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ravioli ricotta e spinaci - antica julia

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Codice a Barre: 9777770113551 (EAN / EAN-13)

Marche: antica julia

Categorie: Cibi e bevande a base vegetale, Cibi a base vegetale, Pasta, en:pasta fresca

Paesi di vendita: Italia

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Salute

Ingredienti

33 ingredienti

:

Allergeni: Uova

Tracce: en:pesce

Trasformazione alimentare

Alimenti ultra-trasformati
Elementi che indicano che il prodotto è nel gruppo 4 - Alimenti e bevande ultra lavorati:

Additivo: E460 - Cellulosa

Ingrediente: Lattosio
I prodotti alimentari sono classificati in 4 gruppi a seconda del loro grado di trasformazione:

Alimenti non trasformati o minimamente trasformati

Ingredienti culinari elaborati

Alimenti trasformati

Alimenti ultra-trasformati

La determinazione del gruppo si basa sulla categoria del prodotto e sugli ingredienti che contiene.

→ Scopri di più sulla classificazione NOVA

Additivi

E270 - Acido lattico

Acido lattico: L'acido lattico -nome IUPAC: acido 2-idrossipropanoico- è un composto chimico di formula CH3-CH-OH--COOH, che svolge un ruolo rilevante in diversi processi biochimici. L'acido lattico è un acido carbossilico, la sua struttura si distingue da quella dell'acido propionico per la presenza di un gruppo -OH all'atomo centrale -stereocentro- di carbonio. La sua deprotonazione dà origine allo ione lattato. La costante di ionizzazione -pKa = 3.1 a 25 °C- è tale che a pH fisiologico la sostanza sia presente quasi interamente sotto forma di lattato. Sia l'acido che i suoi sali alcalini sono solubili in acqua. La molecola dell'acido lattico è chirale, ne esistono pertanto due enantiomeri. L'enantiomero che compare nei cicli metabolici dei sistemi viventi è l'acido S--+--lattico o acido L--+--lattico -in figura-.
Fonte: Wikipedia

E330 - Acido citrico

Acido citrico: L'acido citrico è una sostanza solida, incolore, un acido tricarbossilico forte di Brønsted-Lowry, con formula bruta C6H8O7, solubile in acqua in un ampio intervallo di pH. Sebbene l'acido citrico sia uno degli acidi più diffusi negli organismi vegetali ed un prodotto metabolico degli organismi aerobici quando è in alte percentuali va maneggiato al pari degli acidi cloridrico, fluoridrico, nitrico, solforico, etc. Si trova in tracce nella frutta, soprattutto del genere Citrus: il succo di limone ne può contenere sino al 3-4% e l'arancia l'1%. È presente anche nei legni, nei funghi, nel tabacco, nel vino e persino nel latte. Ogni anno vengono prodotti più di un milione di tonnellate di acido citrico. È ampiamente utilizzato come igienizzante, acidificante, acido per il restauro e chelante.I derivati dell'acido citrico vengono chiamati citrati, che comprendono sia i sali e gli esteri sia l'anione poliatomico in soluzione. Un esempio di citrato è il citrato di sodio, un esempio di estere è il trietilcitrato.
Fonte: Wikipedia

E460 - Cellulosa

Cellulosa: La cellulosa è uno dei più importanti polisaccaridi. È costituita da un gran numero di molecole di glucosio -da circa 300 a 3.000 unità- unite tra loro da un legame β-1→4- glicosidico. Essa è contenuta principalmente nei vegetali. La catena polimerica non è ramificata.
Fonte: Wikipedia

Analisi degli ingredienti

La presenza di olio di palma non è stata determinata
Ingredienti non riconosciuti: Sfoglia, Semola-grano-duro, Siero-di-latte-vaccino-pastorizzato, Di-frumento, Noce-moscata
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Non vegano
Ingredienti non-vegani: Uova, Ricotta, Latte di mucca pastorizzato, Panna, Mozzarella, Latte, Lattosio, Formaggio, Latte
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Stato vegetariano sconosciuto
Ingredienti non riconosciuti: Sfoglia, Semola-grano-duro, Siero-di-latte-vaccino-pastorizzato, Di-frumento, Noce-moscata
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Dettagli dell'analisi degli ingredienti
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: sfoglia 50%, semola grano duro 73%, uovo 20%, acqua 7%, ripieno 50%, ricotta 60% (siero di latte vaccino pastorizzato, latte vaccino pastorizzato, panna, sale, correttore di acidità (acido citrico), acido lattico), spinaci 11%, mozzarella 7% (latte, fermenti lattici, sale, caglio), olio di semi di girasole, fiocco di patate, lattosio, fibra vegetale (di frumento), formaggi (latte, sale, caglio, antiagglomerante (e460)), sale, noce moscata, cipolla
sfoglia -> it:sfoglia - percent: 50

semola grano duro -> it:semola-grano-duro - percent: 73

uovo -> en:egg - vegan: no - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 22000 - percent: 20

acqua -> en:water - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 18066 - percent: 7

ripieno -> en:filling - vegan: maybe - vegetarian: maybe - percent: 50

ricotta -> en:ricotta - vegan: no - vegetarian: maybe - ciqual_food_code: 19585 - percent: 60

siero di latte vaccino pastorizzato -> it:siero-di-latte-vaccino-pastorizzato

latte vaccino pastorizzato -> en:pasteurised-cow-s-milk - vegan: no - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 19051

panna -> en:cream - vegan: no - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 19402

sale -> en:salt - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11058

correttore di acidità -> en:acidity-regulator

acido citrico -> en:e330 - vegan: yes - vegetarian: yes

acido lattico -> en:e270 - vegan: yes - vegetarian: yes

spinaci -> en:spinach - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 20059 - percent: 11

mozzarella -> en:mozzarella - vegan: no - vegetarian: maybe - ciqual_food_code: 19590 - percent: 7

latte -> en:milk - vegan: no - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 19051

fermenti lattici -> en:lactic-ferments - vegan: maybe - vegetarian: yes

sale -> en:salt - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11058

caglio -> en:rennet - vegan: maybe - vegetarian: maybe

olio di semi di girasole -> en:sunflower-oil - vegan: yes - vegetarian: yes - from_palm_oil: no - ciqual_food_code: 17440

fiocco di patate -> en:potato-flakes - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 4003

lattosio -> en:lactose - vegan: no - vegetarian: yes

fibra vegetale -> en:vegetable-fiber - vegan: yes - vegetarian: yes

di frumento -> it:di-frumento

formaggi -> en:cheese - vegan: no - vegetarian: maybe - ciqual_proxy_food_code: 12999

latte -> en:milk - vegan: no - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 19051

sale -> en:salt - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11058

caglio -> en:rennet - vegan: maybe - vegetarian: maybe

antiagglomerante -> en:anti-caking-agent

e460 -> en:e460 - vegan: yes - vegetarian: yes

sale -> en:salt - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11058

noce moscata -> it:noce-moscata

cipolla -> en:onion - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 20034

Nutrizione

Dati mancanti per calcolare il Nutri-Score
Dati nutrizionali mancanti

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Valori nutrizionali

Valori nutrizionali	Come venduto per 100 g / 100 ml	Rispetto a: Pasta
Grassi	?
Acidi Grassi saturi	?
Carboidrati	?
Zuccheri	?
Fibra alimentare	?
Proteine	?
Sale	?
Frutta‚ verdura‚ noci e olio di colza‚ noci e oliva (stima dall'analisi dell'elenco degli ingredienti)	11 %

Ambiente

Eco-Score non calcolato - Impatto ambientale sconosciuto

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Confezionamento

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Trasporto

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Prodotto aggiunto il 3 maggio 2022 14:39:05 CEST da halal-app-chakib
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