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Formaggini al parmigiano reggiano - Parmareggio - 140 g

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Codice a Barre: 8010721996812 (EAN / EAN-13)

Nome generico: formaggini al Parmigiano Reggiano

Quantità: 140 g

Confezionamento: Cartone, Indifferenziato

Marche: Parmareggio

Categorie: Latticini, Cibi fermentati, Prodotti lattiero-caseari fermentati, Formaggi

Etichette, certificazioni, premi: Senza glutine, Senza conservanti, DOP, Fonte di vitamina A, Naturalmente ricchi di calcio, Senza polifosfati aggiunti

Origine degli ingredienti: Italia

Luoghi di produzione o lavorazione: via Polonia, 30-33 - 41122 Modena (MO) Italia

Codice di tracciabilità: IT 03-107 CE

Link alla pagina del prodotto sul sito ufficiale del produttore: http://www.parmareggio.it

Negozi: Italmark, Delhaize, Unes, Iper, Esselunga

Paesi di vendita: Belgio, Italia

In linea con le tue preferenze

Salute

Ingredienti

15 ingredienti

,quot,Parmigiano Reggiano DOP,quot, 25% (latte, sale, caglio), acqua, siero di latte, burro, proteine del latte, sale di fusione: citrato di sodio, correttore di acidità: acido citrico

Allergeni: Latte

Trasformazione alimentare

Alimenti ultra-trasformati
Elementi che indicano che il prodotto è nel gruppo 4 - Alimenti e bevande ultra lavorati:

Additivo: E452 - E452 food additive

Ingrediente: Proteine del latte

Ingrediente: Siero di latte
I prodotti alimentari sono classificati in 4 gruppi a seconda del loro grado di trasformazione:

Alimenti non trasformati o minimamente trasformati

Ingredienti culinari elaborati

Alimenti trasformati

Alimenti ultra-trasformati

La determinazione del gruppo si basa sulla categoria del prodotto e sugli ingredienti che contiene.

→ Scopri di più sulla classificazione NOVA

Additivi

E330 - Acido citrico

Acido citrico: L'acido citrico è una sostanza solida, incolore, un acido tricarbossilico forte di Brønsted-Lowry, con formula bruta C6H8O7, solubile in acqua in un ampio intervallo di pH. Sebbene l'acido citrico sia uno degli acidi più diffusi negli organismi vegetali ed un prodotto metabolico degli organismi aerobici quando è in alte percentuali va maneggiato al pari degli acidi cloridrico, fluoridrico, nitrico, solforico, etc. Si trova in tracce nella frutta, soprattutto del genere Citrus: il succo di limone ne può contenere sino al 3-4% e l'arancia l'1%. È presente anche nei legni, nei funghi, nel tabacco, nel vino e persino nel latte. Ogni anno vengono prodotti più di un milione di tonnellate di acido citrico. È ampiamente utilizzato come igienizzante, acidificante, acido per il restauro e chelante.I derivati dell'acido citrico vengono chiamati citrati, che comprendono sia i sali e gli esteri sia l'anione poliatomico in soluzione. Un esempio di citrato è il citrato di sodio, un esempio di estere è il trietilcitrato.
Fonte: Wikipedia

E331 - Citrati di sodio

Sodium citrate: Sodium citrate may refer to any of the sodium salts of citrate -though most commonly the third-: Monosodium citrate Disodium citrate Trisodium citrateThe three forms of the salt are collectively known by the E number E331. Sodium citrates are used as acidity regulators in food and drinks, and also as emulsifiers for oils. They enable cheeses to melt without becoming greasy.
Fonte: Wikipedia (Inglese)

E452 - E452 food additive

Analisi degli ingredienti

La presenza di olio di palma non è stata determinata
Ingredienti non riconosciuti: en:quot, en:parmigiano-reggiano-dop, en:quot, en:acidity-corrector, en:no-preservatives-and-polyphosphates
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Non vegano
Ingredienti non-vegani: Latte, Siero di latte, Burro, Proteine del latte
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Stato vegetariano sconosciuto
Ingredienti non riconosciuti: en:quot, en:parmigiano-reggiano-dop, en:quot, Citrato di sodio, en:acidity-corrector, en:no-preservatives-and-polyphosphates
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L'analisi si basa esclusivamente sugli ingredienti elencati e non tiene conto dei metodi di elaborazione.

Dettagli dell'analisi degli ingredienti
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en: quot, parmigiano reggiano dop, quot 25%, milk, salt, rennet, water, whey, butter, milk proteins, melting salt (sodium citrate), acidity corrector (citric acid), no preservatives and polyphosphates
quot -> en:quot - percent_min: 25 - percent_max: 50

parmigiano reggiano dop -> en:parmigiano-reggiano-dop - percent_min: 25 - percent_max: 37.5

quot -> en:quot - percent_min: 25 - percent: 25 - percent_max: 25

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salt -> en:salt - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11058 - percent_min: 0 - percent_max: 1.7

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no preservatives and polyphosphates -> en:no-preservatives-and-polyphosphates - percent_min: 0 - percent_max: 1.7

Nutrizione

Qualità nutrizionale bassa
⚠ ️Attenzione: la quantità di fibre non è specificata, il loro possibile contributo positivo al punteggio non può essere preso in considerazione.

⚠ ️Attenzione: la quantità di frutta, verdura e noci non è specificata sull'etichetta, è stata stimata dalla lista degli ingredienti: 0
Questo prodotto non è considerato una bevanda per il calcolo del Nutri-Score.

Punti positivi: 5

Proteine: 5 / 5 (valore: 13, valore arrotondato: 13)

Fibra: 0 / 5 (valore: 0, valore arrotondato: 0)

Frutta, verdura, noci, oli di colza/noce/oliva: 0 / 5 (valore: 0, valore arrotondato: 0)

Punti negativi: 19

Energia: 2 / 10 (valore: 920, valore arrotondato: 920)

Zuccheri: 1 / 10 (valore: 5.3, valore arrotondato: 5.3)

Grassi saturi: 9 / 10 (valore: 10, valore arrotondato: 10)

Sodio: 7 / 10 (valore: 680, valore arrotondato: 680)

I punti per le proteine sono contati perché il prodotto è nella categoria dei formaggi.

Punteggio nutrizionale: (19 - 5)

Nutri-Score:
→ Ulteriori informazioni su Punteggio-Nutri

Livelli di nutrienti
- Grassi in quantità moderata (15%)
  Cosa hai bisogno di sapere
  
  Un elevato consumo di grassi, in particolare di grassi saturi, può aumentare il colesterolo, che aumenta il rischio di malattie cardiache.
  
  Consiglio: Ridurre il consumo di grassi e grassi saturi
  
  Scegli prodotti a basso contenuto di grassi e grassi saturi.
  
  Fonte: National Health Service UK (NHS) - Fat: the facts
- Acidi Grassi saturi in elevata quantità (10%)
  Cosa hai bisogno di sapere
  
  Un elevato consumo di grassi, in particolare di grassi saturi, può aumentare il colesterolo, che aumenta il rischio di malattie cardiache.
  
  Consiglio: Ridurre il consumo di grassi e grassi saturi
  
  Scegli prodotti a basso contenuto di grassi e grassi saturi.
  
  Fonte: National Health Service UK (NHS) - Fat: the facts
- Zuccheri in quantità moderata (5.3%)
  Cosa hai bisogno di sapere
  
  Un elevato consumo di zucchero può causare aumento di peso e carie. Aumenta anche il rischio di diabete di tipo 2 e malattie cardiovascolari.
  
  Consiglio: Limitare il consumo di zucchero e bevande zuccherate
  
  Le bevande zuccherate (come bibite gassate, bevande alla frutta, succhi di frutta e nettari) dovrebbero essere limitate il più possibile (non più di 1 bicchiere al giorno).
  
  Scegli prodotti a basso contenuto di zuccheri e riduci il consumo di prodotti con zuccheri aggiunti.
  
  Fonte: National Health Service UK (NHS) - Sugar: the facts
- Sale in elevata quantità (1.7%)
  Cosa hai bisogno di sapere
  
  Un consumo elevato di sale (o sodio) può causare un aumento della pressione sanguigna, che può aumentare il rischio di malattie cardiache e ictus.
  
  Molte persone che hanno la pressione alta non lo sanno, poiché spesso non ci sono sintomi.
  
  La maggior parte delle persone consuma troppo sale (in media da 9 a 12 grammi al giorno), circa il doppio del livello massimo raccomandato di assunzione.
  
  Consiglio: Limitare il consumo di sale e cibi salati
  
  Ridurre la quantità di sale utilizzato in cottura e non salare più a tavola.
  
  Limita il consumo di snack salati e scegli prodotti a basso contenuto di sale.
  
  Fonte: World Health Organization (WHO) - Fact sheet - Salt reduction
  
  Fonte: National Health Service UK (NHS) - Salt: the facts

Valori nutrizionali

Valori nutrizionali	Come venduto per 100 g / 100 ml	Come venduto per porzione (17.5g)	Rispetto a: Formaggi
Energia	920 kj (220 kcal)	161 kj (38 kcal)	-30%
Grassi	15 g	2,62 g	-40%
Acidi Grassi saturi	10 g	1,75 g	-39%
Carboidrati	8,6 g	1,5 g	+689%
Zuccheri	5,3 g	0,927 g	+568%
Fibra alimentare	?	?
Proteine	13 g	2,27 g	-37%
Sale	1,7 g	0,298 g	+45%
Alcol	0 % vol	0 % vol
Vitamina A (Retinolo)	210 µg	36,7 µg	-26%
Calcio	377 mg	66 mg	-35%
Fosforo	276 mg	48,3 mg	-36%
Frutta‚ verdura‚ noci e olio di colza‚ noci e oliva (stima dall'analisi dell'elenco degli ingredienti)	0 %	0 %

Porzione: 17.5g

Ambiente

Eco-Score C - Impatto ambientale moderato

L'Eco-Score è un punteggio sperimentale che riassume l'impatto ambientale dei prodotti alimentari.

→ L'Eco-Score è stato inizialmente sviluppato per la Francia e sta venendo esteso ad altri paesi europei. La formula Eco-Store è soggetta a modifiche in quanto viene regolarmente migliorata per renderla più precisa e più adatta a ogni paese.

Analisi del ciclo di vita

Impatto medio dei prodotti della stessa categoria: C (Score: 54/100)

Categoria: Camembert cheese, from cow's milk

Punteggio ambientale PEF: 0.50 (minore è il punteggio, minore è l'impatto)
incluso l'impatto sul cambiamento climatico: 5.24 kg di CO2 eq/kg di prodotto

Fase	Impatto
Agricoltura	84.4 %
Trasformazione	5.6 %
Confezionamento	4.4 %
Trasporto	3.3 %
Distribuzione	1.8 %
Consumo	0.5 %

Bonus e malus

Origini degli ingredienti a basso impatto

Bonus: +17

Politica ambientale: +2
Trasporto: +15

Origine del prodotto e/o dei suoi ingredienti	% degli ingredienti	Impatto
Italia	100 %	Bassa

Nessun ingrediente che minaccia specie

Informazioni dell'imballaggio mancanti per questo prodotto
Malus: -15

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Eco-Score per questo prodotto

Impatto per questo prodotto: C (Score: 56/100)
Prodotto: Formaggini al parmigiano reggiano - Parmareggio - 140 g

Punteggio dell'analisi del ciclo di vita: 54
Somma di bonus e malus: +2

Punteggio finale: 56/100

→ Ulteriori informazioni sull'Eco-Score

Impronta carbonica

Pari a guidare 2.7 km in un'auto a benzina

524 g CO² per 100g di prodotto

Il dato sulle emissioni di carbonio proviene dal database Agribalyse di ADEME, per la categoria: Camembert cheese, from cow's milk (Fonte: Database di ADEME Agribalyse)

Fase	Impatto
Agricoltura	85.1 %
Trasformazione	5.0 %
Confezionamento	5.0 %
Trasporto	4.0 %
Distribuzione	0.7 %
Consumo	0.1 %

Confezionamento

Informazioni dell'imballaggio mancanti per questo prodotto

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Trasporto

Luogo di produzione o lavorazione

Origini degli ingredienti

Origini degli ingredienti a basso impatto

Origine del prodotto e/o dei suoi ingredienti	% degli ingredienti	Impatto
Italia	100 %	Bassa

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Sorgenti dati

Prodotto aggiunto il 7 agosto 2016 19:22:49 CEST da jeanbono
Ultima modifica della pagina del prodotto il 12 dicembre 2023 10:16:56 CET da sebleouf.
Pagina del prodotto modificata anche da countrybot, ecoscore-impact-estimator, foodless, inf, itec, kiliweb, nur, openfoodfacts-contributors, packbot, product-scan-com, roboto-app, telperion87, yuka.UkowSENKWW5pOTRVaTgwZi93MkkrTnRMeUtTWFptem5NT2dwSVE9PQ.

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