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Chele al sapore di granchio - Bontartica - 250 g

Chele al sapore di granchio - Bontartica - 250 g

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Codice a Barre: 8033275350084 (EAN / EAN-13)

Quantità: 250 g

Confezionamento: Carta

Marche: Bontartica

Categorie: Frutti di mare, en:Fishes and their products, Pesci, Alimenti surgelati, Frutti di mare surgelati, Pesci surgelati

Etichette, certificazioni, premi: Sfizi di mare

Origine degli ingredienti: Lituania

Luoghi di produzione o lavorazione: Lituania

Paesi di vendita: Italia

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Salute

Ingredienti

35 ingredienti

Acqua, surimi 26% (polpa di PESCE, stabilizzanti: E420, E450, E451, E 452; zucchero), panatura (farina di FRUMENTO, sale, spezia: paprika), amido (contiene FRUMENTO), chela vera di CROSTACEO, pastella (farina di FRUMENTO, amido modificato di FRUMENTO, amido di FRUMENTO, amido di patate, sale) albume d'UOVO, proteina della SOIA, olio di colza, zucchero, sale, amido modificato, aroma (contiene CROSTACEI), esaltatori di sapidità: glutammato di sodio, E635; colorante: estratto di paprika.

Allergeni: Crostacei, Uova, Pesce, Glutine, Soia

Trasformazione alimentare

Alimenti ultra-trasformati
Elementi che indicano che il prodotto è nel gruppo 4 - Alimenti e bevande ultra lavorati:

Additivo: E14XX - Amido modificato

Additivo: E420 - Sorbitolo

Additivo: E450 - Pirofosfato

Additivo: E451 - Trifosfati

Additivo: E452 - E452 food additive

Additivo: E621 - Glutammato di monosodio

Additivo: E635 - 5'ribonucleotide di disodio

Ingrediente: Colorante

Ingrediente: Esaltatore di sapidità

Ingrediente: Aroma
I prodotti alimentari sono classificati in 4 gruppi a seconda del loro grado di trasformazione:

Alimenti non trasformati o minimamente trasformati

Ingredienti culinari elaborati

Alimenti trasformati

Alimenti ultra-trasformati

La determinazione del gruppo si basa sulla categoria del prodotto e sugli ingredienti che contiene.

→ Scopri di più sulla classificazione NOVA

Additivi

E14XX - Amido modificato

E420 - Sorbitolo

Sorbitolo: Il sorbitolo -o glucitolo- è l'alditolo del glucosio. È presente nelle alghe rosse e in molte bacche e frutti come mele, pere, susine, ciliegie e sorbe da cui prende il nome. Il suo potere dolcificante è circa il 60% del saccarosio. Per le sue caratteristiche, è molto utilizzato nell'industria alimentare come dolcificante, stabilizzante e agente lievitante con il nome E420. Un notevole vantaggio dell'uso del sorbitolo come dolcificante è dovuto al fatto che i batteri che causano la carie non riescono a utilizzarlo per il loro metabolismo. Per la sua proprietà di trattenere acqua viene utilizzato per prevenire la disidratazione di alimenti esposti all'aria. La sua assunzione non ha solitamente effetti collaterali, ma a dosi anche modeste -30 grammi- o in soggetti intolleranti può provocare diarrea. Il suo uso è, comunque, sconsigliato nei bambini di età inferiore a 1 anno di vita. Il test per verificare l'intolleranza al sorbitolo viene effettuato soffiando nove volte in un palloncino ad intervalli di tempo di circa mezz'ora. Il sorbitolo viene trasformato, nell'organismo umano, in monosaccaridi -soprattutto fruttosio- senza l'intervento dell'insulina: può quindi essere presente nell'alimentazione dei diabetici. Il suo potere calorico è simile a quello del glucosio -circa 4 Cal/g-. Può essere sintetizzato in laboratorio per riduzione del glucosio con tetraidroborato di sodio, mentre industrialmente viene ridotto per idrogenazione ad alte pressioni o per via elettrochimica. Tramite reazione di disidratazione del sorbitolo, con conseguente formazione di un anello furanosico, si ha la produzione del sorbitano, composto dal quale si ottiene una serie di emulsionanti che trovano svariati utilizzi.
Fonte: Wikipedia

E450 - Pirofosfato

E451 - Trifosfati

Trifosfato pentasodico: Il trifosfato pentasodico -o più correttamente tri-ortodimeta-fosfato pentasodico- è un polifosfato di sodio. Insieme al trifosfato pentapotassico è annoverato tra gli additivi alimentari con la sigla E451. Esso differisce dall'altro polifosfato di sodio e cioè lo esa-meta-fosfato esasodico -detto anche Calgon S o anche sale di Graham-, di formula chimica Na6P6O18 per un minore contenuto di fosforo. Questi polifosfati di sodio sono entrambi usati principalmente -di solito miscelati assieme- come addolcitori ed inibitori di corrosione per il trattamento dell'acqua destinata a caldaie o a scambiatori di calore ad uso domestico o industriale.
Fonte: Wikipedia

E452 - E452 food additive

E621 - Glutammato di monosodio

Glutammato monosodico: Il glutammato monosodico è il sale di sodio dell'acido glutammico, uno dei 23 amminoacidi naturali che costituiscono le proteine. È uno degli amminoacidi più abbondanti in natura ed è possibile trovarlo in molti alimenti come latte, pomodori e funghi, oltre che in alcune alghe usate nella cucina giapponese. Il parmigiano è il cibo che ne contiene di più: 1‚2 grammi ogni 100. A temperatura ambiente si presenta come una polvere bianca cristallina, solubile in acqua. In natura, scoperto nel 1908 dal chimico giapponese Kikunae Ikeda, è un costituente della Laminaria japonica -Kombu-, un'alga comunemente utilizzata nella cucina giapponese. È largamente utilizzato come additivo esaltatore di sapidità anche nella cucina cinese. Il glutammato monosodico, che è l'ingrediente principale dei dadi da brodo e dei preparati granulari per brodo, trova uso nell'industria alimentare come additivo ed è identificato dalla sigla E621.
Fonte: Wikipedia

E635 - 5'ribonucleotide di disodio

Analisi degli ingredienti

La presenza di olio di palma non è stata determinata
Ingredienti non riconosciuti: Panatura, Spezia, Chela-vera-di-crostaceo, Pastella, Amido-modificato-di-frumento, Proteina-della-soia
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Non vegano
Ingredienti non-vegani: Surimi, Pesce, Albume d'uovo
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Non vegetariano
Ingredienti non-vegetariani: Surimi, Pesce
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Dettagli dell'analisi degli ingredienti
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: Acqua, surimi 26% (PESCE, stabilizzanti (e420), e450, e451, e452, zucchero), panatura (farina di FRUMENTO, sale, spezia (paprika)), amido (contiene FRUMENTO), chela vera di CROSTACEO, pastella (farina di FRUMENTO, amido modificato di FRUMENTO, amido di FRUMENTO, amido di patate, sale), albume d'UOVO, proteina della SOIA, olio di colza, zucchero, sale, amido modificato, aroma, esaltatori di sapidità (glutammato di sodio), e635, colorante (paprika)
Acqua -> en:water - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 18066 - percent_min: 26 - percent_max: 74

surimi -> en:surimi - vegan: no - vegetarian: no - ciqual_proxy_food_code: 26140 - percent_min: 26 - percent: 26 - percent_max: 26

PESCE -> en:fish - vegan: no - vegetarian: no - ciqual_proxy_food_code: 26140 - percent_min: 4.33333333333333 - percent_max: 26

stabilizzanti -> en:stabiliser - percent_min: 0 - percent_max: 13

e420 -> en:e420 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 13

e450 -> en:e450 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 8.66666666666667

e451 -> en:e451 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 6.5

e452 -> en:e452 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 5.2

zucchero -> en:sugar - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 31016 - percent_min: 0 - percent_max: 4.33333333333333

panatura -> it:panatura - percent_min: 0 - percent_max: 26

farina di FRUMENTO -> en:wheat-flour - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 9410 - percent_min: 0 - percent_max: 26

sale -> en:salt - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11058 - percent_min: 0 - percent_max: 13

spezia -> it:spezia - percent_min: 0 - percent_max: 8.66666666666667

paprika -> en:paprika - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11049 - percent_min: 0 - percent_max: 8.66666666666667

amido -> en:starch - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 9510 - percent_min: 0 - percent_max: 24

contiene FRUMENTO -> en:wheat - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 9410 - percent_min: 0 - percent_max: 24

chela vera di CROSTACEO -> it:chela-vera-di-crostaceo - percent_min: 0 - percent_max: 16

pastella -> it:pastella - percent_min: 0 - percent_max: 12

farina di FRUMENTO -> en:wheat-flour - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 9410 - percent_min: 0 - percent_max: 12

amido modificato di FRUMENTO -> it:amido-modificato-di-frumento - percent_min: 0 - percent_max: 6

amido di FRUMENTO -> en:wheat-starch - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 9510 - percent_min: 0 - percent_max: 4

amido di patate -> en:potato-starch - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 9510 - percent_min: 0 - percent_max: 3

sale -> en:salt - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11058 - percent_min: 0 - percent_max: 2.4

albume d'UOVO -> en:egg-white - vegan: no - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 22001 - percent_min: 0 - percent_max: 9.6

proteina della SOIA -> it:proteina-della-soia - percent_min: 0 - percent_max: 8

olio di colza -> en:rapeseed-oil - vegan: yes - vegetarian: yes - from_palm_oil: no - percent_min: 0 - percent_max: 6.85714285714286

zucchero -> en:sugar - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 31016 - percent_min: 0 - percent_max: 6

sale -> en:salt - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11058 - percent_min: 0 - percent_max: 5.33333333333333

amido modificato -> en:modified-starch - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 9510 - percent_min: 0 - percent_max: 4.8

aroma -> en:flavouring - vegan: maybe - vegetarian: maybe - percent_min: 0 - percent_max: 4.36363636363636

esaltatori di sapidità -> en:flavour-enhancer - percent_min: 0 - percent_max: 4

glutammato di sodio -> en:e621 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 4

e635 -> en:e635 - vegan: maybe - vegetarian: maybe - percent_min: 0 - percent_max: 3.69230769230769

colorante -> en:colour - percent_min: 0 - percent_max: 3.42857142857143

paprika -> en:paprika - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11049 - percent_min: 0 - percent_max: 3.42857142857143

Nutrizione

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Valori nutrizionali

Valori nutrizionali	Come venduto per 100 g / 100 ml	Rispetto a: Pesci surgelati
Grassi	?
Acidi Grassi saturi	?
Carboidrati	?
Zuccheri	?
Fibra alimentare	?
Proteine	?
Sale	?
Frutta‚ verdura‚ noci e olio di colza‚ noci e oliva (stima dall'analisi dell'elenco degli ingredienti)	0,188 %

Ambiente

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Confezionamento

Imballaggio a basso impatto

Parti dell'imballaggio

(Carta)

Materiali d'imballaggio

Materiale	%	Peso dell'imballaggio	Peso dell'imballaggio per 100 g di prodotto
Paper or cardboard

Trasporto

Origini degli ingredienti

Origini degli ingredienti ad alto impatto

Origine del prodotto e/o dei suoi ingredienti	% degli ingredienti	Impatto
Lituania	100 %	Medio

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Prodotto aggiunto il 4 agosto 2020 21:28:50 CEST da openfoodfacts-contributors
Ultima modifica della pagina del prodotto il 10 febbraio 2022 23:56:37 CET da packbot.

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