Cappelletti al prosciutto crudo - Chef Select - 500 g

Trasformazione alimentare

• 

  Alimenti ultra-trasformati

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  Elementi che indicano che il prodotto è nel gruppo 4 - Alimenti e bevande ultra lavorati:

  • Additivo: E471 - Mono- e digliceridi degli acidi grassi
  • Ingrediente: Emulsionante
  • Ingrediente: Aroma
  • Ingrediente: Siero di latte

  I prodotti alimentari sono classificati in 4 gruppi a seconda del loro grado di trasformazione:

  1. Alimenti non trasformati o minimamente trasformati
  2. Ingredienti culinari elaborati
  3. Alimenti trasformati
  4. Alimenti ultra-trasformati

  
  

  La determinazione del gruppo si basa sulla categoria del prodotto e sugli ingredienti che contiene.

  → Scopri di più sulla classificazione NOVA

Additivi

Analisi degli ingredienti

• 

  Dettagli dell'analisi degli ingredienti

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  it: Pasta 70% (farina di grano tenero tipo "00"), semola di grano duro, misto d'uovo pastorizzato 17%, acqua, sale, Ripieno 30% (prosciutto crudo 27%, carne di suino), sale, conservante (nitrato di potassio), pangrattato (farina di grano tenero tipo "0", acqua, sale), mortadella (carne di suino, carne di bovino, sale, farina di grano tenero, aromi naturali, spezie, antiossidante (ascorbato di sodio), conservante (nitrito di sodio)), siero di latte, acqua, olio di semi di girasole, fibra di bambù, sale, fiocchi di patate (patate, emulsionante (mono- e digliceridi degli acidi grassi)), amido di patate, aromi naturali

  1. Pasta -> en:pasta - vegan: maybe - vegetarian: maybe - ciqual_proxy_food_code: 9810 - percent: 70
     1. farina di grano tenero tipo "00" -> en:wheat-flour-type-00 - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 9410
  2. semola di grano duro -> en:durum-wheat-semolina - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 9610
  3. misto d'uovo pastorizzato -> it:misto-d-uovo-pastorizzato - percent: 17
  4. acqua -> en:water - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 18066
  5. sale -> en:salt - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11058
  6. Ripieno -> en:filling - vegan: maybe - vegetarian: maybe - percent: 30
     1. prosciutto crudo -> en:raw-ham - vegan: no - vegetarian: no - ciqual_food_code: 28800 - percent: 27
     2. carne di suino -> en:pork-meat - vegan: no - vegetarian: no - ciqual_proxy_food_code: 28205
  7. sale -> en:salt - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11058
  8. conservante -> en:preservative
     1. nitrato di potassio -> en:e252 - vegan: yes - vegetarian: yes
  9. pangrattato -> en:breadcrumbs - vegan: maybe - vegetarian: maybe - ciqual_food_code: 7500
     1. farina di grano tenero tipo "0" -> en:wheat-flour-type-0 - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 9410
     2. acqua -> en:water - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 18066
     3. sale -> en:salt - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11058
  10. mortadella -> en:mortadella - vegan: no - vegetarian: no
      1. carne di suino -> en:pork-meat - vegan: no - vegetarian: no - ciqual_proxy_food_code: 28205
      2. carne di bovino -> en:beef-meat - vegan: no - vegetarian: no - ciqual_proxy_food_code: 6101
      3. sale -> en:salt - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11058
      4. farina di grano tenero -> en:soft-wheat-flour - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 9410
      5. aromi naturali -> en:natural-flavouring - vegan: maybe - vegetarian: maybe
      6. spezie -> en:spice - vegan: yes - vegetarian: yes
      7. antiossidante -> en:antioxidant
         1. ascorbato di sodio -> en:e301 - vegan: yes - vegetarian: yes
      8. conservante -> en:preservative
         1. nitrito di sodio -> en:e250 - vegan: yes - vegetarian: yes
  11. siero di latte -> en:whey - vegan: no - vegetarian: maybe
  12. acqua -> en:water - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 18066
  13. olio di semi di girasole -> en:sunflower-oil - vegan: yes - vegetarian: yes - from_palm_oil: no - ciqual_food_code: 17440
  14. fibra di bambù -> it:fibra-di-bambu
  15. sale -> en:salt - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11058
  16. fiocchi di patate -> en:potato-flakes - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 4003
      1. patate -> en:potato - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 4003
      2. emulsionante -> en:emulsifier
         1. mono- e digliceridi degli acidi grassi -> en:e471 - vegan: maybe - vegetarian: maybe - from_palm_oil: maybe
  17. amido di patate -> en:potato-starch - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 9510
  18. aromi naturali -> en:natural-flavouring - vegan: maybe - vegetarian: maybe

Nutrizione

• 

  Qualità nutrizionale molto buona

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  ⚠ ️Attenzione: la quantità di fibre non è specificata, il loro possibile contributo positivo al punteggio non può essere preso in considerazione.

  ⚠ ️Attenzione: la quantità di frutta, verdura e noci non è specificata sull'etichetta, è stata stimata dalla lista degli ingredienti: 0

  Questo prodotto non è considerato una bevanda per il calcolo del Nutri-Score.

  Punti positivi: 5

  • Proteine: 5 / 5 (valore: 10.7, valore arrotondato: 10.7)
  • Fibra: 0 / 5 (valore: 0, valore arrotondato: 0)
  • Frutta, verdura, noci, oli di colza/noce/oliva: 0 / 5 (valore: 0, valore arrotondato: 0)

  Punti negativi: 4

  • Energia: 3 / 10 (valore: 1192, valore arrotondato: 1192)
  • Zuccheri: 0 / 10 (valore: 3.2, valore arrotondato: 3.2)
  • Grassi saturi: 1 / 10 (valore: 1.8, valore arrotondato: 1.8)
  • Sodio: 0 / 10 (valore: 0, valore arrotondato: 0)

  I punti per le proteine sono contati perché i punti negativi sono meno di 11.

  Punteggio nutrizionale: (4 - 5)

  Nutri-Score:

  → Ulteriori informazioni su Punteggio-Nutri

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  Livelli di nutrienti

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  • 

    Grassi in quantità moderata (6.3%)

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    Cosa hai bisogno di sapere

    • Un elevato consumo di grassi, in particolare di grassi saturi, può aumentare il colesterolo, che aumenta il rischio di malattie cardiache.

    
    Consiglio: Ridurre il consumo di grassi e grassi saturi

    • Scegli prodotti a basso contenuto di grassi e grassi saturi.

    Fonte: National Health Service UK (NHS) - Fat: the facts

  • 

    Acidi Grassi saturi in quantità moderata (1.8%)

    ---

    Cosa hai bisogno di sapere

    • Un elevato consumo di grassi, in particolare di grassi saturi, può aumentare il colesterolo, che aumenta il rischio di malattie cardiache.

    
    Consiglio: Ridurre il consumo di grassi e grassi saturi

    • Scegli prodotti a basso contenuto di grassi e grassi saturi.

    Fonte: National Health Service UK (NHS) - Fat: the facts

  • 

    Zuccheri in basse quantità (3.2%)

    ---

    Cosa hai bisogno di sapere

    • Un elevato consumo di zucchero può causare aumento di peso e carie. Aumenta anche il rischio di diabete di tipo 2 e malattie cardiovascolari.

    
    Consiglio: Limitare il consumo di zucchero e bevande zuccherate

    • Le bevande zuccherate (come bibite gassate, bevande alla frutta, succhi di frutta e nettari) dovrebbero essere limitate il più possibile (non più di 1 bicchiere al giorno).
    • Scegli prodotti a basso contenuto di zuccheri e riduci il consumo di prodotti con zuccheri aggiunti.

    Fonte: National Health Service UK (NHS) - Sugar: the facts

  • 

    Sale in basse quantità (0%)

    ---

    Cosa hai bisogno di sapere

    • Un consumo elevato di sale (o sodio) può causare un aumento della pressione sanguigna, che può aumentare il rischio di malattie cardiache e ictus.
    • Molte persone che hanno la pressione alta non lo sanno, poiché spesso non ci sono sintomi.
    • La maggior parte delle persone consuma troppo sale (in media da 9 a 12 grammi al giorno), circa il doppio del livello massimo raccomandato di assunzione.

    
    Consiglio: Limitare il consumo di sale e cibi salati

    • Ridurre la quantità di sale utilizzato in cottura e non salare più a tavola.
    • Limita il consumo di snack salati e scegli prodotti a basso contenuto di sale.

    Fonte: World Health Organization (WHO) - Fact sheet - Salt reduction

    Fonte: National Health Service UK (NHS) - Salt: the facts

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  Valori nutrizionali

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  Valori nutrizionali	Come venduto per 100 g / 100 ml	Rispetto a: Cappeletti
  Energia	1.192 kj (285 kcal)	+5%
  Grassi	6,3 g	-5%
  Acidi Grassi saturi	1,8 g	-20%
  Carboidrati	45,6 g	+14%
  Zuccheri	3,2 g	+93%
  Fibra alimentare	?
  Proteine	10,7 g	-9%
  Sale	0 g	-100%
  Frutta‚ verdura‚ noci e olio di colza‚ noci e oliva (stima dall'analisi dell'elenco degli ingredienti)	0 %

Trasporto

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  Luogo di produzione o lavorazione

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  Origini degli ingredienti

  Origini degli ingredienti a basso impatto

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  Origine del prodotto e/o dei suoi ingredienti	% degli ingredienti	Impatto
  Italia	100 %	Bassa