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Cuor di Mela Mulino Bianco – 300 g

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Cuor di Mela Mulino Bianco – 300 g

Codice a Barre:
8076809580670(EAN / EAN-13)

Quantità: 300 g

Imballaggio: 81 C/PAP

Marche: Mulino Bianco

Categorie: Snack, Snack dolci, Biscotti e torte, en:Biscuits and crackers, Biscotti, Biscotti ripieni

Etichette, certificazioni, premi: Agricoltura sostenibile, Senza coloranti, Senza olio di palma

Origine degli ingredienti: Italia

Negozi: Coop, Carrefour

Paesi di vendita: Italia

In linea con le tue preferenze

Salute

Nutrizione

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    Nutri-Score D

    Qualità nutrizionale ridotta
    ⚠ ️Attenzione: la quantità di frutta, verdura e noci non è specificata sull'etichetta, è stata stimata dalla lista degli ingredienti: 16
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      Scopri il nuovo Nutri-Score!

      Il calcolo del Nutri-Score si sta evolvendo per fornire migliori raccomandazioni basate sulle più recenti prove scientifiche.

      Miglioramenti principali:

      • Migliore punteggio per alcuni pesci e oli ricchi di grassi buoni
      • Migliore punteggio per interi prodotti ricchi di fibre
      • Punteggio peggiore per prodotti contenenti molto sale o zucchero
      • Punteggio peggiore per carne rossa (rispetto al pollame)
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      Cos'è il Nutri-Score?

      Il Nutri-Score è un logo sulla qualità nutrizionale complessiva dei prodotti.

      Il punteggio dalla A alla E è calcolato secondo i nutrienti e gli alimenti da preferire (proteine, fibre, frutta, verdura e legumi ...) e i nutrienti da limitare (calorie, grassi saturi, zuccheri, sale). Il punteggio viene calcolato dai dati della tabella dei valori nutrizionali e i dati di composizione (frutta, verdura e legumi).

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    Punti negativi: 16/55

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      Energia

      5/10 points (1712kJ)

      Gli apporti energetici superiore al fabbisogno sono associati a un aumento dei rischi di aumento di peso, sovrappeso, obesità e consegunte rischio di malattie croniche legate all'alimentazione.

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      Zuccheri

      8/15 points (31g)

      Un elevato consumo di zucchero può causare aumento di peso e carie. Aumenta anche il rischio di diabete di tipo 2 e malattie cardiovascolari.

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      Grassi saturi

      3/10 points (3.3g)

      Un elevato consumo di grassi, in particolare di grassi saturi, può aumentare il colesterolo, che aumenta il rischio di malattie cardiache.

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      Sale

      0/20 points (0g)

      Un consumo elevato di sale (o sodio) può causare un aumento della pressione sanguigna, che può aumentare il rischio di malattie cardiache e ictus.

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    Punti positivi: 0/10

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      Fibra

      0/5 points (2.8g)

      Il consumo di alimenti ricchi in fibre (specialmente gli alimenti integrali), riduce i rischi di tumori aerodigestivi, malattie cardiovascolari, obesità e diabete.

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      Dettagli del calcolo del Nutri-Score

      ⚠ ️Attenzione: la quantità di frutta, verdura e noci non è specificata sull'etichetta, è stata stimata dalla lista degli ingredienti: 16

      Questo prodotto non è considerato una bevanda per il calcolo del Nutri-Score.

      I punti per le proteine non sono contati perché i punti negativi sono maggiori o uguali a 11.

      Punteggio nutrizionale: 16 (16 - 0)

      Nutri-Score: D

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    Valori nutrizionali

    Valori nutrizionali Come venduto
    per 100 g / 100 ml     		Come venduto
    per porzione (1.0 biscuit (11.5 g))     		Rispetto a: Biscotti ripieni
    Energia 1.712 kj
    (409 kcal)     		197 kj
    (47 kcal)     		-14%
    Grassi 13 g 1,5 g -40%
    Acidi Grassi saturi 3,3 g 0,38 g -60%
    Carboidrati 66 g 7,59 g +4%
    Zuccheri 31 g 3,56 g +1%
    Fibra alimentare 2,8 g 0,322 g -20%
    Proteine 5,5 g 0,632 g -6%
    Sale 0,001 g 0 g -100%
    Frutta‚ verdura‚ noci e olio di colza‚ noci e oliva (stima dall'analisi dell'elenco degli ingredienti) 16,906 % 16,906 %
Porzione: 1.0 biscuit (11.5 g)

Ingredienti

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    32 ingredienti

    Farina di frumento 43%, confettura di mela 23,2% (purea di mele 18%, sciroppo di glucosio-fruttosio, destrosio, succo di mela 2,8%, zucchero, gelificante: pectina, correttore di acidità: acid citrico), zucchero, oli vegetali (girasole, mais, colza, soia), sciroppo di glucosio, mela 2,8%, burro, uova fresche, latte scremato in polvere, sciroppo di fruttosio-glucosio, amido modificato, agenti lievitanti (carbonato acido d'ammonio, carbonato acido di sodio, tartrato monopotassico), aceto di mele, sale, aromi, cannella, Può contenere tracce di Frutta a guscio, Senape, Sesamo e Soia
    Allergeni: Uova, Glutine, Latte, Soia
    Tracce: Senape, Frutta a guscio, Semi di sesamo, Soia

    • Ingredient information

      • Farina di frumento: 43.0%

      • Confettura di mele: 23.2%

      • — Purea di mele: 11.6% (estimate)

      • — Sciroppo di glucosio-fruttosio: 5.8% (estimate)

      • — Destrosio: 2.9% (estimate)

      • — Succo di mela: < 2% (estimate)

      • — Zucchero: < 2% (estimate)

      • — Gelificante: < 2% (estimate)

      • —— E440: < 2% (estimate)

      • — Correttore di acidità: < 2% (estimate)

      • —— Acid-citrico: < 2% (estimate)

      • Zucchero: 16.9% (estimate)

      • Olio vegetale: 8.5% (estimate)

      • — Girasole: 4.2% (estimate)

      • — Mais: 2.1% (estimate)

      • — Colza: < 2% (estimate)

      • — Soia: < 2% (estimate)

      • Sciroppo di glucosio: 4.2% (estimate)

        • Cos'è: Un liquido dolce e denso a base di amido di mais o amido di frumento.
        • Perché è utilizzato: Impedisce la cristallizzazione dello zucchero nei dolciumi, mantiene umidi i prodotti da forno, e aggiunge dolcezza.
        • Preoccupazioni per la salute: Altamente processato, povero di nutrienti e può contribuire all'aumento di peso e ad altri problemi di salute.
        • Trova: "sciroppo di glucosio", "sciroppo di mais", o "glucosio di pasticceria" nelle liste degli ingredienti.
        • Preoccupazioni:
        • Lo sciroppo di glucosio ha solitamente un alto contenuto di fruttosio, collegato a potenziali problemi di salute come aumento di peso, disturbi metabolici, e problemi al fegato.
        • Può contribuire a "calorie vuote" con scarso valore nutrizionale.
        • Fonte: WHO

      • Mela: 2.8%

      • Burro: < 2% (estimate)

      • Uova fresche: < 2% (estimate)

      • Latte scremato in polvere: < 2% (estimate)

      • Sciroppo di glucosio-fruttosio: < 2% (estimate)

      • Amido modificato: < 2% (estimate)

      • Agente lievitante: < 2% (estimate)

      • — E503ii: < 2% (estimate)

      • — E500ii: < 2% (estimate)

      • — E336i: < 2% (estimate)

      • Aceto di mele: < 2% (estimate)

      • Sale: < 2% (estimate)

      • Aroma: < 2% (estimate)

      • Cannella: < 2% (estimate)

Trasformazione alimentare

Additivi

  • E14XX - Amido modificato

  • E336 - Tartrati di potassio

    Tartrato di potassio: Il tartarato di potassio è il sale di potassio dell'acido tartarico, e ha formula chimica K2C4H4O6. Viene a volte confuso con il bitartrato di potassio, più conosciuto come cremor tartaro, con il quale condivide la sigla E336 come additivo alimentare, quando viene impiegato come agente lievitante. A temperatura ambiente si presenta come un solido bianco inodore. Generalmente cristallizza come semidrato, pertanto la sua formula è 2C4H4K2O6 · H2O.
    Fonte: Wikipedia

  • E336i - Tartrato monopotassico

    Tartrato di potassio: Il tartarato di potassio è il sale di potassio dell'acido tartarico, e ha formula chimica K2C4H4O6. Viene a volte confuso con il bitartrato di potassio, più conosciuto come cremor tartaro, con il quale condivide la sigla E336 come additivo alimentare, quando viene impiegato come agente lievitante. A temperatura ambiente si presenta come un solido bianco inodore. Generalmente cristallizza come semidrato, pertanto la sua formula è 2C4H4K2O6 · H2O.
    Fonte: Wikipedia

  • E440 - Pectina

    Le pectine (E440) sono carboidrati naturali, prevalentemente presenti nella frutta, che agiscono come agente gelificante nell'industria alimentare, creando la desiderabile consistenza gelatinosa in marmellate, gelatine e confettura.

    Le pectine stabilizzano e addensano diversi prodotti alimentari, come dolci, confetture e bevande, assicurando una consistenza e qualità uniformi.

    Riconosciute come sicure da varie autorità sanitarie, le pectine sono state ampiamente utilizzate senza effetti collaterali degni di nota quando consumate in quantità tipiche della dieta.

  • E500 - Carbonati di sodio

    I carbonati di sodio (E500) sono composti comunemente usati nella preparazione alimentare come agenti lievitanti, aiutando i prodotti da forno a lievitare rilasciando anidride carbonica quando interagiscono con gli acidi.

    Spesso presenti nel bicarbonato di sodio, regolano il pH del cibo, impedendogli di diventare troppo acido o troppo alcalino. Nel mondo culinario, i carbonati di sodio possono anche migliorare la consistenza e la struttura degli alimenti, come i noodles, modificando la rete del glutine.

    Generalmente riconosciuti come sicuri, i carbonati di sodio non sono tossici quando consumati nelle quantità tipiche presenti negli alimenti.

  • E500ii - Carbonato acido di sodio

    Il bicarbonato di sodio, noto anche come E500ii, è un additivo alimentare comunemente usato come agente lievitante.

    Quando aggiunto alle ricette, rilascia anidride carbonica a contatto con il calore o gli acidi, facendo lievitare l'impasto e conferendo una consistenza leggera e soffice ai prodotti da forno.

    È generalmente riconosciuto come sicuro (GRAS) dalle autorità di regolamentazione quando utilizzato in quantità appropriate e non presenta rischi significativi per la salute quando consumato nelle tipiche applicazioni alimentari.

  • E503 - Carbonati d'ammonio

    Carbonato d'ammonio: Il carbonato d'ammonio è un sale di ammonio dell'acido carbonico con formula -NH4-2CO3. A temperatura ambiente si presenta come un solido incolore dall'odore di ammoniaca. Cristallizza preferenzialmente nella forma biidrata -NH4-2CO3·2H2O. In medicina viene usato come emetico. In pasticceria viene usato come agente lievitante sotto il nome di "Ammoniaca alimentare" o "Ammoniaca per dolci". A differenza di altri lieviti, questo lievito chimico preserva la forma e permette di ottenere un prodotto finale friabile. Il carbonato d'ammonio è comunemente noto per il suo utilizzo in passato nei sali impiegati sia nell'ambito medico e in quello domestico per curare le persone afflitte da sintomi di svenimento; Il carbonato di ammonio rilascia Ammoniaca gassosa, che tramite l'irritazione delle mucose del naso e dei polmoni, stimola un riflesso di inalazione, che a sua volta stimola i muscoli controllanti il respiro a contrarsi più rapidamente. Lo svenimento può essere causato da un eccessiva attività parasimpatica e vagale, che rallenta il battito cardiaco e la perfusione del cervello. L'effetto irritante è sfruttato per contrastare questi effetti vagali/parasimpatici e quindi lo svenimento; particolare cautela deve essere adottata nell'uso di questi sali, incluso il carbonato di ammonio, perché gli effetti irritanti dell' ammoniaca possono ripercuotersi sulla salute. Il carbonato di ammonio è stato adattato, assieme ai suddetti sali, al ruolo di stimolanti nelle competizioni atletiche -come sollevamento pesi, e hockey su ghiaccio- per "svegliare" i competitori, in modo che potessero esprimere al meglio le loro capacità. Nel 2005, Michael Strahan stimò che tra il 70 e l'80% dei giocatori della National Football League utilizzassero i sali a base di carbonato di ammonio come stimolanti. Nei giorni odierni il carbonato di ammonio e i sali stimolanti sono stati bannati dalle competizioni atletiche, nonostante vengano ancora utilizzati, seppur in maniera molto limitata, al di fuori delle gare ufficiali.
    Fonte: Wikipedia

  • E503ii - Carbonato acido di ammonio

    Carbonato d'ammonio: Il carbonato d'ammonio è un sale di ammonio dell'acido carbonico con formula -NH4-2CO3. A temperatura ambiente si presenta come un solido incolore dall'odore di ammoniaca. Cristallizza preferenzialmente nella forma biidrata -NH4-2CO3·2H2O. In medicina viene usato come emetico. In pasticceria viene usato come agente lievitante sotto il nome di "Ammoniaca alimentare" o "Ammoniaca per dolci". A differenza di altri lieviti, questo lievito chimico preserva la forma e permette di ottenere un prodotto finale friabile. Il carbonato d'ammonio è comunemente noto per il suo utilizzo in passato nei sali impiegati sia nell'ambito medico e in quello domestico per curare le persone afflitte da sintomi di svenimento; Il carbonato di ammonio rilascia Ammoniaca gassosa, che tramite l'irritazione delle mucose del naso e dei polmoni, stimola un riflesso di inalazione, che a sua volta stimola i muscoli controllanti il respiro a contrarsi più rapidamente. Lo svenimento può essere causato da un eccessiva attività parasimpatica e vagale, che rallenta il battito cardiaco e la perfusione del cervello. L'effetto irritante è sfruttato per contrastare questi effetti vagali/parasimpatici e quindi lo svenimento; particolare cautela deve essere adottata nell'uso di questi sali, incluso il carbonato di ammonio, perché gli effetti irritanti dell' ammoniaca possono ripercuotersi sulla salute. Il carbonato di ammonio è stato adattato, assieme ai suddetti sali, al ruolo di stimolanti nelle competizioni atletiche -come sollevamento pesi, e hockey su ghiaccio- per "svegliare" i competitori, in modo che potessero esprimere al meglio le loro capacità. Nel 2005, Michael Strahan stimò che tra il 70 e l'80% dei giocatori della National Football League utilizzassero i sali a base di carbonato di ammonio come stimolanti. Nei giorni odierni il carbonato di ammonio e i sali stimolanti sono stati bannati dalle competizioni atletiche, nonostante vengano ancora utilizzati, seppur in maniera molto limitata, al di fuori delle gare ufficiali.
    Fonte: Wikipedia

Analisi degli ingredienti

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    Senza olio di palma

    Nessun ingrediente contenente olio di palma rilevato

    Ingredienti non riconosciuti: Acid-citrico

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    Non vegano

    Ingredienti non-vegani: Burro, Uova fresche, Latte scremato in polvere

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    Stato vegetariano sconosciuto

    Ingredienti non riconosciuti: Acid-citrico

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L'analisi si basa esclusivamente sugli ingredienti elencati e non tiene conto dei metodi di elaborazione.
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    Dettagli dell'analisi degli ingredienti

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    it: Farina di frumento 43%, confettura di mela 23.2% (purea di mele, sciroppo di glucosio-fruttosio, destrosio, succo di mela, zucchero, gelificante (pectina), correttore di acidità (acid citrico)), zucchero, oli vegetali (girasole, mais, colza, soia), sciroppo di glucosio, mela 2.8%, burro, uova fresche, latte scremato in polvere, sciroppo di fruttosio-glucosio, amido modificato, agenti lievitanti (carbonato acido d'ammonio, carbonato acido di sodio, tartrato monopotassico), aceto di mele, sale, aromi, cannella
    1. Farina di frumento -> en:wheat-flour – vegan: yes – vegetarian: yes – ciqual_proxy_food_code: 9410 – percent: 43
    2. confettura di mela -> en:apple-jam – vegan: maybe – vegetarian: maybe – percent: 23.2
      1. purea di mele -> en:apple-puree – vegan: maybe – vegetarian: maybe – ciqual_food_code: 13050
      2. sciroppo di glucosio-fruttosio -> en:glucose-fructose-syrup – vegan: yes – vegetarian: yes – ciqual_food_code: 31077
      3. destrosio -> en:dextrose – vegan: yes – vegetarian: yes – ciqual_proxy_food_code: 31016
      4. succo di mela -> en:apple-juice – vegan: yes – vegetarian: yes – ciqual_food_code: 2074
      5. zucchero -> en:sugar – vegan: yes – vegetarian: yes – ciqual_proxy_food_code: 31016
      6. gelificante -> en:gelling-agent
        1. pectina -> en:e440a – vegan: yes – vegetarian: yes
      7. correttore di acidità -> en:acidity-regulator
        1. acid citrico -> it:acid-citrico
    3. zucchero -> en:sugar – vegan: yes – vegetarian: yes – ciqual_proxy_food_code: 31016
    4. oli vegetali -> en:vegetable-oil – vegan: yes – vegetarian: yes – from_palm_oil: maybe
      1. girasole -> en:sunflower – vegan: yes – vegetarian: yes
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      3. colza -> en:rapeseed – vegan: yes – vegetarian: yes
      4. soia -> en:soya – vegan: yes – vegetarian: yes
    5. sciroppo di glucosio -> en:glucose-syrup – vegan: yes – vegetarian: yes – ciqual_proxy_food_code: 31016
    6. mela -> en:apple – vegan: yes – vegetarian: yes – ciqual_food_code: 13050 – percent: 2.8
    7. burro -> en:butter – vegan: no – vegetarian: yes – ciqual_proxy_food_code: 16400
    8. uova fresche -> en:fresh-egg – vegan: no – vegetarian: yes – ciqual_food_code: 22000
    9. latte scremato in polvere -> en:skimmed-milk-powder – vegan: no – vegetarian: yes – ciqual_food_code: 19054
    10. sciroppo di fruttosio-glucosio -> en:glucose-fructose-syrup – vegan: yes – vegetarian: yes – ciqual_food_code: 31077
    11. amido modificato -> en:modified-starch – vegan: yes – vegetarian: yes – ciqual_proxy_food_code: 9510
    12. agenti lievitanti -> en:raising-agent
      1. carbonato acido d'ammonio -> en:e503ii – vegan: yes – vegetarian: yes
      2. carbonato acido di sodio -> en:e500ii – vegan: yes – vegetarian: yes
      3. tartrato monopotassico -> en:e336i – vegan: yes – vegetarian: yes
    13. aceto di mele -> en:apple-vinegar – vegan: yes – vegetarian: yes – ciqual_food_code: 11018
    14. sale -> en:salt – vegan: yes – vegetarian: yes – ciqual_food_code: 11058
    15. aromi -> en:flavouring – vegan: maybe – vegetarian: maybe
    16. cannella -> en:cinnamon – vegan: yes – vegetarian: yes

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