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Gelatine agli agrumi - Terre D'Italia

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Gelatine agli agrumi - Terre D'Italia

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Codice a Barre: 8012666504893 (EAN / EAN-13)

Marche: Terre D'Italia, Carrefour

Etichette, certificazioni, premi: Senza glutine, Arômes naturels, Sans gluten

Negozi: Carrefour

Paesi di vendita: Francia, Italia

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Salute

Ingredienti

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    15 ingredienti

    Zucchero, sciroppo di glucosio, succo di frutta (arancia 10%* limone 10%* mandarino 10%*), gelificante: pectine, acidificante: acido citrico, aromi naturali, colorante: estratto di paprica (nel gusto arancia e nel gusto mandarino), estratto di cartamo (nel gusto limone). * riferito alla corrispondente caramella. SENZA GLUTINE

Trasformazione alimentare

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    Alimenti ultra-trasformati

    Elementi che indicano che il prodotto è nel gruppo 4 - Alimenti e bevande ultra lavorati:

    • Additivo: E160c - Estratto di paprica
    • Additivo: E440 - Pectina
    • Ingrediente: Colorante
    • Ingrediente: Aroma
    • Ingrediente: Gelificante
    • Ingrediente: Glucosio
    • Ingrediente: Sciroppo di glucosio

    I prodotti alimentari sono classificati in 4 gruppi a seconda del loro grado di trasformazione:

    1. Alimenti non trasformati o minimamente trasformati
    2. Ingredienti culinari elaborati
    3. Alimenti trasformati
    4. Alimenti ultra-trasformati

    La determinazione del gruppo si basa sulla categoria del prodotto e sugli ingredienti che contiene.

    → Scopri di più sulla classificazione NOVA

Additivi

  • E330 - Acido citrico

    Acido citrico: L'acido citrico è una sostanza solida, incolore, un acido tricarbossilico forte di Brønsted-Lowry, con formula bruta C6H8O7, solubile in acqua in un ampio intervallo di pH. Sebbene l'acido citrico sia uno degli acidi più diffusi negli organismi vegetali ed un prodotto metabolico degli organismi aerobici quando è in alte percentuali va maneggiato al pari degli acidi cloridrico, fluoridrico, nitrico, solforico, etc. Si trova in tracce nella frutta, soprattutto del genere Citrus: il succo di limone ne può contenere sino al 3-4% e l'arancia l'1%. È presente anche nei legni, nei funghi, nel tabacco, nel vino e persino nel latte. Ogni anno vengono prodotti più di un milione di tonnellate di acido citrico. È ampiamente utilizzato come igienizzante, acidificante, acido per il restauro e chelante.I derivati dell'acido citrico vengono chiamati citrati, che comprendono sia i sali e gli esteri sia l'anione poliatomico in soluzione. Un esempio di citrato è il citrato di sodio, un esempio di estere è il trietilcitrato.
    Fonte: Wikipedia

  • E440 - Pectina

    Pectina: La pectina è un eteropolisaccaride, ottenuto con l'unione di vari monosaccaridi e formato in parte da unità esosano C6H10O5. Per pectina si intende il composto estratto dalla frutta, dalla protopectina in essa contenuta.Una delle più diffuse strutture si basa su una catena di unità di acido galatturonico unite da legami α-1-4-. In percentuale variabile i gruppi carbossilici sono esterificati con CH3OH. La percentuale di gruppi esterificati, rapportata ai gruppi carbossilici totali prende il nome di grado di esterificazione -Degree of esterification, DE-. Lungo la catena a base poligalatturonica sono intercalati in proporzione variabile residui di ramnosio. Tali residui si addensano in zone particolari della catena dando vita a strutture le cui ramificazioni assomigliano a peli -dette per questo hairy-. Infatti in corrispondenza di tali residui di ramnosio si innestano catene laterali più o meno lunghe, che contengono ancora ramnosio, D-galattosio, L-arabinosio, e D-xilosio, Le pectine formano dei colloidi gelatinosi, abbondanti nella parete cellulare della frutta: essi vengono idrolizzati con la maturazione da alcuni enzimi come la pectasi e la pectinasi -sono presenti soprattutto nelle mele e nelle pere-. Un frutto ha una percentuale di pectina che dipende dalla specie e dalla maturazione. La pectina cementifica lo spazio tra una cellula e l'altra, tenendole unite e dando croccantezza alla frutta. Con il procedere della maturazione questo legame si scioglie e il frutto perde consistenza. La pectina trova impiego nell'industria alimentare come gelificante, soprattutto nella realizzazione di marmellate e confetture, in tal caso assume la denominazione di E440. Può essere utilizzata pectina acida oppure neutra. Esiste un altro tipo di pectina, denominata fluida. Invece di cementificare lo spazio intercellulare, forma catene in grado di scorrere le une sulle altre, questo è possibile grazie all'ingombro sterico creato dall'aggiunta di un gruppo metile -CH3- ai gruppi carbossilici -COO--, per impedire quindi l'interazione tra questi e i gruppi carbossilici della catena sottostante, azione reversibile provocata dall'enzima metilesterasi. L'acidità delle pectine è regolata in questo modo dal suddetto enzima. La pectina ha scarsa capacità di chelazione dei metalli pesanti, infatti la chelazione richiede alti dosaggi per avere effetti comparabili a quelli dell'EDTA.
    Fonte: Wikipedia

Analisi degli ingredienti

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    La presenza di olio di palma non è stata determinata

    Ingredienti non riconosciuti: Arancia-10-limone-10-mandarino, Nel-gusto-arancia-e-nel-gusto-mandarino, Nel-gusto-limone, Riferito-alla-corrispondente-caramella

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    Stato vegano sconosciuto

    Ingredienti non riconosciuti: Arancia-10-limone-10-mandarino, Nel-gusto-arancia-e-nel-gusto-mandarino, Nel-gusto-limone, Riferito-alla-corrispondente-caramella

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    Stato vegetariano sconosciuto

    Ingredienti non riconosciuti: Arancia-10-limone-10-mandarino, Nel-gusto-arancia-e-nel-gusto-mandarino, Nel-gusto-limone, Riferito-alla-corrispondente-caramella

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L'analisi si basa esclusivamente sugli ingredienti elencati e non tiene conto dei metodi di elaborazione.
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    Dettagli dell'analisi degli ingredienti

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    Zucchero, sciroppo di glucosio, frutta (arancia 10%* limone 10%* mandarino 10%), gelificante (pectine), acidificante (acido citrico), aromi naturali, colorante (estratto di paprica (nel gusto arancia e nel gusto mandarino)), cartamo (nel gusto limone), riferito alla corrispondente caramella
    1. Zucchero -> en:sugar - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 11.1111111111111 - percent_max: 80
    2. sciroppo di glucosio -> en:glucose-syrup - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 10 - percent_max: 45
    3. frutta -> en:fruit - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 10 - percent_max: 10
      1. arancia 10%* limone 10%* mandarino -> it:arancia-10-limone-10-mandarino - percent_min: 10 - percent: 10 - percent_max: 10
    4. gelificante -> en:gelling-agent - percent_min: 0 - percent_max: 10
      1. pectine -> en:e440a - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 10
    5. acidificante -> en:acid - percent_min: 0 - percent_max: 10
      1. acido citrico -> en:e330 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 10
    6. aromi naturali -> en:natural-flavouring - vegan: maybe - vegetarian: maybe - percent_min: 0 - percent_max: 10
    7. colorante -> en:colour - percent_min: 0 - percent_max: 10
      1. estratto di paprica -> en:e160c - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 10
        1. nel gusto arancia e nel gusto mandarino -> it:nel-gusto-arancia-e-nel-gusto-mandarino - percent_min: 0 - percent_max: 10
    8. cartamo -> en:safflower - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 10
      1. nel gusto limone -> it:nel-gusto-limone - percent_min: 0 - percent_max: 10
    9. riferito alla corrispondente caramella -> it:riferito-alla-corrispondente-caramella - percent_min: 0 - percent_max: 10

Nutrizione

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    Valori nutrizionali

    Valori nutrizionali Come venduto
    per 100 g / 100 ml
    Energia 1.439 kj
    (344 kcal)
    Grassi 0,5 g
    Acidi Grassi saturi 0,1 g
    Carboidrati 85 g
    Zuccheri 72 g
    Fibra alimentare 0,8 g
    Proteine 0,5 g
    Sale 0,19 g
    Frutta‚ verdura‚ noci e olio di colza‚ noci e oliva (stima dall'analisi dell'elenco degli ingredienti) 10 %

Ambiente

Confezionamento

Trasporto

Sorgenti dati

Prodotto aggiunto il da kiliweb
Ultima modifica della pagina del prodotto il da telperion87.
Pagina del prodotto modificata anche da openfoodfacts-contributors, teolemon, yuka.UllJUkZaa3FqOVlWaXZFUStSQ0wyOTFZbG8rWFUyanRFY2hJSVE9PQ.

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