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Cotto stella - Negroni - 110 g

Cotto stella - Negroni - 110 g

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Codice a Barre: 8028257011497 (EAN / EAN-13)

Quantità: 110 g

Confezionamento: Plastica, en:other-plastics, Vaschetta

Marche: Negroni, Veronesi

Categorie: Prodotti a base di carne, Carni, Carni preparate, Prosciutti, Prosciutti cotti, Prodotti a base di carne italiani

Etichette, certificazioni, premi: Senza glutine, Senza zuccheri aggiunti, Qualità superiore

Luoghi di produzione o lavorazione: Italie, Piazzale Apollinare Veronesi 1 - 37036 - San Martino Buon Albergo (VR) Italia

Codice di tracciabilità: IT 302 L CE

Negozi: Magasins U

Paesi di vendita: Francia, Italia

In linea con le tue preferenze

Salute

Ingredienti

6 ingredienti

Coscia di suino, sale aromi, antiossidanti: ascorbato di sodio; conservanti: nitrito di sodio.

Trasformazione alimentare

Alimenti trasformati
Elementi che indicano che il prodotto è nel gruppo 3 - Alimenti lavorati:

Additivo: E250 - Nitrito di sodio

Categoria: Carni preparate

Ingrediente: Conservante
I prodotti alimentari sono classificati in 4 gruppi a seconda del loro grado di trasformazione:

Alimenti non trasformati o minimamente trasformati

Ingredienti culinari elaborati

Alimenti trasformati

Alimenti ultra-trasformati

La determinazione del gruppo si basa sulla categoria del prodotto e sugli ingredienti che contiene.

→ Scopri di più sulla classificazione NOVA

Additivi

E250 - Nitrito di sodio

Nitrito di sodio: Il nitrito di sodio è un composto inorganico costituito dal sale di sodio dell'acido nitroso. A temperatura ambiente si presenta come un solido cristallino inodore di colore bianco leggermente giallastro. È molto solubile in acqua e igroscopico. È un precursore utile per una varietà di composti organici, come quello farmaceutici, coloranti e pesticidi, ma è probabilmente più conosciuto come additivo alimentare per prevenire il botulismo. È un composto tossico, pericoloso per l'ambiente.
Fonte: Wikipedia

E301 - Ascorbato di sodio

Ascorbato di sodio: L'ascorbato di sodio è il sale sodico dell'acido ascorbico -vitamina C-. È un solido bianco inodore che diventa più scuro per esposizione alla luce.L'ascorbato di sodio è un additivo alimentare autorizzato nell'Unione europea con la sigla E301, senza limiti quantitativi per tutti i prodotti alimentari in generale. Viene usato come antiossidante, e regolatore di acidità. Evita l'annerimento della frutta appena tagliata. Preserva il colore rosso della carne, anche in combinazione con nitriti. Spesso viene aggiunto a frutta e verdura in scatola, succhi di frutta, marmellata, gelatina, carne e salsiccia, pane, pasticceria, birra e vino. È usato anche per aumentare il contenuto di vitamina C. L'ascorbato di sodio è sintetizzato industrialmente dall'acido ascorbico -additivo alimentare E300-, a sua volta ottenuto tramite il processo Reichstein. Sono allo studio processi biotecnologici alternativi utilizzando batteri, fermenti e microalghe.
Fonte: Wikipedia

Analisi degli ingredienti

Senza olio di palma
Nessun ingrediente contenente olio di palma rilevato

Ingredienti non riconosciuti: Sale-aromi
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Non vegano
Ingredienti non-vegani: Coscia di suino
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Non vegetariano
Ingredienti non-vegetariani: Coscia di suino
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L'analisi si basa esclusivamente sugli ingredienti elencati e non tiene conto dei metodi di elaborazione.

Dettagli dell'analisi degli ingredienti
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: Coscia di suino, sale aromi, antiossidanti (ascorbato di sodio), conservanti (nitrito di sodio)
Coscia di suino -> en:pork-leg - vegan: no - vegetarian: no - ciqual_proxy_food_code: 28205 - percent_min: 25 - percent_max: 100

sale aromi -> it:sale-aromi - percent_min: 0 - percent_max: 50

antiossidanti -> en:antioxidant - percent_min: 0 - percent_max: 33.3333333333333

ascorbato di sodio -> en:e301 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 33.3333333333333

conservanti -> en:preservative - percent_min: 0 - percent_max: 25

nitrito di sodio -> en:e250 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 25

Nutrizione

Qualità nutrizionale nella media
⚠ ️Attenzione: la quantità di fibre non è specificata, il loro possibile contributo positivo al punteggio non può essere preso in considerazione.

⚠ ️Attenzione: la quantità di frutta, verdura e noci non è specificata sull'etichetta, è stata stimata dalla lista degli ingredienti: 0
Questo prodotto non è considerato una bevanda per il calcolo del Nutri-Score.

Punti positivi: 5

Proteine: 5 / 5 (valore: 21, valore arrotondato: 21)

Fibra: 0 / 5 (valore: 0, valore arrotondato: 0)

Frutta, verdura, noci, oli di colza/noce/oliva: 0 / 5 (valore: 0, valore arrotondato: 0)

Punti negativi: 10

Energia: 1 / 10 (valore: 569, valore arrotondato: 569)

Zuccheri: 0 / 10 (valore: 0, valore arrotondato: 0)

Grassi saturi: 1 / 10 (valore: 1.9, valore arrotondato: 1.9)

Sodio: 8 / 10 (valore: 760, valore arrotondato: 760)

I punti per le proteine sono contati perché i punti negativi sono meno di 11.

Punteggio nutrizionale: (10 - 5)

Nutri-Score:
→ Ulteriori informazioni su Punteggio-Nutri

Livelli di nutrienti
- Grassi in quantità moderata (5.8%)
  Cosa hai bisogno di sapere
  
  Un elevato consumo di grassi, in particolare di grassi saturi, può aumentare il colesterolo, che aumenta il rischio di malattie cardiache.
  
  Consiglio: Ridurre il consumo di grassi e grassi saturi
  
  Scegli prodotti a basso contenuto di grassi e grassi saturi.
  
  Fonte: National Health Service UK (NHS) - Fat: the facts
- Acidi Grassi saturi in quantità moderata (1.9%)
  Cosa hai bisogno di sapere
  
  Un elevato consumo di grassi, in particolare di grassi saturi, può aumentare il colesterolo, che aumenta il rischio di malattie cardiache.
  
  Consiglio: Ridurre il consumo di grassi e grassi saturi
  
  Scegli prodotti a basso contenuto di grassi e grassi saturi.
  
  Fonte: National Health Service UK (NHS) - Fat: the facts
- Zuccheri in basse quantità (0%)
  Cosa hai bisogno di sapere
  
  Un elevato consumo di zucchero può causare aumento di peso e carie. Aumenta anche il rischio di diabete di tipo 2 e malattie cardiovascolari.
  
  Consiglio: Limitare il consumo di zucchero e bevande zuccherate
  
  Le bevande zuccherate (come bibite gassate, bevande alla frutta, succhi di frutta e nettari) dovrebbero essere limitate il più possibile (non più di 1 bicchiere al giorno).
  
  Scegli prodotti a basso contenuto di zuccheri e riduci il consumo di prodotti con zuccheri aggiunti.
  
  Fonte: National Health Service UK (NHS) - Sugar: the facts
- Sale in elevata quantità (1.9%)
  Cosa hai bisogno di sapere
  
  Un consumo elevato di sale (o sodio) può causare un aumento della pressione sanguigna, che può aumentare il rischio di malattie cardiache e ictus.
  
  Molte persone che hanno la pressione alta non lo sanno, poiché spesso non ci sono sintomi.
  
  La maggior parte delle persone consuma troppo sale (in media da 9 a 12 grammi al giorno), circa il doppio del livello massimo raccomandato di assunzione.
  
  Consiglio: Limitare il consumo di sale e cibi salati
  
  Ridurre la quantità di sale utilizzato in cottura e non salare più a tavola.
  
  Limita il consumo di snack salati e scegli prodotti a basso contenuto di sale.
  
  Fonte: World Health Organization (WHO) - Fact sheet - Salt reduction
  
  Fonte: National Health Service UK (NHS) - Salt: the facts

Valori nutrizionali

Valori nutrizionali	Come venduto per 100 g / 100 ml	Rispetto a: Prosciutti cotti
Energia	569 kj (136 kcal)	-3%
Grassi	5,8 g	-11%
Acidi Grassi saturi	1,9 g	-23%
Carboidrati	0 g	-100%
Zuccheri	0 g	-100%
Fibra alimentare	?
Proteine	21 g	+9%
Sale	1,9 g	+1%
Frutta‚ verdura‚ noci e olio di colza‚ noci e oliva (stima dall'analisi dell'elenco degli ingredienti)	0 %

Ambiente

Eco-Score E - Impatto ambientale molto elevato

L'Eco-Score è un punteggio sperimentale che riassume l'impatto ambientale dei prodotti alimentari.

→ L'Eco-Score è stato inizialmente sviluppato per la Francia e sta venendo esteso ad altri paesi europei. La formula Eco-Store è soggetta a modifiche in quanto viene regolarmente migliorata per renderla più precisa e più adatta a ogni paese.

Analisi del ciclo di vita

Impatto medio dei prodotti della stessa categoria: D (Score: 32/100)

Categoria: Cooked ham, Parisian-style, rind less and fatless

Punteggio ambientale PEF: 0.99 (minore è il punteggio, minore è l'impatto)
incluso l'impatto sul cambiamento climatico: 7.10 kg di CO2 eq/kg di prodotto

Fase	Impatto
Agricoltura	81.8 %
Trasformazione	10.6 %
Confezionamento	4.9 %
Trasporto	1.6 %
Distribuzione	0.9 %
Consumo	0.2 %

Bonus e malus

Informazioni sulle origini degli ingredienti mancanti
Malus: -5

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Nessun ingrediente che minaccia specie

Imballaggio a medio impatto

Malus: -10

Forma	Materiale	Riciclaggio	Impatto
Vaschetta	O 7 - Altre plastiche		Elevato

Eco-Score per questo prodotto

Impatto per questo prodotto: E (Score: 17/100)
Prodotto: Cotto stella - Negroni - 110 g

Punteggio dell'analisi del ciclo di vita: 32
Somma di bonus e malus: -15

Punteggio finale: 17/100

→ Ulteriori informazioni sull'Eco-Score

Impronta carbonica

Pari a guidare 3.7 km in un'auto a benzina

710 g CO² per 100g di prodotto

Il dato sulle emissioni di carbonio proviene dal database Agribalyse di ADEME, per la categoria: Cooked ham, Parisian-style, rind less and fatless (Fonte: Database di ADEME Agribalyse)

Fase	Impatto
Agricoltura	83.0 %
Trasformazione	6.8 %
Confezionamento	6.7 %
Trasporto	2.9 %
Distribuzione	0.5 %
Consumo	0.1 %

Confezionamento

Imballaggio a medio impatto

Parti dell'imballaggio

Vaschetta (O 7 - Altre plastiche)

Materiali d'imballaggio

Materiale	%	Peso dell'imballaggio	Peso dell'imballaggio per 100 g di prodotto
Plastica

Cotto stella - Istruzioni per il riciclaggio e/o informazioni sull'imballaggio

Trasporto

Luogo di produzione o lavorazione

Origini degli ingredienti
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Sorgenti dati

Prodotto aggiunto il 25 luglio 2016 09:57:06 CEST da agamitsudo
Ultima modifica della pagina del prodotto il 20 aprile 2022 17:58:52 CEST da telperion87.
Pagina del prodotto modificata anche da desan, ecoscore-impact-estimator, inf, kiliweb, magasins-u, openfoodfacts-contributors, packbot, roboto-app, sebleouf, yuka.YmE0RlRicGQvc2tXdWNabCtCanVxOEplNWM2SkJYbUZEODBkSVE9PQ, yuka.sY2b0xO6T85zoF3NwEKvlhJrSvD8nxGYOBzSgUatxMaNKbDhUfFezKjiPKg, yuka.sY2b0xO6T85zoF3NwEKvlkdFbN7RhT34CB7lxWy0xvmuIpDXetJvu6n6Cas, yuka.sY2b0xO6T85zoF3NwEKvllxkCIXkmG7PCh3utRGaxObUNJXtesxwstDjE6o.

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