandes - percent: 0.6
    45. Sucre -> it:sucre
    46. Amandes -> it:amandes - percent: 37
    47. Emulsifiant -> it:emulsifiant
      1. monoet diglycérides d'acides gras -> it:monoet-diglycerides-d-acides-gras
    48. Stabilisants -> it:stabilisants
      1. alginate de sodium -> it:alginate-de-sodium
    49. farine de graines de caroube-Gélifiant pectines -> it:farine-de-graines-de-caroube-gelifiant-pectines
    50. Arôme -> it:arome
    51. Peut contenir Eufs -> it:peut-contenir-eufs
    52. Arachides -> it:arachides
    53. autre Fruits à coque -> it:autre-fruits-a-coque
    54. Moutarde -> it:moutarde
    55. À consommer de préférence avant *** Ou -> it:a-consommer-de-preference-avant-ou
      1. 18°C -> it:18-c
    56. consommer de fin -> it:consommer-de-fin
      1. voir sur le côté de l'emballage -> it:voir-sur-le-cote-de-l-emballage
    57. Conservation -> it:conservation
      1. conserver dans le compartiment du congélateur à préférence dans le mois suivant l'achat et de toute façon dans la date minimale de conservation indiquée sur l'emballage -> it:conserver-dans-le-compartiment-du-congelateur-a-preference-dans-le-mois-suivant-l-achat-et-de-toute-facon-dans-la-date-minimale-de-conservation-indiquee-sur-l-emballage
    58. DE CHAT MIT SCHOKOLADE UND GERÄCK UND MANDEL KROKANT-STÜCKCHEN 0 -> it:de-chat-mit-schokolade-und-gerack-und-mandel-krokant-stuckchen-0

Nutrizione

  • icon

    Qualità nutrizionale bassa

    ⚠ ️Attenzione: la quantità di fibre non è specificata, il loro possibile contributo positivo al punteggio non può essere preso in considerazione.
    ⚠ ️Attenzione: la quantità di frutta, verdura e noci non è specificata sull'etichetta, è stata stimata dalla lista degli ingredienti: 37

    Questo prodotto non è considerato una bevanda per il calcolo del Nutri-Score.

    Punti positivi: 0

    • Proteine: 1 / 5 (valore: 3, valore arrotondato: 3)
    • Fibra: 0 / 5 (valore: 0, valore arrotondato: 0)
    • Frutta, verdura, noci, oli di colza/noce/oliva: 0 / 5 (valore: 37, valore arrotondato: 37)

    Punti negativi: 15

    • Energia: 2 / 10 (valore: 879, valore arrotondato: 879)
    • Zuccheri: 5 / 10 (valore: 25, valore arrotondato: 25)
    • Grassi saturi: 8 / 10 (valore: 8.2, valore arrotondato: 8.2)
    • Sodio: 0 / 10 (valore: 76, valore arrotondato: 76)

    I punti per le proteine non sono contati perché i punti negativi sono maggiori o uguali ad 11.

    Punteggio nutrizionale: (15 - 0)

    Nutri-Score:

  • icon

    Valori nutrizionali

    Valori nutrizionali Come venduto
    per 100 g / 100 ml     		Rispetto a: Gelato
    Energia 879 kj
    (210 kcal)     		-13%
    Grassi 9,4 g -15%
    Acidi Grassi saturi 8,2 g +4%
    Carboidrati 28 g -8%
    Zuccheri 25 g +2%
    Fibra alimentare ?
    Proteine 3 g -12%
    Sale 0,19 g +12%
    Frutta‚ verdura‚ noci e olio di colza‚ noci e oliva (stima dall'analisi dell'elenco degli ingredienti) 37 %

Ambiente

Impronta carbonica

Confezionamento

Trasporto

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Sorgenti dati

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