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Pesto alla genovese PortamiVia - 120 g

Pesto alla genovese PortamiVia - Prodotto

Pesto alla genovese PortamiVia - 120 g

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Codice a Barre: 8017596072474 (EAN / EAN-13)

Nome generico: pesto alla genovese

Quantità: 120 g

Confezionamento: Plastica

Marche: PortamiVia, Eurospin

Categorie: Condimenti, Salse, Pesto, Pesto alla Genovese, en:groceries

Negozi: Eurospin

Paesi di vendita: Italia

In linea con le tue preferenze

Salute

Ingredienti

21 ingredienti

olio di oliva, basilico Genovese DOP 25%, olio di semi di girasole, Grana Padano DOP 9% (latte, sale, caglio, conservante: lisozima da uovo), noci di anacardo, pinoli 3,5 %, sale, fiocchi di patate, pepe, aglio, correttore di acidità: acido lattico, antiossidante: acido ascorbico, conservante: potassio sorbato

Allergeni: Uova, Latte, Noci-di-anacardo, Noci-di-anacardo

Tracce: Sedano, Crostacei, Pesce, Molluschi, Senape, Frutta a guscio, Soia, Anidride solforosa e solfiti

Trasformazione alimentare

Alimenti trasformati
Elementi che indicano che il prodotto è nel gruppo 3 - Alimenti lavorati:

Additivo: E202 - Sorbato di potassio

Ingrediente: Conservante

Ingrediente: Sale

Ingrediente: Olio vegetale

Ingrediente: Formaggio

Ingrediente: Enzima
I prodotti alimentari sono classificati in 4 gruppi a seconda del loro grado di trasformazione:

Alimenti non trasformati o minimamente trasformati

Ingredienti culinari elaborati

Alimenti trasformati

Alimenti ultra-trasformati

La determinazione del gruppo si basa sulla categoria del prodotto e sugli ingredienti che contiene.

→ Scopri di più sulla classificazione NOVA

Additivi

E202 - Sorbato di potassio

Sorbato di potassio: Il sorbato di potassio -E202- è il sale di potassio dell'acido sorbico. A temperatura ambiente si presenta come un solido bianco inodore. È un composto irritante. Essendo molto più solubile in acqua -58%- dell'acido sorbico gli viene preferito per la conservazione di sistemi acquosi. Il rapporto tra la concentrazione di sorbato di potassio e quella equivalente di acido sorbico è 1‚35. Grazie alle sue proprietà antifungine e antibatteriche, il sorbato di potassio trova impiego come conservante nell'industria alimentare, sotto la denominazione E202. È usato principalmente nei latticini e nel pane di segale, ma si può anche trovare in frutta candita, sidro, succhi di frutta concentrati, creme per ripieni e guarnizioni, albicocche secche, pizze surgelate, macedonie di frutta, capsule di gelatina, margarina, bevande analcoliche e zuppe. Funziona meglio in ambienti con un pH inferiore a 6‚5. La sua DGA è di 3 mg per kg di massa corporea. Sono stati segnalate sporadiche reazioni avverse in particolare come eritemi e dermatiti sia allergiche che pseudoallergiche. Trova impiego come conservante nella cosmesi. Il suo utilizzo nel cosmetico è autorizzato alla massima concentrazione dello 0‚81% -corrispondenti allo 0‚6% in acido-. Il nome INCI del sorbato di potassio è POTASSIUM SORBATE
Fonte: Wikipedia

E270 - Acido lattico

Acido lattico: L'acido lattico -nome IUPAC: acido 2-idrossipropanoico- è un composto chimico di formula CH3-CH-OH--COOH, che svolge un ruolo rilevante in diversi processi biochimici. L'acido lattico è un acido carbossilico, la sua struttura si distingue da quella dell'acido propionico per la presenza di un gruppo -OH all'atomo centrale -stereocentro- di carbonio. La sua deprotonazione dà origine allo ione lattato. La costante di ionizzazione -pKa = 3.1 a 25 °C- è tale che a pH fisiologico la sostanza sia presente quasi interamente sotto forma di lattato. Sia l'acido che i suoi sali alcalini sono solubili in acqua. La molecola dell'acido lattico è chirale, ne esistono pertanto due enantiomeri. L'enantiomero che compare nei cicli metabolici dei sistemi viventi è l'acido S--+--lattico o acido L--+--lattico -in figura-.
Fonte: Wikipedia

E300 - Acido ascorbico

Analisi degli ingredienti

Senza olio di palma
Nessun ingrediente contenente olio di palma rilevato

Ingredienti non riconosciuti: Basilico-genovese, Noci-di-anacardo
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Non vegano
Ingredienti non-vegani: Grana Padano, Latte, Lisozima da uovo
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Non vegetariano
Ingredienti non-vegetariani: Lisozima da uovo
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Dettagli dell'analisi degli ingredienti
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: olio di oliva, basilico Genovese 25%, olio di semi di girasole, Grana Padano 9% (_latte_, sale, caglio, conservante (lisozima da _uovo_)), _noci di anacardo_, pinoli 3.5%, sale, fiocchi di patate, pepe, aglio, correttore di acidità (acido lattico), antiossidante (acido ascorbico), conservante (potassio sorbato)
olio di oliva -> en:olive-oil - vegan: yes - vegetarian: yes - from_palm_oil: no - ciqual_proxy_food_code: 17270 - percent_min: 25 - percent_max: 50

basilico Genovese -> it:basilico-genovese - labels: en:pdo - percent_min: 25 - percent: 25 - percent_max: 25

olio di semi di girasole -> en:sunflower-oil - vegan: yes - vegetarian: yes - from_palm_oil: no - ciqual_food_code: 17440 - percent_min: 9 - percent_max: 25

Grana Padano -> en:grana-padano - labels: en:pdo - vegan: no - vegetarian: maybe - ciqual_food_code: 12123 - percent_min: 9 - percent: 9 - percent_max: 9

_latte_ -> en:milk - vegan: no - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 19051 - percent_min: 2.25 - percent_max: 9

sale -> en:salt - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11058 - percent_min: 0 - percent_max: 2.7

caglio -> en:rennet - vegan: maybe - vegetarian: maybe - percent_min: 0 - percent_max: 2.7

conservante -> en:preservative - percent_min: 0 - percent_max: 2.25

lisozima da _uovo_ -> en:lysozyme-from-eggs - vegan: no - vegetarian: no - percent_min: 0 - percent_max: 2.25

_noci di anacardo_ -> it:noci-di-anacardo - percent_min: 3.5 - percent_max: 9

pinoli -> en:pine-nuts - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 15025 - percent_min: 3.5 - percent: 3.5 - percent_max: 3.5

sale -> en:salt - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11058 - percent_min: 0 - percent_max: 2.7

fiocchi di patate -> en:potato-flakes - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 4003 - percent_min: 0 - percent_max: 2.7

pepe -> en:pepper - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 2.7

aglio -> en:garlic - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11000 - percent_min: 0 - percent_max: 2.7

correttore di acidità -> en:acidity-regulator - percent_min: 0 - percent_max: 2.7

acido lattico -> en:e270 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 2.7

antiossidante -> en:antioxidant - percent_min: 0 - percent_max: 2.7

acido ascorbico -> en:e300 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 2.7

conservante -> en:preservative - percent_min: 0 - percent_max: 2.7

potassio sorbato -> en:e202 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 2.7

Nutrizione

Qualità nutrizionale Bassa
⚠ ️Attenzione: la quantità di frutta, verdura e noci non è specificata sull'etichetta, è stata stimata dalla lista degli ingredienti: 37
Questo prodotto non è considerato una bevanda per il calcolo del Nutri-Score.

Punti positivi: 2

Proteine: 3 / 5 (valore: 5.6, valore arrotondato: 5.6)

Fibra: 2 / 5 (valore: 2.5, valore arrotondato: 2.5)

Frutta, verdura, noci, oli di colza/noce/oliva: 0 / 5 (valore: 37.609375, valore arrotondato: 37.6)

Punti negativi: 24

Energia: 6 / 10 (valore: 2280, valore arrotondato: 2280)

Zuccheri: 0 / 10 (valore: 1.7, valore arrotondato: 1.7)

Grassi saturi: 8 / 10 (valore: 8.5, valore arrotondato: 8.5)

Sodio: 10 / 10 (valore: 1080, valore arrotondato: 1080)

I punti per le proteine non sono contati perché i punti negativi sono maggiori o uguali ad 11.

Punteggio nutrizionale: (24 - 2)

Nutri-Score:
→ Ulteriori informazioni su Punteggio-Nutri

Livelli di nutrienti
- Grassi in elevata quantità (55.5%)
  Cosa hai bisogno di sapere
  
  Un elevato consumo di grassi, in particolare di grassi saturi, può aumentare il colesterolo, che aumenta il rischio di malattie cardiache.
  
  Consiglio: Ridurre il consumo di grassi e grassi saturi
  
  Scegli prodotti a basso contenuto di grassi e grassi saturi.
  
  Fonte: National Health Service UK (NHS) - Fat: the facts
- Acidi Grassi saturi in elevata quantità (8.5%)
  Cosa hai bisogno di sapere
  
  Un elevato consumo di grassi, in particolare di grassi saturi, può aumentare il colesterolo, che aumenta il rischio di malattie cardiache.
  
  Consiglio: Ridurre il consumo di grassi e grassi saturi
  
  Scegli prodotti a basso contenuto di grassi e grassi saturi.
  
  Fonte: National Health Service UK (NHS) - Fat: the facts
- Zuccheri in basse quantità (1.7%)
  Cosa hai bisogno di sapere
  
  Un elevato consumo di zucchero può causare aumento di peso e carie. Aumenta anche il rischio di diabete di tipo 2 e malattie cardiovascolari.
  
  Consiglio: Limitare il consumo di zucchero e bevande zuccherate
  
  Le bevande zuccherate (come bibite gassate, bevande alla frutta, succhi di frutta e nettari) dovrebbero essere limitate il più possibile (non più di 1 bicchiere al giorno).
  
  Scegli prodotti a basso contenuto di zuccheri e riduci il consumo di prodotti con zuccheri aggiunti.
  
  Fonte: National Health Service UK (NHS) - Sugar: the facts
- Sale in elevata quantità (2.7%)
  Cosa hai bisogno di sapere
  
  Un consumo elevato di sale (o sodio) può causare un aumento della pressione sanguigna, che può aumentare il rischio di malattie cardiache e ictus.
  
  Molte persone che hanno la pressione alta non lo sanno, poiché spesso non ci sono sintomi.
  
  La maggior parte delle persone consuma troppo sale (in media da 9 a 12 grammi al giorno), circa il doppio del livello massimo raccomandato di assunzione.
  
  Consiglio: Limitare il consumo di sale e cibi salati
  
  Ridurre la quantità di sale utilizzato in cottura e non salare più a tavola.
  
  Limita il consumo di snack salati e scegli prodotti a basso contenuto di sale.
  
  Fonte: World Health Organization (WHO) - Fact sheet - Salt reduction
  
  Fonte: National Health Service UK (NHS) - Salt: the facts

Valori nutrizionali

Valori nutrizionali	Come venduto per 100 g / 100 ml	Come venduto per porzione (60 g)	Rispetto a: Pesto alla Genovese
Energia	2.280 kj (545 kcal)	1.370 kj (327 kcal)	+8%
Grassi	55,5 g	33,3 g	+9%
Acidi Grassi saturi	8,5 g	5,1 g	+6%
Carboidrati	4,7 g	2,82 g	-19%
Zuccheri	1,7 g	1,02 g	-33%
Fibra alimentare	2,5 g	1,5 g	+17%
Proteine	5,6 g	3,36 g	+5%
Sale	2,7 g	1,62 g	+8%
Frutta‚ verdura‚ noci e olio di colza‚ noci e oliva (stima dall'analisi dell'elenco degli ingredienti)	37,609 %	37,609 %

Porzione: 60 g

Ambiente

Eco-Score C - Impatto ambientale moderato

L'Eco-Score è un punteggio sperimentale che riassume l'impatto ambientale dei prodotti alimentari.

→ L'Eco-Score è stato inizialmente sviluppato per la Francia e sta venendo esteso ad altri paesi europei. La formula Eco-Store è soggetta a modifiche in quanto viene regolarmente migliorata per renderla più precisa e più adatta a ogni paese.

Analisi del ciclo di vita

Impatto medio dei prodotti della stessa categoria: C (Score: 58/100)

Categoria: Sauce, pesto, prepacked

Punteggio ambientale PEF: 0.45 (minore è il punteggio, minore è l'impatto)
incluso l'impatto sul cambiamento climatico: 2.58 kg di CO2 eq/kg di prodotto

Fase	Impatto
Agricoltura	77.6 %
Trasformazione	9.9 %
Confezionamento	4.3 %
Trasporto	4.6 %
Distribuzione	2.1 %
Consumo	1.4 %

Bonus e malus

Informazioni sulle origini degli ingredienti mancanti
Malus: -5

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Nessun ingrediente che minaccia specie

Imballaggio a medio impatto

Malus: -10

Forma	Materiale	Riciclaggio	Impatto
Sconosciuto	Plastica		Elevato

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Eco-Score per questo prodotto

Impatto per questo prodotto: C (Score: 43/100)
Prodotto: Pesto alla genovese PortamiVia - 120 g

Punteggio dell'analisi del ciclo di vita: 58
Somma di bonus e malus: -15

Punteggio finale: 43/100

→ Ulteriori informazioni sull'Eco-Score

Impronta carbonica

Pari a guidare 1.3 km in un'auto a benzina

258 g CO² per 100g di prodotto

Il dato sulle emissioni di carbonio proviene dal database Agribalyse di ADEME, per la categoria: Sauce, pesto, prepacked (Fonte: Database di ADEME Agribalyse)

Fase	Impatto
Agricoltura	68.9 %
Trasformazione	11.7 %
Confezionamento	6.9 %
Trasporto	10.3 %
Distribuzione	1.5 %
Consumo	0.7 %

Confezionamento

Imballaggio a medio impatto

Parti dell'imballaggio

(Plastica)

Materiali d'imballaggio

Materiale	%	Peso dell'imballaggio	Peso dell'imballaggio per 100 g di prodotto
Plastica

Trasporto

Origini degli ingredienti
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Sorgenti dati

Prodotto aggiunto il 25 febbraio 2019 07:43:38 CET da veganeamos
Ultima modifica della pagina del prodotto il 19 ottobre 2022 15:59:53 CEST da telperion87.
Pagina del prodotto modificata anche da kiliweb, openfoodfacts-contributors, packbot, simondot, yuka.VlBsZk1yd09yOE5TaHZRMzhSVHdwTzFMNEppTFhrenFPZG83SUE9PQ.

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