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Crostatine albicocca - Mario Vegan - 160 g

Crostatine albicocca - Mario Vegan - 160 g

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Codice a Barre: 8053504860252 (EAN / EAN-13)

Quantità: 160 g

Confezionamento: 4 crostatine sigillate singolarmente

Marche: Mario Vegan

Categorie: Torte dolci, Torte dolci e salate, Tortine, Crostatina, Crostate

Etichette, certificazioni, premi: Senza glutine, Vegetariano, Vegano

Negozi: rohlik.cz

Paesi di vendita: Repubblica Ceca, Italia

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Salute

Ingredienti

29 ingredienti

Preparato senza glutine (crema di riso, bevanda vegetale a base di SOIA con fibre vegetali uht (acqua, fagioli di SOIA decorticati (5,6%), fibre vegetali (3%), zucchero, stabilizzante: gomma xantano, sale marino, aroma), farina di MANDORLE integrale (17%), olio di semi di SOIA, fecola di patate, farina di mais frumetto, aromi, lecitina di SOIA, baking, fibra di bamboo, sale). Farcitura (21%): purea di albicocca (da albicocche fresche 50%), zucchero di canna, sciroppo di glucosio, gelificante: pectina-pirosfato tetrasodico, correttori di acidità: acido tartarico, conservante: acido sorbico, antiossidante: acido ascorbico, aromi).

Allergeni: Frutta a guscio, Soia

Trasformazione alimentare

Alimenti ultra-trasformati
Elementi che indicano che il prodotto è nel gruppo 4 - Alimenti e bevande ultra lavorati:

Additivo: E420 - Sorbitolo

Additivo: E440 - Pectina

Ingrediente: Aroma

Ingrediente: Glucosio
I prodotti alimentari sono classificati in 4 gruppi a seconda del loro grado di trasformazione:

Alimenti non trasformati o minimamente trasformati

Ingredienti culinari elaborati

Alimenti trasformati

Alimenti ultra-trasformati

La determinazione del gruppo si basa sulla categoria del prodotto e sugli ingredienti che contiene.

→ Scopri di più sulla classificazione NOVA

Additivi

E202 - Sorbato di potassio

Sorbato di potassio: Il sorbato di potassio -E202- è il sale di potassio dell'acido sorbico. A temperatura ambiente si presenta come un solido bianco inodore. È un composto irritante. Essendo molto più solubile in acqua -58%- dell'acido sorbico gli viene preferito per la conservazione di sistemi acquosi. Il rapporto tra la concentrazione di sorbato di potassio e quella equivalente di acido sorbico è 1‚35. Grazie alle sue proprietà antifungine e antibatteriche, il sorbato di potassio trova impiego come conservante nell'industria alimentare, sotto la denominazione E202. È usato principalmente nei latticini e nel pane di segale, ma si può anche trovare in frutta candita, sidro, succhi di frutta concentrati, creme per ripieni e guarnizioni, albicocche secche, pizze surgelate, macedonie di frutta, capsule di gelatina, margarina, bevande analcoliche e zuppe. Funziona meglio in ambienti con un pH inferiore a 6‚5. La sua DGA è di 3 mg per kg di massa corporea. Sono stati segnalate sporadiche reazioni avverse in particolare come eritemi e dermatiti sia allergiche che pseudoallergiche. Trova impiego come conservante nella cosmesi. Il suo utilizzo nel cosmetico è autorizzato alla massima concentrazione dello 0‚81% -corrispondenti allo 0‚6% in acido-. Il nome INCI del sorbato di potassio è POTASSIUM SORBATE
Fonte: Wikipedia

E420 - Sorbitolo

Sorbitolo: Il sorbitolo -o glucitolo- è l'alditolo del glucosio. È presente nelle alghe rosse e in molte bacche e frutti come mele, pere, susine, ciliegie e sorbe da cui prende il nome. Il suo potere dolcificante è circa il 60% del saccarosio. Per le sue caratteristiche, è molto utilizzato nell'industria alimentare come dolcificante, stabilizzante e agente lievitante con il nome E420. Un notevole vantaggio dell'uso del sorbitolo come dolcificante è dovuto al fatto che i batteri che causano la carie non riescono a utilizzarlo per il loro metabolismo. Per la sua proprietà di trattenere acqua viene utilizzato per prevenire la disidratazione di alimenti esposti all'aria. La sua assunzione non ha solitamente effetti collaterali, ma a dosi anche modeste -30 grammi- o in soggetti intolleranti può provocare diarrea. Il suo uso è, comunque, sconsigliato nei bambini di età inferiore a 1 anno di vita. Il test per verificare l'intolleranza al sorbitolo viene effettuato soffiando nove volte in un palloncino ad intervalli di tempo di circa mezz'ora. Il sorbitolo viene trasformato, nell'organismo umano, in monosaccaridi -soprattutto fruttosio- senza l'intervento dell'insulina: può quindi essere presente nell'alimentazione dei diabetici. Il suo potere calorico è simile a quello del glucosio -circa 4 Cal/g-. Può essere sintetizzato in laboratorio per riduzione del glucosio con tetraidroborato di sodio, mentre industrialmente viene ridotto per idrogenazione ad alte pressioni o per via elettrochimica. Tramite reazione di disidratazione del sorbitolo, con conseguente formazione di un anello furanosico, si ha la produzione del sorbitano, composto dal quale si ottiene una serie di emulsionanti che trovano svariati utilizzi.
Fonte: Wikipedia

E440 - Pectina

Pectina: La pectina è un eteropolisaccaride, ottenuto con l'unione di vari monosaccaridi e formato in parte da unità esosano C6H10O5. Per pectina si intende il composto estratto dalla frutta, dalla protopectina in essa contenuta.Una delle più diffuse strutture si basa su una catena di unità di acido galatturonico unite da legami α-1-4-. In percentuale variabile i gruppi carbossilici sono esterificati con CH3OH. La percentuale di gruppi esterificati, rapportata ai gruppi carbossilici totali prende il nome di grado di esterificazione -Degree of esterification, DE-. Lungo la catena a base poligalatturonica sono intercalati in proporzione variabile residui di ramnosio. Tali residui si addensano in zone particolari della catena dando vita a strutture le cui ramificazioni assomigliano a peli -dette per questo hairy-. Infatti in corrispondenza di tali residui di ramnosio si innestano catene laterali più o meno lunghe, che contengono ancora ramnosio, D-galattosio, L-arabinosio, e D-xilosio, Le pectine formano dei colloidi gelatinosi, abbondanti nella parete cellulare della frutta: essi vengono idrolizzati con la maturazione da alcuni enzimi come la pectasi e la pectinasi -sono presenti soprattutto nelle mele e nelle pere-. Un frutto ha una percentuale di pectina che dipende dalla specie e dalla maturazione. La pectina cementifica lo spazio tra una cellula e l'altra, tenendole unite e dando croccantezza alla frutta. Con il procedere della maturazione questo legame si scioglie e il frutto perde consistenza. La pectina trova impiego nell'industria alimentare come gelificante, soprattutto nella realizzazione di marmellate e confetture, in tal caso assume la denominazione di E440. Può essere utilizzata pectina acida oppure neutra. Esiste un altro tipo di pectina, denominata fluida. Invece di cementificare lo spazio intercellulare, forma catene in grado di scorrere le une sulle altre, questo è possibile grazie all'ingombro sterico creato dall'aggiunta di un gruppo metile -CH3- ai gruppi carbossilici -COO--, per impedire quindi l'interazione tra questi e i gruppi carbossilici della catena sottostante, azione reversibile provocata dall'enzima metilesterasi. L'acidità delle pectine è regolata in questo modo dal suddetto enzima. La pectina ha scarsa capacità di chelazione dei metalli pesanti, infatti la chelazione richiede alti dosaggi per avere effetti comparabili a quelli dell'EDTA.
Fonte: Wikipedia

E500 - Carbonati di sodio

Carbonato di sodio: Il carbonato di sodio è un sale di sodio dell'acido carbonico, come l'idrogenocarbonato di sodio. A differenza di quest'ultimo, nel carbonato entrambi gli ioni idrogeno dell'acido sono stati sostituiti da ioni sodio. Il carbonato di sodio in passato è stato chiamato a lungo soda, da non confondere con la "soda caustica", nome tradizionale dell'idrossido di sodio. A temperatura ambiente si presenta come una polvere cristallina bianca. Per riscaldamento tende a decomporsi liberando biossido di carbonio -calcinazione- gassoso. Sciolto in acqua produce una soluzione basica; una soluzione di 50 g in un litro di acqua a 25 °C ha pH 11‚5. Inserito tra gli additivi alimentari codificati dall'Unione europea con la sigla E 500, trova impiego nella fabbricazione del vetro, di prodotti quali silicato e fosfati di sodio, nell'industria della carta e nella produzione di detergenti. In chimica è un moderato reagente alcalinizzante.
Fonte: Wikipedia

E500ii - Carbonato acido di sodio

Carbonato di sodio: Il carbonato di sodio è un sale di sodio dell'acido carbonico, come l'idrogenocarbonato di sodio. A differenza di quest'ultimo, nel carbonato entrambi gli ioni idrogeno dell'acido sono stati sostituiti da ioni sodio. Il carbonato di sodio in passato è stato chiamato a lungo soda, da non confondere con la "soda caustica", nome tradizionale dell'idrossido di sodio. A temperatura ambiente si presenta come una polvere cristallina bianca. Per riscaldamento tende a decomporsi liberando biossido di carbonio -calcinazione- gassoso. Sciolto in acqua produce una soluzione basica; una soluzione di 50 g in un litro di acqua a 25 °C ha pH 11‚5. Inserito tra gli additivi alimentari codificati dall'Unione europea con la sigla E 500, trova impiego nella fabbricazione del vetro, di prodotti quali silicato e fosfati di sodio, nell'industria della carta e nella produzione di detergenti. In chimica è un moderato reagente alcalinizzante.
Fonte: Wikipedia

Analisi degli ingredienti

La presenza di olio di palma non è stata determinata
Ingredienti non riconosciuti: cs:rýžový-krém, cs:celozrnná-mandlová-mouka, cs:prášek-na-pečení, cs:pyrofosforečnan-sodný, cs:bambusová-vlaknina, cs:zeleninový-nápoj-na-bázi-sóji, cs:sójová-semínka-italská-loupaná, cs:náplň, cs:meruňkové-pyré, cs:z-čerstvých-italských-meruněk, cs:koncentrovaná-citronová-štáva, cs:konzervační-látka
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Vegano
Nessun ingrediente non-vegano rilevato

Ingredienti non riconosciuti: cs:rýžový-krém, cs:celozrnná-mandlová-mouka, cs:prášek-na-pečení, cs:pyrofosforečnan-sodný, cs:bambusová-vlaknina, cs:zeleninový-nápoj-na-bázi-sóji, cs:sójová-semínka-italská-loupaná, cs:náplň, cs:meruňkové-pyré, cs:z-čerstvých-italských-meruněk, cs:koncentrovaná-citronová-štáva, cs:konzervační-látka
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Vegetariano
Nessun ingrediente non vegetariano rilevato

Ingredienti non riconosciuti: cs:rýžový-krém, cs:celozrnná-mandlová-mouka, cs:prášek-na-pečení, cs:pyrofosforečnan-sodný, cs:bambusová-vlaknina, cs:zeleninový-nápoj-na-bázi-sóji, cs:sójová-semínka-italská-loupaná, cs:náplň, cs:meruňkové-pyré, cs:z-čerstvých-italských-meruněk, cs:koncentrovaná-citronová-štáva, cs:konzervační-látka
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L'analisi si basa esclusivamente sugli ingredienti elencati e non tiene conto dei metodi di elaborazione.

Dettagli dell'analisi degli ingredienti
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cs: Rýžový krém, celozrnná MANDLOVÁ mouka 11%, cukr, bramborový škrob, kukuřičná mouka, prášek na pečení (pyrofosforečnan sodný, hydrogenuhličitan sodný), kukuřičný škrob, bambusová vlaknina, sůl, SÓJOVÝ olej, zeleninový nápoj na bázi SÓJI (voda, SÓJOVÁ semínka Italská loupaná 8%), mořská sůl, SÓJOVÝ lecitin, Náplň 32% (meruňkové pyré 50% (z čerstvých italských meruněk)), glukózo-fruktózový sirup, cukr, stabilizátor (sorbitol), pektin, koncentrovaná citronová štáva, konzervační látka (sorban draselný), přírodní aroma
Rýžový krém -> cs:rýžový-krém

celozrnná MANDLOVÁ mouka -> cs:celozrnná-mandlová-mouka - percent: 11

cukr -> en:sugar - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 31016

bramborový škrob -> en:potato-starch - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 9510

kukuřičná mouka -> en:corn-flour - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 9545

prášek na pečení -> cs:prášek-na-pečení

pyrofosforečnan sodný -> cs:pyrofosforečnan-sodný

hydrogenuhličitan sodný -> en:e500ii - vegan: yes - vegetarian: yes

kukuřičný škrob -> en:corn-starch - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 9510

bambusová vlaknina -> cs:bambusová-vlaknina

sůl -> en:salt - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11058

SÓJOVÝ olej -> en:soya-oil - vegan: yes - vegetarian: yes - from_palm_oil: no - ciqual_food_code: 17420

zeleninový nápoj na bázi SÓJI -> cs:zeleninový-nápoj-na-bázi-sóji

voda -> en:water - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 18066

SÓJOVÁ semínka Italská loupaná -> cs:sójová-semínka-italská-loupaná - percent: 8

mořská sůl -> en:sea-salt - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11082

SÓJOVÝ lecitin -> en:soya-lecithin - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 42200

Náplň -> cs:náplň - percent: 32

meruňkové pyré -> cs:meruňkové-pyré - percent: 50

z čerstvých italských meruněk -> cs:z-čerstvých-italských-meruněk

glukózo-fruktózový sirup -> en:glucose-fructose-syrup - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 31077

cukr -> en:sugar - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 31016

stabilizátor -> en:stabiliser

sorbitol -> en:e420 - vegan: yes - vegetarian: yes

pektin -> en:e440a - vegan: yes - vegetarian: yes

koncentrovaná citronová štáva -> cs:koncentrovaná-citronová-štáva

konzervační látka -> cs:konzervační-látka

sorban draselný -> en:e202 - vegan: yes - vegetarian: yes

přírodní aroma -> en:natural-flavouring - vegan: maybe - vegetarian: maybe

Nutrizione

Qualità nutrizionale bassa
⚠ ️Attenzione: la quantità di frutta, verdura e noci non è specificata sull'etichetta, è stata stimata dalla lista degli ingredienti: 0
Questo prodotto non è considerato una bevanda per il calcolo del Nutri-Score.

Punti positivi: 2

Proteine: 2 / 5 (valore: 4.4, valore arrotondato: 4.4)

Fibra: 2 / 5 (valore: 2.8, valore arrotondato: 2.8)

Frutta, verdura, noci, oli di colza/noce/oliva: 0 / 5 (valore: 0, valore arrotondato: 0)

Punti negativi: 17

Energia: 5 / 10 (valore: 1818, valore arrotondato: 1818)

Zuccheri: 8 / 10 (valore: 38.7, valore arrotondato: 38.7)

Grassi saturi: 2 / 10 (valore: 2.7, valore arrotondato: 2.7)

Sodio: 2 / 10 (valore: 200, valore arrotondato: 200)

I punti per le proteine non sono contati perché i punti negativi sono maggiori o uguali ad 11.

Punteggio nutrizionale: (17 - 2)

Nutri-Score:
→ Ulteriori informazioni su Punteggio-Nutri

Livelli di nutrienti
- Grassi in quantità moderata (17.5%)
  Cosa hai bisogno di sapere
  
  Un elevato consumo di grassi, in particolare di grassi saturi, può aumentare il colesterolo, che aumenta il rischio di malattie cardiache.
  
  Consiglio: Ridurre il consumo di grassi e grassi saturi
  
  Scegli prodotti a basso contenuto di grassi e grassi saturi.
  
  Fonte: National Health Service UK (NHS) - Fat: the facts
- Acidi Grassi saturi in quantità moderata (2.7%)
  Cosa hai bisogno di sapere
  
  Un elevato consumo di grassi, in particolare di grassi saturi, può aumentare il colesterolo, che aumenta il rischio di malattie cardiache.
  
  Consiglio: Ridurre il consumo di grassi e grassi saturi
  
  Scegli prodotti a basso contenuto di grassi e grassi saturi.
  
  Fonte: National Health Service UK (NHS) - Fat: the facts
- Zuccheri in elevata quantità (38.7%)
  Cosa hai bisogno di sapere
  
  Un elevato consumo di zucchero può causare aumento di peso e carie. Aumenta anche il rischio di diabete di tipo 2 e malattie cardiovascolari.
  
  Consiglio: Limitare il consumo di zucchero e bevande zuccherate
  
  Le bevande zuccherate (come bibite gassate, bevande alla frutta, succhi di frutta e nettari) dovrebbero essere limitate il più possibile (non più di 1 bicchiere al giorno).
  
  Scegli prodotti a basso contenuto di zuccheri e riduci il consumo di prodotti con zuccheri aggiunti.
  
  Fonte: National Health Service UK (NHS) - Sugar: the facts
- Sale in quantità moderata (0.5%)
  Cosa hai bisogno di sapere
  
  Un consumo elevato di sale (o sodio) può causare un aumento della pressione sanguigna, che può aumentare il rischio di malattie cardiache e ictus.
  
  Molte persone che hanno la pressione alta non lo sanno, poiché spesso non ci sono sintomi.
  
  La maggior parte delle persone consuma troppo sale (in media da 9 a 12 grammi al giorno), circa il doppio del livello massimo raccomandato di assunzione.
  
  Consiglio: Limitare il consumo di sale e cibi salati
  
  Ridurre la quantità di sale utilizzato in cottura e non salare più a tavola.
  
  Limita il consumo di snack salati e scegli prodotti a basso contenuto di sale.
  
  Fonte: World Health Organization (WHO) - Fact sheet - Salt reduction
  
  Fonte: National Health Service UK (NHS) - Salt: the facts

Valori nutrizionali

Valori nutrizionali	Come venduto per 100 g / 100 ml	Come venduto per porzione (40 g)	Rispetto a: Crostatina
Energia	1.818 kj (433 kcal)	727 kj (173 kcal)	+3%
Grassi	17,5 g	7 g	+16%
Acidi Grassi saturi	2,7 g	1,08 g	-51%
Carboidrati	63,1 g	25,2 g	-3%
Zuccheri	38,7 g	15,5 g	+24%
Fibra alimentare	2,8 g	1,12 g	+45%
Proteine	4,4 g	1,76 g	-18%
Sale	< 0,5 g	< 0,2 g	+7%
Frutta‚ verdura‚ noci e olio di colza‚ noci e oliva (stima dall'analisi dell'elenco degli ingredienti)	0 %	0 %

Porzione: 40 g

Ambiente

Eco-Score non calcolato - Impatto ambientale sconosciuto

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Confezionamento

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Trasporto

Origini degli ingredienti
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Sorgenti dati

Prodotto aggiunto il 31 marzo 2019 12:59:06 CEST da alain78
Ultima modifica della pagina del prodotto il 26 febbraio 2024 17:46:26 CET da risajanda.
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