Aiutaci a rendere la trasparenza alimentare la norma!
Come organizzazione senza scopo di lucro, dipendiamo dalle vostre donazioni per continuare a informare i consumatori di tutto il mondo su ciò che mangiano.
La rivoluzione alimentare inizia da te!
Pan di Stelle - Mulino Bianco - 350 g
Pan di Stelle - Mulino Bianco - 350 g
Questa pagina del prodotto non è completa. Puoi aiutarci a completarla modificandola e aggiungendo altri dati dalle foto che abbiamo, o scattando altre foto usando l’applicazione per Android o iPhone/iPad. Grazie!
×
Codice a Barre: 8076809500302 (EAN / EAN-13)
Nome generico: Biscotti frollini
Quantità: 350 g
Confezionamento: Carta
Marche: Mulino Bianco, Mulino Bianco
Categorie: Snack, Snack dolci, Biscotti e torte, Biscotti, Biscotti al cioccolato
Etichette, certificazioni, premi: Senza coloranti, Senza grassi idrogenati, Senza olio di palma, Burro di cacao puro, Con olio di semi di girasole
Origine degli ingredienti: Italia
Luoghi di produzione o lavorazione: Barilla G. e R. Fratelli S.p.a., Via Mazzini 56/58 - 46043 - Castiglione delle stiviere (MN), Italia
Link alla pagina del prodotto sul sito ufficiale del produttore: http://www.pandistelle.it
Negozi: Pam
In linea con le tue preferenze
Salute
Ingredienti
-
24 ingredienti
farina di frumento, zucchero, burro (latte), cacao 3,6%, cioccolato 3,5% (pasta di cacao, zucchero, burro di cacao, emulsionante: lecitina di soia, aroma naturale vaniglia), latte scremato in polvere, uova fresche, miele, nocciole 0,8%, agenti lievitanti (carbonato acido di sodio, carbonato acido d'ammonio, tartrato monopotassico), amido di frumento, sale, aromi (latte), albume d'uovo in polvere, amido di maisAllergeni: Glutine, Latte, Frutta a guscioTracce: Frutta a guscio, Semi di sesamo
Trasformazione alimentare
-
Alimenti ultra-trasformati
Elementi che indicano che il prodotto è nel gruppo 4 - Alimenti e bevande ultra lavorati:
- Ingrediente: Emulsionante
- Ingrediente: Aroma
I prodotti alimentari sono classificati in 4 gruppi a seconda del loro grado di trasformazione:
- Alimenti non trasformati o minimamente trasformati
- Ingredienti culinari elaborati
- Alimenti trasformati
- Alimenti ultra-trasformati
La determinazione del gruppo si basa sulla categoria del prodotto e sugli ingredienti che contiene.
Additivi
-
E336 - Tartrati di potassio
Tartrato di potassio: Il tartarato di potassio è il sale di potassio dell'acido tartarico, e ha formula chimica K2C4H4O6. Viene a volte confuso con il bitartrato di potassio, più conosciuto come cremor tartaro, con il quale condivide la sigla E336 come additivo alimentare, quando viene impiegato come agente lievitante. A temperatura ambiente si presenta come un solido bianco inodore. Generalmente cristallizza come semidrato, pertanto la sua formula è 2C4H4K2O6 · H2O.Fonte: Wikipedia
-
E336i - Tartrato monopotassico
Tartrato di potassio: Il tartarato di potassio è il sale di potassio dell'acido tartarico, e ha formula chimica K2C4H4O6. Viene a volte confuso con il bitartrato di potassio, più conosciuto come cremor tartaro, con il quale condivide la sigla E336 come additivo alimentare, quando viene impiegato come agente lievitante. A temperatura ambiente si presenta come un solido bianco inodore. Generalmente cristallizza come semidrato, pertanto la sua formula è 2C4H4K2O6 · H2O.Fonte: Wikipedia
-
E500 - Carbonati di sodio
Carbonato di sodio: Il carbonato di sodio è un sale di sodio dell'acido carbonico, come l'idrogenocarbonato di sodio. A differenza di quest'ultimo, nel carbonato entrambi gli ioni idrogeno dell'acido sono stati sostituiti da ioni sodio. Il carbonato di sodio in passato è stato chiamato a lungo soda, da non confondere con la "soda caustica", nome tradizionale dell'idrossido di sodio. A temperatura ambiente si presenta come una polvere cristallina bianca. Per riscaldamento tende a decomporsi liberando biossido di carbonio -calcinazione- gassoso. Sciolto in acqua produce una soluzione basica; una soluzione di 50 g in un litro di acqua a 25 °C ha pH 11‚5. Inserito tra gli additivi alimentari codificati dall'Unione europea con la sigla E 500, trova impiego nella fabbricazione del vetro, di prodotti quali silicato e fosfati di sodio, nell'industria della carta e nella produzione di detergenti. In chimica è un moderato reagente alcalinizzante.Fonte: Wikipedia
-
E500ii - Carbonato acido di sodio
Carbonato di sodio: Il carbonato di sodio è un sale di sodio dell'acido carbonico, come l'idrogenocarbonato di sodio. A differenza di quest'ultimo, nel carbonato entrambi gli ioni idrogeno dell'acido sono stati sostituiti da ioni sodio. Il carbonato di sodio in passato è stato chiamato a lungo soda, da non confondere con la "soda caustica", nome tradizionale dell'idrossido di sodio. A temperatura ambiente si presenta come una polvere cristallina bianca. Per riscaldamento tende a decomporsi liberando biossido di carbonio -calcinazione- gassoso. Sciolto in acqua produce una soluzione basica; una soluzione di 50 g in un litro di acqua a 25 °C ha pH 11‚5. Inserito tra gli additivi alimentari codificati dall'Unione europea con la sigla E 500, trova impiego nella fabbricazione del vetro, di prodotti quali silicato e fosfati di sodio, nell'industria della carta e nella produzione di detergenti. In chimica è un moderato reagente alcalinizzante.Fonte: Wikipedia
-
E503 - Carbonati d'ammonio
Carbonato d'ammonio: Il carbonato d'ammonio è un sale di ammonio dell'acido carbonico con formula -NH4-2CO3. A temperatura ambiente si presenta come un solido incolore dall'odore di ammoniaca. Cristallizza preferenzialmente nella forma biidrata -NH4-2CO3·2H2O. In medicina viene usato come emetico. In pasticceria viene usato come agente lievitante sotto il nome di "Ammoniaca alimentare" o "Ammoniaca per dolci". A differenza di altri lieviti, questo lievito chimico preserva la forma e permette di ottenere un prodotto finale friabile. Il carbonato d'ammonio è comunemente noto per il suo utilizzo in passato nei sali impiegati sia nell'ambito medico e in quello domestico per curare le persone afflitte da sintomi di svenimento; Il carbonato di ammonio rilascia Ammoniaca gassosa, che tramite l'irritazione delle mucose del naso e dei polmoni, stimola un riflesso di inalazione, che a sua volta stimola i muscoli controllanti il respiro a contrarsi più rapidamente. Lo svenimento può essere causato da un eccessiva attività parasimpatica e vagale, che rallenta il battito cardiaco e la perfusione del cervello. L'effetto irritante è sfruttato per contrastare questi effetti vagali/parasimpatici e quindi lo svenimento; particolare cautela deve essere adottata nell'uso di questi sali, incluso il carbonato di ammonio, perché gli effetti irritanti dell' ammoniaca possono ripercuotersi sulla salute. Il carbonato di ammonio è stato adattato, assieme ai suddetti sali, al ruolo di stimolanti nelle competizioni atletiche -come sollevamento pesi, e hockey su ghiaccio- per "svegliare" i competitori, in modo che potessero esprimere al meglio le loro capacità. Nel 2005, Michael Strahan stimò che tra il 70 e l'80% dei giocatori della National Football League utilizzassero i sali a base di carbonato di ammonio come stimolanti. Nei giorni odierni il carbonato di ammonio e i sali stimolanti sono stati bannati dalle competizioni atletiche, nonostante vengano ancora utilizzati, seppur in maniera molto limitata, al di fuori delle gare ufficiali.Fonte: Wikipedia
-
E503ii - Carbonato acido di ammonio
Carbonato d'ammonio: Il carbonato d'ammonio è un sale di ammonio dell'acido carbonico con formula -NH4-2CO3. A temperatura ambiente si presenta come un solido incolore dall'odore di ammoniaca. Cristallizza preferenzialmente nella forma biidrata -NH4-2CO3·2H2O. In medicina viene usato come emetico. In pasticceria viene usato come agente lievitante sotto il nome di "Ammoniaca alimentare" o "Ammoniaca per dolci". A differenza di altri lieviti, questo lievito chimico preserva la forma e permette di ottenere un prodotto finale friabile. Il carbonato d'ammonio è comunemente noto per il suo utilizzo in passato nei sali impiegati sia nell'ambito medico e in quello domestico per curare le persone afflitte da sintomi di svenimento; Il carbonato di ammonio rilascia Ammoniaca gassosa, che tramite l'irritazione delle mucose del naso e dei polmoni, stimola un riflesso di inalazione, che a sua volta stimola i muscoli controllanti il respiro a contrarsi più rapidamente. Lo svenimento può essere causato da un eccessiva attività parasimpatica e vagale, che rallenta il battito cardiaco e la perfusione del cervello. L'effetto irritante è sfruttato per contrastare questi effetti vagali/parasimpatici e quindi lo svenimento; particolare cautela deve essere adottata nell'uso di questi sali, incluso il carbonato di ammonio, perché gli effetti irritanti dell' ammoniaca possono ripercuotersi sulla salute. Il carbonato di ammonio è stato adattato, assieme ai suddetti sali, al ruolo di stimolanti nelle competizioni atletiche -come sollevamento pesi, e hockey su ghiaccio- per "svegliare" i competitori, in modo che potessero esprimere al meglio le loro capacità. Nel 2005, Michael Strahan stimò che tra il 70 e l'80% dei giocatori della National Football League utilizzassero i sali a base di carbonato di ammonio come stimolanti. Nei giorni odierni il carbonato di ammonio e i sali stimolanti sono stati bannati dalle competizioni atletiche, nonostante vengano ancora utilizzati, seppur in maniera molto limitata, al di fuori delle gare ufficiali.Fonte: Wikipedia
Analisi degli ingredienti
-
Senza olio di palma
Nessun ingrediente contenente olio di palma rilevato
-
Non vegano
Ingredienti non-vegani: Burro, Latte scremato in polvere, Uova fresche, Miele, Albume d'uovo in polvere
-
Potrebbe essere vegetariano
Ingredienti che potrebbero non esser vegetariani: Aroma
-
Dettagli dell'analisi degli ingredienti
: farina di frumento, zucchero, burro, cacao 3.6%, cioccolato 3.5% (pasta di cacao, zucchero, burro di cacao, emulsionante (lecitina di soia), aroma naturale vaniglia), latte scremato in polvere, uova fresche, miele, nocciole 0.8%, agenti lievitanti (carbonato acido di sodio, carbonato acido d'ammonio, tartrato monopotassico), amido di frumento, sale, aromi, albume d'uovo in polvere, amido di mais- farina di frumento -> en:wheat-flour - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 31.1 - percent_max: 82.5
- zucchero -> en:sugar - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 3.6 - percent_max: 23.5
- burro -> en:butter - vegan: no - vegetarian: yes - percent_min: 3.6 - percent_max: 23.5
- cacao -> en:cocoa - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 3.6 - percent: 3.6 - percent_max: 3.6
- cioccolato -> en:chocolate - vegan: maybe - vegetarian: yes - percent_min: 3.5 - percent: 3.5 - percent_max: 3.5
- pasta di cacao -> en:cocoa-paste - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0.7 - percent_max: 3.5
- zucchero -> en:sugar - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 1.75
- burro di cacao -> en:cocoa-butter - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 1.16666666666667
- emulsionante -> en:emulsifier - percent_min: 0 - percent_max: 0.875
- lecitina di soia -> en:soya-lecithin - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 0.875
- aroma naturale vaniglia -> en:natural-vanilla-flavouring - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 0.7
- latte scremato in polvere -> en:skimmed-milk-powder - vegan: no - vegetarian: yes - percent_min: 0.8 - percent_max: 3.5
- uova fresche -> en:fresh-egg - vegan: no - vegetarian: yes - percent_min: 0.8 - percent_max: 3.5
- miele -> en:honey - vegan: no - vegetarian: yes - percent_min: 0.8 - percent_max: 3.5
- nocciole -> en:hazelnut - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0.8 - percent: 0.8 - percent_max: 0.8
- agenti lievitanti -> en:raising-agent - percent_min: 0 - percent_max: 0.8
- carbonato acido di sodio -> en:e500ii - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 0.8
- carbonato acido d'ammonio -> en:e503ii - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 0.4
- tartrato monopotassico -> en:e336i - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 0.266666666666667
- amido di frumento -> en:wheat-starch - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 0.8
- sale -> en:salt - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 0.475
- aromi -> en:flavouring - vegan: maybe - vegetarian: maybe - percent_min: 0 - percent_max: 0.475
- albume d'uovo in polvere -> en:powdered-egg-white - vegan: no - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 0.475
- amido di mais -> en:corn-starch - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 0.475
Nutrizione
-
Qualità nutrizionale bassa
⚠️ Attenzione: la quantità di frutta, verdura e noci non è specificata sull'etichetta, è stata stimata dalla lista degli ingredienti: 0Questo prodotto non è considerato una bevanda per il calcolo del Nutri-Score.
Punti positivi: 4
- Proteine: 4 / 5 (valore: 7.5, valore arrotondato: 7.5)
- Fibra: 4 / 5 (valore: 4, valore arrotondato: 4)
- Frutta, verdura, noci, oli di colza/noce/oliva: 0 / 5 (valore: 0.8, valore arrotondato: 0.8)
Punti negativi: 20
- Energia: 6 / 10 (valore: 2021, valore arrotondato: 2021)
- Zuccheri: 5 / 10 (valore: 23.5, valore arrotondato: 23.5)
- Grassi saturi: 7 / 10 (valore: 7.8, valore arrotondato: 7.8)
- Sodio: 2 / 10 (valore: 190, valore arrotondato: 190)
I punti per le proteine non sono contati perché i punti negativi sono maggiori o uguali ad 11.
Punteggio nutrizionale: (20 - 4)
Nutri-Score:
-
Livelli di nutrienti
-
Grassi in quantità moderata (10%)
Cosa hai bisogno di sapere- Un elevato consumo di grassi, in particolare di grassi saturi, può aumentare il colesterolo, che aumenta il rischio di malattie cardiache.
Consiglio: Ridurre il consumo di grassi e grassi saturi- Scegli prodotti a basso contenuto di grassi e grassi saturi.
-
Acidi Grassi saturi in elevata quantità (7.8%)
Cosa hai bisogno di sapere- Un elevato consumo di grassi, in particolare di grassi saturi, può aumentare il colesterolo, che aumenta il rischio di malattie cardiache.
Consiglio: Ridurre il consumo di grassi e grassi saturi- Scegli prodotti a basso contenuto di grassi e grassi saturi.
-
Zuccheri in elevata quantità (23.5%)
Cosa hai bisogno di sapere- Un elevato consumo di zucchero può causare aumento di peso e carie. Aumenta anche il rischio di diabete di tipo 2 e malattie cardiovascolari.
Consiglio: Limitare il consumo di zucchero e bevande zuccherate- Le bevande zuccherate (come bibite gassate, bevande alla frutta, succhi di frutta e nettari) dovrebbero essere limitate il più possibile (non più di 1 bicchiere al giorno).
- Scegli prodotti a basso contenuto di zuccheri e riduci il consumo di prodotti con zuccheri aggiunti.
-
Sale in quantità moderata (0.475%)
Cosa hai bisogno di sapere- Un consumo elevato di sale (o sodio) può causare un aumento della pressione sanguigna, che può aumentare il rischio di malattie cardiache e ictus.
- Molte persone che hanno la pressione alta non lo sanno, poiché spesso non ci sono sintomi.
- La maggior parte delle persone consuma troppo sale (in media da 9 a 12 grammi al giorno), circa il doppio del livello massimo raccomandato di assunzione.
Consiglio: Limitare il consumo di sale e cibi salati- Ridurre la quantità di sale utilizzato in cottura e non salare più a tavola.
- Limita il consumo di snack salati e scegli prodotti a basso contenuto di sale.
-
-
Valori nutrizionali
Valori nutrizionali Come venduto
per 100 g / 100 mlCome venduto
per porzione (7g)Rispetto a: Biscotti al cioccolato Energia 2.021 kj
(483 kcal)141 kj
(33 kcal)-1% Grassi 10 g 0,7 g -56% Acidi Grassi saturi 7,8 g 0,546 g -29% Carboidrati 65 g 4,55 g +4% Zuccheri 23,5 g 1,65 g -20% Fibra alimentare 4 g 0,28 g +6% Proteine 7,5 g 0,525 g +9% Sale 0,475 g 0,033 g - Frutta‚ verdura‚ noci e olio di colza‚ noci e oliva (stima dall'analisi dell'elenco degli ingredienti) 0,8 % 0,8 %
Ambiente
-
Eco-Score C - Impatto ambientale moderato
L'Eco-Score è un punteggio sperimentale che riassume l'impatto ambientale dei prodotti alimentari.→ L'Eco-Score è stato inizialmente sviluppato per la Francia e sta venendo esteso ad altri paesi europei. La formula Eco-Store è soggetta a modifiche in quanto viene regolarmente migliorata per renderla più precisa e più adatta a ogni paese.Analisi del ciclo di vita
-
Impatto medio dei prodotti della stessa categoria: C (Score: 56/100)
Categoria: Biscuit (cookie), with chocolate, prepacked
Categoria: Biscuit (cookie), with chocolate, prepacked
- Punteggio ambientale PEF: 0.47 (minore è il punteggio, minore è l'impatto)
- incluso l'impatto sul cambiamento climatico: 5.92 kg di CO2 eq/kg di prodotto
Fase Impatto Agricoltura Trasformazione Confezionamento Trasporto Distribuzione Consumo
Bonus e malus
-
Origini degli ingredienti a basso impatto
Bonus: +17
Politica ambientale: +2
Trasporto: +15
Origine del prodotto e/o dei suoi ingredienti % degli ingredienti Impatto Italia Bassa
-
Informazioni dell'imballaggio mancanti per questo prodotto
Malus: -15
⚠️ Le informazioni sull'imballaggio di questo prodotto non sono compilate.⚠️ Per un calcolo più preciso dell'Eco-Score, puoi modificare la pagina del prodotto e aggiungerle.
Se sei il produttore di questo prodotto, puoi inviarci le informazioni con la nostra piattaforma gratuita per produttori.
Eco-Score per questo prodotto
-
Impatto per questo prodotto: C (Score: 58/100)
Prodotto: Pan di Stelle - Mulino Bianco - 350 g
Punteggio dell'analisi del ciclo di vita: 56
Somma di bonus e malus: +2
Punteggio finale: 58/100
-
Impronta carbonica
-
Pari a guidare 3.1 km in un'auto a benzina
592 g CO² per 100g di prodotto
Il dato sulle emissioni di carbonio proviene dal database Agribalyse di ADEME, per la categoria: Biscuit (cookie), with chocolate, prepacked (Fonte: Database di ADEME Agribalyse)
Fase Impatto Agricoltura Trasformazione Confezionamento Trasporto Distribuzione Consumo
Confezionamento
-
Informazioni dell'imballaggio mancanti per questo prodotto
⚠️ Le informazioni sull'imballaggio di questo prodotto non sono compilate.Scatta una foto delle informazioni sul riciclo Scatta una foto delle informazioni sul riciclo
Trasporto
-
Origini degli ingredienti
Origini degli ingredienti a basso impatto
Origine del prodotto e/o dei suoi ingredienti % degli ingredienti Impatto Italia Bassa
Sorgenti dati
Prodotto aggiunto il da jeanbono
Ultima modifica della pagina del prodotto il da telperion87.
Pagina del prodotto modificata anche da albee, autorotate-bot, date-limite-app, ecoscore-impact-estimator, francescaper, inf, kiliweb, marilyn, openfoodfacts-contributors, packbot, roboto-app, stefano, tacite, teolemon, walterppk, yuka.SC80SktLSXdndEkwbDhBQW9rUGMvdlFzNXJ5TEIyK0tLdVFSSVE9PQ, yuka.SDZzWU9ZOEJ2TnNRdi9jZ3pobmMyTjVzN3JqNUJtcVdETlFESWc9PQ, yuka.SHFFcEM1Z1Buc0FCdVBFdjF4THp3dTR1bVp5QVlXMldEUFZMSVE9PQ, yuka.U3I5Y001bGFuT2hVZ2NJd3p6bnU1ZEoxK1ovM1JWeU9jL0k3SVE9PQ, yuka.UUlBbU41azRxS1lJcWNVWTlSVE5vL01zd0tMNFREK1ZNOXRCSVE9PQ, yuka.UnJvdUZJWUIrYWswcWNBYzhSLzU2OUp6em9hWEIzMmRBY2hMSVE9PQ, yuka.V0tRclRwOWNtYWtLdThNLzdndjU0OXhXK0x1eWMxeTBFT3BQSUE9PQ, yuka.V3JrdkZiVUtsdEJVeGNjejJqaiswY3hJeWFTdVh6cVNKTzhPSVE9PQ, yuka.VGFJYVFLSUJpZDRrdi9Bcy9nTG82TkJ3eVlXbllXQ2JJZVVvSVE9PQ, yuka.VGY5WURyZytqZUFTbThkdW9STE55OUZrNjZTWFdtZm1MT0VBSVE9PQ, yuka.VnBFOUlvc3NvOUJTZ013MDF5ajEzdFoveW9iMlVEcXNDZVFPSVE9PQ, yuka.WjVzc0ZQOC9nZllvbS9FanBSYUU4Y01vKzUycFFIcTdGc0EwSVE9PQ, yuka.WlpvK0xZMEc5dnhWdnM4NDAwK093WXgzMkozd2MyV01GOHM4SVE9PQ, yuka.ZDc5WURKa1FsOTg0eE1SaXdTUG8wZjFubXNIM1hWMjJPc3BOSVE9PQ, yuka.ZFBBalRLSllyUE1YdjhGbDRBMkV4UHhYeHNld2QxcWxGTkZNSUE9PQ, yuka.ZTZRNU9aMGRxdjBWeGZNVDdDN1g5ZGxLemFhSFkwNlRDUFVLSWc9PQ, yuka.ZWJrNFFLZGFtNkFtaWZRenpCUFIxUGh6K01MMGZWT05HL1ljSVE9PQ, yuka.ZWJwZE9yWTduc2tuaXZRM296VEkwUDFSLzVTalRIenRkcnMrSUE9PQ, yuka.ZjVBQ09aaFl0OHNKbWNRVDN6ZlhvdkIyMkxpUFIwV1RDdEZCSUE9PQ, yuka.sY2b0xO6T85zoF3NwEKvlnVHVsSAozn2ajbVs0Oy-4uUFK3hWc1z_NP1Iag.