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biscotti ai cereali - Eurospin - 250 g

biscotti ai cereali - Eurospin - 250 g

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Codice a Barre: 8017596078865 (EAN / EAN-13)

Quantità: 250 g

Marche: Eurospin

Categorie: Biscotti ai cereali

Etichette, certificazioni, premi: Senza olio di palma

Negozi: Eurospin

Paesi di vendita: Italia

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Salute

Ingredienti

48 ingredienti

cereali 53% (farina di frumento 30,1%,cereali integrali 14,5% (farina di grano integrale 11,5%,farina di segale integrale 1%,farina di orzo integrale 1%,farina di farro integrale 1%), fiocchi d'avena 8,4%, zucchero,olio di semi di girasole, sciroppo di glucosio-fruttosio, purea di fragole 3,5%,amido di frumento, umidificanti: glicerolo;burro di cacao, yogurt magro in polvere 1,4% (Latte scremato,fermenti lattici), latte parzialmente scremato, emulsionanti: mono-e digliceridi degli acidi grassi, lectine (girasole),minerali (carbonato di magnesio,carbonato ferroso), sale agenti lievitanti: carbonati di ammonio, carbonati di sodio, difosfati; concentrati minerali del latte ,purea di more concentrata 0,15%, acidificanti: acido malico,acido lattico,aromi,gelificanti: pectine; correttori di acidità: citrati di sodio; vitamine (acetato di D-alfa-tocoferile,nicotinamide,mononitrato di tiamina) purea di fragola concentrata 0,03%, succo concentrato di carota nera, fermenti lattici. può contenere tracce di uova,soia e frutta a guscio.

Allergeni: Glutine

Tracce: Uova, Frutta a guscio, Soia

Trasformazione alimentare

Alimenti ultra-trasformati
Elementi che indicano che il prodotto è nel gruppo 4 - Alimenti e bevande ultra lavorati:

Additivo: E422 - Glicerolo

Additivo: E440 - Pectina

Additivo: E471 - Mono- e digliceridi degli acidi grassi

Ingrediente: Emulsionante

Ingrediente: Aroma

Ingrediente: Gelificante

Ingrediente: Glucosio

Ingrediente: Umidificante
I prodotti alimentari sono classificati in 4 gruppi a seconda del loro grado di trasformazione:

Alimenti non trasformati o minimamente trasformati

Ingredienti culinari elaborati

Alimenti trasformati

Alimenti ultra-trasformati

La determinazione del gruppo si basa sulla categoria del prodotto e sugli ingredienti che contiene.

→ Scopri di più sulla classificazione NOVA

Additivi

E270 - Acido lattico

Acido lattico: L'acido lattico -nome IUPAC: acido 2-idrossipropanoico- è un composto chimico di formula CH3-CH-OH--COOH, che svolge un ruolo rilevante in diversi processi biochimici. L'acido lattico è un acido carbossilico, la sua struttura si distingue da quella dell'acido propionico per la presenza di un gruppo -OH all'atomo centrale -stereocentro- di carbonio. La sua deprotonazione dà origine allo ione lattato. La costante di ionizzazione -pKa = 3.1 a 25 °C- è tale che a pH fisiologico la sostanza sia presente quasi interamente sotto forma di lattato. Sia l'acido che i suoi sali alcalini sono solubili in acqua. La molecola dell'acido lattico è chirale, ne esistono pertanto due enantiomeri. L'enantiomero che compare nei cicli metabolici dei sistemi viventi è l'acido S--+--lattico o acido L--+--lattico -in figura-.
Fonte: Wikipedia

E296 - Acido malico

Acido malico: L'acido malico, noto anche come acido di mela o acido fruttico in quanto si ritrova nelle mele -in particolare nella buccia- ed in altra frutta, è un acido organico alfa-idrossilato, presente sia nelle piante che negli animali, incluso l'uomo. Sotto forma del suo anione, il malato, l'acido malico è l'intermedio chiave nel principale ciclo di produzione dell'energia cellulare, noto come ciclo di Krebs o ciclo dell'acido citrico, che si svolge all'interno dei mitocondri. I derivati dell'acido malico sono noti come malati -da non confondersi con i maleati derivati dall'acido maleico-.
Fonte: Wikipedia

E331 - Citrati di sodio

Sodium citrate: Sodium citrate may refer to any of the sodium salts of citrate -though most commonly the third-: Monosodium citrate Disodium citrate Trisodium citrateThe three forms of the salt are collectively known by the E number E331. Sodium citrates are used as acidity regulators in food and drinks, and also as emulsifiers for oils. They enable cheeses to melt without becoming greasy.
Fonte: Wikipedia (Inglese)

E422 - Glicerolo

Glicerolo: Il glicerolo, o glicerina, è un composto organico nella cui struttura sono presenti tre gruppi -OH -in altre parole è un "triolo"-.
Fonte: Wikipedia

E440 - Pectina

Pectina: La pectina è un eteropolisaccaride, ottenuto con l'unione di vari monosaccaridi e formato in parte da unità esosano C6H10O5. Per pectina si intende il composto estratto dalla frutta, dalla protopectina in essa contenuta.Una delle più diffuse strutture si basa su una catena di unità di acido galatturonico unite da legami α-1-4-. In percentuale variabile i gruppi carbossilici sono esterificati con CH3OH. La percentuale di gruppi esterificati, rapportata ai gruppi carbossilici totali prende il nome di grado di esterificazione -Degree of esterification, DE-. Lungo la catena a base poligalatturonica sono intercalati in proporzione variabile residui di ramnosio. Tali residui si addensano in zone particolari della catena dando vita a strutture le cui ramificazioni assomigliano a peli -dette per questo hairy-. Infatti in corrispondenza di tali residui di ramnosio si innestano catene laterali più o meno lunghe, che contengono ancora ramnosio, D-galattosio, L-arabinosio, e D-xilosio, Le pectine formano dei colloidi gelatinosi, abbondanti nella parete cellulare della frutta: essi vengono idrolizzati con la maturazione da alcuni enzimi come la pectasi e la pectinasi -sono presenti soprattutto nelle mele e nelle pere-. Un frutto ha una percentuale di pectina che dipende dalla specie e dalla maturazione. La pectina cementifica lo spazio tra una cellula e l'altra, tenendole unite e dando croccantezza alla frutta. Con il procedere della maturazione questo legame si scioglie e il frutto perde consistenza. La pectina trova impiego nell'industria alimentare come gelificante, soprattutto nella realizzazione di marmellate e confetture, in tal caso assume la denominazione di E440. Può essere utilizzata pectina acida oppure neutra. Esiste un altro tipo di pectina, denominata fluida. Invece di cementificare lo spazio intercellulare, forma catene in grado di scorrere le une sulle altre, questo è possibile grazie all'ingombro sterico creato dall'aggiunta di un gruppo metile -CH3- ai gruppi carbossilici -COO--, per impedire quindi l'interazione tra questi e i gruppi carbossilici della catena sottostante, azione reversibile provocata dall'enzima metilesterasi. L'acidità delle pectine è regolata in questo modo dal suddetto enzima. La pectina ha scarsa capacità di chelazione dei metalli pesanti, infatti la chelazione richiede alti dosaggi per avere effetti comparabili a quelli dell'EDTA.
Fonte: Wikipedia

E471 - Mono- e digliceridi degli acidi grassi

E471: Mono- e digliceridi degli acidi grassi -E471- è un additivo alimentare composto di digliceridi e monogliceridi usato come emulsionante. La miscela è talora denominata gliceridi parziali.
Fonte: Wikipedia

Analisi degli ingredienti

Potrebbe contenere olio di palma

Ingredienti che potrebbero contenere olio di palma: E471

Non vegano
Ingredienti non-vegani: Yogurt magro in polvere, Latte scremato, Latte parzialmente scremato, Minerali del latte
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Stato vegetariano sconosciuto
Ingredienti non riconosciuti: Cereali-integrali, Farina-di-farro-integrale, Lectine, Sale-agenti-lievitanti, Acetato di D-alfa-tocoferile, Mononitrato di tiamina, Succo-concentrato-di-carota-nera
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: cereali 53%, farina di frumento 30.1%, cereali integrali 14.5% (farina di grano integrale 11.5%, farina di segale integrale 1%, orzo integrale 1%, farina di farro integrale 1%), fiocchi d'avena 8.4%, zucchero, olio di semi di girasole, sciroppo di glucosio-fruttosio, purea di fragole 3.5%, amido di frumento, umidificanti (glicerolo), burro di cacao, yogurt magro in polvere 1.4% (Latte scremato, fermenti lattici), latte parzialmente scremato, emulsionanti (mono- e digliceridi degli acidi grassi), lectine (girasole), minerali (carbonato di magnesio, carbonato ferroso), sale agenti lievitanti (carbonati di ammonio), carbonati di sodio, difosfati, minerali del latte, more 0.15%, acidificanti (acido malico), acido lattico, aromi, gelificanti (pectine), correttori di acidità (citrati di sodio), vitamine (acetato di D-alfa-tocoferile, nicotinamide, mononitrato di tiamina), fragola 0.03%, succo concentrato di carota nera, fermenti lattici
cereali -> en:cereal - vegan: yes - vegetarian: yes - percent: 53

farina di frumento -> en:wheat-flour - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 9410 - percent: 30.1

cereali integrali -> it:cereali-integrali - percent: 14.5

farina di grano integrale -> en:whole-wheat-flour - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 9410 - percent: 11.5

farina di segale integrale -> en:wholemeal-rye-flour - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 9530 - percent: 1

orzo integrale -> en:wholemeal-barley - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 9320 - percent: 1

farina di farro integrale -> it:farina-di-farro-integrale - percent: 1

fiocchi d'avena -> en:oat-flakes - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 9311 - percent: 8.4

zucchero -> en:sugar - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 31016

olio di semi di girasole -> en:sunflower-oil - vegan: yes - vegetarian: yes - from_palm_oil: no - ciqual_food_code: 17440

sciroppo di glucosio-fruttosio -> en:glucose-fructose-syrup - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 31077

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amido di frumento -> en:wheat-starch - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 9510

umidificanti -> en:humectant

glicerolo -> en:e422 - vegan: maybe - vegetarian: maybe

burro di cacao -> en:cocoa-butter - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 16030

yogurt magro in polvere -> en:skimmed-milk-yogurt-powder - vegan: no - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 19593 - percent: 1.4

Latte scremato -> en:skimmed-milk - vegan: no - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 19051

fermenti lattici -> en:lactic-ferments - vegan: maybe - vegetarian: yes

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emulsionanti -> en:emulsifier

mono- e digliceridi degli acidi grassi -> en:e471 - vegan: maybe - vegetarian: maybe - from_palm_oil: maybe

lectine -> it:lectine

girasole -> en:sunflower - vegan: yes - vegetarian: yes

minerali -> en:minerals

carbonato di magnesio -> en:e504i - vegan: yes - vegetarian: yes

carbonato ferroso -> en:e505 - vegan: yes - vegetarian: yes

sale agenti lievitanti -> it:sale-agenti-lievitanti

carbonati di ammonio -> en:e503 - vegan: yes - vegetarian: yes

carbonati di sodio -> en:e500 - vegan: yes - vegetarian: yes

difosfati -> en:e450 - vegan: yes - vegetarian: yes

minerali del latte -> en:milk-minerals - vegan: no - vegetarian: yes

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acidificanti -> en:acid

acido malico -> en:e296 - vegan: yes - vegetarian: yes

acido lattico -> en:e270 - vegan: yes - vegetarian: yes

aromi -> en:flavouring - vegan: maybe - vegetarian: maybe

gelificanti -> en:gelling-agent

pectine -> en:e440a - vegan: yes - vegetarian: yes

correttori di acidità -> en:acidity-regulator

citrati di sodio -> en:e331 - vegan: yes - vegetarian: yes

vitamine -> en:vitamins - vegan: yes - vegetarian: yes

acetato di D-alfa-tocoferile -> en:d-alpha-tocopheryl-acetate

nicotinamide -> en:e375 - vegan: maybe - vegetarian: maybe

mononitrato di tiamina -> en:thiamin-mononitrate

fragola -> en:strawberry - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 13014 - percent: 0.03

succo concentrato di carota nera -> it:succo-concentrato-di-carota-nera

fermenti lattici -> en:lactic-ferments - vegan: maybe - vegetarian: yes

Nutrizione

Qualità nutrizionale bassa
⚠ ️Attenzione: la quantità di frutta, verdura e noci non è specificata sull'etichetta, è stata stimata dalla lista degli ingredienti: 3
Questo prodotto non è considerato una bevanda per il calcolo del Nutri-Score.

Punti positivi: 3

Proteine: 4 / 5 (valore: 6.6, valore arrotondato: 6.6)

Fibra: 3 / 5 (valore: 3.4, valore arrotondato: 3.4)

Frutta, verdura, noci, oli di colza/noce/oliva: 0 / 5 (valore: 3.68, valore arrotondato: 3.7)

Punti negativi: 14

Energia: 5 / 10 (valore: 1887, valore arrotondato: 1887)

Zuccheri: 5 / 10 (valore: 26.7, valore arrotondato: 26.7)

Grassi saturi: 2 / 10 (valore: 2.1, valore arrotondato: 2.1)

Sodio: 2 / 10 (valore: 224, valore arrotondato: 224)

I punti per le proteine non sono contati perché i punti negativi sono maggiori o uguali ad 11.

Punteggio nutrizionale: (14 - 3)

Nutri-Score:
→ Ulteriori informazioni su Punteggio-Nutri

Livelli di nutrienti
- Grassi in quantità moderata (14.9%)
  Cosa hai bisogno di sapere
  
  Un elevato consumo di grassi, in particolare di grassi saturi, può aumentare il colesterolo, che aumenta il rischio di malattie cardiache.
  
  Consiglio: Ridurre il consumo di grassi e grassi saturi
  
  Scegli prodotti a basso contenuto di grassi e grassi saturi.
  
  Fonte: National Health Service UK (NHS) - Fat: the facts
- Acidi Grassi saturi in quantità moderata (2.1%)
  Cosa hai bisogno di sapere
  
  Un elevato consumo di grassi, in particolare di grassi saturi, può aumentare il colesterolo, che aumenta il rischio di malattie cardiache.
  
  Consiglio: Ridurre il consumo di grassi e grassi saturi
  
  Scegli prodotti a basso contenuto di grassi e grassi saturi.
  
  Fonte: National Health Service UK (NHS) - Fat: the facts
- Zuccheri in elevata quantità (26.7%)
  Cosa hai bisogno di sapere
  
  Un elevato consumo di zucchero può causare aumento di peso e carie. Aumenta anche il rischio di diabete di tipo 2 e malattie cardiovascolari.
  
  Consiglio: Limitare il consumo di zucchero e bevande zuccherate
  
  Le bevande zuccherate (come bibite gassate, bevande alla frutta, succhi di frutta e nettari) dovrebbero essere limitate il più possibile (non più di 1 bicchiere al giorno).
  
  Scegli prodotti a basso contenuto di zuccheri e riduci il consumo di prodotti con zuccheri aggiunti.
  
  Fonte: National Health Service UK (NHS) - Sugar: the facts
- Sale in quantità moderata (0.56%)
  Cosa hai bisogno di sapere
  
  Un consumo elevato di sale (o sodio) può causare un aumento della pressione sanguigna, che può aumentare il rischio di malattie cardiache e ictus.
  
  Molte persone che hanno la pressione alta non lo sanno, poiché spesso non ci sono sintomi.
  
  La maggior parte delle persone consuma troppo sale (in media da 9 a 12 grammi al giorno), circa il doppio del livello massimo raccomandato di assunzione.
  
  Consiglio: Limitare il consumo di sale e cibi salati
  
  Ridurre la quantità di sale utilizzato in cottura e non salare più a tavola.
  
  Limita il consumo di snack salati e scegli prodotti a basso contenuto di sale.
  
  Fonte: World Health Organization (WHO) - Fact sheet - Salt reduction
  
  Fonte: National Health Service UK (NHS) - Salt: the facts

Valori nutrizionali

Valori nutrizionali	Come venduto per 100 g / 100 ml
Energia	1.887 kj (451 kcal)
Grassi	14,9 g
Acidi Grassi saturi	2,1 g
Carboidrati	71 g
Zuccheri	26,7 g
Fibra alimentare	3,4 g
Proteine	6,6 g
Sale	0,56 g
Frutta‚ verdura‚ noci e olio di colza‚ noci e oliva (stima dall'analisi dell'elenco degli ingredienti)	3,68 %

Ambiente

Eco-Score non calcolato - Impatto ambientale sconosciuto

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Confezionamento

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Trasporto

Origini degli ingredienti
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Sorgenti dati

Prodotto aggiunto il 2 luglio 2021 20:39:06 CEST da kiliweb
Ultima modifica della pagina del prodotto il 29 giugno 2023 00:54:00 CEST da naruyoko.
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