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Strawberry cheesecake - coop - 2 x 100 g

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Strawberry cheesecake - coop - 2 x 100 g

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Codice a Barre: 5000129328486 (EAN / EAN-13)

Quantità: 2 x 100 g

Marche: Coop

Paesi di vendita: Italia

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Salute

Ingredienti

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    39 ingredienti

    : co digestive biscuit crumb with a fromage op frais cheesecake layer topped with strawberry flavoured sauce x2. 68 200 gredients water, sugar, whipping cream (milk), strawberry purée (11%), strawberry (9%) our (wheat flour, calcium carbonate, iron, niacin, thiamin), fromage frais (milk) (5%), vege is (palm, rapeseed), coconut oil, skimmed milk, wholemeal wheat flour, maize starch, getarian whey powder (milk), invert sugar syrup, raising agents (sodium carbonates, amm bonates), gelling agent (pectin), concentrated lemon juice, skimmed milk powder, emuls ctic acid esters of mono - and di-glycerides of fatty acids, mono - and diglycerides of fatty acid etable), acidity regulator (lactic acid), flavouring, milk proteins, black carrot juice concer biliser (sodium carboxyl methyl cellulose). allergy advice for allergens, including cereal taining gluten, see ingredients in bold. also, may contain nuts.
    Allergeni: Glutine, Latte
    Tracce: Frutta a guscio

Trasformazione alimentare

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    Alimenti ultra-trasformati

    Elementi che indicano che il prodotto è nel gruppo 4 - Alimenti e bevande ultra lavorati:

    • Additivo: E440 - Pectina
    • Additivo: E461 - Metilcellulosa
    • Ingrediente: Aroma
    • Ingrediente: Gelificante
    • Ingrediente: Zucchero invertito
    • Ingrediente: Proteine del latte

    I prodotti alimentari sono classificati in 4 gruppi a seconda del loro grado di trasformazione:

    1. Alimenti non trasformati o minimamente trasformati
    2. Ingredienti culinari elaborati
    3. Alimenti trasformati
    4. Alimenti ultra-trasformati

    La determinazione del gruppo si basa sulla categoria del prodotto e sugli ingredienti che contiene.

    → Scopri di più sulla classificazione NOVA

Additivi

  • E270 - Acido lattico

    Acido lattico: L'acido lattico -nome IUPAC: acido 2-idrossipropanoico- è un composto chimico di formula CH3-CH-OH--COOH, che svolge un ruolo rilevante in diversi processi biochimici. L'acido lattico è un acido carbossilico, la sua struttura si distingue da quella dell'acido propionico per la presenza di un gruppo -OH all'atomo centrale -stereocentro- di carbonio. La sua deprotonazione dà origine allo ione lattato. La costante di ionizzazione -pKa = 3.1 a 25 °C- è tale che a pH fisiologico la sostanza sia presente quasi interamente sotto forma di lattato. Sia l'acido che i suoi sali alcalini sono solubili in acqua. La molecola dell'acido lattico è chirale, ne esistono pertanto due enantiomeri. L'enantiomero che compare nei cicli metabolici dei sistemi viventi è l'acido S--+--lattico o acido L--+--lattico -in figura-.
    Fonte: Wikipedia

  • E440 - Pectina

    Pectina: La pectina è un eteropolisaccaride, ottenuto con l'unione di vari monosaccaridi e formato in parte da unità esosano C6H10O5. Per pectina si intende il composto estratto dalla frutta, dalla protopectina in essa contenuta.Una delle più diffuse strutture si basa su una catena di unità di acido galatturonico unite da legami α-1-4-. In percentuale variabile i gruppi carbossilici sono esterificati con CH3OH. La percentuale di gruppi esterificati, rapportata ai gruppi carbossilici totali prende il nome di grado di esterificazione -Degree of esterification, DE-. Lungo la catena a base poligalatturonica sono intercalati in proporzione variabile residui di ramnosio. Tali residui si addensano in zone particolari della catena dando vita a strutture le cui ramificazioni assomigliano a peli -dette per questo hairy-. Infatti in corrispondenza di tali residui di ramnosio si innestano catene laterali più o meno lunghe, che contengono ancora ramnosio, D-galattosio, L-arabinosio, e D-xilosio, Le pectine formano dei colloidi gelatinosi, abbondanti nella parete cellulare della frutta: essi vengono idrolizzati con la maturazione da alcuni enzimi come la pectasi e la pectinasi -sono presenti soprattutto nelle mele e nelle pere-. Un frutto ha una percentuale di pectina che dipende dalla specie e dalla maturazione. La pectina cementifica lo spazio tra una cellula e l'altra, tenendole unite e dando croccantezza alla frutta. Con il procedere della maturazione questo legame si scioglie e il frutto perde consistenza. La pectina trova impiego nell'industria alimentare come gelificante, soprattutto nella realizzazione di marmellate e confetture, in tal caso assume la denominazione di E440. Può essere utilizzata pectina acida oppure neutra. Esiste un altro tipo di pectina, denominata fluida. Invece di cementificare lo spazio intercellulare, forma catene in grado di scorrere le une sulle altre, questo è possibile grazie all'ingombro sterico creato dall'aggiunta di un gruppo metile -CH3- ai gruppi carbossilici -COO--, per impedire quindi l'interazione tra questi e i gruppi carbossilici della catena sottostante, azione reversibile provocata dall'enzima metilesterasi. L'acidità delle pectine è regolata in questo modo dal suddetto enzima. La pectina ha scarsa capacità di chelazione dei metalli pesanti, infatti la chelazione richiede alti dosaggi per avere effetti comparabili a quelli dell'EDTA.
    Fonte: Wikipedia

  • E461 - Metilcellulosa

    Metilcellulosa: La metilcellulosa è un polimero largamente utilizzato nella farmacopea e nell'industria. Si tratta di una forma modificata -metilata- del polisaccaride naturale cellulosa, allo scopo di renderlo idrofilo e adatto a formare gel, utilizzabili come collanti, addensanti e gelificanti in molti campi. Tale farmaco, come lassativo, deve essere utilizzato solo se non è stato possibile combattere la stitichezza con una dieta più equilibrata e con sufficiente assunzione di liquidi.
    Fonte: Wikipedia

  • E500 - Carbonati di sodio

    Carbonato di sodio: Il carbonato di sodio è un sale di sodio dell'acido carbonico, come l'idrogenocarbonato di sodio. A differenza di quest'ultimo, nel carbonato entrambi gli ioni idrogeno dell'acido sono stati sostituiti da ioni sodio. Il carbonato di sodio in passato è stato chiamato a lungo soda, da non confondere con la "soda caustica", nome tradizionale dell'idrossido di sodio. A temperatura ambiente si presenta come una polvere cristallina bianca. Per riscaldamento tende a decomporsi liberando biossido di carbonio -calcinazione- gassoso. Sciolto in acqua produce una soluzione basica; una soluzione di 50 g in un litro di acqua a 25 °C ha pH 11‚5. Inserito tra gli additivi alimentari codificati dall'Unione europea con la sigla E 500, trova impiego nella fabbricazione del vetro, di prodotti quali silicato e fosfati di sodio, nell'industria della carta e nella produzione di detergenti. In chimica è un moderato reagente alcalinizzante.
    Fonte: Wikipedia

Analisi degli ingredienti

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    Non vegano

    Ingredienti non-vegani: en:Whipping cream, Latte scremato, Latte scremato in polvere, Proteine del latte

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    Stato vegetariano sconosciuto

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    : co digestive biscuit crumb with a fromage op frais cheesecake layer topped with strawberry flavoured sauce x2, 68 200 gredients water, sugar, whipping cream, strawberry purée 11%, strawberry 9%, our (wheat flour, calcium carbonate, iron, niacin, thiamin), fromage frais, vege is (palm, rapeseed), coconut oil, skimmed milk, wholemeal wheat flour, maize starch, getarian whey powder, invert sugar syrup, raising agents (sodium carbonates, amm bonates), gelling agent (pectin), concentrated lemon juice, skimmed milk powder, emuls ctic acid esters of mono- and diglycerides of fatty acids, mono- and diglycerides of fatty acid etable, acidity regulator (lactic acid), flavouring, milk proteins, black carrot juice concer biliser (sodium carboxyl methyl cellulose), including cereal taining gluten, also
    1. co digestive biscuit crumb with a fromage op frais cheesecake layer topped with strawberry flavoured sauce x2 -> en:co-digestive-biscuit-crumb-with-a-fromage-op-frais-cheesecake-layer-topped-with-strawberry-flavoured-sauce-x2 - percent_min: 11 - percent_max: 47
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Nutrizione

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    Valori nutrizionali

    Valori nutrizionali Come venduto
    per 100 g / 100 ml
    Energia 1.092 kj
    (261 kcal)
    Grassi 15 g
    Acidi Grassi saturi 8 g
    Carboidrati 29 g
    Zuccheri 19 g
    Fibra alimentare 1,2 g
    Proteine 2,5 g
    Sale 0,14 g
    Frutta‚ verdura‚ noci e olio di colza‚ noci e oliva (stima dall'analisi dell'elenco degli ingredienti) 20,063 %

Ambiente

Confezionamento

Trasporto

Specie minacciate

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