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Salumi formaggi misto cubetti -

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Salumi formaggi misto cubetti -

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Codice a Barre: 2291542009493 (EAN / EAN-13)

Categorie: Prodotti a base di carne, Carni

Paesi di vendita: Italia

In linea con le tue preferenze

Salute

Ingredienti

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    53 ingredienti

    Salumi Stagionati di Suino (Carne di suino), Sale, Destrosio, Aromi, Aromatizzante di affumicatura, Antiossidante: E301, Regolatore di acidità: E508, Conservanti: E250, E252, E251). Bresaola (Carne di bovo, Destrosio, Conservanti: E250, E251), Salumi cotti (Coscia di suino, suino, fecola di patate, Aromi, Destrosio, Pistacchi (0.8%) , Pepe, Spezie E407, Correttore di acidità: E262; Antiossidante E301: Conservante: E250), tacchino (Petto di tacchino (71%), acqua, Amido di patata, Sale, Destrosio, Antiossidanti: E301. Conservante: E250.) Formaggi (Latte, sale, fermenti lattici, caglio. Colorante: E160b(ii), aromatizzante di affumicatura)
    Allergeni: Latte, Frutta a guscio

Trasformazione alimentare

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    Alimenti ultra-trasformati

    Elementi che indicano che il prodotto è nel gruppo 4 - Alimenti e bevande ultra lavorati:

    • Additivo: E160b - Annatto
    • Ingrediente: Colorante
    • Ingrediente: Destrosio
    • Ingrediente: Aroma
    • Ingrediente: Glucosio

    I prodotti alimentari sono classificati in 4 gruppi a seconda del loro grado di trasformazione:

    1. Alimenti non trasformati o minimamente trasformati
    2. Ingredienti culinari elaborati
    3. Alimenti trasformati
    4. Alimenti ultra-trasformati

    La determinazione del gruppo si basa sulla categoria del prodotto e sugli ingredienti che contiene.

    → Scopri di più sulla classificazione NOVA

Additivi

  • E250 - Nitrito di sodio

    Nitrito di sodio: Il nitrito di sodio è un composto inorganico costituito dal sale di sodio dell'acido nitroso. A temperatura ambiente si presenta come un solido cristallino inodore di colore bianco leggermente giallastro. È molto solubile in acqua e igroscopico. È un precursore utile per una varietà di composti organici, come quello farmaceutici, coloranti e pesticidi, ma è probabilmente più conosciuto come additivo alimentare per prevenire il botulismo. È un composto tossico, pericoloso per l'ambiente.
    Fonte: Wikipedia

  • E251 - Nitrato di sodio

    Nitrato di sodio: Il nitrato di sodio è il sale di sodio dell'acido nitrico. È anche noto con il nome di nitro del Cile, date le grandi quantità estratte nel nord del paese a partire dalla metà del XIX secolo e fino agli anni quaranta del secolo successivo. A temperatura ambiente si presenta come un solido cristallino incolore inodore e igroscopico. È un composto nocivo, irritante. Per il suo elevato contenuto di ossigeno possiede proprietà ossidanti e viene usato in composti esplosivi come la polvere nera. È usato in piccole quantità come conservante con la denominazione E251. Lo scopo principale è quello di rallentare l'imbrunimento della carne nei salumi, tuttavia svolge anche un'azione batteriostatica secondaria. Il suo uso non copre solo la funzione di ossidante, in quanto può essere usato come concime in agricoltura. L'impiego del nitrato di sodio a scopo fertilizzante è praticamente abbandonato a causa del basso titolo in azoto -15-16% in N- e dell'elevato costo dell'unità fertilizzante. Ai concimi nitrici sono in genere preferiti il nitrato d'ammonio -titolo minimo 27% in N- e l'urea -46% in N-, almeno in condizioni ambientali che non penalizzano la nitrificazione. Tuttavia il difetto principale del nitrato di sodio consiste nell'elevato contenuto in sodio: l'apporto di quantitativi di sodio non trascurabili ha effetti negativi sulla struttura del terreno. In condizioni che necessitano dell'apporto di azoto in forma nitrica, al nitrato di sodio si preferisce il nitrato di calcio che, per il contenuto in calcio, ha un effetto fertilizzante secondario e stabilizzante sulla struttura. È utilizzato nella tecnica di saldatura TIG per la preparazione della punta dell'elettrodo: l'uniforme azione di erosione fa di tale procedimento un'alternativa secondaria rispetto alla classica molatura.
    Fonte: Wikipedia

  • E252 - Nitrato di potassio

    Nitrato di potassio: Il nitrato di potassio è il sale di potassio dell'acido nitrico. A temperatura ambiente è un solido cristallino incolore, dal sapore leggermente amarognolo, solubile in acqua. Comunemente noto anche con il nome di salnitro o nitro, è un agente ossidante e in quanto tale è il componente della polvere nera che fornisce ossigeno alla miscela.
    Fonte: Wikipedia

  • E262 - Acetati di sodio

    Acetato di sodio: L'acetato di sodio è il sale di sodio dell'acido acetico. A temperatura ambiente si presenta come un solido cristallino monoclinico igroscopico, incolore ed inodore, solubile in acqua e parzialmente solubile in etanolo.
    Fonte: Wikipedia

  • E301 - Ascorbato di sodio

    Ascorbato di sodio: L'ascorbato di sodio è il sale sodico dell'acido ascorbico -vitamina C-. È un solido bianco inodore che diventa più scuro per esposizione alla luce.L'ascorbato di sodio è un additivo alimentare autorizzato nell'Unione europea con la sigla E301, senza limiti quantitativi per tutti i prodotti alimentari in generale. Viene usato come antiossidante, e regolatore di acidità. Evita l'annerimento della frutta appena tagliata. Preserva il colore rosso della carne, anche in combinazione con nitriti. Spesso viene aggiunto a frutta e verdura in scatola, succhi di frutta, marmellata, gelatina, carne e salsiccia, pane, pasticceria, birra e vino. È usato anche per aumentare il contenuto di vitamina C. L'ascorbato di sodio è sintetizzato industrialmente dall'acido ascorbico -additivo alimentare E300-, a sua volta ottenuto tramite il processo Reichstein. Sono allo studio processi biotecnologici alternativi utilizzando batteri, fermenti e microalghe.
    Fonte: Wikipedia

  • E508 - Cloruro di potassio

    Cloruro di potassio: Il cloruro di potassio è il sale di potassio dell'acido cloridrico. La sua formula è KCl e come minerale prende il nome di silvite. A temperatura ambiente si presenta come una polvere cristallina bianca. In natura si rinviene in rocce evaporitiche -che prendono il nome, nell'industria mineraria, di silviniti se ad alto contenuto di silvite- costituite da diversi sali potassici quali silvite, carnallite, kainite e altri, miscelati con halite -NaCl-.
    Fonte: Wikipedia

Analisi degli ingredienti

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    La presenza di olio di palma non è stata determinata

    Ingredienti non riconosciuti: Salumi-stagionati-di-suino, Aromatizzante-di-affumicatura, Carne-di-bovo, Salumi-cotti, Spezie-e407, Aromatizzante-di-affumicatura

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    Non vegano

    Ingredienti non-vegani: Carne di suino, Bresaola, Coscia di suino, Suino, Tacchino, Filetto di tacchino, Formaggio, Latte

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    Non vegetariano

    Ingredienti non-vegetariani: Carne di suino, Bresaola, Coscia di suino, Suino, Tacchino, Filetto di tacchino

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L'analisi si basa esclusivamente sugli ingredienti elencati e non tiene conto dei metodi di elaborazione.
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    : Salumi Stagionati di Suino (Carne di suino), Sale, Destrosio, Aromi, Aromatizzante di affumicatura, Antiossidante (e301), Regolatore di acidità (e508), Conservanti (e250), e252, e251, Bresaola (Carne di bovo, Destrosio, Conservanti (e250), e251), Salumi cotti (Coscia di suino, suino, fecola di patate, Aromi, Destrosio, Pistacchi 0.8%, Pepe, Spezie e407, Correttore di acidità (e262), Antiossidante (e301), Conservante (e250)), tacchino (Petto di tacchino, acqua, Amido di patata, Sale, Destrosio, Antiossidanti (e301, Conservante), e250), Formaggi (Latte, sale, fermenti lattici, caglio, Colorante (e160bii)), aromatizzante di affumicatura
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      3. fermenti lattici -> en:lactic-ferments - vegan: maybe - vegetarian: yes
      4. caglio -> en:rennet - vegan: maybe - vegetarian: maybe
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        1. e160bii -> en:e160b - vegan: yes - vegetarian: yes
    15. aromatizzante di affumicatura -> it:aromatizzante-di-affumicatura

Nutrizione

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    Qualità nutrizionale Bassa

    ⚠ ️Attenzione: la quantità di fibre non è specificata, il loro possibile contributo positivo al punteggio non può essere preso in considerazione.
    ⚠ ️Attenzione: la quantità di frutta, verdura e noci non è specificata sull'etichetta, è stata stimata dalla lista degli ingredienti: 0

    Questo prodotto non è considerato una bevanda per il calcolo del Nutri-Score.

    Punti positivi: 0

    • Proteine: 5 / 5 (valore: 28.5, valore arrotondato: 28.5)
    • Fibra: 0 / 5 (valore: 0, valore arrotondato: 0)
    • Frutta, verdura, noci, oli di colza/noce/oliva: 0 / 5 (valore: 0.8, valore arrotondato: 0.8)

    Punti negativi: 20

    • Energia: 3 / 10 (valore: 1247, valore arrotondato: 1247)
    • Zuccheri: 0 / 10 (valore: 0.1, valore arrotondato: 0.1)
    • Grassi saturi: 7 / 10 (valore: 7.1, valore arrotondato: 7.1)
    • Sodio: 10 / 10 (valore: 1840, valore arrotondato: 1840)

    I punti per le proteine non sono contati perché i punti negativi sono maggiori o uguali ad 11.

    Punteggio nutrizionale: (20 - 0)

    Nutri-Score:

  • icon

    Valori nutrizionali

    Valori nutrizionali Come venduto
    per 100 g / 100 ml     		Rispetto a: Carni
    Energia 1.247 kj
    (298 kcal)     		+38%
    Grassi 20,3 g +54%
    Acidi Grassi saturi 7,1 g +52%
    Carboidrati 0,4 g -79%
    Zuccheri 0,1 g -74%
    Fibra alimentare ?
    Proteine 28,5 g +37%
    Sale 4,6 g +65%
    Frutta‚ verdura‚ noci e olio di colza‚ noci e oliva (stima dall'analisi dell'elenco degli ingredienti) 0,8 %

Ambiente

Confezionamento

Trasporto

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