Aiutaci a rendere la trasparenza alimentare la norma!

Come organizzazione senza scopo di lucro, dipendiamo dalle vostre donazioni per continuare a informare i consumatori di tutto il mondo su ciò che mangiano.

La rivoluzione alimentare inizia da te!

Effettua una donazione
close
arrow_upward

Ravioloni con Mortadella Bologna IGP, burrata e pesto - - 250 g

edit Modifica la pagina

Ravioloni con Mortadella Bologna IGP, burrata e pesto - - 250 g

Questa pagina del prodotto non è completa. Puoi aiutarci a completarla modificandola e aggiungendo altri dati dalle foto che abbiamo, o scattando altre foto usando l’applicazione per Android o iPhone/iPad. Grazie! ×

Codice a Barre: 8021228902268 (EAN / EAN-13)

Quantità: 250 g

Categorie: Cibi e bevande a base vegetale, Cibi a base vegetale, Alimenti in scatola, Cereali e patate, Cereali e i loro prodotti, Pasti, Piatti a base di pasta, Pasta, Pasta farcita, Pasta fresca, Ravioli, Piatti pronti in scatola, Pasta ripiena di formaggio, Ravioli in scatola, Pasta fresca ripiena di formaggio

Etichette, certificazioni, premi: IGP

Paesi di vendita: Italia

In linea con le tue preferenze

Salute

Ingredienti

  • icon

    60 ingredienti

    Ripieno (53%): ricotta (siero di latte, crema di latte. sale), burrata 13% (latte. sale, caglio), Mortadella Bologna IGP 13% (carne di suino, sale, aromi naturali, antiossidante: ascorbato di sodio. conservante: nitrito di sodio), pangrattato (farina di grano tenero tipo ';0';, lievito di birra, sale), siero di latte in polvere, acqua, olio di semi di girasole, pesto 6,9% [31% basilico, olio extravergine d'oliva, formaggio Grana Padano (latte. sale, caglio, lisozima da uovo), formaggio Pecorino Romano (latte di pecora, sale, caglio). 3% pinoli, olio di girasole, burro, sale, conservante: acido sorbico. correttore di acidità: acido lattico, antiossidante: acido ascorbico], fibra vegetale (bamboo, psyllium). sale, estratto di lievito, aroma, aglio. Pasta (47%): semola di grano duro, farina di grano tenero tipo ';00';, uova da allevamento a terra (20%), acqua.
    Allergeni: Latte

Trasformazione alimentare

  • icon

    Alimenti ultra-trasformati

    Elementi che indicano che il prodotto è nel gruppo 4 - Alimenti e bevande ultra lavorati:

    • Ingrediente: Aroma
    • Ingrediente: Siero di latte

    I prodotti alimentari sono classificati in 4 gruppi a seconda del loro grado di trasformazione:

    1. Alimenti non trasformati o minimamente trasformati
    2. Ingredienti culinari elaborati
    3. Alimenti trasformati
    4. Alimenti ultra-trasformati

    La determinazione del gruppo si basa sulla categoria del prodotto e sugli ingredienti che contiene.

    → Scopri di più sulla classificazione NOVA

Additivi

  • E200 - Acido sorbico

    Acido sorbico: L'acido sorbico è un acido grasso polinsaturo con 6 atomi di carbonio e 2 legami trans in posizione 2 e 4. A temperatura ambiente si presenta come un solido bianco dall'odore tenue. È un composto irritante. L'acido sorbico viene metabolizzato dagli animali e da alcuni micro-organismi comportandosi come una fonte di calorie al pari di altri acidi grassi come l'acido caproico. L'apporto calorico è stato calcolato pari a 6‚6 Kcal/g. È un acido organico utilizzato come antimicrobico e antifungino negli alimenti, cosmetici e farmaci dal 1945. Viene utilizzato anche nei processi di polimerizzazione di resine, gomme e plastiche.
    Fonte: Wikipedia

  • E250 - Nitrito di sodio

    Nitrito di sodio: Il nitrito di sodio è un composto inorganico costituito dal sale di sodio dell'acido nitroso. A temperatura ambiente si presenta come un solido cristallino inodore di colore bianco leggermente giallastro. È molto solubile in acqua e igroscopico. È un precursore utile per una varietà di composti organici, come quello farmaceutici, coloranti e pesticidi, ma è probabilmente più conosciuto come additivo alimentare per prevenire il botulismo. È un composto tossico, pericoloso per l'ambiente.
    Fonte: Wikipedia

  • E270 - Acido lattico

    Acido lattico: L'acido lattico -nome IUPAC: acido 2-idrossipropanoico- è un composto chimico di formula CH3-CH-OH--COOH, che svolge un ruolo rilevante in diversi processi biochimici. L'acido lattico è un acido carbossilico, la sua struttura si distingue da quella dell'acido propionico per la presenza di un gruppo -OH all'atomo centrale -stereocentro- di carbonio. La sua deprotonazione dà origine allo ione lattato. La costante di ionizzazione -pKa = 3.1 a 25 °C- è tale che a pH fisiologico la sostanza sia presente quasi interamente sotto forma di lattato. Sia l'acido che i suoi sali alcalini sono solubili in acqua. La molecola dell'acido lattico è chirale, ne esistono pertanto due enantiomeri. L'enantiomero che compare nei cicli metabolici dei sistemi viventi è l'acido S--+--lattico o acido L--+--lattico -in figura-.
    Fonte: Wikipedia

  • E301 - Ascorbato di sodio

    Ascorbato di sodio: L'ascorbato di sodio è il sale sodico dell'acido ascorbico -vitamina C-. È un solido bianco inodore che diventa più scuro per esposizione alla luce.L'ascorbato di sodio è un additivo alimentare autorizzato nell'Unione europea con la sigla E301, senza limiti quantitativi per tutti i prodotti alimentari in generale. Viene usato come antiossidante, e regolatore di acidità. Evita l'annerimento della frutta appena tagliata. Preserva il colore rosso della carne, anche in combinazione con nitriti. Spesso viene aggiunto a frutta e verdura in scatola, succhi di frutta, marmellata, gelatina, carne e salsiccia, pane, pasticceria, birra e vino. È usato anche per aumentare il contenuto di vitamina C. L'ascorbato di sodio è sintetizzato industrialmente dall'acido ascorbico -additivo alimentare E300-, a sua volta ottenuto tramite il processo Reichstein. Sono allo studio processi biotecnologici alternativi utilizzando batteri, fermenti e microalghe.
    Fonte: Wikipedia

Analisi degli ingredienti

  • icon

    La presenza di olio di palma non è stata determinata

    Ingredienti non riconosciuti: Burrata, Mortadella-bologna, Farina-di-grano-tenero-tipo, 0, Bamboo, Farina-di-grano-tenero-tipo, 00

    Alcuni ingredienti potrebbero non essere riconosciuti.

    Abbiamo bisogno di te!

    Puoi aiutarci a riconoscere più ingredienti ed analizzare meglio l'elenco di ingredienti per questo prodotto ed altri:

    • Modifica questa pagina del prodotto per correggere errori di spelling nell'elenco degli ingredienti, e/o per rimuovere gli ingredienti in altre lingue e le frasi non correlate agli ingredienti.
    • Aggiungi nuove voci, sinonimi o traduzioni ai nostri elenchi di ingredienti multilingue, ai metodi di trasformazione degli ingredienti ed alle etichette.

    Unisciti al canale #ingredients sul nostro spazio di discussione di Slack e/o scopri di più sulle analisi degli ingredienti sulla nostra wiki, se ti piacerebbe aiutare. Grazie!

  • icon

    Non vegano

    Ingredienti non-vegani: Ricotta, Siero di latte, Panna, Latte, Carne di suino, Siero di latte in polvere, Grana Padano, Latte, Lisozima da uovo, Pecorino romano, Latte di pecora, Burro, Uova da allevamento a terra

    Alcuni ingredienti potrebbero non essere riconosciuti.

    Abbiamo bisogno di te!

    Puoi aiutarci a riconoscere più ingredienti ed analizzare meglio l'elenco di ingredienti per questo prodotto ed altri:

    • Modifica questa pagina del prodotto per correggere errori di spelling nell'elenco degli ingredienti, e/o per rimuovere gli ingredienti in altre lingue e le frasi non correlate agli ingredienti.
    • Aggiungi nuove voci, sinonimi o traduzioni ai nostri elenchi di ingredienti multilingue, ai metodi di trasformazione degli ingredienti ed alle etichette.

    Unisciti al canale #ingredients sul nostro spazio di discussione di Slack e/o scopri di più sulle analisi degli ingredienti sulla nostra wiki, se ti piacerebbe aiutare. Grazie!

  • icon

    Non vegetariano

    Ingredienti non-vegetariani: Carne di suino, Lisozima da uovo

    Alcuni ingredienti potrebbero non essere riconosciuti.

    Abbiamo bisogno di te!

    Puoi aiutarci a riconoscere più ingredienti ed analizzare meglio l'elenco di ingredienti per questo prodotto ed altri:

    • Modifica questa pagina del prodotto per correggere errori di spelling nell'elenco degli ingredienti, e/o per rimuovere gli ingredienti in altre lingue e le frasi non correlate agli ingredienti.
    • Aggiungi nuove voci, sinonimi o traduzioni ai nostri elenchi di ingredienti multilingue, ai metodi di trasformazione degli ingredienti ed alle etichette.

    Unisciti al canale #ingredients sul nostro spazio di discussione di Slack e/o scopri di più sulle analisi degli ingredienti sulla nostra wiki, se ti piacerebbe aiutare. Grazie!

L'analisi si basa esclusivamente sugli ingredienti elencati e non tiene conto dei metodi di elaborazione.
  • icon

    Dettagli dell'analisi degli ingredienti

    Abbiamo bisogno di te!

    Alcuni ingredienti potrebbero non essere riconosciuti.

    Abbiamo bisogno di te!

    Puoi aiutarci a riconoscere più ingredienti ed analizzare meglio l'elenco di ingredienti per questo prodotto ed altri:

    • Modifica questa pagina del prodotto per correggere errori di spelling nell'elenco degli ingredienti, e/o per rimuovere gli ingredienti in altre lingue e le frasi non correlate agli ingredienti.
    • Aggiungi nuove voci, sinonimi o traduzioni ai nostri elenchi di ingredienti multilingue, ai metodi di trasformazione degli ingredienti ed alle etichette.

    Unisciti al canale #ingredients sul nostro spazio di discussione di Slack e/o scopri di più sulle analisi degli ingredienti sulla nostra wiki, se ti piacerebbe aiutare. Grazie!

    : Ripieno 53% (ricotta, siero di latte), crema di latte, sale, burrata 13% (latte, sale, caglio), Mortadella Bologna 13% (carne di suino, sale, aromi naturali, antiossidante (ascorbato di sodio, conservante), nitrito di sodio), pangrattato (farina di grano tenero tipo, 0, lievito di birra, sale), siero di latte in polvere, acqua, olio di semi di girasole, pesto 6.9% (basilico 31%, olio extravergine d'oliva, formaggio Grana Padano (latte, sale, caglio, lisozima da uovo), formaggio Pecorino Romano (latte di pecora, sale, caglio), pinoli 3%, olio di girasole, burro, sale, conservante (acido sorbico, correttore di acidità), acido lattico, antiossidante (acido ascorbico)), fibra vegetale (bamboo, psyllium), sale, estratto di lievito, aroma, aglio, Pasta 47% (semola di grano duro), farina di grano tenero tipo, 00, uova da allevamento a terra 20%, acqua
    1. Ripieno -> en:filling - vegan: maybe - vegetarian: maybe - percent: 53
      1. ricotta -> en:ricotta - vegan: no - vegetarian: maybe - ciqual_food_code: 19585
      2. siero di latte -> en:whey - vegan: no - vegetarian: maybe
    2. crema di latte -> en:cream - vegan: no - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 19402
    3. sale -> en:salt - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11058
    4. burrata -> it:burrata - percent: 13
      1. latte -> en:milk - vegan: no - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 19051
      2. sale -> en:salt - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11058
      3. caglio -> en:rennet - vegan: maybe - vegetarian: maybe
    5. Mortadella Bologna -> it:mortadella-bologna - labels: en:pgi - percent: 13
      1. carne di suino -> en:pork-meat - vegan: no - vegetarian: no - ciqual_proxy_food_code: 28205
      2. sale -> en:salt - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11058
      3. aromi naturali -> en:natural-flavouring - vegan: maybe - vegetarian: maybe
      4. antiossidante -> en:antioxidant
        1. ascorbato di sodio -> en:e301 - vegan: yes - vegetarian: yes
        2. conservante -> en:preservative
      5. nitrito di sodio -> en:e250 - vegan: yes - vegetarian: yes
    6. pangrattato -> en:breadcrumbs - vegan: maybe - vegetarian: maybe - ciqual_food_code: 7500
      1. farina di grano tenero tipo -> it:farina-di-grano-tenero-tipo
      2. 0 -> it:0
      3. lievito di birra -> en:brewer-s-yeast - vegan: yes - vegetarian: yes
      4. sale -> en:salt - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11058
    7. siero di latte in polvere -> en:whey-powder - vegan: no - vegetarian: maybe
    8. acqua -> en:water - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 18066
    9. olio di semi di girasole -> en:sunflower-oil - vegan: yes - vegetarian: yes - from_palm_oil: no - ciqual_food_code: 17440
    10. pesto -> en:pesto - vegan: maybe - vegetarian: maybe - ciqual_food_code: 11179 - percent: 6.9
      1. basilico -> en:basil - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11033 - percent: 31
      2. olio extravergine d'oliva -> en:extra-virgin-olive-oil - vegan: yes - vegetarian: yes - from_palm_oil: no - ciqual_food_code: 17270
      3. formaggio Grana Padano -> en:grana-padano - vegan: no - vegetarian: maybe - ciqual_food_code: 12123
        1. latte -> en:milk - vegan: no - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 19051
        2. sale -> en:salt - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11058
        3. caglio -> en:rennet - vegan: maybe - vegetarian: maybe
        4. lisozima da uovo -> en:lysozyme-from-eggs - vegan: no - vegetarian: no
      4. formaggio Pecorino Romano -> en:pecorino-romano - vegan: no - vegetarian: maybe - ciqual_proxy_food_code: 12999
        1. latte di pecora -> en:sheeps-milk - vegan: no - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 19051
        2. sale -> en:salt - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11058
        3. caglio -> en:rennet - vegan: maybe - vegetarian: maybe
      5. pinoli -> en:pine-nuts - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 15025 - percent: 3
      6. olio di girasole -> en:sunflower-oil - vegan: yes - vegetarian: yes - from_palm_oil: no - ciqual_food_code: 17440
      7. burro -> en:butter - vegan: no - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 16400
      8. sale -> en:salt - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11058
      9. conservante -> en:preservative
        1. acido sorbico -> en:e200 - vegan: yes - vegetarian: yes
        2. correttore di acidità -> en:acidity-regulator
      10. acido lattico -> en:e270 - vegan: yes - vegetarian: yes
      11. antiossidante -> en:antioxidant
        1. acido ascorbico -> en:e300 - vegan: yes - vegetarian: yes
    11. fibra vegetale -> en:vegetable-fiber - vegan: yes - vegetarian: yes
      1. bamboo -> it:bamboo
      2. psyllium -> en:psyllium - vegan: yes - vegetarian: yes
    12. sale -> en:salt - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11058
    13. estratto di lievito -> en:yeast-extract - vegan: yes - vegetarian: yes
    14. aroma -> en:flavouring - vegan: maybe - vegetarian: maybe
    15. aglio -> en:garlic - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11000
    16. Pasta -> en:pasta - vegan: maybe - vegetarian: maybe - ciqual_proxy_food_code: 9810 - percent: 47
      1. semola di grano duro -> en:durum-wheat-semolina - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 9610
    17. farina di grano tenero tipo -> it:farina-di-grano-tenero-tipo
    18. 00 -> it:00
    19. uova da allevamento a terra -> en:free-range-eggs - vegan: no - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 22000 - percent: 20
    20. acqua -> en:water - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 18066

Nutrizione

  • icon

    Qualità nutrizionale bassa

    ⚠ ️Attenzione: la quantità di frutta, verdura e noci non è specificata sull'etichetta, è stata stimata dalla lista degli ingredienti: 0

    Questo prodotto non è considerato una bevanda per il calcolo del Nutri-Score.

    Punti positivi: 1

    • Proteine: 5 / 5 (valore: 11, valore arrotondato: 11)
    • Fibra: 1 / 5 (valore: 1, valore arrotondato: 1)
    • Frutta, verdura, noci, oli di colza/noce/oliva: 0 / 5 (valore: 0, valore arrotondato: 0)

    Punti negativi: 15

    • Energia: 3 / 10 (valore: 1075, valore arrotondato: 1075)
    • Zuccheri: 1 / 10 (valore: 5.3, valore arrotondato: 5.3)
    • Grassi saturi: 5 / 10 (valore: 5.4, valore arrotondato: 5.4)
    • Sodio: 6 / 10 (valore: 604, valore arrotondato: 604)

    I punti per le proteine non sono contati perché i punti negativi sono maggiori o uguali ad 11.

    Punteggio nutrizionale: (15 - 1)

    Nutri-Score:

  • icon

    Valori nutrizionali

    Valori nutrizionali Come venduto
    per 100 g / 100 ml     		Come venduto
    per porzione (100g)     		Rispetto a: Pasta ripiena di formaggio
    Energia 1.075 kj
    (257 kcal)     		1.080 kj
    (257 kcal)     		-
    Grassi 9,3 g 9,3 g +16%
    Acidi Grassi saturi 5,4 g 5,4 g +42%
    Carboidrati 31,4 g 31,4 g -6%
    Zuccheri 5,3 g 5,3 g +102%
    Fibra alimentare > 1 g > 1 g -12%
    Proteine 11 g 11 g +9%
    Sale 1,51 g 1,51 g +35%
    Frutta‚ verdura‚ noci e olio di colza‚ noci e oliva (stima dall'analisi dell'elenco degli ingredienti) 0 % 0 %
Porzione: 100g

Ambiente

Impronta carbonica

Confezionamento

Trasporto

Report a problem

Sorgenti dati

Prodotto aggiunto il da kiliweb
Ultima modifica della pagina del prodotto il da davidepio.
Pagina del prodotto modificata anche da chevalstar, ecoscore-impact-estimator, roboto-app, yuka.sY2b0xO6T85zoF3NwEKvlmZVf4vjrxH7BT36x0_bz-uiMoGyPugp45bALKg.

Se i dati sono incompleti o errati puoi completarli o correggerli modificando questa pagina.
Modifica la pagina