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Veggie cotoletta con formaggio - Valess - 180 g

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Veggie cotoletta con formaggio - Valess - 180 g

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Codice a Barre: 8710912058960 (EAN / EAN-13)

Quantità: 180 g

Marche: Valess

Categorie: en:Meat alternatives, Sostituti della carne, Cotolette

Negozi: Coop

Paesi di vendita: Italia

In linea con le tue preferenze

Salute

Ingredienti

  • icon

    36 ingredienti

    50% latte scremato, pangrattato (farina di frumento, lievito, sale, coloranti (curcumina, estratto di paprika)), 14% formaggio Gouda 30+ (latte, sale, fermenti lattici, caglio microbico, colorante (carotene)), olio vegetale (mais, colza, girasole, in proporzione variabile), farina di frumento, proteine di frumento testurizzate, addensanti (alginato di calcio, metilcellulosa), amido di frumento modificato, fibra di avena, proteine dell'uovo di gallina, stabilizzante (polifosfato), acidificante (lattato di potassio), formaggio cheddar in polvere (latte), aroma naturale (latte), spezie, sale, ferro.
    Allergeni: Glutine, Latte

Trasformazione alimentare

  • icon

    Alimenti ultra-trasformati

    Elementi che indicano che il prodotto è nel gruppo 4 - Alimenti e bevande ultra lavorati:

    • Additivo: E100 - Curcumina
    • Additivo: E160a - Carotene
    • Additivo: E326 - Lattato di potassio
    • Additivo: E404 - Alginato di calcio
    • Additivo: E461 - Metilcellulosa
    • Ingrediente: Colorante
    • Ingrediente: Aroma
    • Ingrediente: Addensante

    I prodotti alimentari sono classificati in 4 gruppi a seconda del loro grado di trasformazione:

    1. Alimenti non trasformati o minimamente trasformati
    2. Ingredienti culinari elaborati
    3. Alimenti trasformati
    4. Alimenti ultra-trasformati

    La determinazione del gruppo si basa sulla categoria del prodotto e sugli ingredienti che contiene.

    → Scopri di più sulla classificazione NOVA

Additivi

  • E160a - Carotene

    Carotene: Il carotene è una provitamina terpenica contenuta nelle carote e in numerosi vegetali a cui conferisce colorazione rossa o arancio. Dal suo metabolismo si producono due molecole di vitamina A. Il carotene è formato da 8 unità isopreniche ciclizzate agli estremi ed esiste in due forme dette alfa e beta. Il beta-carotene è la forma più diffusa in natura. Assumere beta-carotene è meglio rispetto alla assunzione di retinolo, perché mentre il corpo assume la quantità di beta-carotene che gli serve, espellendo quella in eccesso, non può fare lo stesso col retinolo, che, in eccesso, può danneggiare fegato e altri organi, essendo tossico a dosi elevate. La quantità massima di retinolo-equivalente che una persona adulta può assumere in una giornata, continuativamente e senza incorrere in rischi per la salute, è di circa 1‚5 mg pro die. 6 mg di beta-carotene equivalgono a 1 mg di retinolo. Il metabolismo che trasforma il carotene in vitamina A è lento, pertanto una quantità in eccesso di carotene -livelli ematici di carotene > 250 µg/dl, corrispondenti a>4‚65 mmol/l- può originare una carotenosi, in cui la cute -ma non le sclere- assume un colorito giallo intenso, in particolare modo a livello della palma delle mani e della pianta dei piedi. Alcuni studi epidemiologici hanno evidenziato una correlazione significativa fra l'insorgenza del cancro e l'assunzione -in alte dosi per anni- di beta-carotene tramite cibo nei fumatori, confermando viceversa l'azione positiva anticancro del beta-carotene in quanti non fumano. Non è ancora chiaro il meccanismo chimico sottostante, fra le ipotesi, l'induzione degli enzimi del citocromo P450 con aumento dei cancerogeni da fumo; ovvero che il fumo di sigaretta aumenta la scissione asimmetrica del beta-carotene, diminuendo il livello di acido retinoico in modo significativo, portando a una proliferazione cellulare nei fumatori e, di conseguenza, una maggiore probabilità di cancro ai polmoni; che si comporti come un ossidante in presenza di alte percentuali di ossigeno nei polmoni.
    Fonte: Wikipedia

  • E326 - Lattato di potassio

    Potassium lactate: Potassium lactate is a compound with formula KC3H5O3, or H3C-CHOH-COOK. It is the potassium salt of lactic acid. It is produced by neutralizing lactic acid which is fermented from a sugar source. It has E number "E326". Potassium lactate is a liquid product that is usually 60% solids but is available at up to 78% solids.Potassium lactate is commonly used in meat and poultry products to extend shelf life and increase food safety as it has a broad antimicrobial action and is effective at inhibiting most spoilage and pathogenic bacteria. Potassium lactate is also used as an extinguishing medium in the First Alert Tundra fire extinguishers.
    Fonte: Wikipedia (Inglese)

  • E404 - Alginato di calcio

    Calcium alginate: Calcium alginate is a water-insoluble, gelatinous, cream-coloured substance that can be created through the addition of aqueous calcium chloride to aqueous sodium alginate. Calcium alginate is also used for entrapment of enzymes and forming artificial seeds in plant tissue culture. "Alginate" is usually the salts of alginic acid, but it can also refer to derivatives of alginic acid and alginic acid itself; in some publications the term "algin" is used instead of alginate. Alginate is present in the cell walls of brown algae, as the calcium, magnesium and sodium salts of alginic acid.
    Fonte: Wikipedia (Inglese)

  • E461 - Metilcellulosa

    Metilcellulosa: La metilcellulosa è un polimero largamente utilizzato nella farmacopea e nell'industria. Si tratta di una forma modificata -metilata- del polisaccaride naturale cellulosa, allo scopo di renderlo idrofilo e adatto a formare gel, utilizzabili come collanti, addensanti e gelificanti in molti campi. Tale farmaco, come lassativo, deve essere utilizzato solo se non è stato possibile combattere la stitichezza con una dieta più equilibrata e con sufficiente assunzione di liquidi.
    Fonte: Wikipedia

Analisi degli ingredienti

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    Non vegano

    Ingredienti non-vegani: Latte scremato, Latte, Formaggio cheddar

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    Stato vegetariano sconosciuto

    Ingredienti non riconosciuti: Formaggio-gouda-30, Proteine-di-frumento-testurizzate, Amido-di-frumento-modificato, Fibra-di-avena, Proteine-dell-uovo-di-gallina, Polifosfato, Ferro

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L'analisi si basa esclusivamente sugli ingredienti elencati e non tiene conto dei metodi di elaborazione.
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    Dettagli dell'analisi degli ingredienti

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    it: latte scremato 50%, pangrattato (farina di frumento, lievito, sale, coloranti (curcumina, paprika)), formaggio Gouda 30+ 14% (latte, sale, fermenti lattici, caglio microbico, colorante (carotene)), olio vegetale (mais, colza, girasole), farina di frumento, proteine di frumento testurizzate, addensanti (alginato di calcio, metilcellulosa), amido di frumento modificato, fibra di avena, proteine dell'uovo di gallina, stabilizzante (polifosfato), acidificante (lattato di potassio), formaggio cheddar, aroma naturale, spezie, sale, ferro
    1. latte scremato -> en:skimmed-milk - vegan: no - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 19051 - percent_min: 50 - percent: 50 - percent_max: 50
    2. pangrattato -> en:breadcrumbs - vegan: maybe - vegetarian: maybe - ciqual_food_code: 7500 - percent_min: 14 - percent_max: 36
      1. farina di frumento -> en:wheat-flour - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 9410 - percent_min: 3.5 - percent_max: 36
      2. lievito -> en:yeast - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 18
      3. sale -> en:salt - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11058 - percent_min: 0 - percent_max: 1.3
      4. coloranti -> en:colour - percent_min: 0 - percent_max: 1.3
        1. curcumina -> en:e100 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 1.3
        2. paprika -> en:paprika - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11049 - percent_min: 0 - percent_max: 0.65
    3. formaggio Gouda 30+ -> it:formaggio-gouda-30 - percent_min: 14 - percent: 14 - percent_max: 14
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      2. sale -> en:salt - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11058 - percent_min: 0 - percent_max: 1.3
      3. fermenti lattici -> en:lactic-ferments - vegan: maybe - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 1.3
      4. caglio microbico -> en:microbial-rennet - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 1.3
      5. colorante -> en:colour - percent_min: 0 - percent_max: 1.3
        1. carotene -> en:e160a - vegan: maybe - vegetarian: maybe - from_palm_oil: maybe - percent_min: 0 - percent_max: 1.3
    4. olio vegetale -> en:vegetable-oil - vegan: yes - vegetarian: yes - from_palm_oil: maybe - percent_min: 0 - percent_max: 14
      1. mais -> en:corn - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 9200 - percent_min: 0 - percent_max: 14
      2. colza -> en:rapeseed - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 7
      3. girasole -> en:sunflower - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 4.66666666666667
    5. farina di frumento -> en:wheat-flour - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 9410 - percent_min: 0 - percent_max: 12
    6. proteine di frumento testurizzate -> it:proteine-di-frumento-testurizzate - percent_min: 0 - percent_max: 9
    7. addensanti -> en:thickener - percent_min: 0 - percent_max: 7.2
      1. alginato di calcio -> en:e404 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 7.2
      2. metilcellulosa -> en:e461 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 3.6
    8. amido di frumento modificato -> it:amido-di-frumento-modificato - percent_min: 0 - percent_max: 6
    9. fibra di avena -> it:fibra-di-avena - percent_min: 0 - percent_max: 5.14285714285714
    10. proteine dell'uovo di gallina -> it:proteine-dell-uovo-di-gallina - percent_min: 0 - percent_max: 4.5
    11. stabilizzante -> en:stabiliser - percent_min: 0 - percent_max: 4
      1. polifosfato -> it:polifosfato - percent_min: 0 - percent_max: 4
    12. acidificante -> en:acid - percent_min: 0 - percent_max: 3.6
      1. lattato di potassio -> en:e326 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 3.6
    13. formaggio cheddar -> en:cheddar - vegan: no - vegetarian: maybe - ciqual_food_code: 12726 - percent_min: 0 - percent_max: 3.27272727272727
    14. aroma naturale -> en:natural-flavouring - vegan: maybe - vegetarian: maybe - percent_min: 0 - percent_max: 3
    15. spezie -> en:spice - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 2.76923076923077
    16. sale -> en:salt - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11058 - percent_min: 0 - percent_max: 1.3
    17. ferro -> en:iron - percent_min: 0 - percent_max: 1.3

Nutrizione

  • icon

    Qualità nutrizionale buona

    ⚠ ️Attenzione: la quantità di frutta, verdura e noci non è specificata sull'etichetta, è stata stimata dalla lista degli ingredienti: 1

    Questo prodotto non è considerato una bevanda per il calcolo del Nutri-Score.

    Punti positivi: 8

    • Proteine: 5 / 5 (valore: 14, valore arrotondato: 14)
    • Fibra: 3 / 5 (valore: 3.5, valore arrotondato: 3.5)
    • Frutta, verdura, noci, oli di colza/noce/oliva: 0 / 5 (valore: 1.375, valore arrotondato: 1.4)

    Punti negativi: 9

    • Energia: 2 / 10 (valore: 905, valore arrotondato: 905)
    • Zuccheri: 0 / 10 (valore: 0.8, valore arrotondato: 0.8)
    • Grassi saturi: 2 / 10 (valore: 2.8, valore arrotondato: 2.8)
    • Sodio: 5 / 10 (valore: 520, valore arrotondato: 520)

    I punti per le proteine sono contati perché i punti negativi sono meno di 11.

    Punteggio nutrizionale: (9 - 8)

    Nutri-Score:

  • icon

    Valori nutrizionali

    Valori nutrizionali Come venduto
    per 100 g / 100 ml     		Come venduto
    per porzione (90 g)     		Rispetto a: Sostituti della carne
    Energia 905 kj
    (216 kcal)     		815 kj
    (194 kcal)     		+4%
    Grassi 9,6 g 8,64 g +6%
    Acidi Grassi saturi 2,8 g 2,52 g +97%
    Carboidrati 17 g 15,3 g +63%
    Zuccheri 0,8 g 0,72 g -44%
    Fibra alimentare 3,5 g 3,15 g -12%
    Proteine 14 g 12,6 g -20%
    Sale 1,3 g 1,17 g +4%
    Vitamina B12 (Cobalamina) 0,42 µg 0,378 µg
    Calcio 647 mg 582 mg
    Ferro 2,2 mg 1,98 mg
    Frutta‚ verdura‚ noci e olio di colza‚ noci e oliva (stima dall'analisi dell'elenco degli ingredienti) 1,375 % 1,375 %
Porzione: 90 g

Ambiente

Confezionamento

Trasporto

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