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Pesto Delicato senza aglio - Venturino Bartolomeo - 180 g

Pesto Delicato senza aglio - Venturino Bartolomeo - 180 g

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Codice a Barre: 8013862000677 (EAN / EAN-13)

Quantità: 180 g

Confezionamento: fr:pot en verre

Marche: Venturino Bartolomeo

Categorie: Condimenti, Salse, Pesto, en:Groceries

Etichette, certificazioni, premi: Senza glutine

Luoghi di produzione o lavorazione: Frantoio Venturino Bartolomeo S.r.l., Via Molini 1 - 18013 - Diano San Pietro (IM), Italia

Paesi di vendita: Francia, Italia

In linea con le tue preferenze

Salute

Ingredienti

23 ingredienti

Olio extra Vergine di oliva (40%), Basilico Genovese DOP.(28%), anacardi, siero di latte, preparazione a base di formaggio (formaggio, siero di latte in polvere, sale, sale di fusione: fosfato di sodio), sale, fibra vegetale, Grana Padano DOP.(latte, sale, caglio, lisozima: proteina naturale estratta dall'uovo), pinoli, correttore di acidità: acido citrico, conservante: sorbato di potassio.

Allergeni: Uova, Latte, Frutta a guscio, Anacardi, Formaggio

Tracce: Frutta a guscio

Trasformazione alimentare

Alimenti ultra-trasformati
Elementi che indicano che il prodotto è nel gruppo 4 - Alimenti e bevande ultra lavorati:

Ingrediente: Siero di latte
I prodotti alimentari sono classificati in 4 gruppi a seconda del loro grado di trasformazione:

Alimenti non trasformati o minimamente trasformati

Ingredienti culinari elaborati

Alimenti trasformati

Alimenti ultra-trasformati

La determinazione del gruppo si basa sulla categoria del prodotto e sugli ingredienti che contiene.

→ Scopri di più sulla classificazione NOVA

Additivi

E1105 - Lisozima

E202 - Sorbato di potassio

Sorbato di potassio: Il sorbato di potassio -E202- è il sale di potassio dell'acido sorbico. A temperatura ambiente si presenta come un solido bianco inodore. È un composto irritante. Essendo molto più solubile in acqua -58%- dell'acido sorbico gli viene preferito per la conservazione di sistemi acquosi. Il rapporto tra la concentrazione di sorbato di potassio e quella equivalente di acido sorbico è 1‚35. Grazie alle sue proprietà antifungine e antibatteriche, il sorbato di potassio trova impiego come conservante nell'industria alimentare, sotto la denominazione E202. È usato principalmente nei latticini e nel pane di segale, ma si può anche trovare in frutta candita, sidro, succhi di frutta concentrati, creme per ripieni e guarnizioni, albicocche secche, pizze surgelate, macedonie di frutta, capsule di gelatina, margarina, bevande analcoliche e zuppe. Funziona meglio in ambienti con un pH inferiore a 6‚5. La sua DGA è di 3 mg per kg di massa corporea. Sono stati segnalate sporadiche reazioni avverse in particolare come eritemi e dermatiti sia allergiche che pseudoallergiche. Trova impiego come conservante nella cosmesi. Il suo utilizzo nel cosmetico è autorizzato alla massima concentrazione dello 0‚81% -corrispondenti allo 0‚6% in acido-. Il nome INCI del sorbato di potassio è POTASSIUM SORBATE
Fonte: Wikipedia

E330 - Acido citrico

Acido citrico: L'acido citrico è una sostanza solida, incolore, un acido tricarbossilico forte di Brønsted-Lowry, con formula bruta C6H8O7, solubile in acqua in un ampio intervallo di pH. Sebbene l'acido citrico sia uno degli acidi più diffusi negli organismi vegetali ed un prodotto metabolico degli organismi aerobici quando è in alte percentuali va maneggiato al pari degli acidi cloridrico, fluoridrico, nitrico, solforico, etc. Si trova in tracce nella frutta, soprattutto del genere Citrus: il succo di limone ne può contenere sino al 3-4% e l'arancia l'1%. È presente anche nei legni, nei funghi, nel tabacco, nel vino e persino nel latte. Ogni anno vengono prodotti più di un milione di tonnellate di acido citrico. È ampiamente utilizzato come igienizzante, acidificante, acido per il restauro e chelante.I derivati dell'acido citrico vengono chiamati citrati, che comprendono sia i sali e gli esteri sia l'anione poliatomico in soluzione. Un esempio di citrato è il citrato di sodio, un esempio di estere è il trietilcitrato.
Fonte: Wikipedia

Analisi degli ingredienti

Senza olio di palma
Nessun ingrediente contenente olio di palma rilevato

Ingredienti non riconosciuti: Basilico-genovese, Preparazione-a-base-di-formaggio, Proteina-naturale-estratta-dall-uovo
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Non vegano
Ingredienti non-vegani: Siero di latte, Formaggio, Siero di latte in polvere, Grana Padano, Latte, E1105
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Non vegetariano
Ingredienti non-vegetariani: E1105
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L'analisi si basa esclusivamente sugli ingredienti elencati e non tiene conto dei metodi di elaborazione.

Dettagli dell'analisi degli ingredienti
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: Olio extra Vergine di oliva 40%, Basilico Genovese 28%, _anacardi_, siero di latte, preparazione a base di formaggio (_formaggio_, siero di _latte_ in polvere, sale, sale di fusione (fosfato di sodio)), sale, fibra vegetale, Grana Padano (latte, sale, caglio, lisozima (proteina naturale estratta dall'_uovo_)), pinoli, correttore di acidità (acido citrico), conservante (sorbato di potassio)
Olio extra Vergine di oliva -> en:extra-virgin-olive-oil - vegan: yes - vegetarian: yes - from_palm_oil: no - ciqual_food_code: 17270 - percent_min: 40 - percent: 40 - percent_max: 40

Basilico Genovese -> it:basilico-genovese - labels: en:pdo - percent_min: 28 - percent: 28 - percent_max: 28

_anacardi_ -> en:cashew-nuts - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 15055 - percent_min: 3.55555555555556 - percent_max: 28

siero di latte -> en:whey - vegan: no - vegetarian: maybe - percent_min: 0.5 - percent_max: 16

preparazione a base di formaggio -> it:preparazione-a-base-di-formaggio - percent_min: 0 - percent_max: 10.5

_formaggio_ -> en:cheese - vegan: no - vegetarian: maybe - ciqual_proxy_food_code: 12999 - percent_min: 0 - percent_max: 10.5

siero di _latte_ in polvere -> en:whey-powder - vegan: no - vegetarian: maybe - percent_min: 0 - percent_max: 5.25

sale -> en:salt - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11058 - percent_min: 0 - percent_max: 3.2

sale di fusione -> en:emulsifying-salts - percent_min: 0 - percent_max: 2.625

fosfato di sodio -> en:e339 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 2.625

sale -> en:salt - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11058 - percent_min: 0 - percent_max: 3.2

fibra vegetale -> en:vegetable-fiber - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 3.2

Grana Padano -> en:grana-padano - labels: en:pdo - vegan: no - vegetarian: maybe - ciqual_food_code: 12123 - percent_min: 0 - percent_max: 3.2

latte -> en:milk - vegan: no - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 19051 - percent_min: 0 - percent_max: 3.2

sale -> en:salt - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11058 - percent_min: 0 - percent_max: 1.6

caglio -> en:rennet - vegan: maybe - vegetarian: maybe - percent_min: 0 - percent_max: 1.06666666666667

lisozima -> en:e1105 - vegan: no - vegetarian: no - percent_min: 0 - percent_max: 0.8

proteina naturale estratta dall'_uovo_ -> it:proteina-naturale-estratta-dall-uovo - percent_min: 0 - percent_max: 0.8

pinoli -> en:pine-nuts - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 15025 - percent_min: 0 - percent_max: 3.2

correttore di acidità -> en:acidity-regulator - percent_min: 0 - percent_max: 3.2

acido citrico -> en:e330 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 3.2

conservante -> en:preservative - percent_min: 0 - percent_max: 3.2

sorbato di potassio -> en:e202 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 3.2

Nutrizione

Qualità nutrizionale Bassa
⚠ ️Attenzione: la quantità di fibre non è specificata, il loro possibile contributo positivo al punteggio non può essere preso in considerazione.

⚠ ️Attenzione: la quantità di frutta, verdura e noci non è specificata sull'etichetta, è stata stimata dalla lista degli ingredienti: 55
Questo prodotto non è considerato una bevanda per il calcolo del Nutri-Score.

Punti positivi: 1

Proteine: 4 / 5 (valore: 8, valore arrotondato: 8)

Fibra: 0 / 5 (valore: 0, valore arrotondato: 0)

Frutta, verdura, noci, oli di colza/noce/oliva: 1 / 5 (valore: 55.7777777777778, valore arrotondato: 55.8)

Punti negativi: 26

Energia: 7 / 10 (valore: 2628, valore arrotondato: 2628)

Zuccheri: 0 / 10 (valore: 2.7, valore arrotondato: 2.7)

Grassi saturi: 9 / 10 (valore: 9.3, valore arrotondato: 9.3)

Sodio: 10 / 10 (valore: 1280, valore arrotondato: 1280)

I punti per le proteine non sono contati perché i punti negativi sono maggiori o uguali ad 11.

Punteggio nutrizionale: (26 - 1)

Nutri-Score:
→ Ulteriori informazioni su Punteggio-Nutri

Livelli di nutrienti
- Grassi in elevata quantità (62.7%)
  Cosa hai bisogno di sapere
  
  Un elevato consumo di grassi, in particolare di grassi saturi, può aumentare il colesterolo, che aumenta il rischio di malattie cardiache.
  
  Consiglio: Ridurre il consumo di grassi e grassi saturi
  
  Scegli prodotti a basso contenuto di grassi e grassi saturi.
  
  Fonte: National Health Service UK (NHS) - Fat: the facts
- Acidi Grassi saturi in elevata quantità (9.3%)
  Cosa hai bisogno di sapere
  
  Un elevato consumo di grassi, in particolare di grassi saturi, può aumentare il colesterolo, che aumenta il rischio di malattie cardiache.
  
  Consiglio: Ridurre il consumo di grassi e grassi saturi
  
  Scegli prodotti a basso contenuto di grassi e grassi saturi.
  
  Fonte: National Health Service UK (NHS) - Fat: the facts
- Zuccheri in basse quantità (2.7%)
  Cosa hai bisogno di sapere
  
  Un elevato consumo di zucchero può causare aumento di peso e carie. Aumenta anche il rischio di diabete di tipo 2 e malattie cardiovascolari.
  
  Consiglio: Limitare il consumo di zucchero e bevande zuccherate
  
  Le bevande zuccherate (come bibite gassate, bevande alla frutta, succhi di frutta e nettari) dovrebbero essere limitate il più possibile (non più di 1 bicchiere al giorno).
  
  Scegli prodotti a basso contenuto di zuccheri e riduci il consumo di prodotti con zuccheri aggiunti.
  
  Fonte: National Health Service UK (NHS) - Sugar: the facts
- Sale in elevata quantità (3.2%)
  Cosa hai bisogno di sapere
  
  Un consumo elevato di sale (o sodio) può causare un aumento della pressione sanguigna, che può aumentare il rischio di malattie cardiache e ictus.
  
  Molte persone che hanno la pressione alta non lo sanno, poiché spesso non ci sono sintomi.
  
  La maggior parte delle persone consuma troppo sale (in media da 9 a 12 grammi al giorno), circa il doppio del livello massimo raccomandato di assunzione.
  
  Consiglio: Limitare il consumo di sale e cibi salati
  
  Ridurre la quantità di sale utilizzato in cottura e non salare più a tavola.
  
  Limita il consumo di snack salati e scegli prodotti a basso contenuto di sale.
  
  Fonte: World Health Organization (WHO) - Fact sheet - Salt reduction
  
  Fonte: National Health Service UK (NHS) - Salt: the facts

Valori nutrizionali

Valori nutrizionali	Come venduto per 100 g / 100 ml	Rispetto a: Pesto
Energia	2.628 kj (628 kcal)	+28%
Grassi	62,7 g	+29%
Acidi Grassi saturi	9,3 g	+24%
Carboidrati	12,1 g	+88%
Zuccheri	2,7 g	-10%
Fibra alimentare	?
Proteine	8 g	+51%
Sale	3,2 g	+39%
Frutta‚ verdura‚ noci e olio di colza‚ noci e oliva (stima dall'analisi dell'elenco degli ingredienti)	55,778 %

Ambiente

Eco-Score C - Impatto ambientale moderato

L'Eco-Score è un punteggio sperimentale che riassume l'impatto ambientale dei prodotti alimentari.

→ L'Eco-Score è stato inizialmente sviluppato per la Francia e sta venendo esteso ad altri paesi europei. La formula Eco-Store è soggetta a modifiche in quanto viene regolarmente migliorata per renderla più precisa e più adatta a ogni paese.

Analisi del ciclo di vita

Impatto medio dei prodotti della stessa categoria: C (Score: 58/100)

Categoria: Sauce, pesto, prepacked

Punteggio ambientale PEF: 0.45 (minore è il punteggio, minore è l'impatto)
incluso l'impatto sul cambiamento climatico: 2.58 kg di CO2 eq/kg di prodotto

Fase	Impatto
Agricoltura	77.6 %
Trasformazione	9.9 %
Confezionamento	4.3 %
Trasporto	4.6 %
Distribuzione	2.1 %
Consumo	1.4 %

Bonus e malus

Informazioni sulle origini degli ingredienti mancanti
Malus: -5

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Nessun ingrediente che minaccia specie

Imballaggio a basso impatto

Malus: -2

Forma	Materiale	Riciclaggio	Impatto
Pot	Vetro		Bassa

Eco-Score per questo prodotto

Impatto per questo prodotto: C (Score: 51/100)
Prodotto: Pesto Delicato senza aglio - Venturino Bartolomeo - 180 g

Punteggio dell'analisi del ciclo di vita: 58
Somma di bonus e malus: -7

Punteggio finale: 51/100

→ Ulteriori informazioni sull'Eco-Score

Impronta carbonica

Pari a guidare 1.3 km in un'auto a benzina

258 g CO² per 100g di prodotto

Il dato sulle emissioni di carbonio proviene dal database Agribalyse di ADEME, per la categoria: Sauce, pesto, prepacked (Fonte: Database di ADEME Agribalyse)

Fase	Impatto
Agricoltura	68.9 %
Trasformazione	11.7 %
Confezionamento	6.9 %
Trasporto	10.3 %
Distribuzione	1.5 %
Consumo	0.7 %

Confezionamento

Imballaggio a basso impatto

Parti dell'imballaggio

Pot (Vetro)

Materiali d'imballaggio

Materiale	%	Peso dell'imballaggio	Peso dell'imballaggio per 100 g di prodotto
Vetro

Trasporto

Origini degli ingredienti
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Sorgenti dati

Prodotto aggiunto il 2 giugno 2018 19:06:28 CEST da kiliweb
Ultima modifica della pagina del prodotto il 23 giugno 2023 17:43:00 CEST da telperion87.
Pagina del prodotto modificata anche da alainm, fmar, openfoodfacts-contributors, packbot, roboto-app, yuka.WS9raEU1b0V0TXNNbGNZR3BoRFg2b2xjMzc3MGRHam1PdTlOSUE9PQ, yuka.sY2b0xO6T85zoF3NwEKvlk0ecOb1nBLlEkfls12tws-VIoziQs0i7tX_KKs.

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