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Treccia con crema pasticcera e uva sultanina – Gecchele – 300 g

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Treccia con crema pasticcera e uva sultanina – Gecchele – 300 g

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Codice a Barre:
8015854140446(EAN / EAN-13)

Quantità: 300 g

Imballaggio: Plastica, Cartone, Cartone non ondulato, en:pp-polypropylene

Marche: Gecchele, Il fornaio del casale

Categorie: Snack, Snack dolci, Biscotti e torte, Torta

Luoghi di produzione o lavorazione: Via M. Buonarroti 5 - 31032 - Casale sul Sile (TV) Italia

Negozi: Despar

Paesi di vendita: Francia, Italia

In linea con le tue preferenze

Salute

Nutrizione

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    Nutri-Score C

    Qualità nutrizionale nella media
    ⚠ ️Attenzione: la quantità di fibre non è specificata, il loro possibile contributo positivo al punteggio non può essere preso in considerazione.
    ⚠ ️Attenzione: la quantità di frutta, verdura e noci non è specificata sull'etichetta, è stata stimata dalla lista degli ingredienti: 5
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      Scopri il nuovo Nutri-Score!

      Il calcolo del Nutri-Score si sta evolvendo per fornire migliori raccomandazioni basate sulle più recenti prove scientifiche.

      Miglioramenti principali:

      • Migliore punteggio per alcuni pesci e oli ricchi di grassi buoni
      • Migliore punteggio per interi prodotti ricchi di fibre
      • Punteggio peggiore per prodotti contenenti molto sale o zucchero
      • Punteggio peggiore per carne rossa (rispetto al pollame)
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      Cos'è il Nutri-Score?

      Il Nutri-Score è un logo sulla qualità nutrizionale complessiva dei prodotti.

      Il punteggio dalla A alla E è calcolato secondo i nutrienti e gli alimenti da preferire (proteine, fibre, frutta, verdura e legumi ...) e i nutrienti da limitare (calorie, grassi saturi, zuccheri, sale). Il punteggio viene calcolato dai dati della tabella dei valori nutrizionali e i dati di composizione (frutta, verdura e legumi).

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    Punti negativi: 9/55

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      Energia

      3/10 points (1105kJ)

      Gli apporti energetici superiore al fabbisogno sono associati a un aumento dei rischi di aumento di peso, sovrappeso, obesità e consegunte rischio di malattie croniche legate all'alimentazione.

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      Zuccheri

      2/15 points (9.2g)

      Un elevato consumo di zucchero può causare aumento di peso e carie. Aumenta anche il rischio di diabete di tipo 2 e malattie cardiovascolari.

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      Grassi saturi

      1/10 points (1.6g)

      Un elevato consumo di grassi, in particolare di grassi saturi, può aumentare il colesterolo, che aumenta il rischio di malattie cardiache.

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      Sale

      3/20 points (0.66g)

      Un consumo elevato di sale (o sodio) può causare un aumento della pressione sanguigna, che può aumentare il rischio di malattie cardiache e ictus.

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    Punti positivi: 2/17

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      Proteine

      2/7 points (7.2g)

      Gli alimenti ricchi in proteine sono solitamente ricchi in calcio o ferro, minerali essenziali, aventi numerosi benefici per la salute.

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      Fibra

      0/5 points (sconosciuto)

      Il consumo di alimenti ricchi in fibre (specialmente gli alimenti integrali), riduce i rischi di tumori aerodigestivi, malattie cardiovascolari, obesità e diabete.

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      Dettagli del calcolo del Nutri-Score

      ⚠ ️Attenzione: la quantità di fibre non è specificata, il loro possibile contributo positivo al punteggio non può essere preso in considerazione.
      ⚠ ️Attenzione: la quantità di frutta, verdura e noci non è specificata sull'etichetta, è stata stimata dalla lista degli ingredienti: 5

      Questo prodotto non è considerato una bevanda per il calcolo del Nutri-Score.

      I punti per le proteine sono contati perché i punti negativi sono inferiori a 11.

      Punteggio nutrizionale: 7 (9 - 2)

      Nutri-Score: C

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    Valori nutrizionali

    Valori nutrizionali Come venduto
    per 100 g / 100 ml     		Rispetto a: Torta
    Energia 1.105 kj
    (264 kcal)     		-34%
    Grassi 5,6 g -69%
    Acidi Grassi saturi 1,6 g -76%
    Carboidrati 44,9 g -14%
    Zuccheri 9,2 g -68%
    Fibra alimentare ?
    Proteine 7,2 g +24%
    Sale 0,66 g +23%
    Frutta‚ verdura‚ noci e olio di colza‚ noci e oliva (stima dall'analisi dell'elenco degli ingredienti) 5,869 %

Ingredienti

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    43 ingredienti

    Farina di frumento, crema pasticcera 35% (acqua, zucchero, amido di frumento, amido modificato, destrosio, grasso vegetale (cocco), siero di latte in polvere, latte scremato in polvere, amido di mais, addensante: E401, conservante: E202, aroma, colorante: caroteni), acqua, uvetta 5%, uova, zucchero, sciroppo di zucchero invertito, lievito di birra, burro, emulsionante: E471, olio di semi di girasole, sale, lievito naturale di frumento fermentato, proteine del latte, latte scremato in polvere, amido modificato, stabilizzante: E407, correttore di acidità: E339, colorante: caroteni, conservante: E282, aromi.
    Allergeni: Uova, Glutine, Latte

    • Ingredient information

      • Farina di frumento: 45.0% (estimate)

      • Crema-pasticcera: 35.0%

      • — Acqua: 18.8% (estimate)

      • — Zucchero: 4.6% (estimate)

      • — Amido di frumento: 4.6% (estimate)

      • — Amido modificato: 3.5% (estimate)

      • — Destrosio: < 2% (estimate)

      • — Grasso vegetale: < 2% (estimate)

      • —— Cocco: < 2% (estimate)

      • — Siero di latte in polvere: < 2% (estimate)

      • — Latte scremato in polvere: < 2% (estimate)

      • — Amido di mais: < 2% (estimate)

      • — Addensante: < 2% (estimate)

      • —— E401: < 2% (estimate)

      • — Conservante: < 2% (estimate)

      • —— E202: < 2% (estimate)

      • — Aroma: < 2% (estimate)

      • — Colorante: < 2% (estimate)

      • —— E160a: < 2% (estimate)

      • Acqua: 12.5% (estimate)

      • Sultanina: 5.0%

      • Uova: < 2% (estimate)

      • Zucchero: < 2% (estimate)

      • Sciroppo di zucchero invertito: < 2% (estimate)

      • Lievito di birra: < 2% (estimate)

      • Burro: < 2% (estimate)

      • Emulsionante: < 2% (estimate)

      • — E471: < 2% (estimate)

      • Olio di girasole: < 2% (estimate)

      • Sale: < 2% (estimate)

      • Lievito-naturale-di-frumento-fermentato: < 2% (estimate)

      • Proteine del latte: < 2% (estimate)

      • Latte scremato in polvere: < 2% (estimate)

      • Amido modificato: < 2% (estimate)

      • Stabilizzante: < 2% (estimate)

      • — E407: < 2% (estimate)

      • Correttore di acidità: < 2% (estimate)

      • — E339: < 2% (estimate)

      • Colorante: < 2% (estimate)

      • — E160a: < 2% (estimate)

      • Conservante: < 2% (estimate)

      • — E282: < 2% (estimate)

      • Aroma: < 2% (estimate)

Trasformazione alimentare

Additivi

  • E14XX - Amido modificato

  • E160a - Carotene

    Carotene: Il carotene è una provitamina terpenica contenuta nelle carote e in numerosi vegetali a cui conferisce colorazione rossa o arancio. Dal suo metabolismo si producono due molecole di vitamina A. Il carotene è formato da 8 unità isopreniche ciclizzate agli estremi ed esiste in due forme dette alfa e beta. Il beta-carotene è la forma più diffusa in natura. Assumere beta-carotene è meglio rispetto alla assunzione di retinolo, perché mentre il corpo assume la quantità di beta-carotene che gli serve, espellendo quella in eccesso, non può fare lo stesso col retinolo, che, in eccesso, può danneggiare fegato e altri organi, essendo tossico a dosi elevate. La quantità massima di retinolo-equivalente che una persona adulta può assumere in una giornata, continuativamente e senza incorrere in rischi per la salute, è di circa 1‚5 mg pro die. 6 mg di beta-carotene equivalgono a 1 mg di retinolo. Il metabolismo che trasforma il carotene in vitamina A è lento, pertanto una quantità in eccesso di carotene -livelli ematici di carotene > 250 µg/dl, corrispondenti a>4‚65 mmol/l- può originare una carotenosi, in cui la cute -ma non le sclere- assume un colorito giallo intenso, in particolare modo a livello della palma delle mani e della pianta dei piedi. Alcuni studi epidemiologici hanno evidenziato una correlazione significativa fra l'insorgenza del cancro e l'assunzione -in alte dosi per anni- di beta-carotene tramite cibo nei fumatori, confermando viceversa l'azione positiva anticancro del beta-carotene in quanti non fumano. Non è ancora chiaro il meccanismo chimico sottostante, fra le ipotesi, l'induzione degli enzimi del citocromo P450 con aumento dei cancerogeni da fumo; ovvero che il fumo di sigaretta aumenta la scissione asimmetrica del beta-carotene, diminuendo il livello di acido retinoico in modo significativo, portando a una proliferazione cellulare nei fumatori e, di conseguenza, una maggiore probabilità di cancro ai polmoni; che si comporti come un ossidante in presenza di alte percentuali di ossigeno nei polmoni.
    Fonte: Wikipedia

  • E202 - Sorbato di potassio

    Il sorbato di potassio (E202) è un conservante alimentare sintetico comunemente usato per prolungare la durata di conservazione di vari prodotti alimentari.

    Funziona inibendo la crescita di muffe, lieviti e alcuni batteri, prevenendo così il deterioramento. Quando aggiunto agli alimenti, aiuta a mantenere la loro freschezza e qualità.

    Alcuni studi hanno dimostrato che, in combinazione con i nitriti, il sorbato di potassio ha attività genotossica in vitro. Tuttavia, il sorbato di potassio è generalmente riconosciuto come sicuro (GRAS) dalle autorità di regolamentazione.

  • E339 - Fosfati di sodio

    Sodium phosphates: Sodium phosphate is a generic term for a variety of salts of sodium -Na+- and phosphate -PO43−-. Phosphate also forms families or condensed anions including di-, tri-, tetra-, and polyphosphates. Most of these salts are known in both anhydrous -water-free- and hydrated forms. The hydrates are more common than the anhydrous forms.
    Fonte: Wikipedia (Inglese)

  • E401 - Alginato di sodio

    Alginato di sodio: L'alginato di sodio è un composto chimico formato dal sale di sodio dell'acido alginico, con formula minima NaC6H7O6. Estratto dalle pareti cellulari delle alghe, ha l'aspetto di una gomma. Ha numerosi utilizzi, sia in campo alimentare sia in campo farmaceutico.
    Fonte: Wikipedia

  • E407 - Carragenina

    La carragenina (E407), derivata dalle alghe rosse, è ampiamente utilizzata nell'industria alimentare come agente gelificante, addensante e stabilizzante, in particolare nei prodotti lattiero-caseari e nella carne.

    Esiste in varie forme, ciascuna delle quali conferisce una struttura distinta agli alimenti.

    Tuttavia, la sua forma degradata, spesso denominata poligenano, ** ha suscitato preoccupazione per la salute a causa dei suoi potenziali effetti infiammatori e della sua classificazione come possibile cancerogeno per l'uomo (gruppo 2B)** da parte dell' Agenzia internazionale per la ricerca sul cancro (IARC).

    Nonostante ciò, la carragenina di qualità alimentare è stata valutata come sicura da varie autorità di regolamentazione quando consumata in quantità tipicamente presenti negli alimenti.

  • E471 - Mono- e digliceridi degli acidi grassi

    I monogliceridi e digliceridi degli acidi grassi (E471) sono additivi alimentari comunemente usati come emulsionanti in vari alimenti processati.

    Questi composti sono costituiti da molecole di glicerolo legate a uno o due catene di acidi grassi, che aiutano a stabilizzare e miscelare ingredienti a base di acqua e olio. L' E471 migliora la consistenza e la durata di conservazione in prodotti come la margarina, prodotti da forno e gelato, garantendo una consistenza liscia e uniforme.

    Sono generalmente considerati sicuri per il consumo entro i limiti normativi stabiliti.

Analisi degli ingredienti

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    Non vegano

    Ingredienti non-vegani: Siero di latte in polvere, Latte scremato in polvere, Uova, Burro, Proteine del latte, Latte scremato in polvere

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    Stato vegetariano sconosciuto

    Ingredienti non riconosciuti: Crema-pasticcera, Lievito-naturale-di-frumento-fermentato

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L'analisi si basa esclusivamente sugli ingredienti elencati e non tiene conto dei metodi di elaborazione.
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    Dettagli dell'analisi degli ingredienti

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    it: Farina di frumento, crema pasticcera 35% (acqua, zucchero, amido di frumento, amido modificato, destrosio, grasso vegetale (cocco), siero di latte in polvere, latte scremato in polvere, amido di mais, addensante (e401), conservante (e202), aroma, colorante (caroteni)), acqua, uvetta 5%, uova, zucchero, sciroppo di zucchero invertito, lievito di birra, burro, emulsionante (e471), olio di semi di girasole, sale, lievito naturale di frumento fermentato, proteine del latte, latte scremato in polvere, amido modificato, stabilizzante (e407), correttore di acidità (e339), colorante (caroteni), conservante (e282), aromi
    1. Farina di frumento -> en:wheat-flour – vegan: yes – vegetarian: yes – ciqual_proxy_food_code: 9410 – percent_min: 35 – percent_max: 55
    2. crema pasticcera -> it:crema-pasticcera – percent_min: 35 – percent: 35 – percent_max: 35
      1. acqua -> en:water – vegan: yes – vegetarian: yes – ciqual_food_code: 18066 – percent_min: 2.69230769230769 – percent_max: 35
      2. zucchero -> en:sugar – vegan: yes – vegetarian: yes – ciqual_proxy_food_code: 31016 – percent_min: 0 – percent_max: 9.2
      3. amido di frumento -> en:wheat-starch – vegan: yes – vegetarian: yes – ciqual_proxy_food_code: 9510 – percent_min: 0 – percent_max: 9.2
      4. amido modificato -> en:modified-starch – vegan: yes – vegetarian: yes – ciqual_proxy_food_code: 9510 – percent_min: 0 – percent_max: 8.75
      5. destrosio -> en:dextrose – vegan: yes – vegetarian: yes – ciqual_proxy_food_code: 31016 – percent_min: 0 – percent_max: 7
      6. grasso vegetale -> en:vegetable-fat – vegan: yes – vegetarian: yes – from_palm_oil: maybe – percent_min: 0 – percent_max: 5.83333333333333
        1. cocco -> en:coconut – vegan: yes – vegetarian: yes – ciqual_proxy_food_code: 15006 – percent_min: 0 – percent_max: 5.83333333333333
      7. siero di latte in polvere -> en:whey-powder – vegan: no – vegetarian: maybe – percent_min: 0 – percent_max: 5
      8. latte scremato in polvere -> en:skimmed-milk-powder – vegan: no – vegetarian: yes – ciqual_food_code: 19054 – percent_min: 0 – percent_max: 4.375
      9. amido di mais -> en:corn-starch – vegan: yes – vegetarian: yes – ciqual_food_code: 9510 – percent_min: 0 – percent_max: 3.88888888888889
      10. addensante -> en:thickener – percent_min: 0 – percent_max: 3.5
        1. e401 -> en:e401 – vegan: yes – vegetarian: yes – percent_min: 0 – percent_max: 3.5
      11. conservante -> en:preservative – percent_min: 0 – percent_max: 3.18181818181818
        1. e202 -> en:e202 – vegan: yes – vegetarian: yes – percent_min: 0 – percent_max: 3.18181818181818
      12. aroma -> en:flavouring – vegan: maybe – vegetarian: maybe – percent_min: 0 – percent_max: 2.91666666666667
      13. colorante -> en:colour – percent_min: 0 – percent_max: 2.69230769230769
        1. caroteni -> en:e160a – vegan: maybe – vegetarian: maybe – from_palm_oil: maybe – percent_min: 0 – percent_max: 2.69230769230769
    3. acqua -> en:water – vegan: yes – vegetarian: yes – ciqual_food_code: 18066 – percent_min: 5 – percent_max: 25
    4. uvetta -> en:sultana – vegan: yes – vegetarian: yes – ciqual_food_code: 13112 – percent_min: 5 – percent: 5 – percent_max: 5
    5. uova -> en:egg – vegan: no – vegetarian: yes – ciqual_food_code: 22000 – percent_min: 0 – percent_max: 5
    6. zucchero -> en:sugar – vegan: yes – vegetarian: yes – ciqual_proxy_food_code: 31016 – percent_min: 0 – percent_max: 5
    7. sciroppo di zucchero invertito -> en:invert-sugar-syrup – vegan: yes – vegetarian: yes – ciqual_proxy_food_code: 31016 – percent_min: 0 – percent_max: 5
    8. lievito di birra -> en:brewer-s-yeast – vegan: yes – vegetarian: yes – ciqual_proxy_food_code: 11009 – percent_min: 0 – percent_max: 4.16666666666667
    9. burro -> en:butter – vegan: no – vegetarian: yes – ciqual_proxy_food_code: 16400 – percent_min: 0 – percent_max: 3.57142857142857
    10. emulsionante -> en:emulsifier – percent_min: 0 – percent_max: 3.125
      1. e471 -> en:e471 – vegan: maybe – vegetarian: maybe – from_palm_oil: maybe – percent_min: 0 – percent_max: 3.125
    11. olio di semi di girasole -> en:sunflower-oil – vegan: yes – vegetarian: yes – from_palm_oil: no – ciqual_food_code: 17440 – percent_min: 0 – percent_max: 2.77777777777778
    12. sale -> en:salt – vegan: yes – vegetarian: yes – ciqual_food_code: 11058 – percent_min: 0 – percent_max: 0.66
    13. lievito naturale di frumento fermentato -> it:lievito-naturale-di-frumento-fermentato – percent_min: 0 – percent_max: 0.66
    14. proteine del latte -> en:milk-proteins – vegan: no – vegetarian: yes – percent_min: 0 – percent_max: 0.66
    15. latte scremato in polvere -> en:skimmed-milk-powder – vegan: no – vegetarian: yes – ciqual_food_code: 19054 – percent_min: 0 – percent_max: 0.66
    16. amido modificato -> en:modified-starch – vegan: yes – vegetarian: yes – ciqual_proxy_food_code: 9510 – percent_min: 0 – percent_max: 0.66
    17. stabilizzante -> en:stabiliser – percent_min: 0 – percent_max: 0.66
      1. e407 -> en:e407 – vegan: yes – vegetarian: yes – percent_min: 0 – percent_max: 0.66
    18. correttore di acidità -> en:acidity-regulator – percent_min: 0 – percent_max: 0.66
      1. e339 -> en:e339 – vegan: yes – vegetarian: yes – percent_min: 0 – percent_max: 0.66
    19. colorante -> en:colour – percent_min: 0 – percent_max: 0.66
      1. caroteni -> en:e160a – vegan: maybe – vegetarian: maybe – from_palm_oil: maybe – percent_min: 0 – percent_max: 0.66
    20. conservante -> en:preservative – percent_min: 0 – percent_max: 0.66
      1. e282 -> en:e282 – vegan: yes – vegetarian: yes – percent_min: 0 – percent_max: 0.66
    21. aromi -> en:flavouring – vegan: maybe – vegetarian: maybe – percent_min: 0 – percent_max: 0.66

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