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Pastiera Napoletana - Giro tra i sapori - 450

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Pastiera Napoletana - Giro tra i sapori - 450

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Codice a Barre: 21121180

Quantità: 450

Confezionamento: Carta

Marche: Giro tra i sapori

Categorie: Snack, Snack dolci, Dolci

Etichette, certificazioni, premi: By

Origine degli ingredienti: Italia

Luoghi di produzione o lavorazione: Verona

Negozi: Eurospin

Paesi di vendita: Italia

In linea con le tue preferenze

Salute

Ingredienti

  • icon

    61 ingredienti

    GRANO 19% (GRANO 40%, acqua, sale, correttore d'acidità: E330); farina di FRUMENTO; zucchero; RICOTTA 9,5 (siero di LATTE, crema di LATTE, correttore d'acidità: E330); RICOTTA di pecora 9,5% (siero di LATTE, LATTE, sale), zucchero, vanillina); UOVÀ pastorizzate*; margarina (grasso vegetale: cocco, acqua, olio vegetale: girasole, emulsionanti: E471, sale, aroma, correttori di acidità: acido citrico); tuorlo d'UOVO pastorizzato*; candiți mix 3% (scorza di cedro e d'arancio, zucchero, sciroppo di glucosio); miele; aromi; agenti lievitanti (E450i - E500ii-amido di FRUMENTO); emulsionante: lecitina [girasole]; cannella; vanillina; sale. *UOVA da allevamento a terra. Può contenere: FRUTTA A GUSCIO (NOCI COMUNI, NOCCIOLE, PISTACCHIO, MANDORLE), SOIA, SESAMO, ANIDRIDE SOLFOROSA, ARACHIDI. Conservare il prodotto a 0/+4°C, nella confezione originale ben sigillata. Dopo l'apertura conservare nella confezione originale e consumare entro pochi giorni.
    Allergeni: Uova, Glutine, Latte
    Tracce: Frutta a guscio, Arachidi, Semi di sesamo, Soia, Anidride solforosa e solfiti, Anidride-solforosa-arachidi

Trasformazione alimentare

  • icon

    Alimenti ultra-trasformati

    Elementi che indicano che il prodotto è nel gruppo 4 - Alimenti e bevande ultra lavorati:

    • Additivo: E322 - Lecitine
    • Additivo: E450 - Pirofosfato
    • Additivo: E471 - Mono- e digliceridi degli acidi grassi
    • Ingrediente: Emulsionante
    • Ingrediente: Aroma
    • Ingrediente: Glucosio
    • Ingrediente: Sciroppo di glucosio
    • Ingrediente: Siero di latte

    I prodotti alimentari sono classificati in 4 gruppi a seconda del loro grado di trasformazione:

    1. Alimenti non trasformati o minimamente trasformati
    2. Ingredienti culinari elaborati
    3. Alimenti trasformati
    4. Alimenti ultra-trasformati

    La determinazione del gruppo si basa sulla categoria del prodotto e sugli ingredienti che contiene.

    → Scopri di più sulla classificazione NOVA

Additivi

  • E220 - Anidride solforosa

    Anidride solforosa: L'anidride solforosa -nome IUPAC diossido di zolfo, anche detta biossido di zolfo o ossido di zolfo IV- è un gas incolore dal tipico odore empireumatico, molto solubile in acqua -fino a 39 volumi per volume di acqua-. È costituita da molecole a forma di V il cui vertice è occupato dall'atomo di zolfo e in cui l'angolo di legame è di 119° 30'. La sua formula chimica è SO2 e il numero CAS è 7446-09-5. L'atomo di zolfo forma un doppio legame con un atomo di ossigeno e un legame covalente dativo con l'altro atomo di ossigeno. La sostanza è fortemente irritante per gli occhi e il tratto respiratorio. Per inalazione può causare edema polmonare ed una prolungata esposizione può portare alla morte. In soluzione è quasi completamente presente in forma idratata come SO2 · 6 H2O e forma piccole quantità di acido solforoso -H2SO3-. Reagisce violentemente con l'ammoniaca e le ammine, l'acroleina, l'acetilene, i metalli alcalini, il cloro, l'ossido di etilene e l'1‚3-butadiene. In presenza di acqua o vapore acqueo attacca molti metalli, tra cui l'alluminio, il ferro, l'acciaio, l'ottone, il rame e il nichel. Liquefatta, può corrodere le materie plastiche e la gomma.
    Fonte: Wikipedia

  • E322 - Lecitine

    Lecitina: Il termine lecitina indica una classe di composti chimici presenti nei tessuti animali e vegetali -in particolare nel tuorlo d'uovo-. Tali sostanze si trovano sotto forma di liquido o solido e assumono colorazione variabile dal giallo al marrone scuro.
    Fonte: Wikipedia

  • E322i - Lecitina

    Lecitina: Il termine lecitina indica una classe di composti chimici presenti nei tessuti animali e vegetali -in particolare nel tuorlo d'uovo-. Tali sostanze si trovano sotto forma di liquido o solido e assumono colorazione variabile dal giallo al marrone scuro.
    Fonte: Wikipedia

  • E330 - Acido citrico

    Acido citrico: L'acido citrico è una sostanza solida, incolore, un acido tricarbossilico forte di Brønsted-Lowry, con formula bruta C6H8O7, solubile in acqua in un ampio intervallo di pH. Sebbene l'acido citrico sia uno degli acidi più diffusi negli organismi vegetali ed un prodotto metabolico degli organismi aerobici quando è in alte percentuali va maneggiato al pari degli acidi cloridrico, fluoridrico, nitrico, solforico, etc. Si trova in tracce nella frutta, soprattutto del genere Citrus: il succo di limone ne può contenere sino al 3-4% e l'arancia l'1%. È presente anche nei legni, nei funghi, nel tabacco, nel vino e persino nel latte. Ogni anno vengono prodotti più di un milione di tonnellate di acido citrico. È ampiamente utilizzato come igienizzante, acidificante, acido per il restauro e chelante.I derivati dell'acido citrico vengono chiamati citrati, che comprendono sia i sali e gli esteri sia l'anione poliatomico in soluzione. Un esempio di citrato è il citrato di sodio, un esempio di estere è il trietilcitrato.
    Fonte: Wikipedia

  • E500 - Carbonati di sodio

    Carbonato di sodio: Il carbonato di sodio è un sale di sodio dell'acido carbonico, come l'idrogenocarbonato di sodio. A differenza di quest'ultimo, nel carbonato entrambi gli ioni idrogeno dell'acido sono stati sostituiti da ioni sodio. Il carbonato di sodio in passato è stato chiamato a lungo soda, da non confondere con la "soda caustica", nome tradizionale dell'idrossido di sodio. A temperatura ambiente si presenta come una polvere cristallina bianca. Per riscaldamento tende a decomporsi liberando biossido di carbonio -calcinazione- gassoso. Sciolto in acqua produce una soluzione basica; una soluzione di 50 g in un litro di acqua a 25 °C ha pH 11‚5. Inserito tra gli additivi alimentari codificati dall'Unione europea con la sigla E 500, trova impiego nella fabbricazione del vetro, di prodotti quali silicato e fosfati di sodio, nell'industria della carta e nella produzione di detergenti. In chimica è un moderato reagente alcalinizzante.
    Fonte: Wikipedia

  • E500i - Carbonato di sodio

    Carbonato di sodio: Il carbonato di sodio è un sale di sodio dell'acido carbonico, come l'idrogenocarbonato di sodio. A differenza di quest'ultimo, nel carbonato entrambi gli ioni idrogeno dell'acido sono stati sostituiti da ioni sodio. Il carbonato di sodio in passato è stato chiamato a lungo soda, da non confondere con la "soda caustica", nome tradizionale dell'idrossido di sodio. A temperatura ambiente si presenta come una polvere cristallina bianca. Per riscaldamento tende a decomporsi liberando biossido di carbonio -calcinazione- gassoso. Sciolto in acqua produce una soluzione basica; una soluzione di 50 g in un litro di acqua a 25 °C ha pH 11‚5. Inserito tra gli additivi alimentari codificati dall'Unione europea con la sigla E 500, trova impiego nella fabbricazione del vetro, di prodotti quali silicato e fosfati di sodio, nell'industria della carta e nella produzione di detergenti. In chimica è un moderato reagente alcalinizzante.
    Fonte: Wikipedia

Analisi degli ingredienti

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    Non vegano

    Ingredienti non-vegani: Siero di latte, Panna, Siero di latte, Latte, Uova, Tuorlo d'uovo pastorizzato, Miele, Uova da allevamento a terra

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    Stato vegetariano sconosciuto

    Ingredienti non riconosciuti: Ricotta-9-5, Ricotta-di-pecora, Vanillina, Margarina, Candiți-mix, Scorza-di-cedro-e-d-arancio, E500i-amido-di-frumento, Vanillina, Conservare-il-prodotto-a-0, 4-c, Nella-confezione-originale-ben-sigillata, Dopo-l-apertura-conservare-nella-confezione-originale-e-consumare-entro-pochi-giorni

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L'analisi si basa esclusivamente sugli ingredienti elencati e non tiene conto dei metodi di elaborazione.
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    : GRANO 19% (GRANO 7.6%, acqua, sale, correttore d'acidità (e330)), farina di FRUMENTO, zucchero, RICOTTA 9‚5 (siero di LATTE, crema di LATTE, correttore d'acidità (e330)), RICOTTA di pecora 9.5% (siero di LATTE, LATTE, sale), zucchero, vanillina, UOVÀ, margarina (grasso vegetale (cocco), acqua, olio vegetale (girasole), emulsionanti (e471), sale, aroma, correttori di acidità (acido citrico)), tuorlo d'UOVO pastorizzato, candiți mix 3% (scorza di cedro e d'arancio, zucchero, sciroppo di glucosio), miele, aromi, agenti lievitanti (e450i, e500i-amido di FRUMENTO), emulsionante (lecitina (girasole)), cannella, vanillina, sale, UOVA da allevamento a terra (NOCI COMUNI, NOCCIOLE, PISTACCHIO, MANDORLE), SOIA, SESAMO, ANIDRIDE SOLFOROSA, ARACHIDI, Conservare il prodotto a 0, +4°C, nella confezione originale ben sigillata, Dopo l'apertura conservare nella confezione originale e consumare entro pochi giorni
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    17. vanillina -> en:vanillin - percent_min: 0 - percent_max: 2.3
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    19. UOVA da allevamento a terra -> en:free-range-eggs - vegan: no - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 22000 - percent_min: 0 - percent_max: 2.02941176470588
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    21. SESAMO -> en:sesame - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 15010 - percent_min: 0 - percent_max: 1.81578947368421
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Nutrizione

Porzione: 100g

Ambiente

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Trasporto

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