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Svizzera vegetariana - Biolab - 160 g

Svizzera vegetariana - Biolab - 160 g

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Codice a Barre: 8022822000978 (EAN / EAN-13)

Quantità: 160 g

Confezionamento: Plastica, Carta

Marche: Biolab

Categorie: Cibi e bevande a base vegetale, Cibi a base vegetale, en:Meat alternatives, Sostituti della carne, Preparazioni a base di soia

Etichette, certificazioni, premi: Biologico, Vegetariano, Biologico UE, IT-BIO-014, AB Agriculture Biologique
Biologico UE AB Agriculture Biologique

Luoghi di produzione o lavorazione: Italia, Biolab S.r.l., Via dei Vegetariani 2 - 34170 - Gorizia (GO)

Paesi di vendita: Italia

In linea con le tue preferenze

Salute

Nutrizione

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    Nutri-Score C

    Qualità nutrizionale nella media
    • icon

      Cos'è il Nutri-Score?


      Il Nutri-Score è un logo sulla qualità nutrizionale complessiva dei prodotti.

      Il punteggio dalla A alla E è calcolato secondo i nutrienti e gli alimenti da preferire (proteine, fibre, frutta, verdura e legumi ...) e i nutrienti da limitare (calorie, grassi saturi, zuccheri, sale). Il punteggio viene calcolato dai dati della tabella dei valori nutrizionali e i dati di composizione (frutta, verdura e legumi).

    icon

    Punti negativi: 13/55

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      Energia

      2/10 points (749kJ)

      Gli apporti energetici superiore al fabbisogno sono associati a un aumento dei rischi di aumento di peso, sovrappeso, obesità e consegunte rischio di malattie croniche legate all'alimentazione.

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      Zuccheri

      0/15 points (0.4g)

      Un elevato consumo di zucchero può causare aumento di peso e carie. Aumenta anche il rischio di diabete di tipo 2 e malattie cardiovascolari.

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      Grassi saturi

      2/10 points (2.2g)

      Un elevato consumo di grassi, in particolare di grassi saturi, può aumentare il colesterolo, che aumenta il rischio di malattie cardiache.

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      Sale

      9/20 points (1.9g)

      Un consumo elevato di sale (o sodio) può causare un aumento della pressione sanguigna, che può aumentare il rischio di malattie cardiache e ictus.

    icon

    Punti positivi: 4/10

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      Fibra

      4/5 points (6.8g)

      Il consumo di alimenti ricchi in fibre (specialmente gli alimenti integrali), riduce i rischi di tumori aerodigestivi, malattie cardiovascolari, obesità e diabete.

    • icon

      Dettagli del calcolo del Nutri-Score


      ⚠ ️Attenzione: la quantità di frutta, verdura e noci non è specificata sull'etichetta, è stata stimata dalla lista degli ingredienti: 14

      Questo prodotto non è considerato una bevanda per il calcolo del Nutri-Score.

      I punti per le proteine non sono contati perché i punti negativi sono maggiori o uguali a 11.

      Punteggio nutrizionale: 9 (13 - 4)

      Nutri-Score: C

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    Valori nutrizionali


    Valori nutrizionali Come venduto
    per 100 g / 100 ml
    Rispetto a: Sostituti della carne
    Energia 749 kj
    (190 kcal)
    -15%
    Grassi 6,9 g -26%
    Acidi Grassi saturi 2,2 g +53%
    Carboidrati 3,5 g -68%
    Zuccheri 0,4 g -72%
    Fibra alimentare 6,8 g +69%
    Proteine 25 g +45%
    Sale 1,9 g +50%
    Frutta‚ verdura‚ noci e olio di colza‚ noci e oliva (stima dall'analisi dell'elenco degli ingredienti) 14,007 %

Ingredienti

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    34 ingredienti


    Soja testurizzata idratata 44.0% (acqua, soja 37,3%), acqua, cipolla, glutine di frumento, formaggio grattugiato (latte, caglio microbico, sale), albume d'uovo, aromi naturali, pastella (farina di mais, farina di grano tenero tipo ';0';, amido di frumento, sale, agenti lievitanti (carbonato acido di sodio, fosfato monocalcico)), olio di semi di girasole, olio di cocco, addensante: carragenina, sale iodato (sale marino, iodato di potassio 0.007%), fibra di avena, aglio, estratto di lievito, addensante: gomma di xanthano, pepe
    Allergeni: Glutine, Latte, Soia
    Tracce: Sedano, Senape, Frutta a guscio

Trasformazione alimentare

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    Alimenti ultra-trasformati


    Elementi che indicano che il prodotto è nel gruppo 4 - Alimenti e bevande ultra lavorati:

    • Additivo: E407 - Carragenina
    • Ingrediente: Aroma
    • Ingrediente: Glutine
    • Ingrediente: Addensante

    I prodotti alimentari sono classificati in 4 gruppi a seconda del loro grado di trasformazione:

    1. Alimenti non trasformati o minimamente trasformati
    2. Ingredienti culinari elaborati
    3. Alimenti trasformati
    4. Alimenti ultra-trasformati

    La determinazione del gruppo si basa sulla categoria del prodotto e sugli ingredienti che contiene.

    Scopri di più sulla classificazione NOVA

Additivi

  • E341 - Fosfati di calcio


    Calcium phosphate: Calcium phosphate is a family of materials and minerals containing calcium ions -Ca2+- together with inorganic phosphate anions. Some so-called calcium phosphates contain oxide and hydroxide as well. They are white solids of nutritious value.
    Fonte: Wikipedia (Inglese)
  • E341i - Fosfato monocalcico


    Calcium phosphate: Calcium phosphate is a family of materials and minerals containing calcium ions -Ca2+- together with inorganic phosphate anions. Some so-called calcium phosphates contain oxide and hydroxide as well. They are white solids of nutritious value.
    Fonte: Wikipedia (Inglese)
  • E407 - Carragenina


    Carragenina: La carragenina o carraghenina è un prodotto derivato dal carragheen, il cui nome deriva dalla località di Carragheen in Irlanda. La carragenina è una gelatina di largo uso alimentare, medicinale ed industriale -serve per chiarificare miele, birra, per la fabbricazione della carta, di appretti ed altro ancora- soprattutto in Irlanda ed in Gran Bretagna; è ottenuta dalla bollitura di due alghe rosse della costa rocciosa dell'Atlantico settentrionale -Chondrus crispus e Gigartina mamitiosa- note coi nomi di muschio d'Irlanda, lichene marino o carragheen. La carragenina è costituita essenzialmente di sali di calcio, di potassio, di sodio e di magnesio di esteri solforici dei polisaccaridi che, per idrolisi, danno galattosio e 3‚6-anidrogalattosio. La carragenina non deve essere idrolizzata o altrimenti degradata chimicamente. Si presenta sotto forma di polvere di consistenza da grossolana a fine, di colore da giallastro ad incolore e praticamente inodore. Nota in campo alimentare come gelificante del budino e della gelatina delle torte e crostate viene venduta persino pura in bustine con molti nomi commerciali Nelle etichette alimentari è indicata con la sigla E 407.
    Fonte: Wikipedia
  • E500 - Carbonati di sodio


    Carbonato di sodio: Il carbonato di sodio è un sale di sodio dell'acido carbonico, come l'idrogenocarbonato di sodio. A differenza di quest'ultimo, nel carbonato entrambi gli ioni idrogeno dell'acido sono stati sostituiti da ioni sodio. Il carbonato di sodio in passato è stato chiamato a lungo soda, da non confondere con la "soda caustica", nome tradizionale dell'idrossido di sodio. A temperatura ambiente si presenta come una polvere cristallina bianca. Per riscaldamento tende a decomporsi liberando biossido di carbonio -calcinazione- gassoso. Sciolto in acqua produce una soluzione basica; una soluzione di 50 g in un litro di acqua a 25 °C ha pH 11‚5. Inserito tra gli additivi alimentari codificati dall'Unione europea con la sigla E 500, trova impiego nella fabbricazione del vetro, di prodotti quali silicato e fosfati di sodio, nell'industria della carta e nella produzione di detergenti. In chimica è un moderato reagente alcalinizzante.
    Fonte: Wikipedia
  • E500ii - Carbonato acido di sodio


    Carbonato di sodio: Il carbonato di sodio è un sale di sodio dell'acido carbonico, come l'idrogenocarbonato di sodio. A differenza di quest'ultimo, nel carbonato entrambi gli ioni idrogeno dell'acido sono stati sostituiti da ioni sodio. Il carbonato di sodio in passato è stato chiamato a lungo soda, da non confondere con la "soda caustica", nome tradizionale dell'idrossido di sodio. A temperatura ambiente si presenta come una polvere cristallina bianca. Per riscaldamento tende a decomporsi liberando biossido di carbonio -calcinazione- gassoso. Sciolto in acqua produce una soluzione basica; una soluzione di 50 g in un litro di acqua a 25 °C ha pH 11‚5. Inserito tra gli additivi alimentari codificati dall'Unione europea con la sigla E 500, trova impiego nella fabbricazione del vetro, di prodotti quali silicato e fosfati di sodio, nell'industria della carta e nella produzione di detergenti. In chimica è un moderato reagente alcalinizzante.
    Fonte: Wikipedia

Analisi degli ingredienti

  • icon

    La presenza di olio di palma non è stata determinata


    Ingredienti non riconosciuti: Soja-testurizzata-idratata, Soja, Pastella, Farina-di-grano-tenero-tipo, 0, Fibra-di-avena, Gomma-di-xanthano

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    Non vegano


    Ingredienti non-vegani: Formaggio, Latte, Albume d'uovo

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    Vegetariano


    Nessun ingrediente non vegetariano rilevato

    Ingredienti non riconosciuti: Soja-testurizzata-idratata, Soja, Pastella, Farina-di-grano-tenero-tipo, 0, Fibra-di-avena, Gomma-di-xanthano

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L'analisi si basa esclusivamente sugli ingredienti elencati e non tiene conto dei metodi di elaborazione.
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    Dettagli dell'analisi degli ingredienti

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    it: Soja testurizzata idratata 44% (acqua, soja 37.3%), acqua, cipolla, glutine di frumento, formaggio (latte, caglio microbico, sale), albume d'uovo, aromi naturali, pastella (farina di mais, farina di grano tenero tipo, 0, amido di frumento, sale, agenti lievitanti (carbonato acido di sodio, fosfato monocalcico)), olio di semi di girasole, olio di cocco, addensante (carragenina), sale iodato (sale marino, iodato di potassio 0.007%), fibra di avena, aglio, estratto di lievito, addensante (gomma di xanthano), pepe
    1. Soja testurizzata idratata -> it:soja-testurizzata-idratata - percent: 44
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      2. soja -> it:soja - percent: 37.3
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    3. cipolla -> en:onion - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 20034
    4. glutine di frumento -> en:wheat-gluten - vegan: yes - vegetarian: yes
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      2. caglio microbico -> en:microbial-rennet - vegan: yes - vegetarian: yes
      3. sale -> en:salt - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11058
    6. albume d'uovo -> en:egg-white - vegan: no - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 22001
    7. aromi naturali -> en:natural-flavouring - vegan: maybe - vegetarian: maybe
    8. pastella -> it:pastella
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      6. agenti lievitanti -> en:raising-agent
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    9. olio di semi di girasole -> en:sunflower-oil - vegan: yes - vegetarian: yes - from_palm_oil: no - ciqual_food_code: 17440
    10. olio di cocco -> en:coconut-oil - vegan: yes - vegetarian: yes - from_palm_oil: no - ciqual_food_code: 16040
    11. addensante -> en:thickener
      1. carragenina -> en:e407 - vegan: yes - vegetarian: yes
    12. sale iodato -> en:iodised-salt - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11058
      1. sale marino -> en:sea-salt - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11082
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    14. aglio -> en:garlic - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11000
    15. estratto di lievito -> en:yeast-extract - vegan: yes - vegetarian: yes
    16. addensante -> en:thickener
      1. gomma di xanthano -> it:gomma-di-xanthano
    17. pepe -> en:pepper - vegan: yes - vegetarian: yes

Ambiente

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