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Motta tartufone ciocco nocciola - 650g

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Motta tartufone ciocco nocciola - 650g

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Codice a Barre: 8034097873829 (EAN / EAN-13)

Nome generico: Prodotto da forno farcito e ricoperto di cioccolato con granella di nocciole

Quantità: 650g

Confezionamento: Plastica, Carta

Marche: Motta

Categorie: Snack, Snack dolci, en:Sweet pastries and pies, Pasta sfoglia, Brioche, Panetonne

Etichette, certificazioni, premi: Senza OGM

Luoghi di produzione o lavorazione: Italia

Paesi di vendita: Italia

In linea con le tue preferenze

Salute

Ingredienti

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    30 ingredienti

    farina di frumento, zucchero, cioccolato (zucchero, pasta di cacao, burro di cacao, emulsionanti: lecitina di soia, aromi), uova, oli e grassi vegetali (palma, girasole), lievito naturale (frumento), sciroppo di glucosio-fruttosio, granella di nocciole, pasta di nocciole (1,2%), olio di girasole, emulsionanti: mono-e digliceridi degli acidi grassi, latte scremato in polvere, cacao magro in polvere, alcool, aromi, sale, addensanti: pectina, conservanti: sorbato di potassio
    Allergeni: Uova, Glutine
    Tracce: Frutta a guscio

Trasformazione alimentare

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    Alimenti ultra-trasformati

    Elementi che indicano che il prodotto è nel gruppo 4 - Alimenti e bevande ultra lavorati:

    • Additivo: E440 - Pectina
    • Additivo: E471 - Mono- e digliceridi degli acidi grassi
    • Ingrediente: Emulsionante
    • Ingrediente: Aroma
    • Ingrediente: Glucosio
    • Ingrediente: Addensante

    I prodotti alimentari sono classificati in 4 gruppi a seconda del loro grado di trasformazione:

    1. Alimenti non trasformati o minimamente trasformati
    2. Ingredienti culinari elaborati
    3. Alimenti trasformati
    4. Alimenti ultra-trasformati

    La determinazione del gruppo si basa sulla categoria del prodotto e sugli ingredienti che contiene.

    → Scopri di più sulla classificazione NOVA

Additivi

  • E202 - Sorbato di potassio

    Sorbato di potassio: Il sorbato di potassio -E202- è il sale di potassio dell'acido sorbico. A temperatura ambiente si presenta come un solido bianco inodore. È un composto irritante. Essendo molto più solubile in acqua -58%- dell'acido sorbico gli viene preferito per la conservazione di sistemi acquosi. Il rapporto tra la concentrazione di sorbato di potassio e quella equivalente di acido sorbico è 1‚35. Grazie alle sue proprietà antifungine e antibatteriche, il sorbato di potassio trova impiego come conservante nell'industria alimentare, sotto la denominazione E202. È usato principalmente nei latticini e nel pane di segale, ma si può anche trovare in frutta candita, sidro, succhi di frutta concentrati, creme per ripieni e guarnizioni, albicocche secche, pizze surgelate, macedonie di frutta, capsule di gelatina, margarina, bevande analcoliche e zuppe. Funziona meglio in ambienti con un pH inferiore a 6‚5. La sua DGA è di 3 mg per kg di massa corporea. Sono stati segnalate sporadiche reazioni avverse in particolare come eritemi e dermatiti sia allergiche che pseudoallergiche. Trova impiego come conservante nella cosmesi. Il suo utilizzo nel cosmetico è autorizzato alla massima concentrazione dello 0‚81% -corrispondenti allo 0‚6% in acido-. Il nome INCI del sorbato di potassio è POTASSIUM SORBATE
    Fonte: Wikipedia

  • E440 - Pectina

    Pectina: La pectina è un eteropolisaccaride, ottenuto con l'unione di vari monosaccaridi e formato in parte da unità esosano C6H10O5. Per pectina si intende il composto estratto dalla frutta, dalla protopectina in essa contenuta.Una delle più diffuse strutture si basa su una catena di unità di acido galatturonico unite da legami α-1-4-. In percentuale variabile i gruppi carbossilici sono esterificati con CH3OH. La percentuale di gruppi esterificati, rapportata ai gruppi carbossilici totali prende il nome di grado di esterificazione -Degree of esterification, DE-. Lungo la catena a base poligalatturonica sono intercalati in proporzione variabile residui di ramnosio. Tali residui si addensano in zone particolari della catena dando vita a strutture le cui ramificazioni assomigliano a peli -dette per questo hairy-. Infatti in corrispondenza di tali residui di ramnosio si innestano catene laterali più o meno lunghe, che contengono ancora ramnosio, D-galattosio, L-arabinosio, e D-xilosio, Le pectine formano dei colloidi gelatinosi, abbondanti nella parete cellulare della frutta: essi vengono idrolizzati con la maturazione da alcuni enzimi come la pectasi e la pectinasi -sono presenti soprattutto nelle mele e nelle pere-. Un frutto ha una percentuale di pectina che dipende dalla specie e dalla maturazione. La pectina cementifica lo spazio tra una cellula e l'altra, tenendole unite e dando croccantezza alla frutta. Con il procedere della maturazione questo legame si scioglie e il frutto perde consistenza. La pectina trova impiego nell'industria alimentare come gelificante, soprattutto nella realizzazione di marmellate e confetture, in tal caso assume la denominazione di E440. Può essere utilizzata pectina acida oppure neutra. Esiste un altro tipo di pectina, denominata fluida. Invece di cementificare lo spazio intercellulare, forma catene in grado di scorrere le une sulle altre, questo è possibile grazie all'ingombro sterico creato dall'aggiunta di un gruppo metile -CH3- ai gruppi carbossilici -COO--, per impedire quindi l'interazione tra questi e i gruppi carbossilici della catena sottostante, azione reversibile provocata dall'enzima metilesterasi. L'acidità delle pectine è regolata in questo modo dal suddetto enzima. La pectina ha scarsa capacità di chelazione dei metalli pesanti, infatti la chelazione richiede alti dosaggi per avere effetti comparabili a quelli dell'EDTA.
    Fonte: Wikipedia

Analisi degli ingredienti

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    Non vegano

    Ingredienti non-vegani: Uova, Latte scremato in polvere

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    Stato vegetariano sconosciuto

    Ingredienti non riconosciuti: Granella-di-nocciole

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L'analisi si basa esclusivamente sugli ingredienti elencati e non tiene conto dei metodi di elaborazione.
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    Dettagli dell'analisi degli ingredienti

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    : farina di frumento, zucchero, cioccolato (zucchero, pasta di cacao, burro di cacao, emulsionanti (lecitina di soia), aromi), uova, oli e grassi vegetali (palma, girasole), lievito naturale (frumento), sciroppo di glucosio-fruttosio, granella di nocciole, pasta di nocciole 1.2%, olio di girasole, emulsionanti (mono- e digliceridi degli acidi grassi), latte scremato in polvere, cacao magro in polvere, alcool, aromi, sale, addensanti (pectina), conservanti (sorbato di potassio)
    1. farina di frumento -> en:wheat-flour - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 9410 - percent_min: 5.55555555555556 - percent_max: 90.4
    2. zucchero -> en:sugar - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 31016 - percent_min: 1.2 - percent_max: 26
    3. cioccolato -> en:chocolate - vegan: maybe - vegetarian: yes - percent_min: 1.2 - percent_max: 26
      1. zucchero -> en:sugar - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 31016 - percent_min: 0.24 - percent_max: 26
      2. pasta di cacao -> en:cocoa-paste - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 16030 - percent_min: 0 - percent_max: 13
      3. burro di cacao -> en:cocoa-butter - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 16030 - percent_min: 0 - percent_max: 8.66666666666667
      4. emulsionanti -> en:emulsifier - percent_min: 0 - percent_max: 6.5
        1. lecitina di soia -> en:soya-lecithin - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 42200 - percent_min: 0 - percent_max: 6.5
      5. aromi -> en:flavouring - vegan: maybe - vegetarian: maybe - percent_min: 0 - percent_max: 5.2
    4. uova -> en:egg - vegan: no - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 22000 - percent_min: 1.2 - percent_max: 23.5
    5. oli e grassi vegetali -> en:vegetable-oil-and-fat - vegan: yes - vegetarian: yes - from_palm_oil: maybe - percent_min: 1.2 - percent_max: 19.04
      1. palma -> en:palm - vegan: yes - vegetarian: yes - from_palm_oil: yes - ciqual_food_code: 16129 - percent_min: 0.6 - percent_max: 19.04
      2. girasole -> en:sunflower - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 9.52
    6. lievito naturale -> en:natural-yeast - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 1.2 - percent_max: 16.0666666666667
      1. frumento -> en:wheat - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 9410 - percent_min: 1.2 - percent_max: 16.0666666666667
    7. sciroppo di glucosio-fruttosio -> en:glucose-fructose-syrup - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 31077 - percent_min: 1.2 - percent_max: 13.9428571428571
    8. granella di nocciole -> it:granella-di-nocciole - percent_min: 1.2 - percent_max: 12.35
    9. pasta di nocciole -> en:hazelnut-paste - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 15004 - percent_min: 1.2 - percent: 1.2 - percent_max: 1.2
    10. olio di girasole -> en:sunflower-oil - vegan: yes - vegetarian: yes - from_palm_oil: no - ciqual_food_code: 17440 - percent_min: 0 - percent_max: 1.2
    11. emulsionanti -> en:emulsifier - percent_min: 0 - percent_max: 1.2
      1. mono- e digliceridi degli acidi grassi -> en:e471 - vegan: maybe - vegetarian: maybe - from_palm_oil: maybe - percent_min: 0 - percent_max: 1.2
    12. latte scremato in polvere -> en:skimmed-milk-powder - vegan: no - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 19054 - percent_min: 0 - percent_max: 1.2
    13. cacao magro in polvere -> en:fat-reduced-cocoa-powder - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 18100 - percent_min: 0 - percent_max: 1.2
    14. alcool -> en:alcohol - vegan: maybe - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 1014 - percent_min: 0 - percent_max: 1.2
    15. aromi -> en:flavouring - vegan: maybe - vegetarian: maybe - percent_min: 0 - percent_max: 1.2
    16. sale -> en:salt - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11058 - percent_min: 0 - percent_max: 0.42
    17. addensanti -> en:thickener - percent_min: 0 - percent_max: 0.42
      1. pectina -> en:e440a - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 0.42
    18. conservanti -> en:preservative - percent_min: 0 - percent_max: 0.42
      1. sorbato di potassio -> en:e202 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 0.42

Nutrizione

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    Qualità nutrizionale bassa

    ⚠ ️Attenzione: la quantità di frutta, verdura e noci non è specificata sull'etichetta, è stata stimata dalla lista degli ingredienti: 1

    Questo prodotto non è considerato una bevanda per il calcolo del Nutri-Score.

    Punti positivi: 2

    • Proteine: 4 / 5 (valore: 6.8, valore arrotondato: 6.8)
    • Fibra: 2 / 5 (valore: 2.7, valore arrotondato: 2.7)
    • Frutta, verdura, noci, oli di colza/noce/oliva: 0 / 5 (valore: 1.2, valore arrotondato: 1.2)

    Punti negativi: 19

    • Energia: 5 / 10 (valore: 1723, valore arrotondato: 1723)
    • Zuccheri: 5 / 10 (valore: 26, valore arrotondato: 26)
    • Grassi saturi: 8 / 10 (valore: 9, valore arrotondato: 9)
    • Sodio: 1 / 10 (valore: 168, valore arrotondato: 168)

    I punti per le proteine non sono contati perché i punti negativi sono maggiori o uguali ad 11.

    Punteggio nutrizionale: (19 - 2)

    Nutri-Score:

  • icon

    Valori nutrizionali

    Valori nutrizionali Come venduto
    per 100 g / 100 ml     		Come venduto
    per porzione (81,25g)     		Rispetto a: Panetonne
    Energia 1.723 kj
    (414 kcal)     		1.400 kj
    (336 kcal)     		+8%
    Grassi 20 g 16,2 g +24%
    Acidi Grassi saturi 9 g 7,31 g -4%
    Carboidrati 49 g 39,8 g -4%
    Zuccheri 26 g 21,1 g -1%
    Fibra alimentare 2,7 g 2,19 g +33%
    Proteine 6,8 g 5,53 g +1%
    Sale 0,42 g 0,341 g -2%
    Frutta‚ verdura‚ noci e olio di colza‚ noci e oliva (stima dall'analisi dell'elenco degli ingredienti) 1,2 % 1,2 %
Porzione: 81,25g

Ambiente

Impronta carbonica

Confezionamento

Trasporto

Specie minacciate

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Sorgenti dati

Prodotto aggiunto il da ohmnibus
Ultima modifica della pagina del prodotto il da kiliweb.
Pagina del prodotto modificata anche da ecoscore-impact-estimator, packbot, yuka.sY2b0xO6T85zoF3NwEKvlhRuTIaChiLtOgbho3GC-8-FALrZf41Y24vZbqo, yuka.sY2b0xO6T85zoF3NwEKvlkJOT-fTiDXVHkHixVfU7O-RI5vhPu174tXCHqs, yuka.sY2b0xO6T85zoF3NwEKvlklqUtOCnBHjKRXjsH-a2vawA5jwRYxT5oHGE6o, yuka.sY2b0xO6T85zoF3NwEKvlmMccNrbnjz7KzzTmU2b39LeFZ7LZdBU5JfAPas.

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