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Gusto mango & pepe di sichuan fondente - Carrefour - 100 g

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Gusto mango & pepe di sichuan fondente - Carrefour - 100 g

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Codice a Barre: 3560070821266 (EAN / EAN-13)

Nome generico: Cioccolato fondente aromatizzato al mango con granella di crêpes dentelle, con pezzetti di mango aromatizzati (8%) e con pepe di Sichuan.

Quantità: 100 g

Confezionamento: Cartone, fr:Papier alu

Marche: Carrefour

Categorie: Snack, Snack dolci, Cacao e i suoi derivati, Cioccolato, Cioccolato fondente

Produttore: Fabriqué en France par EMB61486A pour Interdis

Luoghi di produzione o lavorazione: Trichebray-Bocage

Codice di tracciabilità: EMB 61486A - Tinchebray (Orne, France)

Negozi: Carrefour, carrefour.fr

Paesi di vendita: Francia, Italia, Spagna

In linea con le tue preferenze

Salute

Ingredienti

  • icon

    29 ingredienti

    Cioccolato fondente (Pasta di cacao, zucchero, burro di cacao, emulsionante: lecitine (girasole), aroma naturale di vaniglia), granella di crêpes dentelle 9% (farina di frumento, zucchero, olio di semi di girasole, latte scremato in polvere, malto d'orzo, sale), purea concentrata di mango 2,8%, purea concentrata di mela, zucchero, succo concentrato di mela, estratto di riso, farina di riso, aromi naturali, pepe di Sichuan 0,3%, burro di cacao, gelificante: pectina, acidificante: acido citrico. Cacao: 55% minimo nel cioccolato fondente. Può contenere frutta a guscio. 75% di fave provenienti dal programma TRANSPARENCE CACAO.
    Allergeni: Glutine, Latte
    Tracce: Frutta a guscio

Trasformazione alimentare

  • icon

    Alimenti ultra-trasformati

    Elementi che indicano che il prodotto è nel gruppo 4 - Alimenti e bevande ultra lavorati:

    • Additivo: E322 - Lecitine
    • Additivo: E440 - Pectina
    • Ingrediente: Emulsionante
    • Ingrediente: Aroma
    • Ingrediente: Gelificante

    I prodotti alimentari sono classificati in 4 gruppi a seconda del loro grado di trasformazione:

    1. Alimenti non trasformati o minimamente trasformati
    2. Ingredienti culinari elaborati
    3. Alimenti trasformati
    4. Alimenti ultra-trasformati

    La determinazione del gruppo si basa sulla categoria del prodotto e sugli ingredienti che contiene.

    → Scopri di più sulla classificazione NOVA

Additivi

  • E322 - Lecitine

    Lecitina: Il termine lecitina indica una classe di composti chimici presenti nei tessuti animali e vegetali -in particolare nel tuorlo d'uovo-. Tali sostanze si trovano sotto forma di liquido o solido e assumono colorazione variabile dal giallo al marrone scuro.
    Fonte: Wikipedia

  • E322i - Lecitina

    Lecitina: Il termine lecitina indica una classe di composti chimici presenti nei tessuti animali e vegetali -in particolare nel tuorlo d'uovo-. Tali sostanze si trovano sotto forma di liquido o solido e assumono colorazione variabile dal giallo al marrone scuro.
    Fonte: Wikipedia

  • E330 - Acido citrico

    Acido citrico: L'acido citrico è una sostanza solida, incolore, un acido tricarbossilico forte di Brønsted-Lowry, con formula bruta C6H8O7, solubile in acqua in un ampio intervallo di pH. Sebbene l'acido citrico sia uno degli acidi più diffusi negli organismi vegetali ed un prodotto metabolico degli organismi aerobici quando è in alte percentuali va maneggiato al pari degli acidi cloridrico, fluoridrico, nitrico, solforico, etc. Si trova in tracce nella frutta, soprattutto del genere Citrus: il succo di limone ne può contenere sino al 3-4% e l'arancia l'1%. È presente anche nei legni, nei funghi, nel tabacco, nel vino e persino nel latte. Ogni anno vengono prodotti più di un milione di tonnellate di acido citrico. È ampiamente utilizzato come igienizzante, acidificante, acido per il restauro e chelante.I derivati dell'acido citrico vengono chiamati citrati, che comprendono sia i sali e gli esteri sia l'anione poliatomico in soluzione. Un esempio di citrato è il citrato di sodio, un esempio di estere è il trietilcitrato.
    Fonte: Wikipedia

  • E440 - Pectina

    Pectina: La pectina è un eteropolisaccaride, ottenuto con l'unione di vari monosaccaridi e formato in parte da unità esosano C6H10O5. Per pectina si intende il composto estratto dalla frutta, dalla protopectina in essa contenuta.Una delle più diffuse strutture si basa su una catena di unità di acido galatturonico unite da legami α-1-4-. In percentuale variabile i gruppi carbossilici sono esterificati con CH3OH. La percentuale di gruppi esterificati, rapportata ai gruppi carbossilici totali prende il nome di grado di esterificazione -Degree of esterification, DE-. Lungo la catena a base poligalatturonica sono intercalati in proporzione variabile residui di ramnosio. Tali residui si addensano in zone particolari della catena dando vita a strutture le cui ramificazioni assomigliano a peli -dette per questo hairy-. Infatti in corrispondenza di tali residui di ramnosio si innestano catene laterali più o meno lunghe, che contengono ancora ramnosio, D-galattosio, L-arabinosio, e D-xilosio, Le pectine formano dei colloidi gelatinosi, abbondanti nella parete cellulare della frutta: essi vengono idrolizzati con la maturazione da alcuni enzimi come la pectasi e la pectinasi -sono presenti soprattutto nelle mele e nelle pere-. Un frutto ha una percentuale di pectina che dipende dalla specie e dalla maturazione. La pectina cementifica lo spazio tra una cellula e l'altra, tenendole unite e dando croccantezza alla frutta. Con il procedere della maturazione questo legame si scioglie e il frutto perde consistenza. La pectina trova impiego nell'industria alimentare come gelificante, soprattutto nella realizzazione di marmellate e confetture, in tal caso assume la denominazione di E440. Può essere utilizzata pectina acida oppure neutra. Esiste un altro tipo di pectina, denominata fluida. Invece di cementificare lo spazio intercellulare, forma catene in grado di scorrere le une sulle altre, questo è possibile grazie all'ingombro sterico creato dall'aggiunta di un gruppo metile -CH3- ai gruppi carbossilici -COO--, per impedire quindi l'interazione tra questi e i gruppi carbossilici della catena sottostante, azione reversibile provocata dall'enzima metilesterasi. L'acidità delle pectine è regolata in questo modo dal suddetto enzima. La pectina ha scarsa capacità di chelazione dei metalli pesanti, infatti la chelazione richiede alti dosaggi per avere effetti comparabili a quelli dell'EDTA.
    Fonte: Wikipedia

Analisi degli ingredienti

  • icon

    Senza olio di palma

    Nessun ingrediente contenente olio di palma rilevato

    Ingredienti non riconosciuti: fr:poivre-sichuan, fr:feves-de-cacao-proviennent-du-programme-transparence-cacao

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    Non vegano

    Ingredienti non-vegani: Latte scremato in polvere

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    Stato vegetariano sconosciuto

    Ingredienti non riconosciuti: fr:Brisures de crêpe dentelle, fr:poivre-sichuan, fr:feves-de-cacao-proviennent-du-programme-transparence-cacao

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L'analisi si basa esclusivamente sugli ingredienti elencati e non tiene conto dei metodi di elaborazione.
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    Dettagli dell'analisi degli ingredienti

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    fr: Chocolat noir (Pâte de cacao, sucre, beurre de cacao, émulsifiant (lécithines de tournesol), arôme naturel de vanille), brisures de crêpe dentelle 9% (farine de _blé_, sucre, huile de tournesol, poudre de _lait_ écrémé, malt d'_orge_, sel), de mangue 2.8%, de pomme, sucre, jus concentré de pomme, extrait de riz, farine de riz, arômes naturels, poivre Sichuan 0.3%, beurre de cacao, gélifiant (pectine), acidifiant 55% (acide citrique, Cacao), fèves de cacao proviennent du programme TRANSPARENCE CACAO 75%
    1. Chocolat noir -> en:dark-chocolate - vegan: maybe - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 31074
      1. Pâte de cacao -> en:cocoa-paste - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 16030
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      3. beurre de cacao -> en:cocoa-butter - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 16030
      4. émulsifiant -> en:emulsifier
        1. lécithines de tournesol -> en:sunflower-lecithin - vegan: yes - vegetarian: yes
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      1. farine de _blé_ -> en:wheat-flour - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 9410
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    4. de pomme -> en:apple - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 13050
    5. sucre -> en:sugar - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 31016
    6. jus concentré de pomme -> en:concentrated-apple-juice - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 2074
    7. extrait de riz -> en:rice-extract - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 9100
    8. farine de riz -> en:rice-flour - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 9520
    9. arômes naturels -> en:natural-flavouring - vegan: maybe - vegetarian: maybe
    10. poivre Sichuan -> fr:poivre-sichuan - percent: 0.3
    11. beurre de cacao -> en:cocoa-butter - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 16030
    12. gélifiant -> en:gelling-agent
      1. pectine -> en:e440a - vegan: yes - vegetarian: yes
    13. acidifiant -> en:acid - percent: 55
      1. acide citrique -> en:e330 - vegan: yes - vegetarian: yes
      2. Cacao -> en:cocoa - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 18100
    14. fèves de cacao proviennent du programme TRANSPARENCE CACAO -> fr:feves-de-cacao-proviennent-du-programme-transparence-cacao - percent: 75

Nutrizione

  • icon

    Qualità nutrizionale Bassa

    ⚠ ️Attenzione: la quantità di frutta, verdura e noci non è specificata sull'etichetta, è stata stimata dalla lista degli ingredienti: 26

    Questo prodotto non è considerato una bevanda per il calcolo del Nutri-Score.

    Punti positivi: 5

    • Proteine: 3 / 5 (valore: 6, valore arrotondato: 6)
    • Fibra: 5 / 5 (valore: 7.2, valore arrotondato: 7.2)
    • Frutta, verdura, noci, oli di colza/noce/oliva: 0 / 5 (valore: 26.675, valore arrotondato: 26.7)

    Punti negativi: 26

    • Energia: 6 / 10 (valore: 2169, valore arrotondato: 2169)
    • Zuccheri: 10 / 10 (valore: 47, valore arrotondato: 47)
    • Grassi saturi: 10 / 10 (valore: 17, valore arrotondato: 17)
    • Sodio: 0 / 10 (valore: 44, valore arrotondato: 44)

    I punti per le proteine non sono contati perché i punti negativi sono maggiori o uguali ad 11.

    Punteggio nutrizionale: (26 - 5)

    Nutri-Score:

  • icon

    Valori nutrizionali

    Valori nutrizionali Come venduto
    per 100 g / 100 ml     		Come venduto
    per porzione (20 g)     		Rispetto a: Cioccolato fondente
    Energia 2.169 kj
    (520 kcal)     		434 kj
    (104 kcal)     		-8%
    Grassi 29 g 5,8 g -28%
    Acidi Grassi saturi 17 g 3,4 g -27%
    Carboidrati 54 g 10,8 g +44%
    Zuccheri 47 g 9,4 g +59%
    Fibra alimentare 7,2 g 1,44 g -29%
    Proteine 6 g 1,2 g -26%
    Sale 0,11 g 0,022 g +128%
    Frutta‚ verdura‚ noci e olio di colza‚ noci e oliva (stima dall'analisi dell'elenco degli ingredienti) 26,675 % 26,675 %
Porzione: 20 g

Ambiente

Impronta carbonica

Confezionamento

Trasporto

Altre informazioni

Altre informazioni: MP 13971 TRANSPARENCE CACAO CHOCOLAT NOIR, ÉCLATS DE CRÊPE DENTELLE, MANGUE & POIVRE SICHUAN Les produits Carrefour Sélection porteurs de ce logo sont dégustés, évalués et approuvés par les experts Gault&Millau. Depuis plus de 40 ans, Gault&Millau découvre en avant-première le meilleur de la cuisine, grâce à son contact permanent avec les chefs, les producteurs et les artisans. Une recette invitant au voyage pour cette belle association issue du mariage d'un chocolat noir raffiné, élaboré à partir des meilleurs crus de cacao de Côte d'Ivoire, de pépites moelleuses à la mangue et d'éclats de crêpe dentelle craquante. Le tout est sublimé par une touche de poivre Sichuan apportant une subtile chaleur sur la langue. Carrefour s'inscrit dans une démarche durable en veillant à fournir un chocolat de qualité s'appuyant sur des critères de traçabilité du cacao, de qualité de vie du planteur, et de préservation de l'environnement. DÉCOUVREZ PLUS D'INFORMATIONS À L'INTÉRIEUR DE L'ÉTUI intérieur de l'étui : CARREFOUR est partenaire du programme Transparence Cacao de CEMOI. CARREFOUR contribue ainsi à l'amélioration des conditions de vie et de travail des planteurs et des communautés rurales autour de la culture du cacao. CARREFOUR contribue également à la lutte contre la déforestation et à la préservation de l'environnement

Condizioni di conservazione: Conservare lontano da umidità, fonti di calore (tra 18°C e 20°C) e odori indesiderati. Da consumarsi preferibilmente entro fine / N° di lotto: vedere su questo lato.

Servizio clienti: Interdis - TSA 91431 - 91343 MASSY Cedex - France.

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Pagina del prodotto modificata anche da carrefour, driveoff, ecoscore-impact-estimator, inf, jeanfoutre, keragui, kiliweb, org-carrefour, packbot, segundo, yuka.U2FzNUVwNHhwT2dUbGNVc3IwbU53UDByOW83NVVHT3JJZFVQSWc9PQ, yuka.WUs0Yk9hUmFtZGt2eE5neit6LzBwWXBGNm8yWlFHM3NHOFFXSVE9PQ.

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