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yumyum – 60 gr

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Codice a Barre:
9827121101062(EAN / EAN-13)

Quantità: 60 gr

Etichette, certificazioni, premi: Sostenibile, Olio di palma sostenibile, Tavola Rotonda sull'Olio di Palma Sostenibile
Tavola Rotonda sull'Olio di Palma Sostenibile

Paesi di vendita: Italia

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Salute

Nutrizione

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    Nutri-Score UNKNOWN

    Categoria e valori nutrizionali mancanti
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      • Migliore punteggio per interi prodotti ricchi di fibre
      • Punteggio peggiore per prodotti contenenti molto sale o zucchero
      • Punteggio peggiore per carne rossa (rispetto al pollame)
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      Cos'è il Nutri-Score?

      Il Nutri-Score è un logo sulla qualità nutrizionale complessiva dei prodotti.

      Il punteggio dalla A alla E è calcolato secondo i nutrienti e gli alimenti da preferire (proteine, fibre, frutta, verdura e legumi ...) e i nutrienti da limitare (calorie, grassi saturi, zuccheri, sale). Il punteggio viene calcolato dai dati della tabella dei valori nutrizionali e i dati di composizione (frutta, verdura e legumi).

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    Valori nutrizionali

    Valori nutrizionali Come venduto
    per 100 g / 100 ml
    Grassi ?
    Acidi Grassi saturi ?
    Carboidrati ?
    Zuccheri ?
    Fibra alimentare ?
    Proteine ?
    Sale ?
    Frutta‚ verdura‚ noci e olio di colza‚ noci e oliva (stima dall'analisi dell'elenco degli ingredienti) 2,996 %

Ingredienti

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    52 ingredienti

    farina di frumento, olio di palma (con antiossidant: E319, E320), amido di tapioca, sale, ortaggi (aglo, cipolla, carota, cipollotto), zucchero, esaltatori di sapidità: E621, E631, E627, aróma (contiene sedano, soia), correttoridi ni acidita: E500, E452, E451, surrogato di crema di latte (sciroppo di glucosio, grasso di palma idrogenato, proteine del latte, correttore di acidità: E340, emulsionante: E471), salsa di soia in polvere (soia, colorante: E150c, acidificante: E330, olio di palma), maltodestrina, alga essiccata, pepe in polvere, acidificante: E296, colorante: E150c, addensante: E466, trit pird estratto di lievito, agenti antiagglomerant: E551. Questo prodotto può contenere tracce di crostacei, pesce e sesamo. zie
    Allergeni: Sedano, Glutine, Latte, Soia
    Tracce: Crostacei, Pesce, Semi di sesamo

    • Ingredient information

      • Farina di frumento: 52.1% (estimate)

      • Olio di palma: 24.0% (estimate)

      • — Con-antiossidant: 12.0% (estimate)

      • —— E319: 12.0% (estimate)

      • — E320: 12.0% (estimate)

      • Tapioca: 12.0% (estimate)

      • Sale: 6.0% (estimate)

      • Vegetale: 3.0% (estimate)

      • — Aglo: < 2% (estimate)

      • — Cipolla: < 2% (estimate)

      • — Carota: < 2% (estimate)

      • — Cipollotto: < 2% (estimate)

      • Zucchero: < 2% (estimate)

      • Esaltatore di sapidità: < 2% (estimate)

      • — E621: < 2% (estimate)

        Monosodium glutamate: Monosodium glutamate -MSG, also known as sodium glutamate- is the sodium salt of glutamic acid, one of the most abundant naturally occurring non-essential amino acids. Glutamic acid is found naturally in tomatoes, grapes, cheese, mushrooms and other foods.MSG is used in the food industry as a flavor enhancer with an umami taste that intensifies the meaty, savory flavor of food, as naturally occurring glutamate does in foods such as stews and meat soups. It was first prepared in 1908 by Japanese biochemist Kikunae Ikeda, who was trying to isolate and duplicate the savory taste of kombu, an edible seaweed used as a base for many Japanese soups. MSG as a flavor enhancer balances, blends, and rounds the perception of other tastes.The U.S. Food and Drug Administration has given MSG its generally recognized as safe -GRAS- designation. A popular belief is that large doses of MSG can cause headaches and other feelings of discomfort, known as "Chinese restaurant syndrome," but double-blind tests fail to find evidence of such a reaction. The European Union classifies it as a food additive permitted in certain foods and subject to quantitative limits. MSG has the HS code 29224220 and the E number E621.
        Fonte: Wikipedia (Inglese)

      • E631: < 2% (estimate)

      • E627: < 2% (estimate)

      • Aroma: < 2% (estimate)

      • — Aroma di sedano: < 2% (estimate)

      • — Soia: < 2% (estimate)

      • Correttoridi-ni-acidita: < 2% (estimate)

      • — E500: < 2% (estimate)

      • E452: < 2% (estimate)

      • E451: < 2% (estimate)

      • Surrogato-di-crema-di-latte: < 2% (estimate)

      • — Sciroppo di glucosio: < 2% (estimate)

        • Cos'è: Un liquido dolce e denso a base di amido di mais o amido di frumento.
        • Perché è utilizzato: Impedisce la cristallizzazione dello zucchero nei dolciumi, mantiene umidi i prodotti da forno, e aggiunge dolcezza.
        • Preoccupazioni per la salute: Altamente processato, povero di nutrienti e può contribuire all'aumento di peso e ad altri problemi di salute.
        • Trova: "sciroppo di glucosio", "sciroppo di mais", o "glucosio di pasticceria" nelle liste degli ingredienti.
        • Preoccupazioni:
        • Lo sciroppo di glucosio ha solitamente un alto contenuto di fruttosio, collegato a potenziali problemi di salute come aumento di peso, disturbi metabolici, e problemi al fegato.
        • Può contribuire a "calorie vuote" con scarso valore nutrizionale.
        • Fonte: WHO

      • — Grasso di palma idrogenato: < 2% (estimate)

      • — Proteine del latte: < 2% (estimate)

      • — Correttore di acidità: < 2% (estimate)

      • —— E340: < 2% (estimate)

      • — Emulsionante: < 2% (estimate)

      • —— E471: < 2% (estimate)

      • Salsa di soia: < 2% (estimate)

      • — Soia: < 2% (estimate)

      • — Colorante: < 2% (estimate)

      • —— E150a: < 2% (estimate)

      • — Acidificante: < 2% (estimate)

      • —— E330: < 2% (estimate)

      • — Olio di palma: < 2% (estimate)

      • Maltodestrine: < 2% (estimate)

      • Alga: < 2% (estimate)

      • Pepe: < 2% (estimate)

      • Acidificante: < 2% (estimate)

      • — E296: < 2% (estimate)

      • Colorante: < 2% (estimate)

      • — E150a: < 2% (estimate)

      • Addensante: < 2% (estimate)

      • — E466: < 2% (estimate)

      • Trit-pird-estratto-di-lievito: < 2% (estimate)

      • Agenti-antiagglomerant: < 2% (estimate)

      • — E551: < 2% (estimate)

      • Zie: < 2% (estimate)

Trasformazione alimentare

Additivi

  • E150c - Caramello ammoniacale

  • E296 - Acido malico

    Acido malico: L'acido malico, noto anche come acido di mela o acido fruttico in quanto si ritrova nelle mele -in particolare nella buccia- ed in altra frutta, è un acido organico alfa-idrossilato, presente sia nelle piante che negli animali, incluso l'uomo. Sotto forma del suo anione, il malato, l'acido malico è l'intermedio chiave nel principale ciclo di produzione dell'energia cellulare, noto come ciclo di Krebs o ciclo dell'acido citrico, che si svolge all'interno dei mitocondri. I derivati dell'acido malico sono noti come malati -da non confondersi con i maleati derivati dall'acido maleico-.
    Fonte: Wikipedia

  • E319 - Butilidrochinone terziario (tbhq)

    Terz-butil-idrochinone: Il terz-butil-idrochinone -TBHQ o butilidrochinone terziario- è un composto organico aromatico e un tipo di fenolo. Si tratta di un derivato dell'idrochinone, sostituito con un gruppo terz-butile.
    Fonte: Wikipedia

  • E320 - Butilidrossianisolo (bha)

    Butilidrossianisolo: Il butilidrossianisolo, noto anche con le sigle BHA o E320, è un additivo alimentare impiegato per le sue proprietà antiossidanti nell'industria degli alimenti.
    Fonte: Wikipedia

  • E330 - Acido citrico

    L'acido citrico è un acido organico naturale presente negli agrumi come limoni, arance e lime.

    È ampiamente utilizzato nell'industria alimentare come esaltatore di sapori, acidificante e conservante grazie al suo gusto aspro e rinfrescante.

    L'acido citrico è sicuro per il consumo se usato con moderazione ed è considerato un additivo alimentare generalmente riconosciuto come sicuro (GRAS) dalle agenzie di regolamentazione di tutto il mondo.

  • E340 - Fosfato di potassio

    Potassium phosphate: Potassium phosphate is a generic term for the salts of potassium and phosphate ions including: Monopotassium phosphate -KH2PO4- -Molar mass approx: 136 g/mol- Dipotassium phosphate -K2HPO4- -Molar mass approx: 174 g/mol- Tripotassium phosphate -K3PO4- -Molar mass approx: 212.27 g/mol-As food additives, potassium phosphates have the E number E340.
    Fonte: Wikipedia (Inglese)

  • E451 - Trifosfati

    Trifosfato pentasodico: Il trifosfato pentasodico -o più correttamente tri-ortodimeta-fosfato pentasodico- è un polifosfato di sodio. Insieme al trifosfato pentapotassico è annoverato tra gli additivi alimentari con la sigla E451. Esso differisce dall'altro polifosfato di sodio e cioè lo esa-meta-fosfato esasodico -detto anche Calgon S o anche sale di Graham-, di formula chimica Na6P6O18 per un minore contenuto di fosforo. Questi polifosfati di sodio sono entrambi usati principalmente -di solito miscelati assieme- come addolcitori ed inibitori di corrosione per il trattamento dell'acqua destinata a caldaie o a scambiatori di calore ad uso domestico o industriale.
    Fonte: Wikipedia

  • E452 - Polifosfati

  • E466 - Carbossimetilcellulosa sodica

    Carbossimetilcellulosa: La carbossimetilcellulosa, o CMC, è un polimero derivato della cellulosa in cui alcuni gruppi ossidrili --OH- sono sostituiti da carbossimetili --CH2-COOH-. Trattasi di un additivo alimentare identificato dal codice E466, usato in particolare come addensante e anche nell'industria cartaria per la produzione di carte da imballaggio alimentare. Col codice E466 viene indicato anche il sale sodico del polimero, ovvero la carbossimetilcellulosa sodica, composto ottenuto trattando la cellulosa prima con alcali e poi con monocloroacetato di sodio; ha l'aspetto di polvere fibrosa o granulare, di colore dal bianco crema al bianco; solubile in acqua sia fredda che calda. È stabile in un intervallo di pH da 5 a 10 ed ha una buona compatibilità nei confronti dell'alcool: nelle dispersioni a bassa concentrazione se ne può aggiungere sino al 40 per cento. Ha proprietà stabilizzanti e di colloide protettore, ritarda la crescita di cristalli di zucchero ad una concentrazione d'uso dello 0‚2-2%. È incompatibile con sali di- e tri- valenti e tensioattivi cationici ed ha scarso potere sospendente.
    Fonte: Wikipedia

  • E471 - Mono- e digliceridi degli acidi grassi

    I monogliceridi e digliceridi degli acidi grassi (E471) sono additivi alimentari comunemente usati come emulsionanti in vari alimenti processati.

    Questi composti sono costituiti da molecole di glicerolo legate a uno o due catene di acidi grassi, che aiutano a stabilizzare e miscelare ingredienti a base di acqua e olio. L' E471 migliora la consistenza e la durata di conservazione in prodotti come la margarina, prodotti da forno e gelato, garantendo una consistenza liscia e uniforme.

    Sono generalmente considerati sicuri per il consumo entro i limiti normativi stabiliti.

  • E500 - Carbonati di sodio

    I carbonati di sodio (E500) sono composti comunemente usati nella preparazione alimentare come agenti lievitanti, aiutando i prodotti da forno a lievitare rilasciando anidride carbonica quando interagiscono con gli acidi.

    Spesso presenti nel bicarbonato di sodio, regolano il pH del cibo, impedendogli di diventare troppo acido o troppo alcalino. Nel mondo culinario, i carbonati di sodio possono anche migliorare la consistenza e la struttura degli alimenti, come i noodles, modificando la rete del glutine.

    Generalmente riconosciuti come sicuri, i carbonati di sodio non sono tossici quando consumati nelle quantità tipiche presenti negli alimenti.

  • E621 - Glutammato di monosodio

    Glutammato monosodico: Il glutammato monosodico è il sale di sodio dell'acido glutammico, uno dei 23 amminoacidi naturali che costituiscono le proteine. È uno degli amminoacidi più abbondanti in natura ed è possibile trovarlo in molti alimenti come latte, pomodori e funghi, oltre che in alcune alghe usate nella cucina giapponese. Il parmigiano è il cibo che ne contiene di più: 1‚2 grammi ogni 100. A temperatura ambiente si presenta come una polvere bianca cristallina, solubile in acqua. In natura, scoperto nel 1908 dal chimico giapponese Kikunae Ikeda, è un costituente della Laminaria japonica -Kombu-, un'alga comunemente utilizzata nella cucina giapponese. È largamente utilizzato come additivo esaltatore di sapidità anche nella cucina cinese. Il glutammato monosodico, che è l'ingrediente principale dei dadi da brodo e dei preparati granulari per brodo, trova uso nell'industria alimentare come additivo ed è identificato dalla sigla E621.
    Fonte: Wikipedia

  • E627 - Guanilato bisodico

    Disodium guanylate: Disodium guanylate, also known as sodium 5'-guanylate and disodium 5'-guanylate, is a natural sodium salt of the flavor enhancing nucleotide guanosine monophosphate -GMP-. Disodium guanylate is a food additive with the E number E627. It is commonly used in conjunction with glutamic acid. As it is a fairly expensive additive, it is not used independently of glutamic acid; if disodium guanylate is present in a list of ingredients but MSG does not appear to be, it is likely that glutamic acid is provided as part of another ingredient such as a processed soy protein complex. It is often added to foods in conjunction with disodium inosinate; the combination is known as disodium 5'-ribonucleotides. Disodium guanylate is produced from dried seaweed and is often added to instant noodles, potato chips and other snacks, savory rice, tinned vegetables, cured meats, and packaged soup.
    Fonte: Wikipedia (Inglese)

  • E631 - Inosinato disodico

    Disodium inosinate: Disodium inosinate -E631- is the disodium salt of inosinic acid with the chemical formula C10H11N4Na2O8P. It is used as a food additive and often found in instant noodles, potato chips, and a variety of other snacks. Although it can be obtained from bacterial fermentation of sugars, it is often commercially prepared from animal sources.
    Fonte: Wikipedia (Inglese)

Analisi degli ingredienti

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    Olio di palma

    Ingredienti che contengono olio di palma: Olio di palma, Grasso di palma idrogenato, Olio di palma
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    Non vegano

    Ingredienti non-vegani: Proteine del latte

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    Stato vegetariano sconosciuto

    Ingredienti non riconosciuti: Con-antiossidant, Aglo, Correttoridi-ni-acidita, Surrogato-di-crema-di-latte, Trit-pird-estratto-di-lievito, Agenti-antiagglomerant, Zie

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    it: farina di frumento, olio di palma (con antiossidant (e319), e320), amido di tapioca, sale, ortaggi (aglo, cipolla, carota, cipollotto), zucchero, esaltatori di sapidità (e621), e631, e627, aróma (contiene sedano, soia), correttoridi ni acidita (e500), e452, e451, surrogato di crema di latte (sciroppo di glucosio, grasso di palma idrogenato, proteine del latte, correttore di acidità (e340), emulsionante (e471)), salsa di soia (soia, colorante (e150c), acidificante (e330), olio di palma), maltodestrina, alga, pepe, acidificante (e296), colorante (e150c), addensante (e466), trit pird estratto di lievito, agenti antiagglomerant (e551), zie
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    18. pepe -> en:pepper – vegan: yes – vegetarian: yes – ciqual_proxy_food_code: 11015 – percent_min: 0 – percent_max: 5
    19. acidificante -> en:acid – percent_min: 0 – percent_max: 5
      1. e296 -> en:e296 – vegan: yes – vegetarian: yes – percent_min: 0 – percent_max: 5
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