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Sugo al pomodoro e ricotta - Esselunga - 290 g

Sugo al pomodoro e ricotta - Esselunga - 290 g

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Codice a Barre: 8002330006303 (EAN / EAN-13)

Quantità: 290 g

Confezionamento: Vetro

Marche: Esselunga

Categorie: Condimenti, Salse, en:Meal sauces, Sughi per pasta, Salse di pomodoro, en:Tomato sauces with cheese, en:Tomato sauces with ricotta

Etichette, certificazioni, premi: Senza glutine

Negozi: Esselunga

Paesi di vendita: Italia

In linea con le tue preferenze

Salute

Ingredienti

43 ingredienti

Polpa di pomodoro (60%), doppio concentrato di pomodoro (8,5%), ricoțta (7,2%) (siero di Jatte, sale, correttore di acidità: acido citrico), olio di oliva, aromi (contengono latte), sciroppo di glucosio, cipolle, anacardi, Grana Padano D.O.P. (latte, sale, caglio, conservante: lisozima da uovo), Pecorino Romano DOP (latte ovino, sale, caglio di agnello, fermenti latia zucchero, amido di riso, sale, correttore di Può contenere tracce di altra frutta a guscio e arachidi. Da consumarşi preferibilmente entro fine: vedi coperchio. Una volta aperta, la confezione deve essere conservata in acidità: acido lattico, prezzemolo, pepe, limo. SENZA GLUTINE, Origine del pomodoro: Italia. Conseryare al riparo dalla luce diretta e da fonti di calore. Trigo e consumata entro 3 giorni. Prodotto per Esselunga S.p.A. Via Giambolagna, 1 di Viale Delle Esposizioni, 79A - Parma. Marchio registrato. Limito di Pioltello (MI) da La Doria S.p.A. nello stabilimento

Allergeni: Latte, Frutta a guscio

Tracce: Frutta a guscio, Arachidi

Trasformazione alimentare

Alimenti ultra-trasformati
Elementi che indicano che il prodotto è nel gruppo 4 - Alimenti e bevande ultra lavorati:

Ingrediente: Aroma

Ingrediente: Glucosio

Ingrediente: Sciroppo di glucosio
I prodotti alimentari sono classificati in 4 gruppi a seconda del loro grado di trasformazione:

Alimenti non trasformati o minimamente trasformati

Ingredienti culinari elaborati

Alimenti trasformati

Alimenti ultra-trasformati

La determinazione del gruppo si basa sulla categoria del prodotto e sugli ingredienti che contiene.

→ Scopri di più sulla classificazione NOVA

Additivi

E270 - Acido lattico

Acido lattico: L'acido lattico -nome IUPAC: acido 2-idrossipropanoico- è un composto chimico di formula CH3-CH-OH--COOH, che svolge un ruolo rilevante in diversi processi biochimici. L'acido lattico è un acido carbossilico, la sua struttura si distingue da quella dell'acido propionico per la presenza di un gruppo -OH all'atomo centrale -stereocentro- di carbonio. La sua deprotonazione dà origine allo ione lattato. La costante di ionizzazione -pKa = 3.1 a 25 °C- è tale che a pH fisiologico la sostanza sia presente quasi interamente sotto forma di lattato. Sia l'acido che i suoi sali alcalini sono solubili in acqua. La molecola dell'acido lattico è chirale, ne esistono pertanto due enantiomeri. L'enantiomero che compare nei cicli metabolici dei sistemi viventi è l'acido S--+--lattico o acido L--+--lattico -in figura-.
Fonte: Wikipedia

E330 - Acido citrico

Acido citrico: L'acido citrico è una sostanza solida, incolore, un acido tricarbossilico forte di Brønsted-Lowry, con formula bruta C6H8O7, solubile in acqua in un ampio intervallo di pH. Sebbene l'acido citrico sia uno degli acidi più diffusi negli organismi vegetali ed un prodotto metabolico degli organismi aerobici quando è in alte percentuali va maneggiato al pari degli acidi cloridrico, fluoridrico, nitrico, solforico, etc. Si trova in tracce nella frutta, soprattutto del genere Citrus: il succo di limone ne può contenere sino al 3-4% e l'arancia l'1%. È presente anche nei legni, nei funghi, nel tabacco, nel vino e persino nel latte. Ogni anno vengono prodotti più di un milione di tonnellate di acido citrico. È ampiamente utilizzato come igienizzante, acidificante, acido per il restauro e chelante.I derivati dell'acido citrico vengono chiamati citrati, che comprendono sia i sali e gli esteri sia l'anione poliatomico in soluzione. Un esempio di citrato è il citrato di sodio, un esempio di estere è il trietilcitrato.
Fonte: Wikipedia

Analisi degli ingredienti

La presenza di olio di palma non è stata determinata
Ingredienti non riconosciuti: Ricoțta, Siero-di-jatte, Grana-padano-d-o-p, Latte-ovino, Caglio-di-agnello, Fermenti-latia-zucchero, Correttore-di, Puo-contenere-tracce-di-altra-frutta-a-guscio-e-arachidi, Da-consumarşi-preferibilmente-entro-fine, Vedi-coperchio, Una-volta-aperta, La-confezione-deve-essere-conservata-in-acidita, Limo, 1-di-viale-delle-esposizioni, 79a, Parma, Marchio-registrato, Limito-di-pioltello, Mi, Da-la-doria-s-p-a, Nello-stabilimento
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Non vegano
Ingredienti non-vegani: Latte, Lisozima da uovo, Pecorino romano
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Non vegetariano
Ingredienti non-vegetariani: Lisozima da uovo
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L'analisi si basa esclusivamente sugli ingredienti elencati e non tiene conto dei metodi di elaborazione.

Dettagli dell'analisi degli ingredienti
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: Polpa di pomodoro 60%, doppio concentrato di pomodoro 8.5%, ricoțta 7.2% (siero di Jatte, sale, correttore di acidità (acido citrico)), olio di oliva, aromi, sciroppo di glucosio, cipolle, anacardi, Grana Padano D.O.P (latte, sale, caglio, conservante (lisozima da uovo)), Pecorino Romano, latte ovino, sale, caglio di agnello, fermenti latia zucchero, amido di riso, sale, correttore di, Può contenere tracce di altra frutta a guscio e arachidi, Da consumarşi preferibilmente entro fine (vedi coperchio, Una volta aperta), la confezione deve essere conservata in acidità (acido lattico), prezzemolo, pepe, limo, 1 di Viale Delle Esposizioni, 79A, Parma, Marchio registrato, Limito di Pioltello (MI), da La Doria S.p.A, nello stabilimento
Polpa di pomodoro -> en:tomato-pulp - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 20169 - percent_min: 60 - percent: 60 - percent_max: 60

doppio concentrato di pomodoro -> en:double-concentrated-tomato - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 20068 - percent_min: 8.5 - percent: 8.5 - percent_max: 8.5

ricoțta -> it:ricoțta - percent_min: 7.2 - percent: 7.2 - percent_max: 7.2

siero di Jatte -> it:siero-di-jatte - percent_min: 4.6 - percent_max: 7.2

sale -> en:salt - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11058 - percent_min: 0 - percent_max: 1.3

correttore di acidità -> en:acidity-regulator - percent_min: 0 - percent_max: 1.3

acido citrico -> en:e330 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 1.3

olio di oliva -> en:olive-oil - vegan: yes - vegetarian: yes - from_palm_oil: no - ciqual_proxy_food_code: 17270 - percent_min: 0.9 - percent_max: 7.2

aromi -> en:flavouring - vegan: maybe - vegetarian: maybe - percent_min: 0.657692307692307 - percent_max: 5

sciroppo di glucosio -> en:glucose-syrup - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 31016 - percent_min: 0.484 - percent_max: 5

cipolle -> en:onion - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 20034 - percent_min: 0.295833333333333 - percent_max: 5

anacardi -> en:cashew-nuts - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 15055 - percent_min: 0 - percent_max: 4.86041239316239

Grana Padano D.O.P -> it:grana-padano-d-o-p - percent_min: 0 - percent_max: 4.16606776556777

latte -> en:milk - vegan: no - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 19051 - percent_min: 0 - percent_max: 4.16606776556777

sale -> en:salt - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11058 - percent_min: 0 - percent_max: 1.3

caglio -> en:rennet - vegan: maybe - vegetarian: maybe - percent_min: 0 - percent_max: 1.3

conservante -> en:preservative - percent_min: 0 - percent_max: 1.04151694139194

lisozima da uovo -> en:lysozyme-from-eggs - vegan: no - vegetarian: no - percent_min: 0 - percent_max: 1.04151694139194

Pecorino Romano -> en:pecorino-romano - labels: en:pdo - vegan: no - vegetarian: maybe - ciqual_proxy_food_code: 12999 - percent_min: 0 - percent_max: 3.6453092948718

latte ovino -> it:latte-ovino - percent_min: 0 - percent_max: 3.24027492877493

sale -> en:salt - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11058 - percent_min: 0 - percent_max: 1.3

caglio di agnello -> it:caglio-di-agnello - percent_min: 0 - percent_max: 1.3

fermenti latia zucchero -> it:fermenti-latia-zucchero - percent_min: 0 - percent_max: 1.3

amido di riso -> en:rice-starch - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 9510 - percent_min: 0 - percent_max: 1.3

sale -> en:salt - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11058 - percent_min: 0 - percent_max: 1.3

correttore di -> it:correttore-di - percent_min: 0 - percent_max: 1.3

Può contenere tracce di altra frutta a guscio e arachidi -> it:puo-contenere-tracce-di-altra-frutta-a-guscio-e-arachidi - percent_min: 0 - percent_max: 1.3

Da consumarşi preferibilmente entro fine -> it:da-consumarşi-preferibilmente-entro-fine - percent_min: 0 - percent_max: 1.3

vedi coperchio -> it:vedi-coperchio - percent_min: 0 - percent_max: 1.3

Una volta aperta -> it:una-volta-aperta - percent_min: 0 - percent_max: 0.65

la confezione deve essere conservata in acidità -> it:la-confezione-deve-essere-conservata-in-acidita - percent_min: 0 - percent_max: 1.3

acido lattico -> en:e270 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 1.3

prezzemolo -> en:parsley - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 11014 - percent_min: 0 - percent_max: 1.3

pepe -> en:pepper - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 1.3

limo -> it:limo - percent_min: 0 - percent_max: 1.3

1 di Viale Delle Esposizioni -> it:1-di-viale-delle-esposizioni - percent_min: 0 - percent_max: 1.3

79A -> it:79a - percent_min: 0 - percent_max: 1.3

Parma -> it:parma - percent_min: 0 - percent_max: 1.3

Marchio registrato -> it:marchio-registrato - percent_min: 0 - percent_max: 1.16649897435897

Limito di Pioltello -> it:limito-di-pioltello - percent_min: 0 - percent_max: 1.12163362919132

MI -> it:mi - percent_min: 0 - percent_max: 1.12163362919132

da La Doria S.p.A -> it:da-la-doria-s-p-a - percent_min: 0 - percent_max: 1.12163362919132

nello stabilimento -> it:nello-stabilimento - percent_min: 0 - percent_max: 1.04151694139194

Nutrizione

Qualità nutrizionale nella media
⚠ ️Attenzione: la quantità di frutta, verdura e noci non è specificata sull'etichetta, è stata stimata dalla lista degli ingredienti: 77
Questo prodotto non è considerato una bevanda per il calcolo del Nutri-Score.

Punti positivi: 5

Proteine: 2 / 5 (valore: 4, valore arrotondato: 4)

Fibra: 1 / 5 (valore: 1.5, valore arrotondato: 1.5)

Frutta, verdura, noci, oli di colza/noce/oliva: 2 / 5 (valore: 77.6539105191322, valore arrotondato: 77.7)

Punti negativi: 9

Energia: 1 / 10 (valore: 517, valore arrotondato: 517)

Zuccheri: 1 / 10 (valore: 7.8, valore arrotondato: 7.8)

Grassi saturi: 2 / 10 (valore: 2.4, valore arrotondato: 2.4)

Sodio: 5 / 10 (valore: 520, valore arrotondato: 520)

I punti per le proteine sono contati perché i punti negativi sono meno di 11.

Punteggio nutrizionale: (9 - 5)

Nutri-Score:
→ Ulteriori informazioni su Punteggio-Nutri

Livelli di nutrienti
- Grassi in quantità moderata (7.8%)
  Cosa hai bisogno di sapere
  
  Un elevato consumo di grassi, in particolare di grassi saturi, può aumentare il colesterolo, che aumenta il rischio di malattie cardiache.
  
  Consiglio: Ridurre il consumo di grassi e grassi saturi
  
  Scegli prodotti a basso contenuto di grassi e grassi saturi.
  
  Fonte: National Health Service UK (NHS) - Fat: the facts
- Acidi Grassi saturi in quantità moderata (2.4%)
  Cosa hai bisogno di sapere
  
  Un elevato consumo di grassi, in particolare di grassi saturi, può aumentare il colesterolo, che aumenta il rischio di malattie cardiache.
  
  Consiglio: Ridurre il consumo di grassi e grassi saturi
  
  Scegli prodotti a basso contenuto di grassi e grassi saturi.
  
  Fonte: National Health Service UK (NHS) - Fat: the facts
- Zuccheri in quantità moderata (7.8%)
  Cosa hai bisogno di sapere
  
  Un elevato consumo di zucchero può causare aumento di peso e carie. Aumenta anche il rischio di diabete di tipo 2 e malattie cardiovascolari.
  
  Consiglio: Limitare il consumo di zucchero e bevande zuccherate
  
  Le bevande zuccherate (come bibite gassate, bevande alla frutta, succhi di frutta e nettari) dovrebbero essere limitate il più possibile (non più di 1 bicchiere al giorno).
  
  Scegli prodotti a basso contenuto di zuccheri e riduci il consumo di prodotti con zuccheri aggiunti.
  
  Fonte: National Health Service UK (NHS) - Sugar: the facts
- Sale in quantità moderata (1.3%)
  Cosa hai bisogno di sapere
  
  Un consumo elevato di sale (o sodio) può causare un aumento della pressione sanguigna, che può aumentare il rischio di malattie cardiache e ictus.
  
  Molte persone che hanno la pressione alta non lo sanno, poiché spesso non ci sono sintomi.
  
  La maggior parte delle persone consuma troppo sale (in media da 9 a 12 grammi al giorno), circa il doppio del livello massimo raccomandato di assunzione.
  
  Consiglio: Limitare il consumo di sale e cibi salati
  
  Ridurre la quantità di sale utilizzato in cottura e non salare più a tavola.
  
  Limita il consumo di snack salati e scegli prodotti a basso contenuto di sale.
  
  Fonte: World Health Organization (WHO) - Fact sheet - Salt reduction
  
  Fonte: National Health Service UK (NHS) - Salt: the facts

Valori nutrizionali

Valori nutrizionali	Come venduto per 100 g / 100 ml	Rispetto a: en:Meal sauces
Energia	517 kj (124 kcal)	+40%
Grassi	7,8 g	+47%
Acidi Grassi saturi	2,4 g	+124%
Carboidrati	8,7 g	+41%
Zuccheri	7,8 g	+84%
Fibra alimentare	1,5 g	-7%
Proteine	4 g	+98%
Sale	1,3 g	-16%
Frutta‚ verdura‚ noci e olio di colza‚ noci e oliva (stima dall'analisi dell'elenco degli ingredienti)	77,654 %

Ambiente

Eco-Score A - Impatto ambientale molto basso

L'Eco-Score è un punteggio sperimentale che riassume l'impatto ambientale dei prodotti alimentari.

→ L'Eco-Score è stato inizialmente sviluppato per la Francia e sta venendo esteso ad altri paesi europei. La formula Eco-Store è soggetta a modifiche in quanto viene regolarmente migliorata per renderla più precisa e più adatta a ogni paese.

Analisi del ciclo di vita

Impatto medio dei prodotti della stessa categoria: A (Score: 89/100)

Categoria: Tomato sauce, w cheese, prepacked

Punteggio ambientale PEF: 0.20 (minore è il punteggio, minore è l'impatto)
incluso l'impatto sul cambiamento climatico: 1.24 kg di CO2 eq/kg di prodotto

Fase	Impatto
Agricoltura	54.2 %
Trasformazione	17.4 %
Confezionamento	9.7 %
Trasporto	10.9 %
Distribuzione	4.6 %
Consumo	3.2 %

Bonus e malus

Informazioni sulle origini degli ingredienti mancanti
Malus: -5

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Nessun ingrediente che minaccia specie

Imballaggio a basso impatto

Malus: -2

Forma	Materiale	Riciclaggio	Impatto
Sconosciuto	Vetro		Bassa

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Eco-Score per questo prodotto

Impatto per questo prodotto: A (Score: 82/100)
Prodotto: Sugo al pomodoro e ricotta - Esselunga - 290 g

Punteggio dell'analisi del ciclo di vita: 89
Somma di bonus e malus: -7

Punteggio finale: 82/100

→ Ulteriori informazioni sull'Eco-Score

Impronta carbonica

Pari a guidare 0.6 km in un'auto a benzina

124 g CO² per 100g di prodotto

Il dato sulle emissioni di carbonio proviene dal database Agribalyse di ADEME, per la categoria: Tomato sauce, w cheese, prepacked (Fonte: Database di ADEME Agribalyse)

Fase	Impatto
Agricoltura	43.8 %
Trasformazione	15.3 %
Confezionamento	14.3 %
Trasporto	22.0 %
Distribuzione	3.2 %
Consumo	1.4 %

Confezionamento

Imballaggio a basso impatto

Parti dell'imballaggio

(Vetro)

Materiali d'imballaggio

Materiale	%	Peso dell'imballaggio	Peso dell'imballaggio per 100 g di prodotto
Vetro

Trasporto

Origini degli ingredienti
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Prodotto aggiunto il 15 marzo 2021 16:34:39 CET da sterconio
Ultima modifica della pagina del prodotto il 13 marzo 2024 11:50:11 CET da foodless.
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