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Esse frolla – Giovanni Cova & C. – 40g

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Esse frolla – Giovanni Cova & C. – 40g

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Codice a Barre:
8001043300166(EAN / EAN-13)

Quantità: 40g

Marche: Giovanni Cova & C.

Etichette, certificazioni, premi: Prodotto in Italia, Burro di cacao puro

Luoghi di produzione o lavorazione: Via Cà Mignola Nuova 1577/A - 45021 - Badia Polesine (RO) Italia

Paesi di vendita: Italia

In linea con le tue preferenze

Salute

Nutrizione

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    Nutri-Score UNKNOWN

    Categoria mancante
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      Scopri il nuovo Nutri-Score!

      Il calcolo del Nutri-Score si sta evolvendo per fornire migliori raccomandazioni basate sulle più recenti prove scientifiche.

      Miglioramenti principali:

      • Migliore punteggio per alcuni pesci e oli ricchi di grassi buoni
      • Migliore punteggio per interi prodotti ricchi di fibre
      • Punteggio peggiore per prodotti contenenti molto sale o zucchero
      • Punteggio peggiore per carne rossa (rispetto al pollame)
    • icon

      Cos'è il Nutri-Score?

      Il Nutri-Score è un logo sulla qualità nutrizionale complessiva dei prodotti.

      Il punteggio dalla A alla E è calcolato secondo i nutrienti e gli alimenti da preferire (proteine, fibre, frutta, verdura e legumi ...) e i nutrienti da limitare (calorie, grassi saturi, zuccheri, sale). Il punteggio viene calcolato dai dati della tabella dei valori nutrizionali e i dati di composizione (frutta, verdura e legumi).

  • icon

    Valori nutrizionali

    Valori nutrizionali Come venduto
    per 100 g / 100 ml     		Come venduto
    per porzione (40g)
    Energia 2.289 kj
    (547 kcal)     		916 kj
    (219 kcal)
    Grassi 32 g 12,8 g
    Acidi Grassi saturi 23 g 9,2 g
    Carboidrati 57 g 22,8 g
    Zuccheri 24 g 9,6 g
    Fibra alimentare 3,7 g 1,48 g
    Proteine 5,8 g 2,32 g
    Sale 0,1 g 0,04 g
    Frutta‚ verdura‚ noci e olio di colza‚ noci e oliva (stima dall'analisi dell'elenco degli ingredienti) 0 % 0 %
Porzione: 40g

Ingredienti

  • icon

    29 ingredienti

    wheat flour 48%, sugar, margarine (vegetable oils and fats (coconut, sunfliwer), water, emulsifiers: mono and diglycerids of fatty acids, salt, flavouring, acidity regulator: citric acid), butter 11%, eggs yolk, cocoa powder 5%, chocolate chips 4% (cocoa mass, sugar, cocoa butter, emulsifier: sunflower lecithin), eggs, whole milk powder, glucose syrup, leavening agents (disodium diphosphate, sodium bicarbonate, wheat starch), flavourings.
    Allergeni: Uova, Glutine, Latte
    Tracce: Frutta a guscio, Soia

    • Ingredient information

      • Wheat-flour: 48.0%

      • Sugar: 13.5% (estimate)

      • Margarine: 13.5% (estimate)

      • — Vegetable-oils-and-fats: 7.7% (estimate)

      • —— Coconut: 4.3% (estimate)

      • —— Sunfliwer: 3.4% (estimate)

      • — Water: 2.9% (estimate)

      • — Emulsifiers: < 2% (estimate)

      • —— Mono-and-diglycerids-of-fatty-acids: < 2% (estimate)

      • — Salt: < 2% (estimate)

      • — Flavouring: < 2% (estimate)

      • — Acidity-regulator: < 2% (estimate)

      • —— Citric-acid: < 2% (estimate)

      • Butter: 11.0%

      • Eggs-yolk: 7.5% (estimate)

      • Cocoa-powder: 5.0%

      • Chocolate-chips: 4.0%

      • — Cocoa-mass: < 2% (estimate)

      • — Sugar: < 2% (estimate)

      • — Emulsifier: < 2% (estimate)

      • —— Sunflower-lecithin: < 2% (estimate)

      • Eggs: < 2% (estimate)

      • Whole-milk-powder: < 2% (estimate)

      • Glucose-syrup: < 2% (estimate)

      • Leavening-agents: < 2% (estimate)

      • — Disodium-diphosphate: < 2% (estimate)

      • — Sodium-bicarbonate: < 2% (estimate)

      • — Wheat-starch: < 2% (estimate)

      • Flavourings: < 2% (estimate)

Trasformazione alimentare

Additivi

  • E330 - Acido citrico

    L'acido citrico è un acido organico naturale presente negli agrumi come limoni, arance e lime.

    È ampiamente utilizzato nell'industria alimentare come esaltatore di sapori, acidificante e conservante grazie al suo gusto aspro e rinfrescante.

    L'acido citrico è sicuro per il consumo se usato con moderazione ed è considerato un additivo alimentare generalmente riconosciuto come sicuro (GRAS) dalle agenzie di regolamentazione di tutto il mondo.

  • E450 - Pirofosfato

    I difosfati (E450) sono additivi alimentari spesso utilizzati per modificare la consistenza dei prodotti, agendo come agenti lievitanti nella cottura e prevenendo la coagulazione degli alimenti in scatola.

    Questi sali possono stabilizzare la panna montata e si trovano anche nei prodotti in polvere per mantenerne le proprietà di viscosità. Sono comunemente presenti in prodotti da forno, carni lavorate e bevande analcoliche.

    Derivati dall'acido fosforico, fanno parte del nostro apporto giornaliero di fosfati, che spesso supera i livelli raccomandati a causa della prevalenza dei fosfati negli alimenti e nelle bevande processate.

    Problemi di salute sono legati ad un eccessivo consumo di fosfati, come la "compromissione della funzione renale" e "l'indebolimento della salute ossea". Sebbene i difosfati siano generalmente considerati sicuri quando consumati entro i limiti accettabili stabiliti di assunzione giornaliera, è fondamentale monitorare il consumo complessivo di fosfati per mantenere una salute ottimale.

  • E450i - Difosfato disodico

  • E500 - Carbonati di sodio

    I carbonati di sodio (E500) sono composti comunemente usati nella preparazione alimentare come agenti lievitanti, aiutando i prodotti da forno a lievitare rilasciando anidride carbonica quando interagiscono con gli acidi.

    Spesso presenti nel bicarbonato di sodio, regolano il pH del cibo, impedendogli di diventare troppo acido o troppo alcalino. Nel mondo culinario, i carbonati di sodio possono anche migliorare la consistenza e la struttura degli alimenti, come i noodles, modificando la rete del glutine.

    Generalmente riconosciuti come sicuri, i carbonati di sodio non sono tossici quando consumati nelle quantità tipiche presenti negli alimenti.

  • E500ii - Carbonato acido di sodio

    Il bicarbonato di sodio, noto anche come E500ii, è un additivo alimentare comunemente usato come agente lievitante.

    Quando aggiunto alle ricette, rilascia anidride carbonica a contatto con il calore o gli acidi, facendo lievitare l'impasto e conferendo una consistenza leggera e soffice ai prodotti da forno.

    È generalmente riconosciuto come sicuro (GRAS) dalle autorità di regolamentazione quando utilizzato in quantità appropriate e non presenta rischi significativi per la salute quando consumato nelle tipiche applicazioni alimentari.

Analisi degli ingredienti

  • icon

    La presenza di olio di palma non è stata determinata

    Ingredienti non riconosciuti: Wheat-flour, Sugar, Margarine, Vegetable-oils-and-fats, Coconut, Sunfliwer, Water, Emulsifiers, Mono-and-diglycerids-of-fatty-acids, Salt, Flavouring, Acidity-regulator, Citric-acid, Butter, Eggs-yolk, Cocoa-powder, Chocolate-chips, Cocoa-mass, Sugar, Emulsifier, Sunflower-lecithin, Eggs, Whole-milk-powder, Glucose-syrup, Leavening-agents, Disodium-diphosphate, Sodium-bicarbonate, Wheat-starch, Flavourings

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    Stato vegano sconosciuto

    Ingredienti non riconosciuti: Wheat-flour, Sugar, Margarine, Vegetable-oils-and-fats, Coconut, Sunfliwer, Water, Emulsifiers, Mono-and-diglycerids-of-fatty-acids, Salt, Flavouring, Acidity-regulator, Citric-acid, Butter, Eggs-yolk, Cocoa-powder, Chocolate-chips, Cocoa-mass, Sugar, Emulsifier, Sunflower-lecithin, Eggs, Whole-milk-powder, Glucose-syrup, Leavening-agents, Disodium-diphosphate, Sodium-bicarbonate, Wheat-starch, Flavourings

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    Stato vegetariano sconosciuto

    Ingredienti non riconosciuti: Wheat-flour, Sugar, Margarine, Vegetable-oils-and-fats, Coconut, Sunfliwer, Water, Emulsifiers, Mono-and-diglycerids-of-fatty-acids, Salt, Flavouring, Acidity-regulator, Citric-acid, Butter, Eggs-yolk, Cocoa-powder, Chocolate-chips, Cocoa-mass, Sugar, Emulsifier, Sunflower-lecithin, Eggs, Whole-milk-powder, Glucose-syrup, Leavening-agents, Disodium-diphosphate, Sodium-bicarbonate, Wheat-starch, Flavourings

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L'analisi si basa esclusivamente sugli ingredienti elencati e non tiene conto dei metodi di elaborazione.
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    Dettagli dell'analisi degli ingredienti

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    it: wheat flour 48%, sugar, margarine (vegetable oils and fats (coconut, sunfliwer), water, emulsifiers (mono- and diglycerids of fatty acids), salt, flavouring, acidity regulator (citric acid)), butter 11%, eggs yolk, cocoa powder 5%, chocolate chips 4% (cocoa mass, sugar, emulsifier (sunflower lecithin)), eggs, whole milk powder, glucose syrup, leavening agents (disodium diphosphate, sodium bicarbonate, wheat starch), flavourings
    1. wheat flour -> it:wheat-flour – percent_min: 48 – percent: 48 – percent_max: 48
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      4. salt -> it:salt – percent_min: 0 – percent_max: 4
      5. flavouring -> it:flavouring – percent_min: 0 – percent_max: 3.2
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    4. butter -> it:butter – percent_min: 11 – percent: 11 – percent_max: 11
    5. eggs yolk -> it:eggs-yolk – percent_min: 5 – percent_max: 10
    6. cocoa powder -> it:cocoa-powder – percent_min: 5 – percent: 5 – percent_max: 5
    7. chocolate chips -> it:chocolate-chips – percent_min: 4 – percent: 4 – percent_max: 4
      1. cocoa mass -> it:cocoa-mass – percent_min: 1.33333333333333 – percent_max: 4
      2. sugar -> it:sugar – percent_min: 0 – percent_max: 2
      3. emulsifier -> it:emulsifier – percent_min: 0 – percent_max: 1.33333333333333
        1. sunflower lecithin -> it:sunflower-lecithin – percent_min: 0 – percent_max: 1.33333333333333
    8. eggs -> it:eggs – percent_min: 0 – percent_max: 2.66666666666667
    9. whole milk powder -> it:whole-milk-powder – percent_min: 0 – percent_max: 2.28571428571429
    10. glucose syrup -> it:glucose-syrup – percent_min: 0 – percent_max: 2
    11. leavening agents -> it:leavening-agents – percent_min: 0 – percent_max: 1.77777777777778
      1. disodium diphosphate -> it:disodium-diphosphate – percent_min: 0 – percent_max: 1.77777777777778
      2. sodium bicarbonate -> it:sodium-bicarbonate – percent_min: 0 – percent_max: 0.888888888888889
      3. wheat starch -> it:wheat-starch – percent_min: 0 – percent_max: 0.592592592592593
    12. flavourings -> it:flavourings – percent_min: 0 – percent_max: 1.6

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