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Buonissima - L'angelica - 200 g

Buonissima - L'angelica - 200 g

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Codice a Barre: 8017331055151 (EAN / EAN-13)

Quantità: 200 g

Confezionamento: Vetro

Marche: L'angelica

Categorie: Colazioni, Spalmabili, Spalmabili dolci, fr:Pâtes à tartiner, Crema con nocciole, Crema con cacao, Crema con nocciole e cacao

Etichette, certificazioni, premi: Senza glutine

Luoghi di produzione o lavorazione: Italia

Link alla pagina del prodotto sul sito ufficiale del produttore: http://www.coswell.biz

Negozi: Coop

Paesi di vendita: Francia, Italia

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Salute

Ingredienti

21 ingredienti

Nocciole tostate (45%), Zucchero di canna, Cacao Criollo (8,5%), Latte scremato in polvere, Burro di Cacao Criollo, Microrepair (Sali di calcio dell'acido ortofosforico), Oli vegetali di Girasole e Cartamo; Emulsionante: lecitina di soia, Estratto secco di Centella (Centella asiatica L. - foglia 02 Aroma, Zinco gluconato, Vitamina B5 (Calcio pantotenato), Vitamina B2 (Riboflavina), Vita B6 (Piridossina cloridrato). Conconi

Allergeni: Frutta a guscio

Tracce: Latte, Frutta a guscio, Soia

Trasformazione alimentare

Alimenti ultra-trasformati
Elementi che indicano che il prodotto è nel gruppo 4 - Alimenti e bevande ultra lavorati:

Additivo: E101 - Riboflavina

Ingrediente: Emulsionante
I prodotti alimentari sono classificati in 4 gruppi a seconda del loro grado di trasformazione:

Alimenti non trasformati o minimamente trasformati

Ingredienti culinari elaborati

Alimenti trasformati

Alimenti ultra-trasformati

La determinazione del gruppo si basa sulla categoria del prodotto e sugli ingredienti che contiene.

→ Scopri di più sulla classificazione NOVA

Additivi

E101 - Riboflavina

Riboflavina: La riboflavina -o vitamina B2- è una molecola, classificata come una delle vitamine del gruppo B. Fa parte del gruppo funzionale dei cofattori FAD e FMN e di conseguenza è necessaria per numerose reazioni catalizzate da flavoproteine, incluse le reazioni di attivazione di altre vitamine. La riboflavina venne isolata per la prima volta nel 1927 ad opera di Paul Gyorgy. Successivamente si vide anche che il latte presenta elevate concentrazioni di tale sostanza che, per tale motivo, all'inizio venne denominata lattoflavina. In un primo tempo era stata denominata vitamina G. Il chiarimento della sua struttura chimica e la constatazione della presenza di una molecola di ribitolo fece sì che il nome della vitamina venne cambiato in quello di riboflavina. Nel 1935 avvenne la sintesi di tale composto ad opera di Richard Kuhn. La riboflavina è un composto eterociclico ottenuto da una molecola di flavina cui è legata una catena formata da ribitolo. È un composto di colore giallo poco solubile in acqua, stabile al calore -la cottura ne determina l'inattivazione di solo il 10-20% del quantitativo totale- e fluorescente qualora sottoposto a luce ultravioletta. Se colpito dalla luce, si determina una reazione di fotolisi che produce il distacco di un radicale ribitolo e conseguente perdita dell'azione vitaminica. La riboflavina si trova negli alimenti principalmente come forma fosforilata. Essa, per essere assorbita, viene defosforilata da specifiche fosfatasi che si trovano nell'intestino tenue. Successivamente la vitamina viene assorbita tramite un sistema di trasporto facilitato. La riboflavina viene trasportata nel sangue legata ad alcune proteine plasmatiche, soprattutto albumina ed altre globuline quali IgA, IgG ed IgM. Dal sangue essa raggiunge il fegato ed altri tessuti dove viene successivamente trasformata in flavin-mononucleotide -FMN- e flavin-adenin-dinucleotide -FAD-, le due forme coenzimatiche. Circa il 12% della vitamina assunta con la dieta viene eliminata con le urine sotto forma di riboflavina. La conversione della riboflavine nelle due forme coenzimatiche avviene attraverso reazioni di fosforilazioni: FMN si ottiene per fosforilazione di una molecola di riboflavina: riboflavina + ATP -> FMN + ADP, FAD si ottiene per adenilazione di una molecola di FMN: FMN + ATP -> FAD + Pi-Pi -pirofosfato-.Le due forme coenzimatiche sono componenti essenziali degli enzimi flavinici, funzionando da gruppi prostetici. Essi intervengono in varie reazioni di ossidoriduzione del metabolismo dei carboidrati, proteine e lipidi tra cui: decarbossilazione ossidativa del piruvato, ossidazione di acidi grassi ed aminoacidi, trasporto degli elettroni durante la fosforilazione ossidativa. La riboflavina ed il suo 5'-fosfato sono additivi alimentari censiti dall'Unione europea e identificati rispettivamente dalle sigle E 101 e E 101a.
Fonte: Wikipedia

E101i - Riboflavina

Riboflavina: La riboflavina -o vitamina B2- è una molecola, classificata come una delle vitamine del gruppo B. Fa parte del gruppo funzionale dei cofattori FAD e FMN e di conseguenza è necessaria per numerose reazioni catalizzate da flavoproteine, incluse le reazioni di attivazione di altre vitamine. La riboflavina venne isolata per la prima volta nel 1927 ad opera di Paul Gyorgy. Successivamente si vide anche che il latte presenta elevate concentrazioni di tale sostanza che, per tale motivo, all'inizio venne denominata lattoflavina. In un primo tempo era stata denominata vitamina G. Il chiarimento della sua struttura chimica e la constatazione della presenza di una molecola di ribitolo fece sì che il nome della vitamina venne cambiato in quello di riboflavina. Nel 1935 avvenne la sintesi di tale composto ad opera di Richard Kuhn. La riboflavina è un composto eterociclico ottenuto da una molecola di flavina cui è legata una catena formata da ribitolo. È un composto di colore giallo poco solubile in acqua, stabile al calore -la cottura ne determina l'inattivazione di solo il 10-20% del quantitativo totale- e fluorescente qualora sottoposto a luce ultravioletta. Se colpito dalla luce, si determina una reazione di fotolisi che produce il distacco di un radicale ribitolo e conseguente perdita dell'azione vitaminica. La riboflavina si trova negli alimenti principalmente come forma fosforilata. Essa, per essere assorbita, viene defosforilata da specifiche fosfatasi che si trovano nell'intestino tenue. Successivamente la vitamina viene assorbita tramite un sistema di trasporto facilitato. La riboflavina viene trasportata nel sangue legata ad alcune proteine plasmatiche, soprattutto albumina ed altre globuline quali IgA, IgG ed IgM. Dal sangue essa raggiunge il fegato ed altri tessuti dove viene successivamente trasformata in flavin-mononucleotide -FMN- e flavin-adenin-dinucleotide -FAD-, le due forme coenzimatiche. Circa il 12% della vitamina assunta con la dieta viene eliminata con le urine sotto forma di riboflavina. La conversione della riboflavine nelle due forme coenzimatiche avviene attraverso reazioni di fosforilazioni: FMN si ottiene per fosforilazione di una molecola di riboflavina: riboflavina + ATP -> FMN + ADP, FAD si ottiene per adenilazione di una molecola di FMN: FMN + ATP -> FAD + Pi-Pi -pirofosfato-.Le due forme coenzimatiche sono componenti essenziali degli enzimi flavinici, funzionando da gruppi prostetici. Essi intervengono in varie reazioni di ossidoriduzione del metabolismo dei carboidrati, proteine e lipidi tra cui: decarbossilazione ossidativa del piruvato, ossidazione di acidi grassi ed aminoacidi, trasporto degli elettroni durante la fosforilazione ossidativa. La riboflavina ed il suo 5'-fosfato sono additivi alimentari censiti dall'Unione europea e identificati rispettivamente dalle sigle E 101 e E 101a.
Fonte: Wikipedia

Analisi degli ingredienti

La presenza di olio di palma non è stata determinata
Ingredienti non riconosciuti: Cacao-criollo, Burro-di-cacao-criollo, Microrepair, Oli-vegetali-di-girasole-e-cartamo, Estratto-secco-di-centella, Centella-asiatica-l, Foglia-02-aroma, Zinco-gluconato, Calcio-pantotenato, Vita-b6, Piridossina-cloridrato, Conconi
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Non vegano
Ingredienti non-vegani: Latte scremato in polvere
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Stato vegetariano sconosciuto
Ingredienti non riconosciuti: Cacao-criollo, Burro-di-cacao-criollo, Microrepair, Sali di calcio dell'acido ortofosforico, Oli-vegetali-di-girasole-e-cartamo, Estratto-secco-di-centella, Centella-asiatica-l, Foglia-02-aroma, Zinco-gluconato, Calcio-pantotenato, Vita-b6, Piridossina-cloridrato, Conconi
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L'analisi si basa esclusivamente sugli ingredienti elencati e non tiene conto dei metodi di elaborazione.

Dettagli dell'analisi degli ingredienti
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it: Nocciole 45%, Zucchero di canna, Cacao Criollo 8.5%, Latte scremato in polvere, Burro di Cacao Criollo, Microrepair (Sali di calcio dell'acido ortofosforico), Oli vegetali di Girasole e Cartamo, Emulsionante (lecitina di soia), Estratto secco di Centella, Centella asiatica L, foglia 02 Aroma, Zinco gluconato, Vitamina B5 (Calcio pantotenato), Vitamina B2 (Riboflavina), Vita B6 (Piridossina cloridrato), Conconi
Nocciole -> en:hazelnut - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 15004 - percent_min: 45 - percent: 45 - percent_max: 45

Zucchero di canna -> en:cane-sugar - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 31016 - percent_min: 8.5 - percent_max: 45

Cacao Criollo -> it:cacao-criollo - percent_min: 8.5 - percent: 8.5 - percent_max: 8.5

Latte scremato in polvere -> en:skimmed-milk-powder - vegan: no - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 19054 - percent_min: 0.115384615384615 - percent_max: 8.5

Burro di Cacao Criollo -> it:burro-di-cacao-criollo - percent_min: 0 - percent_max: 8.5

Microrepair -> it:microrepair - percent_min: 0 - percent_max: 8.5

Sali di calcio dell'acido ortofosforico -> en:calcium-salts-from-orthophosphoric-acid - percent_min: 0 - percent_max: 8.5

Oli vegetali di Girasole e Cartamo -> it:oli-vegetali-di-girasole-e-cartamo - percent_min: 0 - percent_max: 8.5

Emulsionante -> en:emulsifier - percent_min: 0 - percent_max: 7.73076923076923

lecitina di soia -> en:soya-lecithin - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 42200 - percent_min: 0 - percent_max: 7.73076923076923

Estratto secco di Centella -> it:estratto-secco-di-centella - percent_min: 0 - percent_max: 6.62637362637363

Centella asiatica L -> it:centella-asiatica-l - percent_min: 0 - percent_max: 5.79807692307692

foglia 02 Aroma -> it:foglia-02-aroma - percent_min: 0 - percent_max: 5.15384615384615

Zinco gluconato -> it:zinco-gluconato - percent_min: 0 - percent_max: 4.63846153846154

Vitamina B5 -> en:pantothenic-acid - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 4.21678321678322

Calcio pantotenato -> it:calcio-pantotenato - percent_min: 0 - percent_max: 4.21678321678322

Vitamina B2 -> en:e101 - vegan: maybe - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 3.86538461538462

Riboflavina -> en:e101 - vegan: maybe - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 3.86538461538462

Vita B6 -> it:vita-b6 - percent_min: 0 - percent_max: 3.56804733727811

Piridossina cloridrato -> it:piridossina-cloridrato - percent_min: 0 - percent_max: 3.56804733727811

Conconi -> it:conconi - percent_min: 0 - percent_max: 3.31318681318681

Nutrizione

Qualità nutrizionale bassa
⚠ ️Attenzione: la quantità di frutta, verdura e noci non è specificata sull'etichetta, è stata stimata dalla lista degli ingredienti: 45
Questo prodotto non è considerato una bevanda per il calcolo del Nutri-Score.

Punti positivi: 6

Proteine: 5 / 5 (valore: 11.7, valore arrotondato: 11.7)

Fibra: 5 / 5 (valore: 4.8, valore arrotondato: 4.8)

Frutta, verdura, noci, oli di colza/noce/oliva: 1 / 5 (valore: 45, valore arrotondato: 45)

Punti negativi: 18

Energia: 6 / 10 (valore: 2322, valore arrotondato: 2322)

Zuccheri: 8 / 10 (valore: 36.2, valore arrotondato: 36.2)

Grassi saturi: 4 / 10 (valore: 4.2, valore arrotondato: 4.2)

Sodio: 0 / 10 (valore: 24, valore arrotondato: 24)

I punti per le proteine non sono contati perché i punti negativi sono maggiori o uguali ad 11.

Punteggio nutrizionale: (18 - 6)

Nutri-Score:
→ Ulteriori informazioni su Punteggio-Nutri

Livelli di nutrienti
- Grassi in elevata quantità (36.4%)
  Cosa hai bisogno di sapere
  
  Un elevato consumo di grassi, in particolare di grassi saturi, può aumentare il colesterolo, che aumenta il rischio di malattie cardiache.
  
  Consiglio: Ridurre il consumo di grassi e grassi saturi
  
  Scegli prodotti a basso contenuto di grassi e grassi saturi.
  
  Fonte: National Health Service UK (NHS) - Fat: the facts
- Acidi Grassi saturi in quantità moderata (4.2%)
  Cosa hai bisogno di sapere
  
  Un elevato consumo di grassi, in particolare di grassi saturi, può aumentare il colesterolo, che aumenta il rischio di malattie cardiache.
  
  Consiglio: Ridurre il consumo di grassi e grassi saturi
  
  Scegli prodotti a basso contenuto di grassi e grassi saturi.
  
  Fonte: National Health Service UK (NHS) - Fat: the facts
- Zuccheri in elevata quantità (36.2%)
  Cosa hai bisogno di sapere
  
  Un elevato consumo di zucchero può causare aumento di peso e carie. Aumenta anche il rischio di diabete di tipo 2 e malattie cardiovascolari.
  
  Consiglio: Limitare il consumo di zucchero e bevande zuccherate
  
  Le bevande zuccherate (come bibite gassate, bevande alla frutta, succhi di frutta e nettari) dovrebbero essere limitate il più possibile (non più di 1 bicchiere al giorno).
  
  Scegli prodotti a basso contenuto di zuccheri e riduci il consumo di prodotti con zuccheri aggiunti.
  
  Fonte: National Health Service UK (NHS) - Sugar: the facts
- Sale in basse quantità (0.06%)
  Cosa hai bisogno di sapere
  
  Un consumo elevato di sale (o sodio) può causare un aumento della pressione sanguigna, che può aumentare il rischio di malattie cardiache e ictus.
  
  Molte persone che hanno la pressione alta non lo sanno, poiché spesso non ci sono sintomi.
  
  La maggior parte delle persone consuma troppo sale (in media da 9 a 12 grammi al giorno), circa il doppio del livello massimo raccomandato di assunzione.
  
  Consiglio: Limitare il consumo di sale e cibi salati
  
  Ridurre la quantità di sale utilizzato in cottura e non salare più a tavola.
  
  Limita il consumo di snack salati e scegli prodotti a basso contenuto di sale.
  
  Fonte: World Health Organization (WHO) - Fact sheet - Salt reduction
  
  Fonte: National Health Service UK (NHS) - Salt: the facts

Valori nutrizionali

Valori nutrizionali	Come venduto per 100 g / 100 ml	Come venduto per porzione (15g)	Rispetto a: Crema con nocciole e cacao
Energia	2.322 kj (555 kcal)	348 kj (83 kcal)	+4%
Grassi	36,4 g	5,46 g	+13%
Acidi Grassi saturi	4,2 g	0,63 g	-42%
Carboidrati	42,7 g	6,41 g	-19%
Zuccheri	36,2 g	5,43 g	-24%
Fibra alimentare	4,8 g	0,72 g	+13%
Proteine	11,7 g	1,75 g	+65%
Sale	0,06 g	0,009 g	-39%
Alcol	0 % vol	0 % vol
Vitamina B2 (Riboflavina)	0,7 mg	0,105 mg
Vitamina B6 (piridoxina)	0,2 mg	0,03 mg
Vitamina B5 (Acido pantotenico)	0,9 mg	0,135 mg
Calcio	119 mg	17,8 mg
Zinco	3 mg	0,45 mg
Frutta‚ verdura‚ noci e olio di colza‚ noci e oliva (stima dall'analisi dell'elenco degli ingredienti)	45 %	45 %

Porzione: 15g

Ambiente

Eco-Score C - Impatto ambientale moderato

L'Eco-Score è un punteggio sperimentale che riassume l'impatto ambientale dei prodotti alimentari.

→ L'Eco-Score è stato inizialmente sviluppato per la Francia e sta venendo esteso ad altri paesi europei. La formula Eco-Store è soggetta a modifiche in quanto viene regolarmente migliorata per renderla più precisa e più adatta a ogni paese.

Analisi del ciclo di vita

Impatto medio dei prodotti della stessa categoria: C (Score: 50/100)

Categoria: Chocolate spread with hazelnuts

Punteggio ambientale PEF: 0.55 (minore è il punteggio, minore è l'impatto)
incluso l'impatto sul cambiamento climatico: 7.67 kg di CO2 eq/kg di prodotto

Fase	Impatto
Agricoltura	48.4 %
Trasformazione	44.4 %
Confezionamento	3.4 %
Trasporto	2.9 %
Distribuzione	0.9 %
Consumo	0.0 %

Bonus e malus

Informazioni sulle origini degli ingredienti mancanti
Malus: -5

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Nessun ingrediente che minaccia specie

Imballaggio a basso impatto

Malus: -2

Forma	Materiale	Riciclaggio	Impatto
Sconosciuto	Vetro		Bassa

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Eco-Score per questo prodotto

Impatto per questo prodotto: C (Score: 43/100)
Prodotto: Buonissima - L'angelica - 200 g

Punteggio dell'analisi del ciclo di vita: 50
Somma di bonus e malus: -7

Punteggio finale: 43/100

→ Ulteriori informazioni sull'Eco-Score

Impronta carbonica

Pari a guidare 4.0 km in un'auto a benzina

767 g CO² per 100g di prodotto

Il dato sulle emissioni di carbonio proviene dal database Agribalyse di ADEME, per la categoria: Chocolate spread with hazelnuts (Fonte: Database di ADEME Agribalyse)

Fase	Impatto
Agricoltura	35.8 %
Trasformazione	59.4 %
Confezionamento	2.2 %
Trasporto	2.3 %
Distribuzione	0.2 %
Consumo	0.0 %

Confezionamento

Imballaggio a basso impatto

Parti dell'imballaggio

(Vetro)

Materiali d'imballaggio

Materiale	%	Peso dell'imballaggio	Peso dell'imballaggio per 100 g di prodotto
Vetro

Trasporto

Origini degli ingredienti
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