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Zelten - Il gusto contadino - 400 g

Zelten - Il gusto contadino - 400 g

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Codice a Barre: 8030582501628 (EAN / EAN-13)

Quantità: 400 g

Confezionamento: Plastica, Carta, en:pp-polypropylene, 81 C/PAP

Marche: Il gusto contadino, Sosi

Categorie: Snack, Snack dolci, Biscotti e torte, Torta, en:Zelten

Luoghi di produzione o lavorazione: Giuliano Sosi S.r.l - Via del Commercio 4 - 38121 - Trento (TN) Italia

Paesi di vendita: Italia

In linea con le tue preferenze

Salute

Ingredienti

55 ingredienti

Farina di grano tenero, zucchero, fichi 13% (fichi secchi, farina di riso, destrosio), uva sultanina 13%. uova, macedonia candita 9% (frutta e ortaggi misti in proporzione variabile - scorze d'arancia, scorze di limone, scorze di cedro, ciliegie, papaya, mela, pera, pesca, albicocca, ananas, zucca, melone, brassica -, sciroppo di glucosio-fruttosio, saccarosio, succo di limone concentrato, concentrato vegetale di cartamo e limone, acidificante: E330, coloranti: E120, E133, E127, conservante: anidride solforosa), latte intero, mandorle 2.8%, noci 2.8%, burro, olio di girasole, acqua, pinoli 0.9%, agenti lievitanti: E450i - E500i, emulsionanti: E471-E477, rum, sale, stabilizzante E420, aromi, amido di mais, colorante: E150a.

Allergeni: Uova, Glutine, Latte, Senape, Frutta a guscio, Anidride solforosa e solfiti

Tracce: Lupini, Senape, Arachidi, Semi di sesamo, Soia

Trasformazione alimentare

Alimenti ultra-trasformati
Elementi che indicano che il prodotto è nel gruppo 4 - Alimenti e bevande ultra lavorati:

Additivo: E120 - Cocciniglia

Additivo: E127 - Eritrosina

Additivo: E133 - Blu brillante FCF

Additivo: E150a - Caramello semplice

Additivo: E420 - Sorbitolo

Additivo: E450 - Pirofosfato

Additivo: E471 - Mono- e digliceridi degli acidi grassi

Additivo: E477 - Esteri dell'1‚2-propandiolo degli acidi grassi

Ingrediente: Colorante

Ingrediente: Destrosio

Ingrediente: Emulsionante

Ingrediente: Aroma

Ingrediente: Glucosio
I prodotti alimentari sono classificati in 4 gruppi a seconda del loro grado di trasformazione:

Alimenti non trasformati o minimamente trasformati

Ingredienti culinari elaborati

Alimenti trasformati

Alimenti ultra-trasformati

La determinazione del gruppo si basa sulla categoria del prodotto e sugli ingredienti che contiene.

→ Scopri di più sulla classificazione NOVA

Additivi

E120 - Cocciniglia

Acido carminico: L'acido carminico è un glucoside antrachinonico dall'intenso colore rosso. Viene estratto dalla cocciniglia con acqua calda. Successivamente viene trattato con sali di alluminio al fine di ottenere una lacca dal colore più brillante. La lacca viene precipitata per aggiunta di etanolo, in questo modo si ottiene una polvere solubile in acqua. Dato l'elevato costo è stato in molti casi sostituito con altri coloranti di sintesi.
Fonte: Wikipedia

E127 - Eritrosina

Eritrosina: L'eritrosina -E127- è il colorante rosso del catrame di carbon fossile, contenente iodio. Attualmente è utilizzato quale colorante alimentare in caramelle, farmaci ed è molto utile quale colorante della placca dentale -"pastiglie rivelatrici di placca"-.È frequentemente usato per sensibilizzare al rosso le emulsioni fotografiche.
Fonte: Wikipedia

E133 - Blu brillante FCF

Blu Brillante FCF: Il Blu Brillante FCF -E133- è un colorante alimentare sintetico molto solubile in acqua. Appare come una polvere blu.
Fonte: Wikipedia

E150a - Caramello semplice

E220 - Anidride solforosa

Anidride solforosa: L'anidride solforosa -nome IUPAC diossido di zolfo, anche detta biossido di zolfo o ossido di zolfo IV- è un gas incolore dal tipico odore empireumatico, molto solubile in acqua -fino a 39 volumi per volume di acqua-. È costituita da molecole a forma di V il cui vertice è occupato dall'atomo di zolfo e in cui l'angolo di legame è di 119° 30'. La sua formula chimica è SO2 e il numero CAS è 7446-09-5. L'atomo di zolfo forma un doppio legame con un atomo di ossigeno e un legame covalente dativo con l'altro atomo di ossigeno. La sostanza è fortemente irritante per gli occhi e il tratto respiratorio. Per inalazione può causare edema polmonare ed una prolungata esposizione può portare alla morte. In soluzione è quasi completamente presente in forma idratata come SO2 · 6 H2O e forma piccole quantità di acido solforoso -H2SO3-. Reagisce violentemente con l'ammoniaca e le ammine, l'acroleina, l'acetilene, i metalli alcalini, il cloro, l'ossido di etilene e l'1‚3-butadiene. In presenza di acqua o vapore acqueo attacca molti metalli, tra cui l'alluminio, il ferro, l'acciaio, l'ottone, il rame e il nichel. Liquefatta, può corrodere le materie plastiche e la gomma.
Fonte: Wikipedia

E330 - Acido citrico

Acido citrico: L'acido citrico è una sostanza solida, incolore, un acido tricarbossilico forte di Brønsted-Lowry, con formula bruta C6H8O7, solubile in acqua in un ampio intervallo di pH. Sebbene l'acido citrico sia uno degli acidi più diffusi negli organismi vegetali ed un prodotto metabolico degli organismi aerobici quando è in alte percentuali va maneggiato al pari degli acidi cloridrico, fluoridrico, nitrico, solforico, etc. Si trova in tracce nella frutta, soprattutto del genere Citrus: il succo di limone ne può contenere sino al 3-4% e l'arancia l'1%. È presente anche nei legni, nei funghi, nel tabacco, nel vino e persino nel latte. Ogni anno vengono prodotti più di un milione di tonnellate di acido citrico. È ampiamente utilizzato come igienizzante, acidificante, acido per il restauro e chelante.I derivati dell'acido citrico vengono chiamati citrati, che comprendono sia i sali e gli esteri sia l'anione poliatomico in soluzione. Un esempio di citrato è il citrato di sodio, un esempio di estere è il trietilcitrato.
Fonte: Wikipedia

E420 - Sorbitolo

Sorbitolo: Il sorbitolo -o glucitolo- è l'alditolo del glucosio. È presente nelle alghe rosse e in molte bacche e frutti come mele, pere, susine, ciliegie e sorbe da cui prende il nome. Il suo potere dolcificante è circa il 60% del saccarosio. Per le sue caratteristiche, è molto utilizzato nell'industria alimentare come dolcificante, stabilizzante e agente lievitante con il nome E420. Un notevole vantaggio dell'uso del sorbitolo come dolcificante è dovuto al fatto che i batteri che causano la carie non riescono a utilizzarlo per il loro metabolismo. Per la sua proprietà di trattenere acqua viene utilizzato per prevenire la disidratazione di alimenti esposti all'aria. La sua assunzione non ha solitamente effetti collaterali, ma a dosi anche modeste -30 grammi- o in soggetti intolleranti può provocare diarrea. Il suo uso è, comunque, sconsigliato nei bambini di età inferiore a 1 anno di vita. Il test per verificare l'intolleranza al sorbitolo viene effettuato soffiando nove volte in un palloncino ad intervalli di tempo di circa mezz'ora. Il sorbitolo viene trasformato, nell'organismo umano, in monosaccaridi -soprattutto fruttosio- senza l'intervento dell'insulina: può quindi essere presente nell'alimentazione dei diabetici. Il suo potere calorico è simile a quello del glucosio -circa 4 Cal/g-. Può essere sintetizzato in laboratorio per riduzione del glucosio con tetraidroborato di sodio, mentre industrialmente viene ridotto per idrogenazione ad alte pressioni o per via elettrochimica. Tramite reazione di disidratazione del sorbitolo, con conseguente formazione di un anello furanosico, si ha la produzione del sorbitano, composto dal quale si ottiene una serie di emulsionanti che trovano svariati utilizzi.
Fonte: Wikipedia

E450 - Pirofosfato

E450i - Difosfato disodico

E471 - Mono- e digliceridi degli acidi grassi

E471: Mono- e digliceridi degli acidi grassi -E471- è un additivo alimentare composto di digliceridi e monogliceridi usato come emulsionante. La miscela è talora denominata gliceridi parziali.
Fonte: Wikipedia

E477 - Esteri dell'1‚2-propandiolo degli acidi grassi

E500 - Carbonati di sodio

Carbonato di sodio: Il carbonato di sodio è un sale di sodio dell'acido carbonico, come l'idrogenocarbonato di sodio. A differenza di quest'ultimo, nel carbonato entrambi gli ioni idrogeno dell'acido sono stati sostituiti da ioni sodio. Il carbonato di sodio in passato è stato chiamato a lungo soda, da non confondere con la "soda caustica", nome tradizionale dell'idrossido di sodio. A temperatura ambiente si presenta come una polvere cristallina bianca. Per riscaldamento tende a decomporsi liberando biossido di carbonio -calcinazione- gassoso. Sciolto in acqua produce una soluzione basica; una soluzione di 50 g in un litro di acqua a 25 °C ha pH 11‚5. Inserito tra gli additivi alimentari codificati dall'Unione europea con la sigla E 500, trova impiego nella fabbricazione del vetro, di prodotti quali silicato e fosfati di sodio, nell'industria della carta e nella produzione di detergenti. In chimica è un moderato reagente alcalinizzante.
Fonte: Wikipedia

E500i - Carbonato di sodio

Carbonato di sodio: Il carbonato di sodio è un sale di sodio dell'acido carbonico, come l'idrogenocarbonato di sodio. A differenza di quest'ultimo, nel carbonato entrambi gli ioni idrogeno dell'acido sono stati sostituiti da ioni sodio. Il carbonato di sodio in passato è stato chiamato a lungo soda, da non confondere con la "soda caustica", nome tradizionale dell'idrossido di sodio. A temperatura ambiente si presenta come una polvere cristallina bianca. Per riscaldamento tende a decomporsi liberando biossido di carbonio -calcinazione- gassoso. Sciolto in acqua produce una soluzione basica; una soluzione di 50 g in un litro di acqua a 25 °C ha pH 11‚5. Inserito tra gli additivi alimentari codificati dall'Unione europea con la sigla E 500, trova impiego nella fabbricazione del vetro, di prodotti quali silicato e fosfati di sodio, nell'industria della carta e nella produzione di detergenti. In chimica è un moderato reagente alcalinizzante.
Fonte: Wikipedia

Analisi degli ingredienti

Potrebbe contenere olio di palma

Ingredienti che potrebbero contenere olio di palma: E471

Non vegano
Ingredienti non-vegani: Uova, E120, Latte intero, Burro
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Non vegetariano
Ingredienti non-vegetariani: E120
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L'analisi si basa esclusivamente sugli ingredienti elencati e non tiene conto dei metodi di elaborazione.

Dettagli dell'analisi degli ingredienti
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: Farina di grano tenero, zucchero, fichi 13% (fichi, farina di riso, destrosio), uva sultanina 13%, uova, macedonia candita 9% (frutta e ortaggi misti in proporzione variabile, scorze d'arancia, limone, scorze di cedro, ciliegie, papaya, mela, pera, pesca, albicocca, ananas, zucca, melone, brassica, sciroppo di glucosio-fruttosio, saccarosio, succo di limone concentrato, concentrato vegetale di cartamo e limone, acidificante (e330), coloranti (e120), e133, e127, conservante), latte intero, mandorle 2.8%, noci 2.8%, burro, olio di girasole, acqua, pinoli 0.9%, agenti lievitanti (e450i), e500i, emulsionanti (e471), e477, rum, sale, stabilizzante (e420), aromi, amido di mais, colorante (e150a)
Farina di grano tenero -> en:soft-wheat-flour - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 9410 - percent_min: 13 - percent_max: 31

zucchero -> en:sugar - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 31016 - percent_min: 13 - percent_max: 22

fichi -> en:fig - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 13012 - percent_min: 13 - percent: 13 - percent_max: 13

fichi -> en:fig - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 13012 - percent_min: 4.33333333333333 - percent_max: 13

farina di riso -> en:rice-flour - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 9520 - percent_min: 0 - percent_max: 6.5

destrosio -> en:dextrose - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 31016 - percent_min: 0 - percent_max: 4.33333333333333

uva sultanina -> en:sultana - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 13112 - percent_min: 13 - percent: 13 - percent_max: 13

uova -> en:egg - vegan: no - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 22000 - percent_min: 9 - percent_max: 13

macedonia candita -> it:macedonia-candita - percent_min: 9 - percent: 9 - percent_max: 9

frutta e ortaggi misti in proporzione variabile -> it:frutta-e-ortaggi-misti-in-proporzione-variabile - percent_min: 0.391304347826087 - percent_max: 9

scorze d'arancia -> en:orange-zest - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 13034 - percent_min: 0 - percent_max: 4.5

limone -> en:lemon - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 13009 - percent_min: 0 - percent_max: 3

scorze di cedro -> it:scorze-di-cedro - percent_min: 0 - percent_max: 2.25

ciliegie -> en:cherry - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 13008 - percent_min: 0 - percent_max: 1.8

papaya -> en:papaya - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 13035 - percent_min: 0 - percent_max: 1.5

mela -> en:apple - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 13050 - percent_min: 0 - percent_max: 1.28571428571429

pera -> en:pear - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 1.125

pesca -> en:peach - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 1

albicocca -> en:apricot - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 13000 - percent_min: 0 - percent_max: 0.9

ananas -> en:pineapple - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 0.818181818181818

zucca -> en:pumpkin - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 20139 - percent_min: 0 - percent_max: 0.75

melone -> en:melon - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 0.75

brassica -> en:brassica - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 0.642857142857143

sciroppo di glucosio-fruttosio -> en:glucose-fructose-syrup - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 31077 - percent_min: 0 - percent_max: 0.642857142857143

saccarosio -> en:sucrose - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 31016 - percent_min: 0 - percent_max: 0.642857142857143

succo di limone concentrato -> en:concentrated-lemon-juice - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 2028 - percent_min: 0 - percent_max: 0.529411764705882

concentrato vegetale di cartamo e limone -> it:concentrato-vegetale-di-cartamo-e-limone - percent_min: 0 - percent_max: 0.529411764705882

acidificante -> en:acid - percent_min: 0 - percent_max: 0.529411764705882

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coloranti -> en:colour - percent_min: 0 - percent_max: 0.529411764705882

e120 -> en:e120 - vegan: no - vegetarian: no - percent_min: 0 - percent_max: 0.529411764705882

e133 -> en:e133 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 0.428571428571429

e127 -> en:e127 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 0.428571428571429

conservante -> en:preservative - percent_min: 0 - percent_max: 0.428571428571429

latte intero -> en:whole-milk - vegan: no - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 19023 - percent_min: 2.8 - percent_max: 8.6

mandorle -> en:almond - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 15041 - percent_min: 2.8 - percent: 2.8 - percent_max: 2.8

noci -> en:nut - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 2.8 - percent: 2.8 - percent_max: 2.8

burro -> en:butter - vegan: no - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 16400 - percent_min: 0.9 - percent_max: 2.8

olio di girasole -> en:sunflower-oil - vegan: yes - vegetarian: yes - from_palm_oil: no - ciqual_food_code: 17440 - percent_min: 0.9 - percent_max: 2.8

acqua -> en:water - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 18066 - percent_min: 0.9 - percent_max: 2.8

pinoli -> en:pine-nuts - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 15025 - percent_min: 0.9 - percent: 0.9 - percent_max: 0.9

agenti lievitanti -> en:raising-agent - percent_min: 0 - percent_max: 0.9

e450i -> en:e450i - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 0.9

e500i -> en:e500i - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 0.9

emulsionanti -> en:emulsifier - percent_min: 0 - percent_max: 0.9

e471 -> en:e471 - vegan: maybe - vegetarian: maybe - from_palm_oil: maybe - percent_min: 0 - percent_max: 0.9

e477 -> en:e477 - vegan: maybe - vegetarian: maybe - percent_min: 0 - percent_max: 0.9

rum -> en:rum - vegan: maybe - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 1004 - percent_min: 0 - percent_max: 0.9

sale -> en:salt - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11058 - percent_min: 0 - percent_max: 0.82

stabilizzante -> en:stabiliser - percent_min: 0 - percent_max: 0.82

e420 -> en:e420 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 0.82

aromi -> en:flavouring - vegan: maybe - vegetarian: maybe - percent_min: 0 - percent_max: 0.82

amido di mais -> en:corn-starch - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 9510 - percent_min: 0 - percent_max: 0.82

colorante -> en:colour - percent_min: 0 - percent_max: 0.82

e150a -> en:e150a - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 0.82

Nutrizione

Qualità nutrizionale bassa
⚠ ️Attenzione: la quantità di frutta, verdura e noci non è specificata sull'etichetta, è stata stimata dalla lista degli ingredienti: 35
Questo prodotto non è considerato una bevanda per il calcolo del Nutri-Score.

Punti positivi: 5

Proteine: 4 / 5 (valore: 7, valore arrotondato: 7)

Fibra: 5 / 5 (valore: 6.5, valore arrotondato: 6.5)

Frutta, verdura, noci, oli di colza/noce/oliva: 0 / 5 (valore: 35.3658445938774, valore arrotondato: 35.4)

Punti negativi: 17

Energia: 4 / 10 (valore: 1577, valore arrotondato: 1577)

Zuccheri: 6 / 10 (valore: 31, valore arrotondato: 31)

Grassi saturi: 4 / 10 (valore: 4.2, valore arrotondato: 4.2)

Sodio: 3 / 10 (valore: 328, valore arrotondato: 328)

I punti per le proteine non sono contati perché i punti negativi sono maggiori o uguali ad 11.

Punteggio nutrizionale: (17 - 5)

Nutri-Score:
→ Ulteriori informazioni su Punteggio-Nutri

Livelli di nutrienti
- Grassi in quantità moderata (16%)
  Cosa hai bisogno di sapere
  
  Un elevato consumo di grassi, in particolare di grassi saturi, può aumentare il colesterolo, che aumenta il rischio di malattie cardiache.
  
  Consiglio: Ridurre il consumo di grassi e grassi saturi
  
  Scegli prodotti a basso contenuto di grassi e grassi saturi.
  
  Fonte: National Health Service UK (NHS) - Fat: the facts
- Acidi Grassi saturi in quantità moderata (4.2%)
  Cosa hai bisogno di sapere
  
  Un elevato consumo di grassi, in particolare di grassi saturi, può aumentare il colesterolo, che aumenta il rischio di malattie cardiache.
  
  Consiglio: Ridurre il consumo di grassi e grassi saturi
  
  Scegli prodotti a basso contenuto di grassi e grassi saturi.
  
  Fonte: National Health Service UK (NHS) - Fat: the facts
- Zuccheri in elevata quantità (31%)
  Cosa hai bisogno di sapere
  
  Un elevato consumo di zucchero può causare aumento di peso e carie. Aumenta anche il rischio di diabete di tipo 2 e malattie cardiovascolari.
  
  Consiglio: Limitare il consumo di zucchero e bevande zuccherate
  
  Le bevande zuccherate (come bibite gassate, bevande alla frutta, succhi di frutta e nettari) dovrebbero essere limitate il più possibile (non più di 1 bicchiere al giorno).
  
  Scegli prodotti a basso contenuto di zuccheri e riduci il consumo di prodotti con zuccheri aggiunti.
  
  Fonte: National Health Service UK (NHS) - Sugar: the facts
- Sale in quantità moderata (0.82%)
  Cosa hai bisogno di sapere
  
  Un consumo elevato di sale (o sodio) può causare un aumento della pressione sanguigna, che può aumentare il rischio di malattie cardiache e ictus.
  
  Molte persone che hanno la pressione alta non lo sanno, poiché spesso non ci sono sintomi.
  
  La maggior parte delle persone consuma troppo sale (in media da 9 a 12 grammi al giorno), circa il doppio del livello massimo raccomandato di assunzione.
  
  Consiglio: Limitare il consumo di sale e cibi salati
  
  Ridurre la quantità di sale utilizzato in cottura e non salare più a tavola.
  
  Limita il consumo di snack salati e scegli prodotti a basso contenuto di sale.
  
  Fonte: World Health Organization (WHO) - Fact sheet - Salt reduction
  
  Fonte: National Health Service UK (NHS) - Salt: the facts

Valori nutrizionali

Valori nutrizionali	Come venduto per 100 g / 100 ml	Rispetto a: Torta
Energia	1.577 kj (377 kcal)	-5%
Grassi	16 g	-11%
Acidi Grassi saturi	4,2 g	-39%
Carboidrati	48 g	-8%
Zuccheri	31 g	+10%
Fibra alimentare	6,5 g	+173%
Proteine	7 g	+21%
Sale	0,82 g	+52%
Frutta‚ verdura‚ noci e olio di colza‚ noci e oliva (stima dall'analisi dell'elenco degli ingredienti)	35,366 %

Ambiente

Eco-Score non calcolato - Impatto ambientale sconosciuto

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Confezionamento

Imballaggio a medio impatto

Parti dell'imballaggio

(PP 5 - Polipropilene)
(Cartone)
(Carta)

Materiali d'imballaggio

Materiale	%	Peso dell'imballaggio	Peso dell'imballaggio per 100 g di prodotto
Paper or cardboard
Plastica
Totale

Zelten - Istruzioni per il riciclaggio e/o informazioni sull'imballaggio

Trasporto

Origini degli ingredienti
Informazioni sulle origini degli ingredienti mancanti

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Sorgenti dati

Prodotto aggiunto il 12 dicembre 2021 19:38:51 CET da kiliweb
Ultima modifica della pagina del prodotto il 11 febbraio 2022 00:17:57 CET da packbot.
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