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Bruschetta Olive Nere Montalbano GR. 130 - 130 g

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Bruschetta Olive Nere Montalbano GR. 130 - 130 g

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Codice a Barre: 8005100003878 (EAN / EAN-13)

Quantità: 130 g

Confezionamento: Materiale composito, Vetro, 91 C/X, Vetro trasparente

Marche: Montalbano

Luoghi di produzione o lavorazione: Montalbano Industria Agroalimentare S.p.A., Via Gerbamaggio 14 - 51035 - Lamporecchio (PT), Italia

Paesi di vendita: Francia, Italia

In linea con le tue preferenze

Salute

Ingredienti

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    16 ingredienti

    : Olives noires 42%, huile de tournesol, câpres, tomates séchées, sel, vinaigre de vin, ail, huile d'olive vierge extra. pâte d'anchois (anchois, sel), stabilisant: gluconate ferreux, correcteur d'acidité: E270, E330. Peut contenir des traces de: fruits à coque, lait, céleri et soja
    Allergeni: Pesce
    Tracce: Sedano, Latte, Soia

Trasformazione alimentare

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    Livello di trasformazione alimentare sconosciuto

    La categoria del prodotto dev'esser specificata per poter determinare il gruppo NOVA.

    I prodotti alimentari sono classificati in 4 gruppi a seconda del loro grado di trasformazione:

    1. Alimenti non trasformati o minimamente trasformati
    2. Ingredienti culinari elaborati
    3. Alimenti trasformati
    4. Alimenti ultra-trasformati

    La determinazione del gruppo si basa sulla categoria del prodotto e sugli ingredienti che contiene.

    → Scopri di più sulla classificazione NOVA

Additivi

  • E270 - Acido lattico

    Acido lattico: L'acido lattico -nome IUPAC: acido 2-idrossipropanoico- è un composto chimico di formula CH3-CH-OH--COOH, che svolge un ruolo rilevante in diversi processi biochimici. L'acido lattico è un acido carbossilico, la sua struttura si distingue da quella dell'acido propionico per la presenza di un gruppo -OH all'atomo centrale -stereocentro- di carbonio. La sua deprotonazione dà origine allo ione lattato. La costante di ionizzazione -pKa = 3.1 a 25 °C- è tale che a pH fisiologico la sostanza sia presente quasi interamente sotto forma di lattato. Sia l'acido che i suoi sali alcalini sono solubili in acqua. La molecola dell'acido lattico è chirale, ne esistono pertanto due enantiomeri. L'enantiomero che compare nei cicli metabolici dei sistemi viventi è l'acido S--+--lattico o acido L--+--lattico -in figura-.
    Fonte: Wikipedia

  • E330 - Acido citrico

    Acido citrico: L'acido citrico è una sostanza solida, incolore, un acido tricarbossilico forte di Brønsted-Lowry, con formula bruta C6H8O7, solubile in acqua in un ampio intervallo di pH. Sebbene l'acido citrico sia uno degli acidi più diffusi negli organismi vegetali ed un prodotto metabolico degli organismi aerobici quando è in alte percentuali va maneggiato al pari degli acidi cloridrico, fluoridrico, nitrico, solforico, etc. Si trova in tracce nella frutta, soprattutto del genere Citrus: il succo di limone ne può contenere sino al 3-4% e l'arancia l'1%. È presente anche nei legni, nei funghi, nel tabacco, nel vino e persino nel latte. Ogni anno vengono prodotti più di un milione di tonnellate di acido citrico. È ampiamente utilizzato come igienizzante, acidificante, acido per il restauro e chelante.I derivati dell'acido citrico vengono chiamati citrati, che comprendono sia i sali e gli esteri sia l'anione poliatomico in soluzione. Un esempio di citrato è il citrato di sodio, un esempio di estere è il trietilcitrato.
    Fonte: Wikipedia

  • E579 - Gluconato di ferro

    Gluconato ferroso: Il gluconato ferroso è il sale di ferro II dell'acido gluconico. A temperatura ambiente si presenta come un solido verdastro dall'odore dolciastro. Viene utilizzato come additivo alimentare -E 579- nella stabilizzazione del colore nelle olive nere disidratate. Deriva dall'ossidazione del Glucosio per trattamento con due moli di ione rameico Cu++ , dando un precipitato rossastro di ossido rameoso Cu2O. La quantità di precipitato è proporzionale alla quantità di zucchero presente. La terminazione carbonilica del carbonio 1 si trasformerà in terminazione carbossilica
    Fonte: Wikipedia

Analisi degli ingredienti

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    Non vegano

    Ingredienti non-vegani: Pasta d'acciughe, Acciughe
L'analisi si basa esclusivamente sugli ingredienti elencati e non tiene conto dei metodi di elaborazione.
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    Dettagli dell'analisi degli ingredienti

    : Olives noires 42%, huile de tournesol, câpres, tomates, sel, vinaigre de vin, ail, huile d'olive vierge extra, pâte d'anchois (anchois, sel), stabilisant (gluconate ferreux), correcteur d'acidité (e270), e330
    1. Olives noires -> en:black-olive - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 13186 - percent_min: 42 - percent: 42 - percent_max: 42
    2. huile de tournesol -> en:sunflower-oil - vegan: yes - vegetarian: yes - from_palm_oil: no - ciqual_food_code: 17440 - percent_min: 5.27272727272727 - percent_max: 42
    3. câpres -> en:capers - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 1.6 - percent_max: 33.3333333333333
    4. tomates -> en:tomato - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 20047 - percent_min: 0 - percent_max: 25
    5. sel -> en:salt - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11058 - percent_min: 0 - percent_max: 1.575
    6. vinaigre de vin -> en:wine-vinegar - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11018 - percent_min: 0 - percent_max: 1.575
    7. ail -> en:garlic - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11000 - percent_min: 0 - percent_max: 1.575
    8. huile d'olive vierge extra -> en:extra-virgin-olive-oil - vegan: yes - vegetarian: yes - from_palm_oil: no - ciqual_food_code: 17270 - percent_min: 0 - percent_max: 1.575
    9. pâte d'anchois -> en:anchovy-paste - vegan: no - vegetarian: no - ciqual_food_code: 26079 - percent_min: 0 - percent_max: 1.575
      1. anchois -> en:anchovy - vegan: no - vegetarian: no - ciqual_food_code: 26079 - percent_min: 0 - percent_max: 1.575
      2. sel -> en:salt - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11058 - percent_min: 0 - percent_max: 0.7875
    10. stabilisant -> en:stabiliser - percent_min: 0 - percent_max: 1.575
      1. gluconate ferreux -> en:e579 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 1.575
    11. correcteur d'acidité -> en:acidity-regulator - percent_min: 0 - percent_max: 1.575
      1. e270 -> en:e270 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 1.575
    12. e330 -> en:e330 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 1.575

Nutrizione

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    Valori nutrizionali

    Valori nutrizionali Come venduto
    per 100 g / 100 ml
    Energia 1.644 kj
    (393 kcal)
    Grassi 42 g
    Acidi Grassi saturi 5,2 g
    Carboidrati 1,1 g
    Zuccheri 1 g
    Fibra alimentare 2,9 g
    Proteine 1,3 g
    Sale 1,575 g
    Frutta‚ verdura‚ noci e olio di colza‚ noci e oliva (stima dall'analisi dell'elenco degli ingredienti) 52,023 %

Ambiente

Confezionamento

Trasporto

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Sorgenti dati

Prodotto aggiunto il da kiliweb
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