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Bomba crema - Gluit - 105 g

Bomba crema - Gluit - 105 g

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Codice a Barre: 8056598250084 (EAN / EAN-13)

Quantità: 105 g

Marche: Gluit

Categorie: Snack, Snack dolci, en:Sweet pastries and pies, Pasta sfoglia, Brioche, en:Brioche filled with custard

Etichette, certificazioni, premi: Senza glutine, en:Acqua del Molise, en:Ministero della Salute - Registro nazionale

Link alla pagina del prodotto sul sito ufficiale del produttore: https://www.gluit.it/prodotto/bomba-crem...

Paesi di vendita: Italia

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Salute

Ingredienti

58 ingredienti

mix per prodotti senza glutine (amido di frumento deglutinato, amido di mais, zucchero, fibra di semi di psyllium, fibre di cicoria, addensanti (gomma di guar, idrossipropilmetilcellulosa), antiagglomerante (carbonato di calcio)), acqua, crema 24% (latte parzialmente scremato, zucchero, amido modificato, latte scremato in polvere, grasso vegetale (cocco), siero di latte in polvere, lattosio, proteine del latte, addensanti (E466, E407), stabilizzante (E450ii), correttore di acidità (E263), conservante (E202), aromi, sale, colorante (betacarotene)), zucchero, olio di semi di girasole, margarina vegetale (olio di girasole, grasso di karitè, emulsionanti (E471), sale, correttore di acidità (E330), aromi), fecola di patate, uova, lievito di birra, agenti lievitanti (pirofosfato disodico, sodio bicarbonato, amido di mais), addensante (gomma di xanthano), sale, aromi, farina di riso.

Allergeni: Uova, Latte

Tracce: Frutta a guscio, Soia

Trasformazione alimentare

Alimenti ultra-trasformati
Elementi che indicano che il prodotto è nel gruppo 4 - Alimenti e bevande ultra lavorati:

Additivo: E14XX - Amido modificato

Additivo: E170 - Carbonati di calcio

Additivo: E407 - Carragenina

Additivo: E412 - Gomma di guar

Additivo: E450 - Pirofosfato

Additivo: E464 - Idrossipropilmetilcellulosa

Additivo: E466 - Carbossimetilcellulosa sodica

Additivo: E471 - Mono- e digliceridi degli acidi grassi

Ingrediente: Colorante

Ingrediente: Emulsionante

Ingrediente: Aroma

Ingrediente: Lattosio

Ingrediente: Proteine del latte

Ingrediente: Addensante

Ingrediente: Siero di latte
I prodotti alimentari sono classificati in 4 gruppi a seconda del loro grado di trasformazione:

Alimenti non trasformati o minimamente trasformati

Ingredienti culinari elaborati

Alimenti trasformati

Alimenti ultra-trasformati

La determinazione del gruppo si basa sulla categoria del prodotto e sugli ingredienti che contiene.

→ Scopri di più sulla classificazione NOVA

Additivi

E14XX - Amido modificato

E170 - Carbonati di calcio

Carbonato di calcio: Il carbonato di calcio è il sale di calcio dell'acido carbonico. Puro, a temperatura ambiente è un solido bianco poco solubile in acqua, cui impartisce una reazione lievemente basica: 100 grammi in un litro di acqua a 20 °C formano una sospensione il cui pH è circa 10. Come gli altri carbonati, subisce decomposizione per riscaldamento o per contatto con sostanze acide, liberando anidride carbonica. Su questa sua caratteristica si basa il metodo per la sua determinazione, detto analisi calcimetrica. Il carbonato di calcio è il maggiore componente del calcare sciolto nell'acqua e il principale responsabile della sua durezza. In combinazione con il riscaldamento dell'acqua per usi civili dà origine all'incrostazione calcarea. In natura, il carbonato di calcio è il materiale che costituisce, in tutto o in parte, una grande varietà di tipi di rocce: il marmo, le rocce calcaree, il travertino. I minerali costituiti da carbonato di calcio sono l'aragonite e la calcite.
Fonte: Wikipedia

E170i - Carbonato di calcio

E202 - Sorbato di potassio

Sorbato di potassio: Il sorbato di potassio -E202- è il sale di potassio dell'acido sorbico. A temperatura ambiente si presenta come un solido bianco inodore. È un composto irritante. Essendo molto più solubile in acqua -58%- dell'acido sorbico gli viene preferito per la conservazione di sistemi acquosi. Il rapporto tra la concentrazione di sorbato di potassio e quella equivalente di acido sorbico è 1‚35. Grazie alle sue proprietà antifungine e antibatteriche, il sorbato di potassio trova impiego come conservante nell'industria alimentare, sotto la denominazione E202. È usato principalmente nei latticini e nel pane di segale, ma si può anche trovare in frutta candita, sidro, succhi di frutta concentrati, creme per ripieni e guarnizioni, albicocche secche, pizze surgelate, macedonie di frutta, capsule di gelatina, margarina, bevande analcoliche e zuppe. Funziona meglio in ambienti con un pH inferiore a 6‚5. La sua DGA è di 3 mg per kg di massa corporea. Sono stati segnalate sporadiche reazioni avverse in particolare come eritemi e dermatiti sia allergiche che pseudoallergiche. Trova impiego come conservante nella cosmesi. Il suo utilizzo nel cosmetico è autorizzato alla massima concentrazione dello 0‚81% -corrispondenti allo 0‚6% in acido-. Il nome INCI del sorbato di potassio è POTASSIUM SORBATE
Fonte: Wikipedia

E263 - Acetato di calcio

Acetato di calcio: L'acetato di calcio è il sale di calcio dell'acido acetico di formula -CH3COO-2Ca. In condizioni standard appare come un solido cristallino bianco, igroscopico, dal leggero odore di aceto, solubile in acqua e parzialmente in etanolo, insolubile nei solventi organici come acetone e benzene. Viene comunemente commercializzato nella forma monoidrata di formula C4H6CaO4·H2O e numero CAS 5743-26-0, meno frequentemente come diidrato di formula C4H6CaO4·2H2O. Trova impiego nell'industria alimentare come additivo ed in medicina come rimedio per l'iperfosfatemia.
Fonte: Wikipedia

E330 - Acido citrico

Acido citrico: L'acido citrico è una sostanza solida, incolore, un acido tricarbossilico forte di Brønsted-Lowry, con formula bruta C6H8O7, solubile in acqua in un ampio intervallo di pH. Sebbene l'acido citrico sia uno degli acidi più diffusi negli organismi vegetali ed un prodotto metabolico degli organismi aerobici quando è in alte percentuali va maneggiato al pari degli acidi cloridrico, fluoridrico, nitrico, solforico, etc. Si trova in tracce nella frutta, soprattutto del genere Citrus: il succo di limone ne può contenere sino al 3-4% e l'arancia l'1%. È presente anche nei legni, nei funghi, nel tabacco, nel vino e persino nel latte. Ogni anno vengono prodotti più di un milione di tonnellate di acido citrico. È ampiamente utilizzato come igienizzante, acidificante, acido per il restauro e chelante.I derivati dell'acido citrico vengono chiamati citrati, che comprendono sia i sali e gli esteri sia l'anione poliatomico in soluzione. Un esempio di citrato è il citrato di sodio, un esempio di estere è il trietilcitrato.
Fonte: Wikipedia

E407 - Carragenina

Carragenina: La carragenina o carraghenina è un prodotto derivato dal carragheen, il cui nome deriva dalla località di Carragheen in Irlanda. La carragenina è una gelatina di largo uso alimentare, medicinale ed industriale -serve per chiarificare miele, birra, per la fabbricazione della carta, di appretti ed altro ancora- soprattutto in Irlanda ed in Gran Bretagna; è ottenuta dalla bollitura di due alghe rosse della costa rocciosa dell'Atlantico settentrionale -Chondrus crispus e Gigartina mamitiosa- note coi nomi di muschio d'Irlanda, lichene marino o carragheen. La carragenina è costituita essenzialmente di sali di calcio, di potassio, di sodio e di magnesio di esteri solforici dei polisaccaridi che, per idrolisi, danno galattosio e 3‚6-anidrogalattosio. La carragenina non deve essere idrolizzata o altrimenti degradata chimicamente. Si presenta sotto forma di polvere di consistenza da grossolana a fine, di colore da giallastro ad incolore e praticamente inodore. Nota in campo alimentare come gelificante del budino e della gelatina delle torte e crostate viene venduta persino pura in bustine con molti nomi commerciali Nelle etichette alimentari è indicata con la sigla E 407.
Fonte: Wikipedia

E412 - Gomma di guar

Gomma di guar: La gomma di guar è un prodotto che può formare un idrocolloide. Viene ricavata dalla macinazione dell'endosperma dei semi del guar Cyamopsis tetragonoloba, una pianta erbacea delle leguminose tipica dell'India e del Pakistan, i cui semi sono utilizzati localmente per scopi alimentari da secoli.
Fonte: Wikipedia

E450 - Pirofosfato

E450i - Difosfato disodico

E464 - Idrossipropilmetilcellulosa

Hypromellose: Hypromellose -INN-, short for hydroxypropyl methylcellulose -HPMC-, is a semisynthetic, inert, viscoelastic polymer used as eye drops, as well as an excipient and controlled-delivery component in oral medicaments, found in a variety of commercial products.As a food additive, hypromellose is an emulsifier, thickening and suspending agent, and an alternative to animal gelatin. Its Codex Alimentarius code -E number- is E464.
Fonte: Wikipedia (Inglese)

E466 - Carbossimetilcellulosa sodica

Carbossimetilcellulosa: La carbossimetilcellulosa, o CMC, è un polimero derivato della cellulosa in cui alcuni gruppi ossidrili --OH- sono sostituiti da carbossimetili --CH2-COOH-. Trattasi di un additivo alimentare identificato dal codice E466, usato in particolare come addensante e anche nell'industria cartaria per la produzione di carte da imballaggio alimentare. Col codice E466 viene indicato anche il sale sodico del polimero, ovvero la carbossimetilcellulosa sodica, composto ottenuto trattando la cellulosa prima con alcali e poi con monocloroacetato di sodio; ha l'aspetto di polvere fibrosa o granulare, di colore dal bianco crema al bianco; solubile in acqua sia fredda che calda. È stabile in un intervallo di pH da 5 a 10 ed ha una buona compatibilità nei confronti dell'alcool: nelle dispersioni a bassa concentrazione se ne può aggiungere sino al 40 per cento. Ha proprietà stabilizzanti e di colloide protettore, ritarda la crescita di cristalli di zucchero ad una concentrazione d'uso dello 0‚2-2%. È incompatibile con sali di- e tri- valenti e tensioattivi cationici ed ha scarso potere sospendente.
Fonte: Wikipedia

E471 - Mono- e digliceridi degli acidi grassi

E471: Mono- e digliceridi degli acidi grassi -E471- è un additivo alimentare composto di digliceridi e monogliceridi usato come emulsionante. La miscela è talora denominata gliceridi parziali.
Fonte: Wikipedia

Analisi degli ingredienti

Potrebbe contenere olio di palma

Ingredienti che potrebbero contenere olio di palma: E471

Non vegano
Ingredienti non-vegani: Latte parzialmente scremato, Latte scremato in polvere, Siero di latte in polvere, Lattosio, Proteine del latte, Uova
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Stato vegetariano sconosciuto
Ingredienti non riconosciuti: Mix-per-prodotti, Amido-di-frumento-deglutinato, Fibra-di-semi-di-psyllium, Crema, Betacarotene, Grasso-di-karite, Pirofosfato-disodico, Sodio-bicarbonato, Gomma-di-xanthano
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Dettagli dell'analisi degli ingredienti
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: mix per prodotti (amido di frumento deglutinato, amido di mais, zucchero, fibra di semi di psyllium, fibre di cicoria, addensanti (gomma di guar, idrossipropilmetilcellulosa), antiagglomerante (carbonato di calcio)), acqua, crema 24% (_latte_ parzialmente scremato, zucchero, amido modificato, _latte_ scremato in polvere, grasso vegetale (cocco), siero di _latte_ in polvere, _lattosio_, proteine del _latte_, addensanti (e466, e407), stabilizzante (e450i), correttore di acidità (e263), conservante (e202), aromi, sale, colorante (betacarotene)), zucchero, olio di semi di girasole, margarina vegetale (olio di girasole, grasso di karitè, emulsionanti (e471), sale, correttore di acidità (e330), aromi), fecola di patate, _uova_, lievito di birra, agenti lievitanti (pirofosfato disodico, sodio bicarbonato, amido di mais), addensante (gomma di xanthano), sale, aromi, farina di riso
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grasso vegetale -> en:vegetable-fat - vegan: yes - vegetarian: yes - from_palm_oil: maybe - percent_min: 0 - percent_max: 4.8

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conservante -> en:preservative - percent_min: 0 - percent_max: 2

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aromi -> en:flavouring - vegan: maybe - vegetarian: maybe - percent_min: 0 - percent_max: 1.84615384615385

sale -> en:salt - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11058 - percent_min: 0 - percent_max: 0.3

colorante -> en:colour - percent_min: 0 - percent_max: 0.3

betacarotene -> it:betacarotene - percent_min: 0 - percent_max: 0.3

zucchero -> en:sugar - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 31016 - percent_min: 0 - percent_max: 13.1

olio di semi di girasole -> en:sunflower-oil - vegan: yes - vegetarian: yes - from_palm_oil: no - ciqual_food_code: 17440 - percent_min: 0 - percent_max: 13.1

margarina vegetale -> en:vegetable-margarine - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 13.1

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grasso di karitè -> it:grasso-di-karite - percent_min: 0 - percent_max: 6.55

emulsionanti -> en:emulsifier - percent_min: 0 - percent_max: 4.36666666666667

e471 -> en:e471 - vegan: maybe - vegetarian: maybe - from_palm_oil: maybe - percent_min: 0 - percent_max: 4.36666666666667

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e330 -> en:e330 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 0.3

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fecola di patate -> en:potato-starch - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 9510 - percent_min: 0 - percent_max: 10.4

_uova_ -> en:egg - vegan: no - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 22000 - percent_min: 0 - percent_max: 8.66666666666667

lievito di birra -> en:brewer-s-yeast - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 7.42857142857143

agenti lievitanti -> en:raising-agent - percent_min: 0 - percent_max: 6.5

pirofosfato disodico -> it:pirofosfato-disodico - percent_min: 0 - percent_max: 6.5

sodio bicarbonato -> it:sodio-bicarbonato - percent_min: 0 - percent_max: 3.25

amido di mais -> en:corn-starch - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 9510 - percent_min: 0 - percent_max: 2.16666666666667

addensante -> en:thickener - percent_min: 0 - percent_max: 5.77777777777778

gomma di xanthano -> it:gomma-di-xanthano - percent_min: 0 - percent_max: 5.77777777777778

sale -> en:salt - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11058 - percent_min: 0 - percent_max: 0.3

aromi -> en:flavouring - vegan: maybe - vegetarian: maybe - percent_min: 0 - percent_max: 0.3

farina di riso -> en:rice-flour - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 9520 - percent_min: 0 - percent_max: 0.3

Nutrizione

Qualità nutrizionale nella media
⚠ ️Attenzione: la quantità di frutta, verdura e noci non è specificata sull'etichetta, è stata stimata dalla lista degli ingredienti: 1
Questo prodotto non è considerato una bevanda per il calcolo del Nutri-Score.

Punti positivi: 2

Proteine: 1 / 5 (valore: 2.1, valore arrotondato: 2.1)

Fibra: 1 / 5 (valore: 1.5, valore arrotondato: 1.5)

Frutta, verdura, noci, oli di colza/noce/oliva: 0 / 5 (valore: 1.78035714285714, valore arrotondato: 1.8)

Punti negativi: 9

Energia: 3 / 10 (valore: 1216, valore arrotondato: 1216)

Zuccheri: 2 / 10 (valore: 13.1, valore arrotondato: 13.1)

Grassi saturi: 3 / 10 (valore: 3.4, valore arrotondato: 3.4)

Sodio: 1 / 10 (valore: 120, valore arrotondato: 120)

I punti per le proteine sono contati perché i punti negativi sono meno di 11.

Punteggio nutrizionale: (9 - 2)

Nutri-Score:
→ Ulteriori informazioni su Punteggio-Nutri

Livelli di nutrienti
- Grassi in quantità moderata (9.9%)
  Cosa hai bisogno di sapere
  
  Un elevato consumo di grassi, in particolare di grassi saturi, può aumentare il colesterolo, che aumenta il rischio di malattie cardiache.
  
  Consiglio: Ridurre il consumo di grassi e grassi saturi
  
  Scegli prodotti a basso contenuto di grassi e grassi saturi.
  
  Fonte: National Health Service UK (NHS) - Fat: the facts
- Acidi Grassi saturi in quantità moderata (3.4%)
  Cosa hai bisogno di sapere
  
  Un elevato consumo di grassi, in particolare di grassi saturi, può aumentare il colesterolo, che aumenta il rischio di malattie cardiache.
  
  Consiglio: Ridurre il consumo di grassi e grassi saturi
  
  Scegli prodotti a basso contenuto di grassi e grassi saturi.
  
  Fonte: National Health Service UK (NHS) - Fat: the facts
- Zuccheri in elevata quantità (13.1%)
  Cosa hai bisogno di sapere
  
  Un elevato consumo di zucchero può causare aumento di peso e carie. Aumenta anche il rischio di diabete di tipo 2 e malattie cardiovascolari.
  
  Consiglio: Limitare il consumo di zucchero e bevande zuccherate
  
  Le bevande zuccherate (come bibite gassate, bevande alla frutta, succhi di frutta e nettari) dovrebbero essere limitate il più possibile (non più di 1 bicchiere al giorno).
  
  Scegli prodotti a basso contenuto di zuccheri e riduci il consumo di prodotti con zuccheri aggiunti.
  
  Fonte: National Health Service UK (NHS) - Sugar: the facts
- Sale in quantità moderata (0.3%)
  Cosa hai bisogno di sapere
  
  Un consumo elevato di sale (o sodio) può causare un aumento della pressione sanguigna, che può aumentare il rischio di malattie cardiache e ictus.
  
  Molte persone che hanno la pressione alta non lo sanno, poiché spesso non ci sono sintomi.
  
  La maggior parte delle persone consuma troppo sale (in media da 9 a 12 grammi al giorno), circa il doppio del livello massimo raccomandato di assunzione.
  
  Consiglio: Limitare il consumo di sale e cibi salati
  
  Ridurre la quantità di sale utilizzato in cottura e non salare più a tavola.
  
  Limita il consumo di snack salati e scegli prodotti a basso contenuto di sale.
  
  Fonte: World Health Organization (WHO) - Fact sheet - Salt reduction
  
  Fonte: National Health Service UK (NHS) - Salt: the facts

Valori nutrizionali

Valori nutrizionali	Come venduto per 100 g / 100 ml	Rispetto a: Brioche
Energia	1.216 kj (290 kcal)	-25%
Grassi	9,9 g	-41%
Acidi Grassi saturi	3,4 g	-65%
Carboidrati	48 g	-6%
Zuccheri	13,1 g	-50%
Fibra alimentare	1,5 g	-22%
Proteine	2,1 g	-69%
Sale	0,3 g	-34%
Frutta‚ verdura‚ noci e olio di colza‚ noci e oliva (stima dall'analisi dell'elenco degli ingredienti)	1,78 %

Ambiente

Eco-Score B - Basso impatto ambientale

L'Eco-Score è un punteggio sperimentale che riassume l'impatto ambientale dei prodotti alimentari.

→ L'Eco-Score è stato inizialmente sviluppato per la Francia e sta venendo esteso ad altri paesi europei. La formula Eco-Store è soggetta a modifiche in quanto viene regolarmente migliorata per renderla più precisa e più adatta a ogni paese.

Analisi del ciclo di vita

Impatto medio dei prodotti della stessa categoria: B (Score: 74/100)

Categoria: Brioche, filled with custard (Chinese brioche type), prepacked

Punteggio ambientale PEF: 0.32 (minore è il punteggio, minore è l'impatto)
incluso l'impatto sul cambiamento climatico: 2.71 kg di CO2 eq/kg di prodotto

Fase	Impatto
Agricoltura	76.3 %
Trasformazione	12.6 %
Confezionamento	7.5 %
Trasporto	3.3 %
Distribuzione	0.2 %
Consumo	0.0 %

Bonus e malus

Informazioni sulle origini degli ingredienti mancanti
Malus: -5

⚠ ️ Le origini degli ingredienti di questo prodotto non sono indicate.

Se sono indicate sulla confezione, puoi modificare la scheda del prodotto e aggiungerle.

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Nessun ingrediente che minaccia specie

Imballaggio a basso impatto

Malus: -1

Forma	Materiale	Riciclaggio	Impatto
1 Film	Sconosciuto		Elevato

⚠ ️ Le informazioni sull'imballaggio di questo prodotto non sono sufficientemente precise (forme e materiali esatte di tutti i componenti dell'imballaggio).

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Eco-Score per questo prodotto

Impatto per questo prodotto: B (Score: 68/100)
Prodotto: Bomba crema - Gluit - 105 g

Punteggio dell'analisi del ciclo di vita: 74
Somma di bonus e malus: -6

Punteggio finale: 68/100

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Impronta carbonica

Pari a guidare 1.4 km in un'auto a benzina

271 g CO² per 100g di prodotto

Il dato sulle emissioni di carbonio proviene dal database Agribalyse di ADEME, per la categoria: Brioche, filled with custard (Chinese brioche type), prepacked (Fonte: Database di ADEME Agribalyse)

Fase	Impatto
Agricoltura	76.7 %
Trasformazione	7.9 %
Confezionamento	10.4 %
Trasporto	4.8 %
Distribuzione	0.2 %
Consumo	0.0 %

Confezionamento

Imballaggio a basso impatto

Parti dell'imballaggio

1 x Film

Materiali d'imballaggio

Materiale	%	Peso dell'imballaggio	Peso dell'imballaggio per 100 g di prodotto

Trasporto

Origini degli ingredienti
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Sorgenti dati

Prodotto aggiunto il 30 maggio 2021 16:01:27 CEST da kiliweb
Ultima modifica della pagina del prodotto il 13 settembre 2021 14:07:05 CEST da byoboff.
Pagina del prodotto modificata anche da yuka.sY2b0xO6T85zoF3NwEKvlh1afYvOnhDYGjnmwhaEzcuIMp2wMfYv75GkNKs.

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Bomba crema - Gluit - 105 g