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Yoo hoo - ambrosia

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Codice a Barre: 5205422550033 (EAN / EAN-13)

Marche: Ambrosia

Categorie: Snack, Snack dolci, Biscotti e torte, Prodotti di pasticceria, Waffle, Waffle ripieni

Paesi di vendita: Italia

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Salute

Ingredienti

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    48 ingredienti


    Crema di Latte 40% [Sciroppo di glucosio, Zucchero, Acqua, Latte intero fresco 10%, Latte scremato in polvere 5%, Grassi vegetali (Olio di palma raffinato), Aromi, Crema di latte in polvere 1%, Stabilizzanti (Pectina), Conservante (Sorbato di potassio), Colorante (Carbonato di calcio)], Uova intere 18%, Farina di frumento, Zucchero, Grassi vegetali (Olio di palma raffinato), Umettanti (Glicerolo, Sorbitolo), Emulsionanti (Mono e di-gliceridi degli acidi grassi, Esteri di glicol-propilene degli acidi grassi, Glicerolo, Sali di sodio degli acidi grassi), Agenti lievitanti (Difosfato di sodio, Carbonati di sodio), Addensante (Gomma di Acacia), Amido di mais, Emulsionante (Lecitina di soia), Conservante (Sorbato di potassio), Sale, Acidificante (Acido citrico), Aromi. ALLERGENI: Per gli allergeni, inclusi i cereali contenenti glutine, vedi ingredienti indicati in grassetto. Potrebbe contenere tracce di anidride solforosa e solfiti,noci, nocciole, sesamo e lupino.
    Allergeni: Glutine, Latte, Soia
    Tracce: Frutta a guscio, Semi di sesamo, Anidride solforosa e solfiti

Trasformazione alimentare

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    Alimenti ultra-trasformati


    Elementi che indicano che il prodotto è nel gruppo 4 - Alimenti e bevande ultra lavorati:

    • Additivo: E170 - Carbonati di calcio
    • Additivo: E420 - Sorbitolo
    • Additivo: E422 - Glicerolo
    • Additivo: E440 - Pectina
    • Additivo: E471 - Mono- e digliceridi degli acidi grassi
    • Ingrediente: Colorante
    • Ingrediente: Emulsionante
    • Ingrediente: Aroma
    • Ingrediente: Glucosio
    • Ingrediente: Sciroppo di glucosio
    • Ingrediente: Umidificante
    • Ingrediente: Addensante

    I prodotti alimentari sono classificati in 4 gruppi a seconda del loro grado di trasformazione:

    1. Alimenti non trasformati o minimamente trasformati
    2. Ingredienti culinari elaborati
    3. Alimenti trasformati
    4. Alimenti ultra-trasformati

    La determinazione del gruppo si basa sulla categoria del prodotto e sugli ingredienti che contiene.

    Scopri di più sulla classificazione NOVA

Additivi

  • E170 - Carbonati di calcio


    Carbonato di calcio: Il carbonato di calcio è il sale di calcio dell'acido carbonico. Puro, a temperatura ambiente è un solido bianco poco solubile in acqua, cui impartisce una reazione lievemente basica: 100 grammi in un litro di acqua a 20 °C formano una sospensione il cui pH è circa 10. Come gli altri carbonati, subisce decomposizione per riscaldamento o per contatto con sostanze acide, liberando anidride carbonica. Su questa sua caratteristica si basa il metodo per la sua determinazione, detto analisi calcimetrica. Il carbonato di calcio è il maggiore componente del calcare sciolto nell'acqua e il principale responsabile della sua durezza. In combinazione con il riscaldamento dell'acqua per usi civili dà origine all'incrostazione calcarea. In natura, il carbonato di calcio è il materiale che costituisce, in tutto o in parte, una grande varietà di tipi di rocce: il marmo, le rocce calcaree, il travertino. I minerali costituiti da carbonato di calcio sono l'aragonite e la calcite.
    Fonte: Wikipedia
  • E202 - Sorbato di potassio


    Sorbato di potassio: Il sorbato di potassio -E202- è il sale di potassio dell'acido sorbico. A temperatura ambiente si presenta come un solido bianco inodore. È un composto irritante. Essendo molto più solubile in acqua -58%- dell'acido sorbico gli viene preferito per la conservazione di sistemi acquosi. Il rapporto tra la concentrazione di sorbato di potassio e quella equivalente di acido sorbico è 1‚35. Grazie alle sue proprietà antifungine e antibatteriche, il sorbato di potassio trova impiego come conservante nell'industria alimentare, sotto la denominazione E202. È usato principalmente nei latticini e nel pane di segale, ma si può anche trovare in frutta candita, sidro, succhi di frutta concentrati, creme per ripieni e guarnizioni, albicocche secche, pizze surgelate, macedonie di frutta, capsule di gelatina, margarina, bevande analcoliche e zuppe. Funziona meglio in ambienti con un pH inferiore a 6‚5. La sua DGA è di 3 mg per kg di massa corporea. Sono stati segnalate sporadiche reazioni avverse in particolare come eritemi e dermatiti sia allergiche che pseudoallergiche. Trova impiego come conservante nella cosmesi. Il suo utilizzo nel cosmetico è autorizzato alla massima concentrazione dello 0‚81% -corrispondenti allo 0‚6% in acido-. Il nome INCI del sorbato di potassio è POTASSIUM SORBATE
    Fonte: Wikipedia
  • E220 - Anidride solforosa


    Anidride solforosa: L'anidride solforosa -nome IUPAC diossido di zolfo, anche detta biossido di zolfo o ossido di zolfo IV- è un gas incolore dal tipico odore empireumatico, molto solubile in acqua -fino a 39 volumi per volume di acqua-. È costituita da molecole a forma di V il cui vertice è occupato dall'atomo di zolfo e in cui l'angolo di legame è di 119° 30'. La sua formula chimica è SO2 e il numero CAS è 7446-09-5. L'atomo di zolfo forma un doppio legame con un atomo di ossigeno e un legame covalente dativo con l'altro atomo di ossigeno. La sostanza è fortemente irritante per gli occhi e il tratto respiratorio. Per inalazione può causare edema polmonare ed una prolungata esposizione può portare alla morte. In soluzione è quasi completamente presente in forma idratata come SO2 · 6 H2O e forma piccole quantità di acido solforoso -H2SO3-. Reagisce violentemente con l'ammoniaca e le ammine, l'acroleina, l'acetilene, i metalli alcalini, il cloro, l'ossido di etilene e l'1‚3-butadiene. In presenza di acqua o vapore acqueo attacca molti metalli, tra cui l'alluminio, il ferro, l'acciaio, l'ottone, il rame e il nichel. Liquefatta, può corrodere le materie plastiche e la gomma.
    Fonte: Wikipedia
  • E330 - Acido citrico


    Acido citrico: L'acido citrico è una sostanza solida, incolore, un acido tricarbossilico forte di Brønsted-Lowry, con formula bruta C6H8O7, solubile in acqua in un ampio intervallo di pH. Sebbene l'acido citrico sia uno degli acidi più diffusi negli organismi vegetali ed un prodotto metabolico degli organismi aerobici quando è in alte percentuali va maneggiato al pari degli acidi cloridrico, fluoridrico, nitrico, solforico, etc. Si trova in tracce nella frutta, soprattutto del genere Citrus: il succo di limone ne può contenere sino al 3-4% e l'arancia l'1%. È presente anche nei legni, nei funghi, nel tabacco, nel vino e persino nel latte. Ogni anno vengono prodotti più di un milione di tonnellate di acido citrico. È ampiamente utilizzato come igienizzante, acidificante, acido per il restauro e chelante.I derivati dell'acido citrico vengono chiamati citrati, che comprendono sia i sali e gli esteri sia l'anione poliatomico in soluzione. Un esempio di citrato è il citrato di sodio, un esempio di estere è il trietilcitrato.
    Fonte: Wikipedia
  • E420 - Sorbitolo


    Sorbitolo: Il sorbitolo -o glucitolo- è l'alditolo del glucosio. È presente nelle alghe rosse e in molte bacche e frutti come mele, pere, susine, ciliegie e sorbe da cui prende il nome. Il suo potere dolcificante è circa il 60% del saccarosio. Per le sue caratteristiche, è molto utilizzato nell'industria alimentare come dolcificante, stabilizzante e agente lievitante con il nome E420. Un notevole vantaggio dell'uso del sorbitolo come dolcificante è dovuto al fatto che i batteri che causano la carie non riescono a utilizzarlo per il loro metabolismo. Per la sua proprietà di trattenere acqua viene utilizzato per prevenire la disidratazione di alimenti esposti all'aria. La sua assunzione non ha solitamente effetti collaterali, ma a dosi anche modeste -30 grammi- o in soggetti intolleranti può provocare diarrea. Il suo uso è, comunque, sconsigliato nei bambini di età inferiore a 1 anno di vita. Il test per verificare l'intolleranza al sorbitolo viene effettuato soffiando nove volte in un palloncino ad intervalli di tempo di circa mezz'ora. Il sorbitolo viene trasformato, nell'organismo umano, in monosaccaridi -soprattutto fruttosio- senza l'intervento dell'insulina: può quindi essere presente nell'alimentazione dei diabetici. Il suo potere calorico è simile a quello del glucosio -circa 4 Cal/g-. Può essere sintetizzato in laboratorio per riduzione del glucosio con tetraidroborato di sodio, mentre industrialmente viene ridotto per idrogenazione ad alte pressioni o per via elettrochimica. Tramite reazione di disidratazione del sorbitolo, con conseguente formazione di un anello furanosico, si ha la produzione del sorbitano, composto dal quale si ottiene una serie di emulsionanti che trovano svariati utilizzi.
    Fonte: Wikipedia
  • E422 - Glicerolo


    Glicerolo: Il glicerolo, o glicerina, è un composto organico nella cui struttura sono presenti tre gruppi -OH -in altre parole è un "triolo"-.
    Fonte: Wikipedia
  • E440 - Pectina


    Pectina: La pectina è un eteropolisaccaride, ottenuto con l'unione di vari monosaccaridi e formato in parte da unità esosano C6H10O5. Per pectina si intende il composto estratto dalla frutta, dalla protopectina in essa contenuta.Una delle più diffuse strutture si basa su una catena di unità di acido galatturonico unite da legami α-1-4-. In percentuale variabile i gruppi carbossilici sono esterificati con CH3OH. La percentuale di gruppi esterificati, rapportata ai gruppi carbossilici totali prende il nome di grado di esterificazione -Degree of esterification, DE-. Lungo la catena a base poligalatturonica sono intercalati in proporzione variabile residui di ramnosio. Tali residui si addensano in zone particolari della catena dando vita a strutture le cui ramificazioni assomigliano a peli -dette per questo hairy-. Infatti in corrispondenza di tali residui di ramnosio si innestano catene laterali più o meno lunghe, che contengono ancora ramnosio, D-galattosio, L-arabinosio, e D-xilosio, Le pectine formano dei colloidi gelatinosi, abbondanti nella parete cellulare della frutta: essi vengono idrolizzati con la maturazione da alcuni enzimi come la pectasi e la pectinasi -sono presenti soprattutto nelle mele e nelle pere-. Un frutto ha una percentuale di pectina che dipende dalla specie e dalla maturazione. La pectina cementifica lo spazio tra una cellula e l'altra, tenendole unite e dando croccantezza alla frutta. Con il procedere della maturazione questo legame si scioglie e il frutto perde consistenza. La pectina trova impiego nell'industria alimentare come gelificante, soprattutto nella realizzazione di marmellate e confetture, in tal caso assume la denominazione di E440. Può essere utilizzata pectina acida oppure neutra. Esiste un altro tipo di pectina, denominata fluida. Invece di cementificare lo spazio intercellulare, forma catene in grado di scorrere le une sulle altre, questo è possibile grazie all'ingombro sterico creato dall'aggiunta di un gruppo metile -CH3- ai gruppi carbossilici -COO--, per impedire quindi l'interazione tra questi e i gruppi carbossilici della catena sottostante, azione reversibile provocata dall'enzima metilesterasi. L'acidità delle pectine è regolata in questo modo dal suddetto enzima. La pectina ha scarsa capacità di chelazione dei metalli pesanti, infatti la chelazione richiede alti dosaggi per avere effetti comparabili a quelli dell'EDTA.
    Fonte: Wikipedia
  • E500 - Carbonati di sodio


    Carbonato di sodio: Il carbonato di sodio è un sale di sodio dell'acido carbonico, come l'idrogenocarbonato di sodio. A differenza di quest'ultimo, nel carbonato entrambi gli ioni idrogeno dell'acido sono stati sostituiti da ioni sodio. Il carbonato di sodio in passato è stato chiamato a lungo soda, da non confondere con la "soda caustica", nome tradizionale dell'idrossido di sodio. A temperatura ambiente si presenta come una polvere cristallina bianca. Per riscaldamento tende a decomporsi liberando biossido di carbonio -calcinazione- gassoso. Sciolto in acqua produce una soluzione basica; una soluzione di 50 g in un litro di acqua a 25 °C ha pH 11‚5. Inserito tra gli additivi alimentari codificati dall'Unione europea con la sigla E 500, trova impiego nella fabbricazione del vetro, di prodotti quali silicato e fosfati di sodio, nell'industria della carta e nella produzione di detergenti. In chimica è un moderato reagente alcalinizzante.
    Fonte: Wikipedia

Analisi degli ingredienti

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    Olio di palma


    Ingredienti che contengono olio di palma: Olio di palma raffinato, Olio di palma raffinato
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    Non vegano


    Ingredienti non-vegani: Panna, Latte intero fresco, Latte scremato in polvere, Panna, Uova intere

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    Stato vegetariano sconosciuto


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    Dettagli dell'analisi degli ingredienti

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    : Crema di Latte 40% (Sciroppo di glucosio, Zucchero, Acqua, Latte intero fresco 10%, Latte scremato in polvere 5%, Grassi vegetali (Olio di palma raffinato), Aromi, Crema di latte 1%, Stabilizzanti (Pectina), Conservante (Sorbato di potassio), Colorante (Carbonato di calcio)), Uova intere 18%, Farina di frumento, Zucchero, Grassi vegetali (Olio di palma raffinato), Umettanti (Glicerolo, Sorbitolo), Emulsionanti (mono- e digliceridi degli acidi grassi, Esteri di glicol-propilene degli acidi grassi, Glicerolo, Sali di sodio degli acidi grassi), Agenti lievitanti (Difosfato di sodio, Carbonati di sodio), Addensante (Gomma di Acacia), Amido di mais, Emulsionante (Lecitina di soia), Conservante (Sorbato di potassio), Sale, Acidificante (Acido citrico), Aromi, ALLERGENI (Per gli allergeni), inclusi i cereali contenenti glutine, vedi ingredienti indicati in grassetto, lupino
    1. Crema di Latte -> en:cream - vegan: no - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 19402 - percent: 40
      1. Sciroppo di glucosio -> en:glucose-syrup - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 31016
      2. Zucchero -> en:sugar - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 31016
      3. Acqua -> en:water - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 18066
      4. Latte intero fresco -> en:fresh-whole-milk - vegan: no - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 19023 - percent: 10
      5. Latte scremato in polvere -> en:skimmed-milk-powder - vegan: no - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 19054 - percent: 5
      6. Grassi vegetali -> en:vegetable-fat - vegan: yes - vegetarian: yes - from_palm_oil: maybe
        1. Olio di palma raffinato -> en:refined-palm-oil - vegan: yes - vegetarian: yes - from_palm_oil: yes - ciqual_food_code: 16150
      7. Aromi -> en:flavouring - vegan: maybe - vegetarian: maybe
      8. Crema di latte -> en:cream - vegan: no - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 19402 - percent: 1
      9. Stabilizzanti -> en:stabiliser
        1. Pectina -> en:e440a - vegan: yes - vegetarian: yes
      10. Conservante -> en:preservative
        1. Sorbato di potassio -> en:e202 - vegan: yes - vegetarian: yes
      11. Colorante -> en:colour
        1. Carbonato di calcio -> en:e170i - vegan: maybe - vegetarian: maybe
    2. Uova intere -> en:whole-egg - vegan: no - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 22000 - percent: 18
    3. Farina di frumento -> en:wheat-flour - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 9410
    4. Zucchero -> en:sugar - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 31016
    5. Grassi vegetali -> en:vegetable-fat - vegan: yes - vegetarian: yes - from_palm_oil: maybe
      1. Olio di palma raffinato -> en:refined-palm-oil - vegan: yes - vegetarian: yes - from_palm_oil: yes - ciqual_food_code: 16150
    6. Umettanti -> en:humectant
      1. Glicerolo -> en:e422 - vegan: maybe - vegetarian: maybe
      2. Sorbitolo -> en:e420 - vegan: yes - vegetarian: yes
    7. Emulsionanti -> en:emulsifier
      1. mono- e digliceridi degli acidi grassi -> en:e471 - vegan: maybe - vegetarian: maybe - from_palm_oil: maybe
      2. Esteri di glicol-propilene degli acidi grassi -> it:esteri-di-glicol-propilene-degli-acidi-grassi
      3. Glicerolo -> en:e422 - vegan: maybe - vegetarian: maybe
      4. Sali di sodio degli acidi grassi -> it:sali-di-sodio-degli-acidi-grassi
    8. Agenti lievitanti -> en:raising-agent
      1. Difosfato di sodio -> it:difosfato-di-sodio
      2. Carbonati di sodio -> en:e500 - vegan: yes - vegetarian: yes
    9. Addensante -> en:thickener
      1. Gomma di Acacia -> it:gomma-di-acacia
    10. Amido di mais -> en:corn-starch - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 9510
    11. Emulsionante -> en:emulsifier
      1. Lecitina di soia -> en:soya-lecithin - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 42200
    12. Conservante -> en:preservative
      1. Sorbato di potassio -> en:e202 - vegan: yes - vegetarian: yes
    13. Sale -> en:salt - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11058
    14. Acidificante -> en:acid
      1. Acido citrico -> en:e330 - vegan: yes - vegetarian: yes
    15. Aromi -> en:flavouring - vegan: maybe - vegetarian: maybe
    16. ALLERGENI -> it:allergeni
      1. Per gli allergeni -> it:per-gli-allergeni
    17. inclusi i cereali contenenti glutine -> it:inclusi-i-cereali-contenenti-glutine
    18. vedi ingredienti indicati in grassetto -> it:vedi-ingredienti-indicati-in-grassetto
    19. lupino -> en:lupin-bean - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 20534

Nutrizione

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    Qualità nutrizionale Bassa


    ⚠ ️Attenzione: la quantità di fibre non è specificata, il loro possibile contributo positivo al punteggio non può essere preso in considerazione.
    ⚠ ️Attenzione: la quantità di frutta, verdura e noci non è specificata sull'etichetta, è stata stimata dalla lista degli ingredienti: 0

    Questo prodotto non è considerato una bevanda per il calcolo del Nutri-Score.

    Punti positivi: 0

    • Proteine: 2 / 5 (valore: 4.6, valore arrotondato: 4.6)
    • Fibra: 0 / 5 (valore: 0, valore arrotondato: 0)
    • Frutta, verdura, noci, oli di colza/noce/oliva: 0 / 5 (valore: 0.000640869140625, valore arrotondato: 0)

    Punti negativi: 25

    • Energia: 5 / 10 (valore: 1728, valore arrotondato: 1728)
    • Zuccheri: 9 / 10 (valore: 40.3, valore arrotondato: 40.3)
    • Grassi saturi: 9 / 10 (valore: 9.7, valore arrotondato: 9.7)
    • Sodio: 2 / 10 (valore: 224, valore arrotondato: 224)

    I punti per le proteine non sono contati perché i punti negativi sono maggiori o uguali ad 11.

    Punteggio nutrizionale: (25 - 0)

    Nutri-Score:

  • icon

    Valori nutrizionali


    Valori nutrizionali Come venduto
    per 100 g / 100 ml
    Rispetto a: Waffle
    Energia 1.728 kj
    (413 kcal)
    -5%
    Grassi 17,5 g -11%
    Acidi Grassi saturi 9,7 g +7%
    Carboidrati 57,5 g +13%
    Zuccheri 40,3 g +79%
    Fibra alimentare ?
    Proteine 4,6 g -41%
    Sale 0,56 g +10%
    Frutta‚ verdura‚ noci e olio di colza‚ noci e oliva (stima dall'analisi dell'elenco degli ingredienti) 0,001 %

Ambiente

Impronta carbonica

Confezionamento

Trasporto

Specie minacciate

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