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Mini bignè - Carrefour - 60 g
Mini bignè - Carrefour - 60 g
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Codice a Barre: 3270190190660 (EAN / EAN-13)
Nome generico: Mini bignè ripieni di una preparazione di formaggio (52%) aromatizzata con formaggio di capra e pepe.
Quantità: 60 g
Confezionamento: Plastica, Sacco, Cartone
Marche: Carrefour
Categorie: Snack, Snacks salati, Antipasti, Crackers
Etichette, certificazioni, premi:
Etichette del distributore, Qualità Carrefour, Punto Verde, Nutriscore, Nutriscore E
Luoghi di produzione o lavorazione: France
Codice di tracciabilità: EMB 21603D - Semur-en-Auxois (Côte-d'Or, France)
Negozi: Carrefour City, Carrefour, carrefour.fr
In linea con le tue preferenze
Salute
Ingredienti
-
27 ingredienti
Uova intere pastorizzate, olio di copra totalmente idrogenato, olio di colza, olio di copra, siero di latte in polvere, farina di frumento, farina di riso, stabilizzante: sorbitoli, formaggi, formaggio in polvere, amido di riso, amido di frumento, aroma (contiene latte) 2%, olio di semi di girasole, amido di patate, sale, pepe nero 0,4%, semi di papavero, agenti lievitanti: gluconodeltalattone e carbonati di sodio, lievito, addensante: gomma di xanthan, coloranti: curcumina e norbissina di annatto. Può contenere frutta a guscio e pesce.Allergeni: Uova, Glutine, LatteTracce: Pesce, Frutta a guscio
Trasformazione alimentare
-
Alimenti ultra-trasformati
Elementi che indicano che il prodotto è nel gruppo 4 - Alimenti e bevande ultra lavorati:
- Additivo: E100 - Curcumina
- Additivo: E415 - Gomma di xantano
- Additivo: E420 - Sorbitolo
- Ingrediente: Colorante
- Ingrediente: Aroma
- Ingrediente: Addensante
- Ingrediente: Siero di latte
I prodotti alimentari sono classificati in 4 gruppi a seconda del loro grado di trasformazione:
- Alimenti non trasformati o minimamente trasformati
- Ingredienti culinari elaborati
- Alimenti trasformati
- Alimenti ultra-trasformati
La determinazione del gruppo si basa sulla categoria del prodotto e sugli ingredienti che contiene.
Additivi
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E415 - Gomma di xantano
Gomma di xantano: La gomma di xantano -semplicemente xantano- è un polisaccaride utilizzato come additivo alimentare e modificatore reologico. Sulle etichette dei prodotti alimentari viene indicato come E415. Viene ottenuta mediante processo di fermentazione in coltura pura di un carboidrato -glucosio o saccarosio- da parte di ceppi naturali del batterio Xanthomonas campestris, purificato per estrazione con etanolo oppure 2-propanolo, essiccato e macinato. Essa contiene, quali principali esosi, il D-glucosio e il D-mannosio, nonché gli acidi D-glucuronico e piruvico e viene preparata sotto forma di sali di sodio, potassio o di calcio. Le sue soluzioni sono neutre . Si presenta come polvere color crema solubile in acqua ed insolubile in etanolo.Fonte: Wikipedia
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E420 - Sorbitolo
Sorbitolo: Il sorbitolo -o glucitolo- è l'alditolo del glucosio. È presente nelle alghe rosse e in molte bacche e frutti come mele, pere, susine, ciliegie e sorbe da cui prende il nome. Il suo potere dolcificante è circa il 60% del saccarosio. Per le sue caratteristiche, è molto utilizzato nell'industria alimentare come dolcificante, stabilizzante e agente lievitante con il nome E420. Un notevole vantaggio dell'uso del sorbitolo come dolcificante è dovuto al fatto che i batteri che causano la carie non riescono a utilizzarlo per il loro metabolismo. Per la sua proprietà di trattenere acqua viene utilizzato per prevenire la disidratazione di alimenti esposti all'aria. La sua assunzione non ha solitamente effetti collaterali, ma a dosi anche modeste -30 grammi- o in soggetti intolleranti può provocare diarrea. Il suo uso è, comunque, sconsigliato nei bambini di età inferiore a 1 anno di vita. Il test per verificare l'intolleranza al sorbitolo viene effettuato soffiando nove volte in un palloncino ad intervalli di tempo di circa mezz'ora. Il sorbitolo viene trasformato, nell'organismo umano, in monosaccaridi -soprattutto fruttosio- senza l'intervento dell'insulina: può quindi essere presente nell'alimentazione dei diabetici. Il suo potere calorico è simile a quello del glucosio -circa 4 Cal/g-. Può essere sintetizzato in laboratorio per riduzione del glucosio con tetraidroborato di sodio, mentre industrialmente viene ridotto per idrogenazione ad alte pressioni o per via elettrochimica. Tramite reazione di disidratazione del sorbitolo, con conseguente formazione di un anello furanosico, si ha la produzione del sorbitano, composto dal quale si ottiene una serie di emulsionanti che trovano svariati utilizzi.Fonte: Wikipedia
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E500 - Carbonati di sodio
Carbonato di sodio: Il carbonato di sodio è un sale di sodio dell'acido carbonico, come l'idrogenocarbonato di sodio. A differenza di quest'ultimo, nel carbonato entrambi gli ioni idrogeno dell'acido sono stati sostituiti da ioni sodio. Il carbonato di sodio in passato è stato chiamato a lungo soda, da non confondere con la "soda caustica", nome tradizionale dell'idrossido di sodio. A temperatura ambiente si presenta come una polvere cristallina bianca. Per riscaldamento tende a decomporsi liberando biossido di carbonio -calcinazione- gassoso. Sciolto in acqua produce una soluzione basica; una soluzione di 50 g in un litro di acqua a 25 °C ha pH 11‚5. Inserito tra gli additivi alimentari codificati dall'Unione europea con la sigla E 500, trova impiego nella fabbricazione del vetro, di prodotti quali silicato e fosfati di sodio, nell'industria della carta e nella produzione di detergenti. In chimica è un moderato reagente alcalinizzante.Fonte: Wikipedia
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E575 - Gluconedeltalattone
Glucono delta-lactone: Glucono delta-lactone -GDL-, also known as gluconolactone, is a food additive with the E number E575 used as a sequestrant, an acidifier, or a curing, pickling, or leavening agent. It is a lactone of D-gluconic acid. Pure GDL is a white odorless crystalline powder. GDL has been marketed for use in feta cheese. GDL is neutral, but hydrolyses in water to gluconic acid which is acidic, adding a tangy taste to foods, though it has roughly a third of the sourness of citric acid. It is metabolized to 6-phospho-D-gluconate; one gram of GDL yields roughly the same amount of metabolic energy as one gram of sugar. Upon addition to water, GDL is partially hydrolysed to gluconic acid, with the balance between the lactone form and the acid form established as a chemical equilibrium. The rate of hydrolysis of GDL is increased by heat and high pH.The yeast Saccharomyces bulderi can be used to ferment gluconolactone to ethanol and carbon dioxide. The pH value greatly affects culture growth. Gluconolactone at 1 or 2% in a mineral media solution causes the pH to drop below 3.It is also a complete inhibitor of the enzyme amygdalin beta-glucosidase at concentrations of 1 mM.Fonte: Wikipedia (Inglese)
Analisi degli ingredienti
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Senza olio di palma
Nessun ingrediente contenente olio di palma rilevato
Ingredienti non riconosciuti: fr:curcumine-et-norbixine-de-rocouAlcuni ingredienti potrebbero non essere riconosciuti.
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Non vegano
Ingredienti non-vegani: Uovo intero pastorizzato, Siero di latte in polvere, Formaggio, FormaggioAlcuni ingredienti potrebbero non essere riconosciuti.
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Stato vegetariano sconosciuto
Ingredienti non riconosciuti: fr:curcumine-et-norbixine-de-rocouAlcuni ingredienti potrebbero non essere riconosciuti.
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Dettagli dell'analisi degli ingredienti
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fr: _Œufs_ entiers pasteurisés, huile de coprah totalement hydrogénée, huile de colza, huile de coprah, _lactosérum_ en poudre, farine de _blé_, farine de riz, stabilisant (sorbitols), _fromages_, _fromage_, amidon de riz, amidon de _blé_, arôme 2%, huile de tournesol, amidon de pomme de terre, sel, poivre noir 0.4%, graines de pavot, poudres à lever (glucono-delta-lactone, carbonates de sodium), levure, épaississant (gomme xanthane), colorants (curcumine et norbixine de rocou)- _Œufs_ entiers pasteurisés -> bg:пастьоризирани-цели-яйца - vegan: no - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 22000 - percent_min: 4.54545454545455 - percent_max: 74.4
- huile de coprah totalement hydrogénée -> en:hydrogenated-coconut-oil - vegan: yes - vegetarian: yes - from_palm_oil: no - ciqual_food_code: 16040 - percent_min: 2 - percent_max: 38.2
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- huile de tournesol -> en:sunflower-oil - vegan: yes - vegetarian: yes - from_palm_oil: no - ciqual_food_code: 17440 - percent_min: 0.4 - percent_max: 2
- amidon de pomme de terre -> en:potato-starch - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 9510 - percent_min: 0.4 - percent_max: 2
- sel -> en:salt - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11058 - percent_min: 0.4 - percent_max: 1.1
- poivre noir -> en:black-pepper - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11015 - percent_min: 0.4 - percent: 0.4 - percent_max: 0.4
- graines de pavot -> en:poppyseed - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11061 - percent_min: 0 - percent_max: 0.4
- poudres à lever -> en:raising-agent - percent_min: 0 - percent_max: 0.4
- glucono-delta-lactone -> en:e575 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 0.4
- carbonates de sodium -> en:e500 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 0.2
- levure -> en:yeast - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 0.4
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- curcumine et norbixine de rocou -> fr:curcumine-et-norbixine-de-rocou - percent_min: 0 - percent_max: 0.4
Nutrizione
-
Qualità nutrizionale Bassa
⚠ ️Attenzione: la quantità di frutta, verdura e noci non è specificata sull'etichetta, è stata stimata dalla lista degli ingredienti: 14Questo prodotto non è considerato una bevanda per il calcolo del Nutri-Score.
Punti positivi: 1
- Proteine: 5 / 5 (valore: 9.6, valore arrotondato: 9.6)
- Fibra: 1 / 5 (valore: 1.7, valore arrotondato: 1.7)
- Frutta, verdura, noci, oli di colza/noce/oliva: 0 / 5 (valore: 14.0666666666667, valore arrotondato: 14.1)
Punti negativi: 22
- Energia: 8 / 10 (valore: 2854, valore arrotondato: 2854)
- Zuccheri: 0 / 10 (valore: 4.5, valore arrotondato: 4.5)
- Grassi saturi: 10 / 10 (valore: 41, valore arrotondato: 41)
- Sodio: 4 / 10 (valore: 440, valore arrotondato: 440)
I punti per le proteine non sono contati perché i punti negativi sono maggiori o uguali ad 11.
Punteggio nutrizionale: (22 - 1)
Nutri-Score:
-
Livelli di nutrienti
-
Grassi in elevata quantità (59%)
Cosa hai bisogno di sapere- Un elevato consumo di grassi, in particolare di grassi saturi, può aumentare il colesterolo, che aumenta il rischio di malattie cardiache.
Consiglio: Ridurre il consumo di grassi e grassi saturi- Scegli prodotti a basso contenuto di grassi e grassi saturi.
-
Acidi Grassi saturi in elevata quantità (41%)
Cosa hai bisogno di sapere- Un elevato consumo di grassi, in particolare di grassi saturi, può aumentare il colesterolo, che aumenta il rischio di malattie cardiache.
Consiglio: Ridurre il consumo di grassi e grassi saturi- Scegli prodotti a basso contenuto di grassi e grassi saturi.
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Zuccheri in basse quantità (4.5%)
Cosa hai bisogno di sapere- Un elevato consumo di zucchero può causare aumento di peso e carie. Aumenta anche il rischio di diabete di tipo 2 e malattie cardiovascolari.
Consiglio: Limitare il consumo di zucchero e bevande zuccherate- Le bevande zuccherate (come bibite gassate, bevande alla frutta, succhi di frutta e nettari) dovrebbero essere limitate il più possibile (non più di 1 bicchiere al giorno).
- Scegli prodotti a basso contenuto di zuccheri e riduci il consumo di prodotti con zuccheri aggiunti.
-
Sale in quantità moderata (1.1%)
Cosa hai bisogno di sapere- Un consumo elevato di sale (o sodio) può causare un aumento della pressione sanguigna, che può aumentare il rischio di malattie cardiache e ictus.
- Molte persone che hanno la pressione alta non lo sanno, poiché spesso non ci sono sintomi.
- La maggior parte delle persone consuma troppo sale (in media da 9 a 12 grammi al giorno), circa il doppio del livello massimo raccomandato di assunzione.
Consiglio: Limitare il consumo di sale e cibi salati- Ridurre la quantità di sale utilizzato in cottura e non salare più a tavola.
- Limita il consumo di snack salati e scegli prodotti a basso contenuto di sale.
-
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Valori nutrizionali
Valori nutrizionali Come venduto
per 100 g / 100 mlCome venduto
per porzione (20 g)Rispetto a: Crackers Energia 2.854 kj
(689 kcal)571 kj
(138 kcal)+57% Grassi 59 g 11,8 g +340% Acidi Grassi saturi 41 g 8,2 g +1.772% Carboidrati 30 g 6 g -54% Zuccheri 4,5 g 0,9 g +69% Fibra alimentare 1,7 g 0,34 g -61% Proteine 9,6 g 1,92 g -5% Sale 1,1 g 0,22 g -42% Frutta‚ verdura‚ noci e olio di colza‚ noci e oliva (stima dall'analisi dell'elenco degli ingredienti) 14,067 % 14,067 %
Ambiente
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Eco-Score B - Basso impatto ambientale
L'Eco-Score è un punteggio sperimentale che riassume l'impatto ambientale dei prodotti alimentari.→ L'Eco-Score è stato inizialmente sviluppato per la Francia e sta venendo esteso ad altri paesi europei. La formula Eco-Store è soggetta a modifiche in quanto viene regolarmente migliorata per renderla più precisa e più adatta a ogni paese.Analisi del ciclo di vita
-
Impatto medio dei prodotti della stessa categoria: A (Score: 87/100)
Categoria: Salty snacks, crackers, plain
Categoria: Salty snacks, crackers, plain
- Punteggio ambientale PEF: 0.22 (minore è il punteggio, minore è l'impatto)
- incluso l'impatto sul cambiamento climatico: 1.59 kg di CO2 eq/kg di prodotto
Fase Impatto Agricoltura Trasformazione Confezionamento Trasporto Distribuzione Consumo
Bonus e malus
-
Informazioni sulle origini degli ingredienti mancanti
Malus: -5
⚠ ️ Le origini degli ingredienti di questo prodotto non sono indicate.
Se sono indicate sulla confezione, puoi modificare la scheda del prodotto e aggiungerle.
Se sei il produttore di questo prodotto, puoi inviarci le informazioni con la nostra piattaforma gratuita per produttori.
-
Imballaggio a medio impatto
Malus: -11
Forma Materiale Riciclaggio Impatto Sacco Plastica Elevato Sconosciuto Cartone Bassa ⚠ ️ Le informazioni sull'imballaggio di questo prodotto non sono sufficientemente precise (forme e materiali esatte di tutti i componenti dell'imballaggio).⚠ ️ Per un calcolo più preciso dell'Eco-Score, puoi modificare la pagina del prodotto e aggiungerle.
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Eco-Score per questo prodotto
-
Impatto per questo prodotto: B (Score: 71/100)
Prodotto: Mini bignè - Carrefour - 60 g
Punteggio dell'analisi del ciclo di vita: 87
Somma di bonus e malus: -16
Punteggio finale: 71/100
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Impronta carbonica
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Pari a guidare 0.8 km in un'auto a benzina
159 g CO² per 100g di prodotto
Il dato sulle emissioni di carbonio proviene dal database Agribalyse di ADEME, per la categoria: Salty snacks, crackers, plain (Fonte: Database di ADEME Agribalyse)
Fase Impatto Agricoltura Trasformazione Confezionamento Trasporto Distribuzione Consumo
Confezionamento
-
Imballaggio a medio impatto
-
Parti dell'imballaggio
Sacco (Plastica)
(Cartone)
-
Materiali d'imballaggio
Materiale % Peso dell'imballaggio Peso dell'imballaggio per 100 g di prodotto Paper or cardboard Plastica Totale
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Trasporto
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Origini degli ingredienti
Informazioni sulle origini degli ingredienti mancanti
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Altre informazioni
Condizioni di conservazione: Conservare in un luogo fresco e asciutto. Da consumarsi preferibilmente entro fine / N° di lotto: vedere sotto la confezione. Dopo l'apertura del sacchetto, conservare in un contenitore ermetico e consumare entro 48 ore.
Servizio clienti: Interdis - TSA 91431 - 91343 MASSY Cedex - France.
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Sorgenti dati
Prodotto aggiunto il da sebleouf
Ultima modifica della pagina del prodotto il da quechoisir.
Pagina del prodotto modificata anche da driveoff, lorsitog, org-carrefour, packbot, tacite, teolemon.