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Il tramezzino farcito - Il laboratorio del gusto

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Il tramezzino farcito - Il laboratorio del gusto

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Codice a Barre: 8033971095029 (EAN / EAN-13)

Marche: Il laboratorio del gusto

Categorie: Panini

Luoghi di produzione o lavorazione: Laboratorio gastronomico Due A.A. S.r.l., Via Luigi Galvani 5/7 - 20018 - Sedriano (MI), Italia

Codice di tracciabilità: IT 9-2907-L CE

Paesi di vendita: Italia

In linea con le tue preferenze

Salute

Ingredienti

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    58 ingredienti

    Pane tipo tramezzino farcito con tonno sott'olio, olive al naturale e pomodori freschi, Pane [Farina di GRANO tenero integrale (40%), acqua, farina di GRANO tenero tipo "0", olio di girasole, lievito, destrosio, sale], TONNO sott'olio 25% (TONNO, olio di semi di girasole, sale), Maionese 20% [Olio di semi di girasole, acqua, UOVA pastorizzate, aceto di vino (contiene SOLFITI), amido di mais, sale, zucchero, SENAPE (acqua, semi di SENAPE, aceto di vino (contiene SOLFITI), sale, zucchero, spezie, correttore di acidità: E270), conservante: E202], olive nere 3% (olive nere, acqua, sale, acido lattico, gluconato ferroso), pomodoro fresco 2%, Può contenere: arachidi, frutta a guscio, molluschi, semi di sesamo, soia, crostacei, lupini, sedano, latte, Da consumare entro/lotto: vedi data riportata sulla confezione, Confezionato in atmosfera protettiva, Non forare la confezione, Conservare tra 0°C/ 4°C, Una volta aperto conservare in frigo e consumare entro 24h, Prodotto da Laboratorio Gastronomico Due A,A, s,r,l, Via Galvani 5/7, 20018 Sedriano (MI), VALORI NUTR TRAME KJ Kcal Grassi Di cui acidi gra Q IT 9 2907 L CE O
    Allergeni: Uova, Glutine, Senape, Anidride solforosa e solfiti
    Tracce: Sedano, Crostacei, Lupini, Latte, Molluschi, Frutta a guscio, Arachidi, Semi di sesamo, Soia

Trasformazione alimentare

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    Alimenti ultra-trasformati

    Elementi che indicano che il prodotto è nel gruppo 4 - Alimenti e bevande ultra lavorati:

    • Ingrediente: Destrosio
    • Ingrediente: Glucosio

    I prodotti alimentari sono classificati in 4 gruppi a seconda del loro grado di trasformazione:

    1. Alimenti non trasformati o minimamente trasformati
    2. Ingredienti culinari elaborati
    3. Alimenti trasformati
    4. Alimenti ultra-trasformati

    La determinazione del gruppo si basa sulla categoria del prodotto e sugli ingredienti che contiene.

    → Scopri di più sulla classificazione NOVA

Additivi

  • E202 - Sorbato di potassio

    Sorbato di potassio: Il sorbato di potassio -E202- è il sale di potassio dell'acido sorbico. A temperatura ambiente si presenta come un solido bianco inodore. È un composto irritante. Essendo molto più solubile in acqua -58%- dell'acido sorbico gli viene preferito per la conservazione di sistemi acquosi. Il rapporto tra la concentrazione di sorbato di potassio e quella equivalente di acido sorbico è 1‚35. Grazie alle sue proprietà antifungine e antibatteriche, il sorbato di potassio trova impiego come conservante nell'industria alimentare, sotto la denominazione E202. È usato principalmente nei latticini e nel pane di segale, ma si può anche trovare in frutta candita, sidro, succhi di frutta concentrati, creme per ripieni e guarnizioni, albicocche secche, pizze surgelate, macedonie di frutta, capsule di gelatina, margarina, bevande analcoliche e zuppe. Funziona meglio in ambienti con un pH inferiore a 6‚5. La sua DGA è di 3 mg per kg di massa corporea. Sono stati segnalate sporadiche reazioni avverse in particolare come eritemi e dermatiti sia allergiche che pseudoallergiche. Trova impiego come conservante nella cosmesi. Il suo utilizzo nel cosmetico è autorizzato alla massima concentrazione dello 0‚81% -corrispondenti allo 0‚6% in acido-. Il nome INCI del sorbato di potassio è POTASSIUM SORBATE
    Fonte: Wikipedia

  • E270 - Acido lattico

    Acido lattico: L'acido lattico -nome IUPAC: acido 2-idrossipropanoico- è un composto chimico di formula CH3-CH-OH--COOH, che svolge un ruolo rilevante in diversi processi biochimici. L'acido lattico è un acido carbossilico, la sua struttura si distingue da quella dell'acido propionico per la presenza di un gruppo -OH all'atomo centrale -stereocentro- di carbonio. La sua deprotonazione dà origine allo ione lattato. La costante di ionizzazione -pKa = 3.1 a 25 °C- è tale che a pH fisiologico la sostanza sia presente quasi interamente sotto forma di lattato. Sia l'acido che i suoi sali alcalini sono solubili in acqua. La molecola dell'acido lattico è chirale, ne esistono pertanto due enantiomeri. L'enantiomero che compare nei cicli metabolici dei sistemi viventi è l'acido S--+--lattico o acido L--+--lattico -in figura-.
    Fonte: Wikipedia

  • E579 - Gluconato di ferro

    Gluconato ferroso: Il gluconato ferroso è il sale di ferro II dell'acido gluconico. A temperatura ambiente si presenta come un solido verdastro dall'odore dolciastro. Viene utilizzato come additivo alimentare -E 579- nella stabilizzazione del colore nelle olive nere disidratate. Deriva dall'ossidazione del Glucosio per trattamento con due moli di ione rameico Cu++ , dando un precipitato rossastro di ossido rameoso Cu2O. La quantità di precipitato è proporzionale alla quantità di zucchero presente. La terminazione carbonilica del carbonio 1 si trasformerà in terminazione carbossilica
    Fonte: Wikipedia

Analisi degli ingredienti

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    La presenza di olio di palma non è stata determinata

    Ingredienti non riconosciuti: Pane-tipo-tramezzino-farcito-con-tonno-sott-olio, Olive-al-naturale-e-pomodori-freschi, Farina-di-grano-tenero-integrale, Tonno-sott-olio, Da-consumare-entro, Lotto, Vedi-data-riportata-sulla-confezione, Confezionato-in-atmosfera-protettiva, Non-forare-la-confezione, Conservare-tra-0-c, 4-c, Una-volta-aperto-conservare-in-frigo-e-consumare-entro-24h, Prodotto-da-laboratorio-gastronomico-due-a, A, S, R, L, Via-galvani-5, 7, 20018-sedriano, Mi, Valori-nutr-trame-kj-kcal-grassi-di-cui-acidi-gra-q-it-9-2907-l-ce-o

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    Non vegano

    Ingredienti non-vegani: Tonno, Uova

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    Non vegetariano

    Ingredienti non-vegetariani: Tonno

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L'analisi si basa esclusivamente sugli ingredienti elencati e non tiene conto dei metodi di elaborazione.
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    : Pane tipo tramezzino farcito con tonno sott'olio, olive al naturale e pomodori freschi, Pane (Farina di GRANO tenero integrale 40%, acqua, farina di GRANO tenero tipo "0", olio di girasole, lievito, destrosio, sale), TONNO sott'olio 25% (TONNO, olio di semi di girasole, sale), Maionese 20% (Olio di semi di girasole, acqua, UOVA, aceto di vino, amido di mais, sale, zucchero, SENAPE (acqua, semi di SENAPE, aceto di vino, sale, zucchero, spezie, correttore di acidità (e270)), conservante (e202)), olive nere 3% (olive nere, acqua, sale, acido lattico, gluconato ferroso), pomodoro 2%, Da consumare entro, lotto (vedi data riportata sulla confezione), Confezionato in atmosfera protettiva, Non forare la confezione, Conservare tra 0°C, 4°C, Una volta aperto conservare in frigo e consumare entro 24h, Prodotto da Laboratorio Gastronomico Due A, A, s, r, l, Via Galvani 5, 7, 20018 Sedriano (MI), VALORI NUTR TRAME KJ Kcal Grassi Di cui acidi gra Q IT 9 2907 L CE O
    1. Pane tipo tramezzino farcito con tonno sott'olio -> it:pane-tipo-tramezzino-farcito-con-tonno-sott-olio
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        5. zucchero -> en:sugar - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 31016
        6. spezie -> en:spice - vegan: yes - vegetarian: yes
        7. correttore di acidità -> en:acidity-regulator
          1. e270 -> en:e270 - vegan: yes - vegetarian: yes
      9. conservante -> en:preservative
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    6. olive nere -> en:black-olive - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 13186 - percent: 3
      1. olive nere -> en:black-olive - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 13186
      2. acqua -> en:water - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 18066
      3. sale -> en:salt - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11058
      4. acido lattico -> en:e270 - vegan: yes - vegetarian: yes
      5. gluconato ferroso -> en:e579 - vegan: yes - vegetarian: yes
    7. pomodoro -> en:tomato - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 20047 - percent: 2
    8. Da consumare entro -> it:da-consumare-entro
    9. lotto -> it:lotto
      1. vedi data riportata sulla confezione -> it:vedi-data-riportata-sulla-confezione
    10. Confezionato in atmosfera protettiva -> it:confezionato-in-atmosfera-protettiva
    11. Non forare la confezione -> it:non-forare-la-confezione
    12. Conservare tra 0°C -> it:conservare-tra-0-c
    13. 4°C -> it:4-c
    14. Una volta aperto conservare in frigo e consumare entro 24h -> it:una-volta-aperto-conservare-in-frigo-e-consumare-entro-24h
    15. Prodotto da Laboratorio Gastronomico Due A -> it:prodotto-da-laboratorio-gastronomico-due-a
    16. A -> it:a
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    20. Via Galvani 5 -> it:via-galvani-5
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      1. MI -> it:mi
    23. VALORI NUTR TRAME KJ Kcal Grassi Di cui acidi gra Q IT 9 2907 L CE O -> it:valori-nutr-trame-kj-kcal-grassi-di-cui-acidi-gra-q-it-9-2907-l-ce-o

Nutrizione

  • icon

    Qualità nutrizionale nella media

    ⚠ ️Attenzione: la quantità di fibre non è specificata, il loro possibile contributo positivo al punteggio non può essere preso in considerazione.
    ⚠ ️Attenzione: la quantità di frutta, verdura e noci non è specificata sull'etichetta, è stata stimata dalla lista degli ingredienti: 5

    Questo prodotto non è considerato una bevanda per il calcolo del Nutri-Score.

    Punti positivi: 5

    • Proteine: 5 / 5 (valore: 12, valore arrotondato: 12)
    • Fibra: 0 / 5 (valore: 0, valore arrotondato: 0)
    • Frutta, verdura, noci, oli di colza/noce/oliva: 0 / 5 (valore: 5, valore arrotondato: 5)

    Punti negativi: 10

    • Energia: 3 / 10 (valore: 1226, valore arrotondato: 1226)
    • Zuccheri: 3 / 10 (valore: 17, valore arrotondato: 17)
    • Grassi saturi: 1 / 10 (valore: 1.2, valore arrotondato: 1.2)
    • Sodio: 3 / 10 (valore: 360, valore arrotondato: 360)

    I punti per le proteine sono contati perché i punti negativi sono meno di 11.

    Punteggio nutrizionale: (10 - 5)

    Nutri-Score:

  • icon

    Valori nutrizionali

    Valori nutrizionali Come venduto
    per 100 g / 100 ml     		Rispetto a: Panini
    Energia 1.226 kj
    (293 kcal)     		+9%
    Grassi 17 g +21%
    Acidi Grassi saturi 1,2 g -60%
    Carboidrati 23 g +3%
    Zuccheri 17 g +814%
    Fibra alimentare ?
    Proteine 12 g +10%
    Sale 0,9 g -35%
    Frutta‚ verdura‚ noci e olio di colza‚ noci e oliva (stima dall'analisi dell'elenco degli ingredienti) 5 %

Ambiente

Confezionamento

Trasporto

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Sorgenti dati

Prodotto aggiunto il da kiliweb
Ultima modifica della pagina del prodotto il da telperion87.
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