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Cannelloni di carne - Tre Mulini - 500 g

Cannelloni di carne - Tre Mulini - 500 g

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Codice a Barre: 8017596041937 (EAN / EAN-13)

Quantità: 500 g

Marche: Tre Mulini, Eurospin

Categorie: Pasti, Piatti a base di pasta, Pasta farcita, Cannelloni

Negozi: Eurospin

Paesi di vendita: Italia

In linea con le tue preferenze

Salute

Ingredienti

92 ingredienti

sfoglia 54% (farina di GRANO tenero, semola di GRANO duro, UOV0 da galline allevate a terra 25%, acqua), ripieno 46% (carne 70% sul ripieno, 32% sul totale) (carne di bovina, mortadella (carne di suino, lardello, acqua, trippini suini, grasso di suino, amidi, cotenna di suino, saccarosio, destrosio, zucchero, fruttosio, farina di GRANO tenero, sale, spezie, aromi naturali, PISTACCHI, antiossidanti: E301, E316, conservante: E250), prosciutto cotto (carne di suino, acqua, sale, fecola di patate, amidi, destrosio, saccarosio, fruttosio, zucchero, piante aromatiche, aromi, aromi naturali, spezie, antiossidanti: E300, E301, E316, correttore di acidità: E325, conservante: E250, stabilizzante: E407, esaltatore di sapidità: E621), pangrattato (farina di GRANO tenero tipo 0, acqua, lievito, strutto, destrosio, sale, farina di FRUMENTO maltato, conservante: E200), verdure (carote, apolla, SEDANO), UOVO da galline allevate a terra 3%, formaggio grattugiato (LATTE, sale, caglio, conservante: lisozima proteina dell'UOVO, agente antiagglomerante: E460), noce moscata, sale pepe, aromi naturali (rosmarino, aglio (ANIDRIDE SOLFOROSA), lauro, basilico, salvia, pepe hero. ginepro)). Può contenere tracce di:SOIA, SEMI DI SESAMO, CROSTACEI, PESCE, MOLLUSCHI, ALINA FRUTTA A GUSCIO. alnto una volta

Allergeni: Sedano, Uova, Glutine, Latte, Frutta a guscio, Anidride solforosa e solfiti

Tracce: Crostacei, Pesce, Molluschi, Semi di sesamo, Soia

Trasformazione alimentare

Alimenti ultra-trasformati
Elementi che indicano che il prodotto è nel gruppo 4 - Alimenti e bevande ultra lavorati:

Additivo: E325 - Lattato di sodio

Additivo: E407 - Carragenina

Additivo: E460 - Cellulosa

Additivo: E621 - Glutammato di monosodio

Ingrediente: Destrosio

Ingrediente: Esaltatore di sapidità

Ingrediente: Aroma

Ingrediente: Glucosio
I prodotti alimentari sono classificati in 4 gruppi a seconda del loro grado di trasformazione:

Alimenti non trasformati o minimamente trasformati

Ingredienti culinari elaborati

Alimenti trasformati

Alimenti ultra-trasformati

La determinazione del gruppo si basa sulla categoria del prodotto e sugli ingredienti che contiene.

→ Scopri di più sulla classificazione NOVA

Additivi

E200 - Acido sorbico

Acido sorbico: L'acido sorbico è un acido grasso polinsaturo con 6 atomi di carbonio e 2 legami trans in posizione 2 e 4. A temperatura ambiente si presenta come un solido bianco dall'odore tenue. È un composto irritante. L'acido sorbico viene metabolizzato dagli animali e da alcuni micro-organismi comportandosi come una fonte di calorie al pari di altri acidi grassi come l'acido caproico. L'apporto calorico è stato calcolato pari a 6‚6 Kcal/g. È un acido organico utilizzato come antimicrobico e antifungino negli alimenti, cosmetici e farmaci dal 1945. Viene utilizzato anche nei processi di polimerizzazione di resine, gomme e plastiche.
Fonte: Wikipedia

E220 - Anidride solforosa

Anidride solforosa: L'anidride solforosa -nome IUPAC diossido di zolfo, anche detta biossido di zolfo o ossido di zolfo IV- è un gas incolore dal tipico odore empireumatico, molto solubile in acqua -fino a 39 volumi per volume di acqua-. È costituita da molecole a forma di V il cui vertice è occupato dall'atomo di zolfo e in cui l'angolo di legame è di 119° 30'. La sua formula chimica è SO2 e il numero CAS è 7446-09-5. L'atomo di zolfo forma un doppio legame con un atomo di ossigeno e un legame covalente dativo con l'altro atomo di ossigeno. La sostanza è fortemente irritante per gli occhi e il tratto respiratorio. Per inalazione può causare edema polmonare ed una prolungata esposizione può portare alla morte. In soluzione è quasi completamente presente in forma idratata come SO2 · 6 H2O e forma piccole quantità di acido solforoso -H2SO3-. Reagisce violentemente con l'ammoniaca e le ammine, l'acroleina, l'acetilene, i metalli alcalini, il cloro, l'ossido di etilene e l'1‚3-butadiene. In presenza di acqua o vapore acqueo attacca molti metalli, tra cui l'alluminio, il ferro, l'acciaio, l'ottone, il rame e il nichel. Liquefatta, può corrodere le materie plastiche e la gomma.
Fonte: Wikipedia

E250 - Nitrito di sodio

Nitrito di sodio: Il nitrito di sodio è un composto inorganico costituito dal sale di sodio dell'acido nitroso. A temperatura ambiente si presenta come un solido cristallino inodore di colore bianco leggermente giallastro. È molto solubile in acqua e igroscopico. È un precursore utile per una varietà di composti organici, come quello farmaceutici, coloranti e pesticidi, ma è probabilmente più conosciuto come additivo alimentare per prevenire il botulismo. È un composto tossico, pericoloso per l'ambiente.
Fonte: Wikipedia

E300 - Acido ascorbico

E301 - Ascorbato di sodio

Ascorbato di sodio: L'ascorbato di sodio è il sale sodico dell'acido ascorbico -vitamina C-. È un solido bianco inodore che diventa più scuro per esposizione alla luce.L'ascorbato di sodio è un additivo alimentare autorizzato nell'Unione europea con la sigla E301, senza limiti quantitativi per tutti i prodotti alimentari in generale. Viene usato come antiossidante, e regolatore di acidità. Evita l'annerimento della frutta appena tagliata. Preserva il colore rosso della carne, anche in combinazione con nitriti. Spesso viene aggiunto a frutta e verdura in scatola, succhi di frutta, marmellata, gelatina, carne e salsiccia, pane, pasticceria, birra e vino. È usato anche per aumentare il contenuto di vitamina C. L'ascorbato di sodio è sintetizzato industrialmente dall'acido ascorbico -additivo alimentare E300-, a sua volta ottenuto tramite il processo Reichstein. Sono allo studio processi biotecnologici alternativi utilizzando batteri, fermenti e microalghe.
Fonte: Wikipedia

E316 - Eritorbato di sodio

Sodium erythorbate: Sodium erythorbate -C6H7NaO6- is a food additive used predominantly in meats, poultry, and soft drinks. Chemically, it is the sodium salt of erythorbic acid. When used in processed meat such as hot dogs and beef sticks, it increases the rate at which nitrite reduces to nitric oxide, thus facilitating a faster cure and retaining the pink coloring. As an antioxidant structurally related to vitamin C, it helps improve flavor stability and prevents the formation of carcinogenic nitrosamines. When used as a food additive, its E number is E316. The use of erythorbic acid and sodium erythorbate as a food preservative has increased greatly since the U.S. Food and Drug Administration banned the use of sulfites as preservatives in foods intended to be eaten fresh -such as ingredients for fresh salads- and as food processors have responded to the fact that some people are allergic to sulfites. It can also be found in bologna, and is occasionally used in beverages, baked goods, and potato salad.Sodium erythorbate is produced from sugars derived from different sources, such as beets, sugar cane, and corn. An urban myth claims that sodium erythorbate is made from ground earthworms; however, there is no truth to the myth. It is thought that the genesis of the legend comes from the similarity of the chemical name to the words earthworm and bait.Alternative applications include the development of additives that could be utilized as anti-oxidants in general. For instance, this substance has been implemented in the development of corrosion inhibitors for metals and it has been implemented in active packaging.Sodium erythorbate is soluble in water. The pH of the aqueous solution of the sodium salt is between 5 and 6. A 10% solution, made from commercial grade sodium erythorbate, may have a pH of 7.2 to 7.9. In its dry, crystalline state it is nonreactive. But, when in solution with water it readily reacts with atmospheric oxygen and other oxidizing agents, which makes it a valuable antioxidant.
Fonte: Wikipedia (Inglese)

E325 - Lattato di sodio

Sodium lactate: Sodium lactate is the sodium salt of lactic acid, and has a mild saline taste. It is produced by fermentation of a sugar source, such as corn or beets, and then, by neutralizing the resulting lactic acid to create a compound having the formula NaC3H5O3.
Fonte: Wikipedia (Inglese)

E407 - Carragenina

Carragenina: La carragenina o carraghenina è un prodotto derivato dal carragheen, il cui nome deriva dalla località di Carragheen in Irlanda. La carragenina è una gelatina di largo uso alimentare, medicinale ed industriale -serve per chiarificare miele, birra, per la fabbricazione della carta, di appretti ed altro ancora- soprattutto in Irlanda ed in Gran Bretagna; è ottenuta dalla bollitura di due alghe rosse della costa rocciosa dell'Atlantico settentrionale -Chondrus crispus e Gigartina mamitiosa- note coi nomi di muschio d'Irlanda, lichene marino o carragheen. La carragenina è costituita essenzialmente di sali di calcio, di potassio, di sodio e di magnesio di esteri solforici dei polisaccaridi che, per idrolisi, danno galattosio e 3‚6-anidrogalattosio. La carragenina non deve essere idrolizzata o altrimenti degradata chimicamente. Si presenta sotto forma di polvere di consistenza da grossolana a fine, di colore da giallastro ad incolore e praticamente inodore. Nota in campo alimentare come gelificante del budino e della gelatina delle torte e crostate viene venduta persino pura in bustine con molti nomi commerciali Nelle etichette alimentari è indicata con la sigla E 407.
Fonte: Wikipedia

E460 - Cellulosa

Cellulosa: La cellulosa è uno dei più importanti polisaccaridi. È costituita da un gran numero di molecole di glucosio -da circa 300 a 3.000 unità- unite tra loro da un legame β-1→4- glicosidico. Essa è contenuta principalmente nei vegetali. La catena polimerica non è ramificata.
Fonte: Wikipedia

E621 - Glutammato di monosodio

Glutammato monosodico: Il glutammato monosodico è il sale di sodio dell'acido glutammico, uno dei 23 amminoacidi naturali che costituiscono le proteine. È uno degli amminoacidi più abbondanti in natura ed è possibile trovarlo in molti alimenti come latte, pomodori e funghi, oltre che in alcune alghe usate nella cucina giapponese. Il parmigiano è il cibo che ne contiene di più: 1‚2 grammi ogni 100. A temperatura ambiente si presenta come una polvere bianca cristallina, solubile in acqua. In natura, scoperto nel 1908 dal chimico giapponese Kikunae Ikeda, è un costituente della Laminaria japonica -Kombu-, un'alga comunemente utilizzata nella cucina giapponese. È largamente utilizzato come additivo esaltatore di sapidità anche nella cucina cinese. Il glutammato monosodico, che è l'ingrediente principale dei dadi da brodo e dei preparati granulari per brodo, trova uso nell'industria alimentare come additivo ed è identificato dalla sigla E621.
Fonte: Wikipedia

Analisi degli ingredienti

Potrebbe contenere olio di palma

Ingredienti che potrebbero contenere olio di palma: Grasso di maiale, Strutto

Non vegano
Ingredienti non-vegani: Mortadella, Carne di suino, Grasso di maiale, Prosciutto cotto, Carne di suino, Strutto, Formaggio, Latte
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Non vegetariano
Ingredienti non-vegetariani: Mortadella, Carne di suino, Grasso di maiale, Prosciutto cotto, Carne di suino, Strutto
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Dettagli dell'analisi degli ingredienti
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: sfoglia 54% (farina di GRANO tenero, semola di GRANO duro, UOV0 da galline allevate a terra 25%, acqua), ripieno 46% (carne 70% sul ripieno, sul totale 32%), carne di bovina, mortadella (carne di suino, lardello, acqua, trippini suini, grasso di suino, amidi, cotenna di suino, saccarosio, destrosio, zucchero, fruttosio, farina di GRANO tenero, sale, spezie, aromi naturali, PISTACCHI, antiossidanti (e301), e316, conservante (e250)), prosciutto cotto (carne di suino, acqua, sale, fecola di patate, amidi, destrosio, saccarosio, fruttosio, zucchero, piante aromatiche, aromi, aromi naturali, spezie, antiossidanti (e300), e301, e316, correttore di acidità (e325), conservante (e250), stabilizzante (e407), esaltatore di sapidità (e621)), pangrattato (farina di GRANO tenero tipo 0, acqua, lievito, strutto, destrosio, sale, farina di FRUMENTO maltato, conservante (e200)), verdure (carote, apolla, SEDANO), UOVO da galline allevate a terra 3%, formaggio (LATTE, sale, caglio, conservante (lisozima proteina dell'UOVO), agente antiagglomerante (e460)), noce moscata, sale pepe, aromi naturali (rosmarino, aglio, lauro, basilico, salvia, pepe hero, ginepro), ALINA FRUTTA A GUSCIO, alnto una volta
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conservante -> en:preservative

e200 -> en:e200 - vegan: yes - vegetarian: yes

verdure -> en:vegetable - vegan: yes - vegetarian: yes

carote -> en:carrot - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 20009

apolla -> it:apolla

SEDANO -> en:celery - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 20055

UOVO da galline allevate a terra -> it:uovo-da-galline-allevate-a-terra - percent: 3

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LATTE -> en:milk - vegan: no - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 19051

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caglio -> en:rennet - vegan: maybe - vegetarian: maybe

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e460 -> en:e460 - vegan: yes - vegetarian: yes

noce moscata -> it:noce-moscata

sale pepe -> it:sale-pepe

aromi naturali -> en:natural-flavouring - vegan: maybe - vegetarian: maybe

rosmarino -> en:rosemary - vegan: yes - vegetarian: yes

aglio -> en:garlic - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11000

lauro -> en:bay-leaf - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11053

basilico -> en:basil - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11033

salvia -> en:sage - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11069

pepe hero -> it:pepe-hero

ginepro -> en:juniper - vegan: yes - vegetarian: yes

ALINA FRUTTA A GUSCIO -> it:alina-frutta-a-guscio

alnto una volta -> it:alnto-una-volta

Nutrizione

Qualità nutrizionale nella media
⚠ ️Attenzione: la quantità di frutta, verdura e noci non è specificata sull'etichetta, è stata stimata dalla lista degli ingredienti: 0
Questo prodotto non è considerato una bevanda per il calcolo del Nutri-Score.

Punti positivi: 6

Proteine: 5 / 5 (valore: 10.3, valore arrotondato: 10.3)

Fibra: 1 / 5 (valore: 1.1, valore arrotondato: 1.1)

Frutta, verdura, noci, oli di colza/noce/oliva: 0 / 5 (valore: 0, valore arrotondato: 0)

Punti negativi: 10

Energia: 2 / 10 (valore: 992, valore arrotondato: 992)

Zuccheri: 0 / 10 (valore: 2.3, valore arrotondato: 2.3)

Grassi saturi: 5 / 10 (valore: 5.8, valore arrotondato: 5.8)

Sodio: 3 / 10 (valore: 312, valore arrotondato: 312)

I punti per le proteine sono contati perché i punti negativi sono meno di 11.

Punteggio nutrizionale: (10 - 6)

Nutri-Score:
→ Ulteriori informazioni su Punteggio-Nutri

Livelli di nutrienti
- Grassi in quantità moderata (10.6%)
  Cosa hai bisogno di sapere
  
  Un elevato consumo di grassi, in particolare di grassi saturi, può aumentare il colesterolo, che aumenta il rischio di malattie cardiache.
  
  Consiglio: Ridurre il consumo di grassi e grassi saturi
  
  Scegli prodotti a basso contenuto di grassi e grassi saturi.
  
  Fonte: National Health Service UK (NHS) - Fat: the facts
- Acidi Grassi saturi in elevata quantità (5.8%)
  Cosa hai bisogno di sapere
  
  Un elevato consumo di grassi, in particolare di grassi saturi, può aumentare il colesterolo, che aumenta il rischio di malattie cardiache.
  
  Consiglio: Ridurre il consumo di grassi e grassi saturi
  
  Scegli prodotti a basso contenuto di grassi e grassi saturi.
  
  Fonte: National Health Service UK (NHS) - Fat: the facts
- Zuccheri in basse quantità (2.3%)
  Cosa hai bisogno di sapere
  
  Un elevato consumo di zucchero può causare aumento di peso e carie. Aumenta anche il rischio di diabete di tipo 2 e malattie cardiovascolari.
  
  Consiglio: Limitare il consumo di zucchero e bevande zuccherate
  
  Le bevande zuccherate (come bibite gassate, bevande alla frutta, succhi di frutta e nettari) dovrebbero essere limitate il più possibile (non più di 1 bicchiere al giorno).
  
  Scegli prodotti a basso contenuto di zuccheri e riduci il consumo di prodotti con zuccheri aggiunti.
  
  Fonte: National Health Service UK (NHS) - Sugar: the facts
- Sale in quantità moderata (0.78%)
  Cosa hai bisogno di sapere
  
  Un consumo elevato di sale (o sodio) può causare un aumento della pressione sanguigna, che può aumentare il rischio di malattie cardiache e ictus.
  
  Molte persone che hanno la pressione alta non lo sanno, poiché spesso non ci sono sintomi.
  
  La maggior parte delle persone consuma troppo sale (in media da 9 a 12 grammi al giorno), circa il doppio del livello massimo raccomandato di assunzione.
  
  Consiglio: Limitare il consumo di sale e cibi salati
  
  Ridurre la quantità di sale utilizzato in cottura e non salare più a tavola.
  
  Limita il consumo di snack salati e scegli prodotti a basso contenuto di sale.
  
  Fonte: World Health Organization (WHO) - Fact sheet - Salt reduction
  
  Fonte: National Health Service UK (NHS) - Salt: the facts

Valori nutrizionali

Valori nutrizionali	Come venduto per 100 g / 100 ml	Come venduto per porzione (120g)	Rispetto a: Cannelloni
Energia	992 kj (237 kcal)	1.190 kj (284 kcal)	+15%
Grassi	10,6 g	12,7 g	+43%
Acidi Grassi saturi	5,8 g	6,96 g	+59%
Carboidrati	25 g	30 g	+18%
Zuccheri	2,3 g	2,76 g	-26%
Fibra alimentare	1,1 g	1,32 g
Proteine	10,3 g	12,4 g	+22%
Sale	0,78 g	0,936 g	+10%
Frutta‚ verdura‚ noci e olio di colza‚ noci e oliva (stima dall'analisi dell'elenco degli ingredienti)	0 %	0 %

Porzione: 120g

Ambiente

Eco-Score non calcolato - Impatto ambientale sconosciuto

Non siamo riusciti a calcolare l'Eco-Score di questo prodotto in quanto alcuni dati sono mancanti, potresti aiutare a completarlo?

Potresti aggiungere una categoria di prodotto precisa in modo da poter calcolare l'Eco-Score? Aggiungi una categoria

Confezionamento

Informazioni dell'imballaggio mancanti per questo prodotto

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Trasporto

Origini degli ingredienti
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Sorgenti dati

Prodotto aggiunto il 21 giugno 2020 12:50:54 CEST da gabbianolibero
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Cannelloni di carne - Tre Mulini - 500 g