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Casonsei de la bergamasca - Danigross - 500 g

Casonsei de la bergamasca - Danigross - 500 g

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Codice a Barre: 8026545000185 (EAN / EAN-13)

Quantità: 500 g

Marche: Danigross

Categorie: Cibi e bevande a base vegetale, Cibi a base vegetale, Pasti, Piatti a base di pasta, Pasta, Pasta farcita, Paste all'uovo, Pasta fresca, Tortellini o ravioli alla carne, Pasta fresca all'uovo, en:Fresh pasta stuffed with meat

Paesi di vendita: Italia

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Salute

Nutrizione

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    Nutri-Score D

    Qualità nutrizionale bassa
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      Cos'è il Nutri-Score?


      Il Nutri-Score è un logo sulla qualità nutrizionale complessiva dei prodotti.

      Il punteggio dalla A alla E è calcolato secondo i nutrienti e gli alimenti da preferire (proteine, fibre, frutta, verdura e legumi ...) e i nutrienti da limitare (calorie, grassi saturi, zuccheri, sale). Il punteggio viene calcolato dai dati della tabella dei valori nutrizionali e i dati di composizione (frutta, verdura e legumi).

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    Punti negativi: 18/55

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      Energia

      3/10 points (1151kJ)

      Gli apporti energetici superiore al fabbisogno sono associati a un aumento dei rischi di aumento di peso, sovrappeso, obesità e consegunte rischio di malattie croniche legate all'alimentazione.

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      Zuccheri

      1/15 points (4.4g)

      Un elevato consumo di zucchero può causare aumento di peso e carie. Aumenta anche il rischio di diabete di tipo 2 e malattie cardiovascolari.

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      Grassi saturi

      4/10 points (4.5g)

      Un elevato consumo di grassi, in particolare di grassi saturi, può aumentare il colesterolo, che aumenta il rischio di malattie cardiache.

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      Sale

      10/20 points (2.1g)

      Un consumo elevato di sale (o sodio) può causare un aumento della pressione sanguigna, che può aumentare il rischio di malattie cardiache e ictus.

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    Punti positivi: 0/10

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      Fibra

      0/5 points (2g)

      Il consumo di alimenti ricchi in fibre (specialmente gli alimenti integrali), riduce i rischi di tumori aerodigestivi, malattie cardiovascolari, obesità e diabete.

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      Dettagli del calcolo del Nutri-Score


      ⚠ ️Attenzione: la quantità di frutta, verdura e noci non è specificata sull'etichetta, è stata stimata dalla lista degli ingredienti: 0

      Questo prodotto non è considerato una bevanda per il calcolo del Nutri-Score.

      I punti per le proteine non sono contati perché i punti negativi sono maggiori o uguali a 11.

      Punteggio nutrizionale: 18 (18 - 0)

      Nutri-Score: D

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    Valori nutrizionali


    Valori nutrizionali Come venduto
    per 100 g / 100 ml
    Rispetto a: en:Fresh pasta stuffed with meat
    Energia 1.151 kj
    (275 kcal)
    +4%
    Grassi 8,1 g +20%
    Acidi Grassi saturi 4,5 g +45%
    Carboidrati 45 g +27%
    Zuccheri 4,4 g +107%
    Fibra alimentare 2 g +2%
    Proteine 15 g +19%
    Sale 2,1 g +69%
    Frutta‚ verdura‚ noci e olio di colza‚ noci e oliva (stima dall'analisi dell'elenco degli ingredienti) 0,43 %

Ingredienti

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    44 ingredienti


    Semola di grano duro, FARINA DI GRANO TENERO 00, UOVA (20%), acqua ripieno Carne bovina e suina, salame (carne suina, E301,E260, E262), grissini gratuggiati (FARINA DI GRANO TENERO, acqua, sale), formaggi stagionati (LATTE, caglio,sale) pere (acqua,sciroppo glucosio zucchero, acido citrico), olio extravergine, uva sultanina (uva sultanina,olio vegetale di cottone), amaretti (zucchero,mandorle, albume uovo, lattosio, proteine latte, carbonato acido sodio), prezzemolo, verdure miste(CIPOLLA,CAROTE SEDANO), aglio, VINO ROSSO (SOLFITI), pepe, noce moscata, aromi naturali, Conservante: acido sorbico (E200).
    Allergeni: Sedano, Uova, Glutine, Latte, Senape, Frutta a guscio, Anidride solforosa e solfiti

Trasformazione alimentare

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    Alimenti ultra-trasformati


    Elementi che indicano che il prodotto è nel gruppo 4 - Alimenti e bevande ultra lavorati:

    • Ingrediente: Aroma
    • Ingrediente: Lattosio

    I prodotti alimentari sono classificati in 4 gruppi a seconda del loro grado di trasformazione:

    1. Alimenti non trasformati o minimamente trasformati
    2. Ingredienti culinari elaborati
    3. Alimenti trasformati
    4. Alimenti ultra-trasformati

    La determinazione del gruppo si basa sulla categoria del prodotto e sugli ingredienti che contiene.

    Scopri di più sulla classificazione NOVA

Additivi

  • E200 - Acido sorbico


    Acido sorbico: L'acido sorbico è un acido grasso polinsaturo con 6 atomi di carbonio e 2 legami trans in posizione 2 e 4. A temperatura ambiente si presenta come un solido bianco dall'odore tenue. È un composto irritante. L'acido sorbico viene metabolizzato dagli animali e da alcuni micro-organismi comportandosi come una fonte di calorie al pari di altri acidi grassi come l'acido caproico. L'apporto calorico è stato calcolato pari a 6‚6 Kcal/g. È un acido organico utilizzato come antimicrobico e antifungino negli alimenti, cosmetici e farmaci dal 1945. Viene utilizzato anche nei processi di polimerizzazione di resine, gomme e plastiche.
    Fonte: Wikipedia
  • E260 - Acido acetico


    Acido acetico: L'acido acetico -noto anche come acido etanoico- è un composto chimico organico la cui formula chimica è CH3COOH, meglio conosciuto per conferire all'aceto il suo caratteristico sapore acre e il suo odore pungente. L'acido acetico puro, anidro -ovvero privo di acqua-, chiamato acido acetico glaciale, a temperatura ambiente è un liquido incolore che attrae acqua dall'ambiente -igroscopia- e che congela al di sotto dei 16‚7 °C -62 °F- in un solido cristallino incolore. L'acido acetico è corrosivo, e i suoi vapori causano irritazione agli occhi, infiammazione delle vie respiratorie e congestione dei polmoni, ma chimicamente è un acido debole per via della sua limitata capacità di dissociarsi in soluzioni acquose. L'acido acetico è uno dei più semplici acidi carbossilici -il secondo, dopo l'acido formico-. È un composto molto diffuso in natura; gli organismi superiori lo impiegano ampiamente come intermedio di sintesi, ed è anche il prodotto finale della fermentazione acetica in cui l'etanolo viene ossidato dall'Acetobacter in presenza di aria. È un importante reagente chimico e prodotto industriale che viene utilizzato nella produzione del polietilentereftalato, usato principalmente per le bottiglie di plastica per le bibite; dell'acetato di cellulosa, principalmente per le pellicole fotografiche; dell'acetato di polivinile per le colle da legno e in molte fibre sintetiche e tessuti. In casa, diluito in acqua viene spesso usato come smacchiante. Nell'industria alimentare, l'acido acetico è usato come additivo alimentare con la funzione di regolatore di acidità; è classificato sotto il codice E260.
    Fonte: Wikipedia
  • E262 - Acetati di sodio


    Acetato di sodio: L'acetato di sodio è il sale di sodio dell'acido acetico. A temperatura ambiente si presenta come un solido cristallino monoclinico igroscopico, incolore ed inodore, solubile in acqua e parzialmente solubile in etanolo.
    Fonte: Wikipedia
  • E301 - Ascorbato di sodio


    Ascorbato di sodio: L'ascorbato di sodio è il sale sodico dell'acido ascorbico -vitamina C-. È un solido bianco inodore che diventa più scuro per esposizione alla luce.L'ascorbato di sodio è un additivo alimentare autorizzato nell'Unione europea con la sigla E301, senza limiti quantitativi per tutti i prodotti alimentari in generale. Viene usato come antiossidante, e regolatore di acidità. Evita l'annerimento della frutta appena tagliata. Preserva il colore rosso della carne, anche in combinazione con nitriti. Spesso viene aggiunto a frutta e verdura in scatola, succhi di frutta, marmellata, gelatina, carne e salsiccia, pane, pasticceria, birra e vino. È usato anche per aumentare il contenuto di vitamina C. L'ascorbato di sodio è sintetizzato industrialmente dall'acido ascorbico -additivo alimentare E300-, a sua volta ottenuto tramite il processo Reichstein. Sono allo studio processi biotecnologici alternativi utilizzando batteri, fermenti e microalghe.
    Fonte: Wikipedia
  • E330 - Acido citrico


    Acido citrico: L'acido citrico è una sostanza solida, incolore, un acido tricarbossilico forte di Brønsted-Lowry, con formula bruta C6H8O7, solubile in acqua in un ampio intervallo di pH. Sebbene l'acido citrico sia uno degli acidi più diffusi negli organismi vegetali ed un prodotto metabolico degli organismi aerobici quando è in alte percentuali va maneggiato al pari degli acidi cloridrico, fluoridrico, nitrico, solforico, etc. Si trova in tracce nella frutta, soprattutto del genere Citrus: il succo di limone ne può contenere sino al 3-4% e l'arancia l'1%. È presente anche nei legni, nei funghi, nel tabacco, nel vino e persino nel latte. Ogni anno vengono prodotti più di un milione di tonnellate di acido citrico. È ampiamente utilizzato come igienizzante, acidificante, acido per il restauro e chelante.I derivati dell'acido citrico vengono chiamati citrati, che comprendono sia i sali e gli esteri sia l'anione poliatomico in soluzione. Un esempio di citrato è il citrato di sodio, un esempio di estere è il trietilcitrato.
    Fonte: Wikipedia

Analisi degli ingredienti

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    La presenza di olio di palma non è stata determinata


    Ingredienti non riconosciuti: Farina-di-grano-tenero-00, Acqua-ripieno-carne-bovina-e-suina, Grissini-gratuggiati, Formaggi-stagionati, Sciroppo-glucosio-zucchero, Olio-extravergine, Olio-vegetale-di-cottone, Amaretti, Albume-uovo, Proteine-latte, Carbonato-acido-sodio, Verdure-miste, Carote-sedano, Noce-moscata

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    Non vegano


    Ingredienti non-vegani: Uova, Salame, Carne di suino, Latte, Lattosio

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    Non vegetariano


    Ingredienti non-vegetariani: Salame, Carne di suino

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L'analisi si basa esclusivamente sugli ingredienti elencati e non tiene conto dei metodi di elaborazione.
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    Dettagli dell'analisi degli ingredienti

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    : Semola di grano duro, FARINA DI GRANO TENERO 00, UOVA 20%, acqua ripieno Carne bovina e suina, salame (carne suina, e301, e260, e262), grissini gratuggiati (FARINA DI GRANO TENERO, acqua, sale), formaggi stagionati (LATTE, caglio, sale), pere (acqua, sciroppo glucosio zucchero, acido citrico), olio extravergine, uva sultanina (uva sultanina, olio vegetale di cottone), amaretti (zucchero, mandorle, albume uovo, lattosio, proteine latte, carbonato acido sodio), prezzemolo, verdure miste (CIPOLLA, CAROTE SEDANO), aglio, VINO ROSSO, pepe, noce moscata, aromi naturali, Conservante (acido sorbico (e200))
    1. Semola di grano duro -> en:durum-wheat-semolina - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 9610 - percent_min: 20 - percent_max: 60
    2. FARINA DI GRANO TENERO 00 -> it:farina-di-grano-tenero-00 - percent_min: 20 - percent_max: 40
    3. UOVA -> en:egg - vegan: no - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 22000 - percent_min: 20 - percent: 20 - percent_max: 20
    4. acqua ripieno Carne bovina e suina -> it:acqua-ripieno-carne-bovina-e-suina - percent_min: 0 - percent_max: 20
    5. salame -> en:salami - vegan: no - vegetarian: no - ciqual_food_code: 30350 - percent_min: 0 - percent_max: 20
      1. carne suina -> en:pork-meat - vegan: no - vegetarian: no - ciqual_proxy_food_code: 28205 - percent_min: 0 - percent_max: 20
      2. e301 -> en:e301 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 10
      3. e260 -> en:e260 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 6.66666666666667
      4. e262 -> en:e262 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 5
    6. grissini gratuggiati -> it:grissini-gratuggiati - percent_min: 0 - percent_max: 15
      1. FARINA DI GRANO TENERO -> en:soft-wheat-flour - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 9410 - percent_min: 0 - percent_max: 15
      2. acqua -> en:water - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 18066 - percent_min: 0 - percent_max: 7.5
      3. sale -> en:salt - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11058 - percent_min: 0 - percent_max: 2.1
    7. formaggi stagionati -> it:formaggi-stagionati - percent_min: 0 - percent_max: 12
      1. LATTE -> en:milk - vegan: no - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 19051 - percent_min: 0 - percent_max: 12
      2. caglio -> en:rennet - vegan: maybe - vegetarian: maybe - percent_min: 0 - percent_max: 6
      3. sale -> en:salt - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11058 - percent_min: 0 - percent_max: 2.1
    8. pere -> en:pear - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 10
      1. acqua -> en:water - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 18066 - percent_min: 0 - percent_max: 10
      2. sciroppo glucosio zucchero -> it:sciroppo-glucosio-zucchero - percent_min: 0 - percent_max: 5
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    9. olio extravergine -> it:olio-extravergine - percent_min: 0 - percent_max: 8.57142857142857
    10. uva sultanina -> en:sultana - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 13112 - percent_min: 0 - percent_max: 7.5
      1. uva sultanina -> en:sultana - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 13112 - percent_min: 0 - percent_max: 7.5
      2. olio vegetale di cottone -> it:olio-vegetale-di-cottone - percent_min: 0 - percent_max: 3.75
    11. amaretti -> it:amaretti - percent_min: 0 - percent_max: 6.66666666666667
      1. zucchero -> en:sugar - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 31016 - percent_min: 0 - percent_max: 4.4
      2. mandorle -> en:almond - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 15041 - percent_min: 0 - percent_max: 3.33333333333333
      3. albume uovo -> it:albume-uovo - percent_min: 0 - percent_max: 2.22222222222222
      4. lattosio -> en:lactose - vegan: no - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 1.66666666666667
      5. proteine latte -> it:proteine-latte - percent_min: 0 - percent_max: 1.33333333333333
      6. carbonato acido sodio -> it:carbonato-acido-sodio - percent_min: 0 - percent_max: 1.11111111111111
    12. prezzemolo -> en:parsley - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 11014 - percent_min: 0 - percent_max: 6
    13. verdure miste -> it:verdure-miste - percent_min: 0 - percent_max: 5.45454545454545
      1. CIPOLLA -> en:onion - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 20034 - percent_min: 0 - percent_max: 5.45454545454545
      2. CAROTE SEDANO -> it:carote-sedano - percent_min: 0 - percent_max: 2.72727272727273
    14. aglio -> en:garlic - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11000 - percent_min: 0 - percent_max: 5
    15. VINO ROSSO -> en:red-wine - vegan: maybe - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 5214 - percent_min: 0 - percent_max: 4.61538461538461
    16. pepe -> en:pepper - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 4.28571428571429
    17. noce moscata -> it:noce-moscata - percent_min: 0 - percent_max: 4
    18. aromi naturali -> en:natural-flavouring - vegan: maybe - vegetarian: maybe - percent_min: 0 - percent_max: 3.75
    19. Conservante -> en:preservative - percent_min: 0 - percent_max: 3.52941176470588
      1. acido sorbico -> en:e200 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 3.52941176470588
        1. e200 -> en:e200 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 3.52941176470588

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