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Brioscine al cioccolato – Panificio Toscano – 200 g

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Brioscine al cioccolato – Panificio Toscano – 200 g

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Codice a Barre:
8017541090348(EAN / EAN-13)

Quantità: 200 g

Marche: Panificio Toscano

Categorie: Snack, Snack dolci, en:Sweet pastries and pies, Pasta sfoglia, Brioche, en:Brioche filled with chocolate drops

Paesi di vendita: Italia

In linea con le tue preferenze

Salute

Nutrizione

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    Nutri-Score D

    Qualità nutrizionale ridotta
    ⚠ ️Attenzione: la quantità di frutta, verdura e noci non è specificata sull'etichetta, è stata stimata dalla lista degli ingredienti: 0
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      Scopri il nuovo Nutri-Score!

      Il calcolo del Nutri-Score si sta evolvendo per fornire migliori raccomandazioni basate sulle più recenti prove scientifiche.

      Miglioramenti principali:

      • Migliore punteggio per alcuni pesci e oli ricchi di grassi buoni
      • Migliore punteggio per interi prodotti ricchi di fibre
      • Punteggio peggiore per prodotti contenenti molto sale o zucchero
      • Punteggio peggiore per carne rossa (rispetto al pollame)
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      Cos'è il Nutri-Score?

      Il Nutri-Score è un logo sulla qualità nutrizionale complessiva dei prodotti.

      Il punteggio dalla A alla E è calcolato secondo i nutrienti e gli alimenti da preferire (proteine, fibre, frutta, verdura e legumi ...) e i nutrienti da limitare (calorie, grassi saturi, zuccheri, sale). Il punteggio viene calcolato dai dati della tabella dei valori nutrizionali e i dati di composizione (frutta, verdura e legumi).

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    Punti negativi: 18/55

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      Energia

      4/10 points (1431kJ)

      Gli apporti energetici superiore al fabbisogno sono associati a un aumento dei rischi di aumento di peso, sovrappeso, obesità e consegunte rischio di malattie croniche legate all'alimentazione.

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      Zuccheri

      5/15 points (20g)

      Un elevato consumo di zucchero può causare aumento di peso e carie. Aumenta anche il rischio di diabete di tipo 2 e malattie cardiovascolari.

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      Grassi saturi

      6/10 points (6.3g)

      Un elevato consumo di grassi, in particolare di grassi saturi, può aumentare il colesterolo, che aumenta il rischio di malattie cardiache.

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      Sale

      3/20 points (0.66g)

      Un consumo elevato di sale (o sodio) può causare un aumento della pressione sanguigna, che può aumentare il rischio di malattie cardiache e ictus.

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    Punti positivi: 0/10

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      Fibra

      0/5 points (2.1g)

      Il consumo di alimenti ricchi in fibre (specialmente gli alimenti integrali), riduce i rischi di tumori aerodigestivi, malattie cardiovascolari, obesità e diabete.

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      Dettagli del calcolo del Nutri-Score

      ⚠ ️Attenzione: la quantità di frutta, verdura e noci non è specificata sull'etichetta, è stata stimata dalla lista degli ingredienti: 0

      Questo prodotto non è considerato una bevanda per il calcolo del Nutri-Score.

      I punti per le proteine non sono contati perché i punti negativi sono maggiori o uguali a 11.

      Punteggio nutrizionale: 18 (18 - 0)

      Nutri-Score: D

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    Valori nutrizionali

    Valori nutrizionali Come venduto
    per 100 g / 100 ml     		Rispetto a: en:Brioche filled with chocolate drops
    Energia 1.431 kj
    (342 kcal)     		-6%
    Grassi 10 g -30%
    Acidi Grassi saturi 6,3 g -7%
    Carboidrati 54 g +8%
    Zuccheri 20 g +2%
    Fibra alimentare 2,1 g
    Proteine 7,9 g +19%
    Sale 0,66 g +17%
    Frutta‚ verdura‚ noci e olio di colza‚ noci e oliva (stima dall'analisi dell'elenco degli ingredienti) 0,109 %

Ingredienti

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    31 ingredienti

    Farina di frumento, farcitura al cioccolato 23% (scroppo di glucosio acqua, cioccolato 8% (zucchero, cacao, burro di cacao. Cacao 40%min), olio di girasole, LATTE scremato in polvere, zucchero, aromi, pasta di NOCCIOLE, gelificante pectina, conservante: potassio sorbato, sale) zucchero, acqua, burro (LATTE), UOVA sciroppo di zucchero invertito, lievito di naturale (farina di FRUMENTO, acqua), Latte scremato in polvere, emulsionanti: E471, E481, sale, aromi
    Allergeni: Uova, Glutine, Latte, Frutta a guscio
    Tracce: Frutta a guscio, Arachidi, Soia

    • Ingredient information

      • Farina di frumento: 50.0% (estimate)

      • Farcitura al cioccolato: 23.0%

      • — Scroppo-di-glucosio-acqua: 11.5% (estimate)

      • — Cioccolato: 8.0%

      • —— Zucchero: 5.0% (estimate)

      • —— Cacao: < 2% (estimate)

      • —— Burro di cacao: < 2% (estimate)

      • —— Cacao-40-min: < 2% (estimate)

      • — Olio di girasole: < 2% (estimate)

      • — Latte scremato in polvere: < 2% (estimate)

      • — Zucchero: < 2% (estimate)

      • — Aroma: < 2% (estimate)

      • — Pasta di nocciole: < 2% (estimate)

      • — Gelificante: < 2% (estimate)

      • —— E440: < 2% (estimate)

      • — Conservante: < 2% (estimate)

      • —— E202: < 2% (estimate)

      • — Sale: < 2% (estimate)

      • Zucchero: 10.0% (estimate)

      • Acqua: 8.5% (estimate)

      • Burro: 4.2% (estimate)

      • Uova-sciroppo-di-zucchero-invertito: 2.1% (estimate)

      • Naturale-fermento: < 2% (estimate)

      • — Farina di frumento: < 2% (estimate)

      • — Acqua: < 2% (estimate)

      • Latte scremato in polvere: < 2% (estimate)

      • Emulsionante: < 2% (estimate)

      • — E471: < 2% (estimate)

      • E481: < 2% (estimate)

      • Sale: < 2% (estimate)

      • Aroma: < 2% (estimate)

Trasformazione alimentare

Additivi

  • E202 - Sorbato di potassio

    Il sorbato di potassio (E202) è un conservante alimentare sintetico comunemente usato per prolungare la durata di conservazione di vari prodotti alimentari.

    Funziona inibendo la crescita di muffe, lieviti e alcuni batteri, prevenendo così il deterioramento. Quando aggiunto agli alimenti, aiuta a mantenere la loro freschezza e qualità.

    Alcuni studi hanno dimostrato che, in combinazione con i nitriti, il sorbato di potassio ha attività genotossica in vitro. Tuttavia, il sorbato di potassio è generalmente riconosciuto come sicuro (GRAS) dalle autorità di regolamentazione.

  • E440 - Pectina

    Le pectine (E440) sono carboidrati naturali, prevalentemente presenti nella frutta, che agiscono come agente gelificante nell'industria alimentare, creando la desiderabile consistenza gelatinosa in marmellate, gelatine e confettura.

    Le pectine stabilizzano e addensano diversi prodotti alimentari, come dolci, confetture e bevande, assicurando una consistenza e qualità uniformi.

    Riconosciute come sicure da varie autorità sanitarie, le pectine sono state ampiamente utilizzate senza effetti collaterali degni di nota quando consumate in quantità tipiche della dieta.

  • E471 - Mono- e digliceridi degli acidi grassi

    I monogliceridi e digliceridi degli acidi grassi (E471) sono additivi alimentari comunemente usati come emulsionanti in vari alimenti processati.

    Questi composti sono costituiti da molecole di glicerolo legate a uno o due catene di acidi grassi, che aiutano a stabilizzare e miscelare ingredienti a base di acqua e olio. L' E471 migliora la consistenza e la durata di conservazione in prodotti come la margarina, prodotti da forno e gelato, garantendo una consistenza liscia e uniforme.

    Sono generalmente considerati sicuri per il consumo entro i limiti normativi stabiliti.

  • E481 - Stearoil-2-lattilato di sodio

    Sodium stearoyl lactylate: Sodium stearoyl-2-lactylate -sodium stearoyl lactylate or SSL- is a versatile, FDA approved food additive used to improve the mix tolerance and volume of processed foods. It is one type of a commercially available lactylate. SSL is non-toxic, biodegradable, and typically manufactured using biorenewable feedstocks. Because SSL is a safe and highly effective food additive, it is used in a wide variety of products ranging from baked goods and desserts to pet foods.As described by the Food Chemicals Codex 7th edition, SSL is a cream-colored powder or brittle solid. SSL is currently manufactured by the esterification of stearic acid with lactic acid and partially neutralized with either food-grade soda ash -sodium carbonate- or caustic soda -concentrated sodium hydroxide-. Commercial grade SSL is a mixture of sodium salts of stearoyl lactylic acids and minor proportions of other sodium salts of related acids. The HLB for SSL is 10-12. SSL is slightly hygroscopic, soluble in ethanol and in hot oil or fat, and dispersible in warm water. These properties are the reason that SSL is an excellent emulsifier for fat-in-water emulsions and can also function as a humectant.
    Fonte: Wikipedia (Inglese)

Analisi degli ingredienti

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    Non vegano

    Ingredienti non-vegani: Latte scremato in polvere, Burro, Latte scremato in polvere

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    Stato vegetariano sconosciuto

    Ingredienti non riconosciuti: Scroppo-di-glucosio-acqua, Cacao-40-min, Uova-sciroppo-di-zucchero-invertito

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    Dettagli dell'analisi degli ingredienti

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    it: Farina di frumento, farcitura al cioccolato 23% (scroppo di glucosio acqua, cioccolato 8% (zucchero, cacao, burro di cacao, Cacao 40%min), olio di girasole, LATTE scremato in polvere, zucchero, aromi, pasta di NOCCIOLE, gelificante (pectina), conservante (potassio sorbato), sale), zucchero, acqua, burro, UOVA sciroppo di zucchero invertito, lievito di naturale (farina di FRUMENTO, acqua), Latte scremato in polvere, emulsionanti (e471), e481, sale, aromi
    1. Farina di frumento -> en:wheat-flour – vegan: yes – vegetarian: yes – ciqual_proxy_food_code: 9410 – percent_min: 23 – percent_max: 77
    2. farcitura al cioccolato -> en:cocoa-filling – vegan: maybe – vegetarian: maybe – percent_min: 23 – percent: 23 – percent_max: 23
      1. scroppo di glucosio acqua -> it:scroppo-di-glucosio-acqua – percent_min: 8 – percent_max: 15
      2. cioccolato -> en:chocolate – vegan: maybe – vegetarian: yes – percent_min: 8 – percent: 8 – percent_max: 8
        1. zucchero -> en:sugar – vegan: yes – vegetarian: yes – ciqual_proxy_food_code: 31016 – percent_min: 2 – percent_max: 8
        2. cacao -> en:cocoa – vegan: yes – vegetarian: yes – ciqual_proxy_food_code: 18100 – percent_min: 0 – percent_max: 4
        3. burro di cacao -> en:cocoa-butter – vegan: yes – vegetarian: yes – ciqual_food_code: 16030 – percent_min: 0 – percent_max: 2.66666666666667
        4. Cacao 40%min -> it:cacao-40-min – percent_min: 0 – percent_max: 2
      3. olio di girasole -> en:sunflower-oil – vegan: yes – vegetarian: yes – from_palm_oil: no – ciqual_food_code: 17440 – percent_min: 0 – percent_max: 7
      4. LATTE scremato in polvere -> en:skimmed-milk-powder – vegan: no – vegetarian: yes – ciqual_food_code: 19054 – percent_min: 0 – percent_max: 3.5
      5. zucchero -> en:sugar – vegan: yes – vegetarian: yes – ciqual_proxy_food_code: 31016 – percent_min: 0 – percent_max: 2.33333333333333
      6. aromi -> en:flavouring – vegan: maybe – vegetarian: maybe – percent_min: 0 – percent_max: 1.75
      7. pasta di NOCCIOLE -> en:hazelnut-paste – vegan: yes – vegetarian: yes – ciqual_food_code: 15004 – percent_min: 0 – percent_max: 1.4
      8. gelificante -> en:gelling-agent – percent_min: 0 – percent_max: 1.16666666666667
        1. pectina -> en:e440a – vegan: yes – vegetarian: yes – percent_min: 0 – percent_max: 1.16666666666667
      9. conservante -> en:preservative – percent_min: 0 – percent_max: 1
        1. potassio sorbato -> en:e202 – vegan: yes – vegetarian: yes – percent_min: 0 – percent_max: 1
      10. sale -> en:salt – vegan: yes – vegetarian: yes – ciqual_food_code: 11058 – percent_min: 0 – percent_max: 0.66
    3. zucchero -> en:sugar – vegan: yes – vegetarian: yes – ciqual_proxy_food_code: 31016 – percent_min: 0 – percent_max: 20
    4. acqua -> en:water – vegan: yes – vegetarian: yes – ciqual_food_code: 18066 – percent_min: 0 – percent_max: 20
    5. burro -> en:butter – vegan: no – vegetarian: yes – ciqual_proxy_food_code: 16400 – percent_min: 0 – percent_max: 18
    6. UOVA sciroppo di zucchero invertito -> it:uova-sciroppo-di-zucchero-invertito – percent_min: 0 – percent_max: 13.5
    7. lievito di naturale -> en:natural-yeast – vegan: yes – vegetarian: yes – ciqual_proxy_food_code: 11009 – percent_min: 0 – percent_max: 10.8
      1. farina di FRUMENTO -> en:wheat-flour – vegan: yes – vegetarian: yes – ciqual_proxy_food_code: 9410 – percent_min: 0 – percent_max: 10.8
      2. acqua -> en:water – vegan: yes – vegetarian: yes – ciqual_food_code: 18066 – percent_min: 0 – percent_max: 5.4
    8. Latte scremato in polvere -> en:skimmed-milk-powder – vegan: no – vegetarian: yes – ciqual_food_code: 19054 – percent_min: 0 – percent_max: 9
    9. emulsionanti -> en:emulsifier – percent_min: 0 – percent_max: 7.71428571428571
      1. e471 -> en:e471 – vegan: maybe – vegetarian: maybe – from_palm_oil: maybe – percent_min: 0 – percent_max: 7.71428571428571
    10. e481 -> en:e481 – vegan: maybe – vegetarian: maybe – from_palm_oil: maybe – percent_min: 0 – percent_max: 6.75
    11. sale -> en:salt – vegan: yes – vegetarian: yes – ciqual_food_code: 11058 – percent_min: 0 – percent_max: 0.66
    12. aromi -> en:flavouring – vegan: maybe – vegetarian: maybe – percent_min: 0 – percent_max: 0.66

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