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Mini bignè - Carrefour - 60 g

Mini bignè - Carrefour - 60 g

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Codice a Barre: 3270190190660 (EAN / EAN-13)

Nome generico: Mini bignè ripieni di una preparazione di formaggio (52%) aromatizzata con formaggio di capra e pepe.

Quantità: 60 g

Confezionamento: Plastica, Sacco, Cartone

Marche: Carrefour

Categorie: Snack, Snacks salati, Antipasti, Crackers

Etichette, certificazioni, premi: Etichette del distributore, Qualità Carrefour, Punto Verde, Nutriscore, Nutriscore E

Luoghi di produzione o lavorazione: France

Codice di tracciabilità: EMB 21603D - Semur-en-Auxois (Côte-d'Or, France)

Negozi: Carrefour City, Carrefour, carrefour.fr

Paesi di vendita: Francia, Italia, Spagna

In linea con le tue preferenze

Salute

Ingredienti

  • icon

    27 ingredienti


    Uova intere pastorizzate, olio di copra totalmente idrogenato, olio di colza, olio di copra, siero di latte in polvere, farina di frumento, farina di riso, stabilizzante: sorbitoli, formaggi, formaggio in polvere, amido di riso, amido di frumento, aroma (contiene latte) 2%, olio di semi di girasole, amido di patate, sale, pepe nero 0,4%, semi di papavero, agenti lievitanti: gluconodeltalattone e carbonati di sodio, lievito, addensante: gomma di xanthan, coloranti: curcumina e norbissina di annatto. Può contenere frutta a guscio e pesce.
    Allergeni: Uova, Glutine, Latte
    Tracce: Pesce, Frutta a guscio

Trasformazione alimentare

  • icon

    Alimenti ultra-trasformati


    Elementi che indicano che il prodotto è nel gruppo 4 - Alimenti e bevande ultra lavorati:

    • Additivo: E100 - Curcumina
    • Additivo: E415 - Gomma di xantano
    • Additivo: E420 - Sorbitolo
    • Ingrediente: Colorante
    • Ingrediente: Aroma
    • Ingrediente: Addensante
    • Ingrediente: Siero di latte

    I prodotti alimentari sono classificati in 4 gruppi a seconda del loro grado di trasformazione:

    1. Alimenti non trasformati o minimamente trasformati
    2. Ingredienti culinari elaborati
    3. Alimenti trasformati
    4. Alimenti ultra-trasformati

    La determinazione del gruppo si basa sulla categoria del prodotto e sugli ingredienti che contiene.

    Scopri di più sulla classificazione NOVA

Additivi

  • E415 - Gomma di xantano


    Gomma di xantano: La gomma di xantano -semplicemente xantano- è un polisaccaride utilizzato come additivo alimentare e modificatore reologico. Sulle etichette dei prodotti alimentari viene indicato come E415. Viene ottenuta mediante processo di fermentazione in coltura pura di un carboidrato -glucosio o saccarosio- da parte di ceppi naturali del batterio Xanthomonas campestris, purificato per estrazione con etanolo oppure 2-propanolo, essiccato e macinato. Essa contiene, quali principali esosi, il D-glucosio e il D-mannosio, nonché gli acidi D-glucuronico e piruvico e viene preparata sotto forma di sali di sodio, potassio o di calcio. Le sue soluzioni sono neutre . Si presenta come polvere color crema solubile in acqua ed insolubile in etanolo.
    Fonte: Wikipedia
  • E420 - Sorbitolo


    Sorbitolo: Il sorbitolo -o glucitolo- è l'alditolo del glucosio. È presente nelle alghe rosse e in molte bacche e frutti come mele, pere, susine, ciliegie e sorbe da cui prende il nome. Il suo potere dolcificante è circa il 60% del saccarosio. Per le sue caratteristiche, è molto utilizzato nell'industria alimentare come dolcificante, stabilizzante e agente lievitante con il nome E420. Un notevole vantaggio dell'uso del sorbitolo come dolcificante è dovuto al fatto che i batteri che causano la carie non riescono a utilizzarlo per il loro metabolismo. Per la sua proprietà di trattenere acqua viene utilizzato per prevenire la disidratazione di alimenti esposti all'aria. La sua assunzione non ha solitamente effetti collaterali, ma a dosi anche modeste -30 grammi- o in soggetti intolleranti può provocare diarrea. Il suo uso è, comunque, sconsigliato nei bambini di età inferiore a 1 anno di vita. Il test per verificare l'intolleranza al sorbitolo viene effettuato soffiando nove volte in un palloncino ad intervalli di tempo di circa mezz'ora. Il sorbitolo viene trasformato, nell'organismo umano, in monosaccaridi -soprattutto fruttosio- senza l'intervento dell'insulina: può quindi essere presente nell'alimentazione dei diabetici. Il suo potere calorico è simile a quello del glucosio -circa 4 Cal/g-. Può essere sintetizzato in laboratorio per riduzione del glucosio con tetraidroborato di sodio, mentre industrialmente viene ridotto per idrogenazione ad alte pressioni o per via elettrochimica. Tramite reazione di disidratazione del sorbitolo, con conseguente formazione di un anello furanosico, si ha la produzione del sorbitano, composto dal quale si ottiene una serie di emulsionanti che trovano svariati utilizzi.
    Fonte: Wikipedia
  • E500 - Carbonati di sodio


    Carbonato di sodio: Il carbonato di sodio è un sale di sodio dell'acido carbonico, come l'idrogenocarbonato di sodio. A differenza di quest'ultimo, nel carbonato entrambi gli ioni idrogeno dell'acido sono stati sostituiti da ioni sodio. Il carbonato di sodio in passato è stato chiamato a lungo soda, da non confondere con la "soda caustica", nome tradizionale dell'idrossido di sodio. A temperatura ambiente si presenta come una polvere cristallina bianca. Per riscaldamento tende a decomporsi liberando biossido di carbonio -calcinazione- gassoso. Sciolto in acqua produce una soluzione basica; una soluzione di 50 g in un litro di acqua a 25 °C ha pH 11‚5. Inserito tra gli additivi alimentari codificati dall'Unione europea con la sigla E 500, trova impiego nella fabbricazione del vetro, di prodotti quali silicato e fosfati di sodio, nell'industria della carta e nella produzione di detergenti. In chimica è un moderato reagente alcalinizzante.
    Fonte: Wikipedia
  • E575 - Gluconedeltalattone


    Glucono delta-lactone: Glucono delta-lactone -GDL-, also known as gluconolactone, is a food additive with the E number E575 used as a sequestrant, an acidifier, or a curing, pickling, or leavening agent. It is a lactone of D-gluconic acid. Pure GDL is a white odorless crystalline powder. GDL has been marketed for use in feta cheese. GDL is neutral, but hydrolyses in water to gluconic acid which is acidic, adding a tangy taste to foods, though it has roughly a third of the sourness of citric acid. It is metabolized to 6-phospho-D-gluconate; one gram of GDL yields roughly the same amount of metabolic energy as one gram of sugar. Upon addition to water, GDL is partially hydrolysed to gluconic acid, with the balance between the lactone form and the acid form established as a chemical equilibrium. The rate of hydrolysis of GDL is increased by heat and high pH.The yeast Saccharomyces bulderi can be used to ferment gluconolactone to ethanol and carbon dioxide. The pH value greatly affects culture growth. Gluconolactone at 1 or 2% in a mineral media solution causes the pH to drop below 3.It is also a complete inhibitor of the enzyme amygdalin beta-glucosidase at concentrations of 1 mM.
    Fonte: Wikipedia (Inglese)

Analisi degli ingredienti

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    Senza olio di palma


    Nessun ingrediente contenente olio di palma rilevato

    Ingredienti non riconosciuti: fr:curcumine-et-norbixine-de-rocou

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    Non vegano


    Ingredienti non-vegani: Uovo intero pastorizzato, Siero di latte in polvere, Formaggio, Formaggio

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    Stato vegetariano sconosciuto


    Ingredienti non riconosciuti: fr:curcumine-et-norbixine-de-rocou

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L'analisi si basa esclusivamente sugli ingredienti elencati e non tiene conto dei metodi di elaborazione.
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    Dettagli dell'analisi degli ingredienti

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    fr: _Œufs_ entiers pasteurisés, huile de coprah totalement hydrogénée, huile de colza, huile de coprah, _lactosérum_ en poudre, farine de _blé_, farine de riz, stabilisant (sorbitols), _fromages_, _fromage_, amidon de riz, amidon de _blé_, arôme 2%, huile de tournesol, amidon de pomme de terre, sel, poivre noir 0.4%, graines de pavot, poudres à lever (glucono-delta-lactone, carbonates de sodium), levure, épaississant (gomme xanthane), colorants (curcumine et norbixine de rocou)
    1. _Œufs_ entiers pasteurisés -> bg:пастьоризирани-цели-яйца - vegan: no - vegetarian: yes - percent_min: 4.54545454545455 - percent_max: 74.4
    2. huile de coprah totalement hydrogénée -> en:hydrogenated-coconut-oil - vegan: yes - vegetarian: yes - from_palm_oil: no - percent_min: 2 - percent_max: 38.2
    3. huile de colza -> en:colza-oil - vegan: yes - vegetarian: yes - from_palm_oil: no - percent_min: 2 - percent_max: 26.1333333333333
    4. huile de coprah -> en:coconut-oil - vegan: yes - vegetarian: yes - from_palm_oil: no - percent_min: 2 - percent_max: 20.1
    5. _lactosérum_ en poudre -> en:whey-powder - vegan: no - vegetarian: maybe - percent_min: 2 - percent_max: 16.48
    6. farine de _blé_ -> en:wheat-flour - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 2 - percent_max: 14.0666666666667
    7. farine de riz -> en:rice-flour - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 2 - percent_max: 12.3428571428571
    8. stabilisant -> en:stabiliser - percent_min: 2 - percent_max: 11.05
      1. sorbitols -> en:e420 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 2 - percent_max: 11.05
    9. _fromages_ -> en:cheese - vegan: no - vegetarian: maybe - percent_min: 2 - percent_max: 10.0444444444444
    10. _fromage_ -> en:cheese - vegan: no - vegetarian: maybe - percent_min: 2 - percent_max: 9.24
    11. amidon de riz -> en:rice-starch - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 2 - percent_max: 8.58181818181818
    12. amidon de _blé_ -> en:wheat-starch - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 2 - percent_max: 7.74545454545455
    13. arôme -> en:flavouring - vegan: maybe - vegetarian: maybe - percent_min: 2 - percent: 2 - percent_max: 2
    14. huile de tournesol -> en:sunflower-oil - vegan: yes - vegetarian: yes - from_palm_oil: no - percent_min: 0.4 - percent_max: 2
    15. amidon de pomme de terre -> en:potato-starch - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0.4 - percent_max: 2
    16. sel -> en:salt - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0.4 - percent_max: 1.1
    17. poivre noir -> en:black-pepper - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0.4 - percent: 0.4 - percent_max: 0.4
    18. graines de pavot -> en:poppyseed - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 0.4
    19. poudres à lever -> en:raising-agent - percent_min: 0 - percent_max: 0.4
      1. glucono-delta-lactone -> en:e575 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 0.4
      2. carbonates de sodium -> en:e500 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 0.2
    20. levure -> en:yeast - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 0.4
    21. épaississant -> en:thickener - percent_min: 0 - percent_max: 0.4
      1. gomme xanthane -> en:e415 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 0.4
    22. colorants -> en:colour - percent_min: 0 - percent_max: 0.4
      1. curcumine et norbixine de rocou -> fr:curcumine-et-norbixine-de-rocou - percent_min: 0 - percent_max: 0.4

Nutrizione

  • icon

    Qualità nutrizionale Bassa


    ⚠️ Attenzione: la quantità di frutta, verdura e noci non è specificata sull'etichetta, è stata stimata dalla lista degli ingredienti: 14

    Questo prodotto non è considerato una bevanda per il calcolo del Nutri-Score.

    Punti positivi: 1

    • Proteine: 5 / 5 (valore: 9.6, valore arrotondato: 9.6)
    • Fibra: 1 / 5 (valore: 1.7, valore arrotondato: 1.7)
    • Frutta, verdura, noci, oli di colza/noce/oliva: 0 / 5 (valore: 14.0666666666667, valore arrotondato: 14.1)

    Punti negativi: 22

    • Energia: 8 / 10 (valore: 2854, valore arrotondato: 2854)
    • Zuccheri: 0 / 10 (valore: 4.5, valore arrotondato: 4.5)
    • Grassi saturi: 10 / 10 (valore: 41, valore arrotondato: 41)
    • Sodio: 4 / 10 (valore: 440, valore arrotondato: 440)

    I punti per le proteine non sono contati perché i punti negativi sono maggiori o uguali ad 11.

    Punteggio nutrizionale: (22 - 1)

    Nutri-Score:

  • icon

    Valori nutrizionali


    Valori nutrizionali Come venduto
    per 100 g / 100 ml
    Come venduto
    per porzione (20 g)
    Rispetto a: Crackers
    Energia 2.854 kj
    (689 kcal)
    571 kj
    (138 kcal)
    +58%
    Grassi 59 g 11,8 g +357%
    Acidi Grassi saturi 41 g 8,2 g +1.834%
    Carboidrati 30 g 6 g -55%
    Zuccheri 4,5 g 0,9 g +70%
    Fibra alimentare 1,7 g 0,34 g -62%
    Proteine 9,6 g 1,92 g -5%
    Sale 1,1 g 0,22 g -40%
    Frutta‚ verdura‚ noci e olio di colza‚ noci e oliva (stima dall'analisi dell'elenco degli ingredienti) 14,067 % 14,067 %
Porzione: 20 g

Ambiente

Impronta carbonica

Confezionamento

Trasporto

Altre informazioni

Condizioni di conservazione: Conservare in un luogo fresco e asciutto. Da consumarsi preferibilmente entro fine / N° di lotto: vedere sotto la confezione. Dopo l'apertura del sacchetto, conservare in un contenitore ermetico e consumare entro 48 ore.

Servizio clienti: Interdis - TSA 91431 - 91343 MASSY Cedex - France.

Sorgenti dati

Prodotto aggiunto il da sebleouf
Ultima modifica della pagina del prodotto il da quechoisir.
Pagina del prodotto modificata anche da driveoff, lorsitog, org-carrefour, packbot, tacite, teolemon.

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