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Grisbì Cioccolato

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Codice a Barre: 8000350007911 (EAN / EAN-13)

Marche: Grisbì, Matilde Vicenzi

Categorie: Snack, Snack dolci, Cacao e i suoi derivati, Biscotti e torte, Biscotti, Cioccolato, Biscotti al cioccolato, Cioccolato fondente, Biscotti al cioccolato fondente

Luoghi di produzione o lavorazione: Vicenzi S.p.A., Via Bellevere 7 - 37051 - Bovolone (VR), Italia

Paesi di vendita: Italia

In linea con le tue preferenze

Salute

Ingredienti

32 ingredienti

Farina di FRUMENTO, zucchero, oli vegetali (palma, soia, girasole), cacao 5.5%, sciroppo di glucosio, NOCCIOLE in pasta, UOVA da allevamento a terra, LATTE intero in polvere, pasta di cacao nella crema 3%, cioccolato fondente nella crema 2.5% (zucchero, pasta di cacao, burro di cacao, emulsionante: lecitina di SOIA, aromi), BURRO, emulsionante: lecitina di SOIA, sale, agenti lievitanti (carbonato acido di sodio, carbonato acido di ammonio), aromi. PUÒ CONTENERE ALTRA FRUTTA A GUSCIO, ARACHIDI, SENAPE. Conservare in luogo fresco ed asciutto, lontano da fonti luminose.

Allergeni: Uova, Glutine, Latte, Frutta a guscio, Soia

Tracce: Senape, Arachidi

Trasformazione alimentare

Alimenti ultra-trasformati
Elementi che indicano che il prodotto è nel gruppo 4 - Alimenti e bevande ultra lavorati:

Ingrediente: Emulsionante

Ingrediente: Aroma

Ingrediente: Glucosio

Ingrediente: Sciroppo di glucosio
I prodotti alimentari sono classificati in 4 gruppi a seconda del loro grado di trasformazione:

Alimenti non trasformati o minimamente trasformati

Ingredienti culinari elaborati

Alimenti trasformati

Alimenti ultra-trasformati

La determinazione del gruppo si basa sulla categoria del prodotto e sugli ingredienti che contiene.

→ Scopri di più sulla classificazione NOVA

Additivi

E500 - Carbonati di sodio

Carbonato di sodio: Il carbonato di sodio è un sale di sodio dell'acido carbonico, come l'idrogenocarbonato di sodio. A differenza di quest'ultimo, nel carbonato entrambi gli ioni idrogeno dell'acido sono stati sostituiti da ioni sodio. Il carbonato di sodio in passato è stato chiamato a lungo soda, da non confondere con la "soda caustica", nome tradizionale dell'idrossido di sodio. A temperatura ambiente si presenta come una polvere cristallina bianca. Per riscaldamento tende a decomporsi liberando biossido di carbonio -calcinazione- gassoso. Sciolto in acqua produce una soluzione basica; una soluzione di 50 g in un litro di acqua a 25 °C ha pH 11‚5. Inserito tra gli additivi alimentari codificati dall'Unione europea con la sigla E 500, trova impiego nella fabbricazione del vetro, di prodotti quali silicato e fosfati di sodio, nell'industria della carta e nella produzione di detergenti. In chimica è un moderato reagente alcalinizzante.
Fonte: Wikipedia

E500ii - Carbonato acido di sodio

Carbonato di sodio: Il carbonato di sodio è un sale di sodio dell'acido carbonico, come l'idrogenocarbonato di sodio. A differenza di quest'ultimo, nel carbonato entrambi gli ioni idrogeno dell'acido sono stati sostituiti da ioni sodio. Il carbonato di sodio in passato è stato chiamato a lungo soda, da non confondere con la "soda caustica", nome tradizionale dell'idrossido di sodio. A temperatura ambiente si presenta come una polvere cristallina bianca. Per riscaldamento tende a decomporsi liberando biossido di carbonio -calcinazione- gassoso. Sciolto in acqua produce una soluzione basica; una soluzione di 50 g in un litro di acqua a 25 °C ha pH 11‚5. Inserito tra gli additivi alimentari codificati dall'Unione europea con la sigla E 500, trova impiego nella fabbricazione del vetro, di prodotti quali silicato e fosfati di sodio, nell'industria della carta e nella produzione di detergenti. In chimica è un moderato reagente alcalinizzante.
Fonte: Wikipedia

E503 - Carbonati d'ammonio

Carbonato d'ammonio: Il carbonato d'ammonio è un sale di ammonio dell'acido carbonico con formula -NH4-2CO3. A temperatura ambiente si presenta come un solido incolore dall'odore di ammoniaca. Cristallizza preferenzialmente nella forma biidrata -NH4-2CO3·2H2O. In medicina viene usato come emetico. In pasticceria viene usato come agente lievitante sotto il nome di "Ammoniaca alimentare" o "Ammoniaca per dolci". A differenza di altri lieviti, questo lievito chimico preserva la forma e permette di ottenere un prodotto finale friabile. Il carbonato d'ammonio è comunemente noto per il suo utilizzo in passato nei sali impiegati sia nell'ambito medico e in quello domestico per curare le persone afflitte da sintomi di svenimento; Il carbonato di ammonio rilascia Ammoniaca gassosa, che tramite l'irritazione delle mucose del naso e dei polmoni, stimola un riflesso di inalazione, che a sua volta stimola i muscoli controllanti il respiro a contrarsi più rapidamente. Lo svenimento può essere causato da un eccessiva attività parasimpatica e vagale, che rallenta il battito cardiaco e la perfusione del cervello. L'effetto irritante è sfruttato per contrastare questi effetti vagali/parasimpatici e quindi lo svenimento; particolare cautela deve essere adottata nell'uso di questi sali, incluso il carbonato di ammonio, perché gli effetti irritanti dell' ammoniaca possono ripercuotersi sulla salute. Il carbonato di ammonio è stato adattato, assieme ai suddetti sali, al ruolo di stimolanti nelle competizioni atletiche -come sollevamento pesi, e hockey su ghiaccio- per "svegliare" i competitori, in modo che potessero esprimere al meglio le loro capacità. Nel 2005, Michael Strahan stimò che tra il 70 e l'80% dei giocatori della National Football League utilizzassero i sali a base di carbonato di ammonio come stimolanti. Nei giorni odierni il carbonato di ammonio e i sali stimolanti sono stati bannati dalle competizioni atletiche, nonostante vengano ancora utilizzati, seppur in maniera molto limitata, al di fuori delle gare ufficiali.
Fonte: Wikipedia

E503ii - Carbonato acido di ammonio

Carbonato d'ammonio: Il carbonato d'ammonio è un sale di ammonio dell'acido carbonico con formula -NH4-2CO3. A temperatura ambiente si presenta come un solido incolore dall'odore di ammoniaca. Cristallizza preferenzialmente nella forma biidrata -NH4-2CO3·2H2O. In medicina viene usato come emetico. In pasticceria viene usato come agente lievitante sotto il nome di "Ammoniaca alimentare" o "Ammoniaca per dolci". A differenza di altri lieviti, questo lievito chimico preserva la forma e permette di ottenere un prodotto finale friabile. Il carbonato d'ammonio è comunemente noto per il suo utilizzo in passato nei sali impiegati sia nell'ambito medico e in quello domestico per curare le persone afflitte da sintomi di svenimento; Il carbonato di ammonio rilascia Ammoniaca gassosa, che tramite l'irritazione delle mucose del naso e dei polmoni, stimola un riflesso di inalazione, che a sua volta stimola i muscoli controllanti il respiro a contrarsi più rapidamente. Lo svenimento può essere causato da un eccessiva attività parasimpatica e vagale, che rallenta il battito cardiaco e la perfusione del cervello. L'effetto irritante è sfruttato per contrastare questi effetti vagali/parasimpatici e quindi lo svenimento; particolare cautela deve essere adottata nell'uso di questi sali, incluso il carbonato di ammonio, perché gli effetti irritanti dell' ammoniaca possono ripercuotersi sulla salute. Il carbonato di ammonio è stato adattato, assieme ai suddetti sali, al ruolo di stimolanti nelle competizioni atletiche -come sollevamento pesi, e hockey su ghiaccio- per "svegliare" i competitori, in modo che potessero esprimere al meglio le loro capacità. Nel 2005, Michael Strahan stimò che tra il 70 e l'80% dei giocatori della National Football League utilizzassero i sali a base di carbonato di ammonio come stimolanti. Nei giorni odierni il carbonato di ammonio e i sali stimolanti sono stati bannati dalle competizioni atletiche, nonostante vengano ancora utilizzati, seppur in maniera molto limitata, al di fuori delle gare ufficiali.
Fonte: Wikipedia

Analisi degli ingredienti

Olio di palma

Ingredienti che contengono olio di palma: Palma

Non vegano
Ingredienti non-vegani: Uova da allevamento a terra, Latte intero in polvere, Burro
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Stato vegetariano sconosciuto
Ingredienti non riconosciuti: Nocciole-in-pasta, Pasta-di-cacao-nella-crema, Cioccolato-fondente-nella-crema, Puo-contenere-altra-frutta-a-guscio, Senape, Conservare-in-luogo-fresco-ed-asciutto, Lontano-da-fonti-luminose
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L'analisi si basa esclusivamente sugli ingredienti elencati e non tiene conto dei metodi di elaborazione.

Dettagli dell'analisi degli ingredienti

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it: Farina di FRUMENTO, zucchero, oli vegetali (palma, soia, girasole), cacao 5.5%, sciroppo di glucosio, NOCCIOLE in pasta, UOVA da allevamento a terra, LATTE intero in polvere, pasta di cacao nella crema 3%, cioccolato fondente nella crema 2.5% (zucchero, pasta di cacao, burro di cacao, emulsionante (lecitina di SOIA), aromi), BURRO, emulsionante (lecitina di SOIA), sale, agenti lievitanti (carbonato acido di sodio, carbonato acido di ammonio), aromi, PUÒ CONTENERE ALTRA FRUTTA A GUSCIO, ARACHIDI, SENAPE, Conservare in luogo fresco ed asciutto, lontano da fonti luminose
Farina di FRUMENTO -> en:wheat-flour - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 5.5 - percent_max: 66

zucchero -> en:sugar - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 5.5 - percent_max: 35.75

oli vegetali -> en:vegetable-oil - vegan: yes - vegetarian: yes - from_palm_oil: maybe - percent_min: 5.5 - percent_max: 25.6666666666667

palma -> en:palm - vegan: yes - vegetarian: yes - from_palm_oil: yes - percent_min: 1.83333333333333 - percent_max: 25.6666666666667

soia -> en:soya - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 12.8333333333333

girasole -> en:sunflower - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 8.55555555555556

cacao -> en:cocoa - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 5.5 - percent: 5.5 - percent_max: 5.5

sciroppo di glucosio -> en:glucose-syrup - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 3 - percent_max: 5.5

NOCCIOLE in pasta -> it:nocciole-in-pasta - percent_min: 3 - percent_max: 5.5

UOVA da allevamento a terra -> en:free-range-eggs - vegan: no - vegetarian: yes - percent_min: 3 - percent_max: 5.5

LATTE intero in polvere -> en:whole-milk-powder - vegan: no - vegetarian: yes - percent_min: 3 - percent_max: 5.5

pasta di cacao nella crema -> it:pasta-di-cacao-nella-crema - percent_min: 3 - percent: 3 - percent_max: 3

cioccolato fondente nella crema -> it:cioccolato-fondente-nella-crema - percent_min: 2.5 - percent: 2.5 - percent_max: 2.5

zucchero -> en:sugar - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0.5 - percent_max: 2.5

pasta di cacao -> en:cocoa-paste - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 1.25

burro di cacao -> en:cocoa-butter - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 0.833333333333333

emulsionante -> en:emulsifier - percent_min: 0 - percent_max: 0.625

lecitina di SOIA -> en:soya-lecithin - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 0.625

aromi -> en:flavouring - vegan: maybe - vegetarian: maybe - percent_min: 0 - percent_max: 0.5

BURRO -> en:butter - vegan: no - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 2.5

emulsionante -> en:emulsifier - percent_min: 0 - percent_max: 2.5

lecitina di SOIA -> en:soya-lecithin - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 2.5

sale -> en:salt - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 2.5

agenti lievitanti -> en:raising-agent - percent_min: 0 - percent_max: 2.5

carbonato acido di sodio -> en:e500ii - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 2.5

carbonato acido di ammonio -> en:e503ii - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 1.25

aromi -> en:flavouring - vegan: maybe - vegetarian: maybe - percent_min: 0 - percent_max: 2.5

PUÒ CONTENERE ALTRA FRUTTA A GUSCIO -> it:puo-contenere-altra-frutta-a-guscio - percent_min: 0 - percent_max: 2.5

ARACHIDI -> en:peanut - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 2.5

SENAPE -> en:mustard - percent_min: 0 - percent_max: 2.5

Conservare in luogo fresco ed asciutto -> it:conservare-in-luogo-fresco-ed-asciutto - percent_min: 0 - percent_max: 2.5

lontano da fonti luminose -> it:lontano-da-fonti-luminose - percent_min: 0 - percent_max: 2.5

Nutrizione

Qualità nutrizionale Bassa
⚠️ Attenzione: la quantità di frutta, verdura e noci non è specificata sull'etichetta, è stata stimata dalla lista degli ingredienti: 0
Questo prodotto non è considerato una bevanda per il calcolo del Nutri-Score.

Punti positivi: 3

Proteine: 3 / 5 (valore: 6, valore arrotondato: 6)

Fibra: 3 / 5 (valore: 3, valore arrotondato: 3)

Frutta, verdura, noci, oli di colza/noce/oliva: 0 / 5 (valore: 0.000325520833335702, valore arrotondato: 0)

Punti negativi: 24

Energia: 6 / 10 (valore: 2272, valore arrotondato: 2272)

Zuccheri: 6 / 10 (valore: 30, valore arrotondato: 30)

Grassi saturi: 10 / 10 (valore: 14, valore arrotondato: 14)

Sodio: 2 / 10 (valore: 260, valore arrotondato: 260)

I punti per le proteine non sono contati perché i punti negativi sono maggiori o uguali ad 11.

Punteggio nutrizionale: 21 (24 - 3)

Nutri-Score: E
→ Ulteriori informazioni su Punteggio-Nutri

Grassi in elevata quantità (33%)
Cosa hai bisogno di sapere

Un elevato consumo di grassi, in particolare di grassi saturi, può aumentare il colesterolo, che aumenta il rischio di malattie cardiache.

Consiglio: Ridurre il consumo di grassi e grassi saturi

Scegli prodotti a basso contenuto di grassi e grassi saturi.
Fonte: National Health Service UK (NHS) - Fat: the facts

Acidi Grassi saturi in elevata quantità (14%)
Cosa hai bisogno di sapere

Un elevato consumo di grassi, in particolare di grassi saturi, può aumentare il colesterolo, che aumenta il rischio di malattie cardiache.

Consiglio: Ridurre il consumo di grassi e grassi saturi

Scegli prodotti a basso contenuto di grassi e grassi saturi.
Fonte: National Health Service UK (NHS) - Fat: the facts

Zuccheri in elevata quantità (30%)
Cosa hai bisogno di sapere

Un elevato consumo di zucchero può causare aumento di peso e carie. Aumenta anche il rischio di diabete di tipo 2 e malattie cardiovascolari.

Consiglio: Limitare il consumo di zucchero e bevande zuccherate

Le bevande zuccherate (come bibite gassate, bevande alla frutta, succhi di frutta e nettari) dovrebbero essere limitate il più possibile (non più di 1 bicchiere al giorno).

Scegli prodotti a basso contenuto di zuccheri e riduci il consumo di prodotti con zuccheri aggiunti.
Fonte: National Health Service UK (NHS) - Sugar: the facts

Sale in quantità moderata (0.65%)
Cosa hai bisogno di sapere

Un consumo elevato di sale (o sodio) può causare un aumento della pressione sanguigna, che può aumentare il rischio di malattie cardiache e ictus.

Molte persone che hanno la pressione alta non lo sanno, poiché spesso non ci sono sintomi.

La maggior parte delle persone consuma troppo sale (in media da 9 a 12 grammi al giorno), circa il doppio del livello massimo raccomandato di assunzione.

Consiglio: Limitare il consumo di sale e cibi salati

Ridurre la quantità di sale utilizzato in cottura e non salare più a tavola.

Limita il consumo di snack salati e scegli prodotti a basso contenuto di sale.
Fonte: World Health Organization (WHO) - Fact sheet - Salt reduction

Fonte: National Health Service UK (NHS) - Salt: the facts

Valori nutrizionali

Valori nutrizionali	Come venduto per 100 g / 100 ml	Rispetto a: Biscotti al cioccolato fondente
Energia	2.272 kj (543 kcal)	+9%
Grassi	33 g	+35%
Acidi Grassi saturi	14 g	+10%
Carboidrati	54 g	-11%
Zuccheri	30 g	-2%
Fibra alimentare	3 g	-31%
Proteine	6 g	-10%
Sale	0,65 g	+30%
Frutta‚ verdura‚ noci e olio di colza‚ noci e oliva (stima dall'analisi dell'elenco degli ingredienti)	0 %

Ambiente

Eco-Score E - Impatto ambientale molto elevato

L'Eco-Score è un punteggio sperimentale che riassume l'impatto ambientale dei prodotti alimentari.

→ L'Eco-Score è stato inizialmente sviluppato per la Francia e sta venendo esteso ad altri paesi europei. La formula Eco-Store è soggetta a modifiche in quanto viene regolarmente migliorata per renderla più precisa e più adatta a ogni paese.

Analisi del ciclo di vita

Impatto medio dei prodotti della stessa categoria: D (Score: 35/100)

Categoria: Dark chocolate bar, filled with praline

Punteggio ambientale PEF: 0.89 (minore è il punteggio, minore è l'impatto)
incluso l'impatto sul cambiamento climatico: 17.11 kg di CO2 eq/kg di prodotto

Fase	Impatto
Agricoltura	14.3 %
Trasformazione	81.0 %
Confezionamento	1.2 %
Trasporto	3.0 %
Distribuzione	0.5 %
Consumo	0.0 %

Bonus e malus

Informazioni sulle origini degli ingredienti mancanti

Malus: -5

⚠️ Le origini degli ingredienti di questo prodotto non sono indicate.

Se sono indicate sulla confezione, puoi modificare la scheda del prodotto e aggiungerle.

Se sei il produttore di questo prodotto, puoi inviarci le informazioni con la nostra piattaforma gratuita per produttori.

Ingredienti che minacciano specie

Malus: -10

Contiene olio di palma

Le foreste tropicali in Asia, Africa e America Latina sono distrutte per creare ed espandere le piantagioni di alberi di olio di palma. La deforestazione contribuisce al cambiamento climatico e minaccia specie come l'orango-tango, l'elefante pigmeo e il rinoceronte di Sumatra.

Informazioni dell'imballaggio mancanti per questo prodotto

Malus: -15

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Eco-Score per questo prodotto

Impatto per questo prodotto: E (Score: 5/100)

Prodotto: Grisbì Cioccolato

Punteggio dell'analisi del ciclo di vita: 35
Somma di bonus e malus: -30

Punteggio finale: 5/100

→ Ulteriori informazioni sull'Eco-Score

Impronta carbonica

Pari a guidare 8.9 km in un'auto a benzina

1711 g CO² per 100g di prodotto

Il dato sulle emissioni di carbonio proviene dal database Agribalyse di ADEME, per la categoria: Dark chocolate bar, filled with praline (Fonte: Database di ADEME Agribalyse)

Fase	Impatto
Agricoltura	8.6 %
Trasformazione	89.2 %
Confezionamento	0.6 %
Trasporto	1.6 %
Distribuzione	0.1 %
Consumo	0.0 %

Confezionamento

Informazioni dell'imballaggio mancanti per questo prodotto

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Trasporto

Origini degli ingredienti

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Specie minacciate

Contiene olio di palma

Promuove la deforestazione e minaccia specie come l'orango-tango

Le foreste tropicali in Asia, Africa e America Latina sono distrutte per creare ed espandere le piantagioni di alberi di olio di palma. La deforestazione contribuisce al cambiamento climatico e minaccia specie come l'orango-tango, l'elefante pigmeo e il rinoceronte di Sumatra.

Sorgenti dati

Prodotto aggiunto il 31 agosto 2022 12:55:51 CEST da kiliweb
Ultima modifica della pagina del prodotto il 16 settembre 2023 09:54:33 CEST da hlavackovec.
Pagina del prodotto modificata anche da openfoodfacts-contributors, telperion87, tomm-i, yuka.sY2b0xO6T85zoF3NwEKvlmwdCdHOqxbbNkLRpUql4sbWfrnhW_9czo3mbao.

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Grisbì Cioccolato