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Cannelloni di carne - La spiga dei buoni sapori - 500 g

Cannelloni di carne - La spiga dei buoni sapori - 500 g

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Codice a Barre: 8014447101185 (EAN / EAN-13)

Quantità: 500 g

Marche: La spiga dei buoni sapori

Categorie: Pasti, Piatti a base di pasta, Pasta farcita, Cannelloni

Codice di tracciabilità: IT B2G50 CE

Paesi di vendita: Italia

In linea con le tue preferenze

Salute

Ingredienti

54 ingredienti

SFOGLIA 50% : Semola di grano duro(UE/nonUE), Uova fresche pastorizzate (20%) (UE), acqua, sale. RIPIENO 50%: Carni miste 85%: Mortadella (carne suina 60%, cotenna, acqua ,sale, amidi di patata destrosio, aromi, spezie, trippini suini, grasso suino. Pistacchi 0,4% (Conservante: E250, Antiossidante E316, Esaltatore di sapidità E621)(UE). Carne bovina preparata (carne bovina (UE), carote, cipolla, sedano acqua, preparato per ripieni (farina di grano tenero tipo "00", acqua, sale, agente lievitante: carbonata d'ammonio E503) sale, pepe nero), Prosciutto crudo (carne di suino, sale. Conservanti: E250, E252)(UE). Pangrattato (farina di grano tenero tipo "0", acqua, lievito, strutto, destrosio, sale, farina di frumento maltato_ Conservante: Acido sorbico E200), brodo vegetale, noce moscata.

Allergeni: Glutine, Frutta a guscio

Trasformazione alimentare

Alimenti ultra-trasformati
Elementi che indicano che il prodotto è nel gruppo 4 - Alimenti e bevande ultra lavorati:

Additivo: E621 - Glutammato di monosodio

Ingrediente: Destrosio

Ingrediente: Esaltatore di sapidità

Ingrediente: Aroma

Ingrediente: Glucosio
I prodotti alimentari sono classificati in 4 gruppi a seconda del loro grado di trasformazione:

Alimenti non trasformati o minimamente trasformati

Ingredienti culinari elaborati

Alimenti trasformati

Alimenti ultra-trasformati

La determinazione del gruppo si basa sulla categoria del prodotto e sugli ingredienti che contiene.

→ Scopri di più sulla classificazione NOVA

Additivi

E200 - Acido sorbico

Acido sorbico: L'acido sorbico è un acido grasso polinsaturo con 6 atomi di carbonio e 2 legami trans in posizione 2 e 4. A temperatura ambiente si presenta come un solido bianco dall'odore tenue. È un composto irritante. L'acido sorbico viene metabolizzato dagli animali e da alcuni micro-organismi comportandosi come una fonte di calorie al pari di altri acidi grassi come l'acido caproico. L'apporto calorico è stato calcolato pari a 6‚6 Kcal/g. È un acido organico utilizzato come antimicrobico e antifungino negli alimenti, cosmetici e farmaci dal 1945. Viene utilizzato anche nei processi di polimerizzazione di resine, gomme e plastiche.
Fonte: Wikipedia

E250 - Nitrito di sodio

Nitrito di sodio: Il nitrito di sodio è un composto inorganico costituito dal sale di sodio dell'acido nitroso. A temperatura ambiente si presenta come un solido cristallino inodore di colore bianco leggermente giallastro. È molto solubile in acqua e igroscopico. È un precursore utile per una varietà di composti organici, come quello farmaceutici, coloranti e pesticidi, ma è probabilmente più conosciuto come additivo alimentare per prevenire il botulismo. È un composto tossico, pericoloso per l'ambiente.
Fonte: Wikipedia

E252 - Nitrato di potassio

Nitrato di potassio: Il nitrato di potassio è il sale di potassio dell'acido nitrico. A temperatura ambiente è un solido cristallino incolore, dal sapore leggermente amarognolo, solubile in acqua. Comunemente noto anche con il nome di salnitro o nitro, è un agente ossidante e in quanto tale è il componente della polvere nera che fornisce ossigeno alla miscela.
Fonte: Wikipedia

E316 - Eritorbato di sodio

Sodium erythorbate: Sodium erythorbate -C6H7NaO6- is a food additive used predominantly in meats, poultry, and soft drinks. Chemically, it is the sodium salt of erythorbic acid. When used in processed meat such as hot dogs and beef sticks, it increases the rate at which nitrite reduces to nitric oxide, thus facilitating a faster cure and retaining the pink coloring. As an antioxidant structurally related to vitamin C, it helps improve flavor stability and prevents the formation of carcinogenic nitrosamines. When used as a food additive, its E number is E316. The use of erythorbic acid and sodium erythorbate as a food preservative has increased greatly since the U.S. Food and Drug Administration banned the use of sulfites as preservatives in foods intended to be eaten fresh -such as ingredients for fresh salads- and as food processors have responded to the fact that some people are allergic to sulfites. It can also be found in bologna, and is occasionally used in beverages, baked goods, and potato salad.Sodium erythorbate is produced from sugars derived from different sources, such as beets, sugar cane, and corn. An urban myth claims that sodium erythorbate is made from ground earthworms; however, there is no truth to the myth. It is thought that the genesis of the legend comes from the similarity of the chemical name to the words earthworm and bait.Alternative applications include the development of additives that could be utilized as anti-oxidants in general. For instance, this substance has been implemented in the development of corrosion inhibitors for metals and it has been implemented in active packaging.Sodium erythorbate is soluble in water. The pH of the aqueous solution of the sodium salt is between 5 and 6. A 10% solution, made from commercial grade sodium erythorbate, may have a pH of 7.2 to 7.9. In its dry, crystalline state it is nonreactive. But, when in solution with water it readily reacts with atmospheric oxygen and other oxidizing agents, which makes it a valuable antioxidant.
Fonte: Wikipedia (Inglese)

E621 - Glutammato di monosodio

Glutammato monosodico: Il glutammato monosodico è il sale di sodio dell'acido glutammico, uno dei 23 amminoacidi naturali che costituiscono le proteine. È uno degli amminoacidi più abbondanti in natura ed è possibile trovarlo in molti alimenti come latte, pomodori e funghi, oltre che in alcune alghe usate nella cucina giapponese. Il parmigiano è il cibo che ne contiene di più: 1‚2 grammi ogni 100. A temperatura ambiente si presenta come una polvere bianca cristallina, solubile in acqua. In natura, scoperto nel 1908 dal chimico giapponese Kikunae Ikeda, è un costituente della Laminaria japonica -Kombu-, un'alga comunemente utilizzata nella cucina giapponese. È largamente utilizzato come additivo esaltatore di sapidità anche nella cucina cinese. Il glutammato monosodico, che è l'ingrediente principale dei dadi da brodo e dei preparati granulari per brodo, trova uso nell'industria alimentare come additivo ed è identificato dalla sigla E621.
Fonte: Wikipedia

Analisi degli ingredienti

Potrebbe contenere olio di palma

Ingredienti che potrebbero contenere olio di palma: Grasso di maiale, Strutto

Non vegano
Ingredienti non-vegani: Uova fresche, Mortadella, Carne di suino, Grasso di maiale, Carne di manzo, Prosciutto crudo, Carne di suino, Strutto
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Non vegetariano
Ingredienti non-vegetariani: Mortadella, Carne di suino, Grasso di maiale, Carne di manzo, Prosciutto crudo, Carne di suino, Strutto
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L'analisi si basa esclusivamente sugli ingredienti elencati e non tiene conto dei metodi di elaborazione.

Dettagli dell'analisi degli ingredienti
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: SFOGLIA 50% (Semola di grano duro), Uova fresche 20%, acqua, sale, RIPIENO 50% (Carni miste 85%), Mortadella, carne suina 60%, cotenna, acqua, sale, amidi di patata destrosio, aromi, spezie, trippini suini, grasso suino, Pistacchi 0.4% (Conservante (e250), Antiossidante (e316), Esaltatore di sapidità (e621)), Carne bovina preparata (carne bovina, carote, cipolla, sedano acqua, preparato per ripieni (farina di grano tenero tipo "00", acqua, sale, agente lievitante (carbonata d'ammonio e503)), sale, pepe nero), Prosciutto crudo (carne di suino, sale, Conservanti (e250), e252), Pangrattato (farina di grano tenero tipo "0", acqua, lievito, strutto, destrosio, sale, farina di frumento maltato_ Conservante (Acido sorbico e200)), brodo vegetale, noce moscata
SFOGLIA -> it:sfoglia - percent: 50

Semola di grano duro -> en:durum-wheat-semolina - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 9610

Uova fresche -> en:fresh-egg - vegan: no - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 22000 - percent: 20

acqua -> en:water - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 18066

sale -> en:salt - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11058

RIPIENO -> en:filling - vegan: maybe - vegetarian: maybe - percent: 50

Carni miste -> it:carni-miste - percent: 85

Mortadella -> en:mortadella - vegan: no - vegetarian: no

carne suina -> en:pork-meat - vegan: no - vegetarian: no - ciqual_proxy_food_code: 28205 - percent: 60

cotenna -> it:cotenna

acqua -> en:water - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 18066

sale -> en:salt - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11058

amidi di patata destrosio -> it:amidi-di-patata-destrosio

aromi -> en:flavouring - vegan: maybe - vegetarian: maybe

spezie -> en:spice - vegan: yes - vegetarian: yes

trippini suini -> it:trippini-suini

grasso suino -> en:pork-fat - vegan: no - vegetarian: no - from_palm_oil: maybe - ciqual_food_code: 16530

Pistacchi -> en:pistachio-nuts - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 15044 - percent: 0.4

Conservante -> en:preservative

e250 -> en:e250 - vegan: yes - vegetarian: yes

Antiossidante -> en:antioxidant

e316 -> en:e316 - vegan: yes - vegetarian: yes

Esaltatore di sapidità -> en:flavour-enhancer

e621 -> en:e621 - vegan: yes - vegetarian: yes

Carne bovina preparata -> it:carne-bovina-preparata

carne bovina -> en:beef-meat - vegan: no - vegetarian: no - ciqual_proxy_food_code: 6101

carote -> en:carrot - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 20009

cipolla -> en:onion - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 20034

sedano acqua -> it:sedano-acqua

preparato per ripieni -> it:preparato-per-ripieni

farina di grano tenero tipo "00" -> en:wheat-flour-type-00 - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 9410

acqua -> en:water - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 18066

sale -> en:salt - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11058

agente lievitante -> en:raising-agent

carbonata d'ammonio e503 -> it:carbonata-d-ammonio-e503

sale -> en:salt - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11058

pepe nero -> en:black-pepper - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11015

Prosciutto crudo -> en:raw-ham - vegan: no - vegetarian: no - ciqual_food_code: 28800

carne di suino -> en:pork-meat - vegan: no - vegetarian: no - ciqual_proxy_food_code: 28205

sale -> en:salt - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11058

Conservanti -> en:preservative

e250 -> en:e250 - vegan: yes - vegetarian: yes

e252 -> en:e252 - vegan: yes - vegetarian: yes

Pangrattato -> en:breadcrumbs - vegan: maybe - vegetarian: maybe - ciqual_food_code: 7500

farina di grano tenero tipo "0" -> en:wheat-flour-type-0 - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 9410

acqua -> en:water - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 18066

lievito -> en:yeast - vegan: yes - vegetarian: yes

strutto -> en:lard - vegan: no - vegetarian: no - from_palm_oil: maybe - ciqual_food_code: 16520

destrosio -> en:dextrose - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 31016

sale -> en:salt - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11058

farina di frumento maltato_ Conservante -> it:farina-di-frumento-maltato-conservante

Acido sorbico e200 -> en:e200 - vegan: yes - vegetarian: yes

brodo vegetale -> en:vegetable-broth

noce moscata -> it:noce-moscata

Nutrizione

Qualità nutrizionale bassa
⚠ ️Attenzione: la quantità di fibre non è specificata, il loro possibile contributo positivo al punteggio non può essere preso in considerazione.

⚠ ️Attenzione: la quantità di frutta, verdura e noci non è specificata sull'etichetta, è stata stimata dalla lista degli ingredienti: 0
Questo prodotto non è considerato una bevanda per il calcolo del Nutri-Score.

Punti positivi: 0

Proteine: 5 / 5 (valore: 9.73, valore arrotondato: 9.73)

Fibra: 0 / 5 (valore: 0, valore arrotondato: 0)

Frutta, verdura, noci, oli di colza/noce/oliva: 0 / 5 (valore: 0.4, valore arrotondato: 0.4)

Punti negativi: 12

Energia: 3 / 10 (valore: 1017, valore arrotondato: 1017)

Zuccheri: 0 / 10 (valore: 3.7, valore arrotondato: 3.7)

Grassi saturi: 4 / 10 (valore: 4.3, valore arrotondato: 4.3)

Sodio: 5 / 10 (valore: 472, valore arrotondato: 472)

I punti per le proteine non sono contati perché i punti negativi sono maggiori o uguali ad 11.

Punteggio nutrizionale: (12 - 0)

Nutri-Score:
→ Ulteriori informazioni su Punteggio-Nutri

Livelli di nutrienti
- Grassi in quantità moderata (9.5%)
  Cosa hai bisogno di sapere
  
  Un elevato consumo di grassi, in particolare di grassi saturi, può aumentare il colesterolo, che aumenta il rischio di malattie cardiache.
  
  Consiglio: Ridurre il consumo di grassi e grassi saturi
  
  Scegli prodotti a basso contenuto di grassi e grassi saturi.
  
  Fonte: National Health Service UK (NHS) - Fat: the facts
- Acidi Grassi saturi in quantità moderata (4.3%)
  Cosa hai bisogno di sapere
  
  Un elevato consumo di grassi, in particolare di grassi saturi, può aumentare il colesterolo, che aumenta il rischio di malattie cardiache.
  
  Consiglio: Ridurre il consumo di grassi e grassi saturi
  
  Scegli prodotti a basso contenuto di grassi e grassi saturi.
  
  Fonte: National Health Service UK (NHS) - Fat: the facts
- Zuccheri in basse quantità (3.7%)
  Cosa hai bisogno di sapere
  
  Un elevato consumo di zucchero può causare aumento di peso e carie. Aumenta anche il rischio di diabete di tipo 2 e malattie cardiovascolari.
  
  Consiglio: Limitare il consumo di zucchero e bevande zuccherate
  
  Le bevande zuccherate (come bibite gassate, bevande alla frutta, succhi di frutta e nettari) dovrebbero essere limitate il più possibile (non più di 1 bicchiere al giorno).
  
  Scegli prodotti a basso contenuto di zuccheri e riduci il consumo di prodotti con zuccheri aggiunti.
  
  Fonte: National Health Service UK (NHS) - Sugar: the facts
- Sale in quantità moderata (1.18%)
  Cosa hai bisogno di sapere
  
  Un consumo elevato di sale (o sodio) può causare un aumento della pressione sanguigna, che può aumentare il rischio di malattie cardiache e ictus.
  
  Molte persone che hanno la pressione alta non lo sanno, poiché spesso non ci sono sintomi.
  
  La maggior parte delle persone consuma troppo sale (in media da 9 a 12 grammi al giorno), circa il doppio del livello massimo raccomandato di assunzione.
  
  Consiglio: Limitare il consumo di sale e cibi salati
  
  Ridurre la quantità di sale utilizzato in cottura e non salare più a tavola.
  
  Limita il consumo di snack salati e scegli prodotti a basso contenuto di sale.
  
  Fonte: World Health Organization (WHO) - Fact sheet - Salt reduction
  
  Fonte: National Health Service UK (NHS) - Salt: the facts

Valori nutrizionali

Valori nutrizionali	Come venduto per 100 g / 100 ml	Rispetto a: Cannelloni
Energia	1.017 kj (243 kcal)	+18%
Grassi	9,5 g	+28%
Acidi Grassi saturi	4,3 g	+18%
Carboidrati	29,7 g	+40%
Zuccheri	3,7 g	+19%
Fibra alimentare	?
Proteine	9,73 g	+15%
Sale	1,18 g	+59%
Frutta‚ verdura‚ noci e olio di colza‚ noci e oliva (stima dall'analisi dell'elenco degli ingredienti)	0,4 %

Ambiente

Eco-Score non calcolato - Impatto ambientale sconosciuto

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