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Pizza Margherita - Schär - 350 g
Pizza Margherita - Schär - 350 g
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Codice a Barre: 8008698024379 (EAN / EAN-13)
Quantità: 350 g
Confezionamento:
Scatola, Cartone, 21 PAP, LDPE 4 - Polietilene a bassa densità, en:Green Dot
Marche: Schär
Categorie: Alimenti surgelati, Pasti, Pizze e torte salate, Pizze, en:Vegetarian pizzas, Pizze e torte surgelate, Pizza surgelata, Pizza margherita
Etichette, certificazioni, premi:
Senza glutine, Vegetariano, Crossed Grain Trademark, FSC, FSC Misto, Senza uova, en:No wheat
Origine del prodotto e/o dei suoi ingredienti: Italia
Origine degli ingredienti: Italia
Codice di tracciabilità: IT 995 L/P CE
Link alla pagina del prodotto sul sito ufficiale del produttore: https://www.schaer.com/it-it/p/pizza-mar...
Negozi: Iper
In linea con le tue preferenze
Salute
Ingredienti
-
46 ingredienti
Base 57%: amido di mais, acqua, farina di riso, pasta madre 11% (farina di riso, acqua), addensanti: cellulosa (E 460 (i o ii ???)), idrossipropilmetilcellulosa (E 464); amido di riso, olio extra vergine di oliva 3,9%, lievito, farina di mais, olio di semi di girasole, sale iodato (sale, ioduro di potassio), estratti di frutta (semi di carrube, mela), zucchero, destrosio, agenti lievitanti: carbonato acido di sodio (E 500ii), glucono delta lattone (E 575); acidificanti: acido tartarico (E 334), acido citrico (E 330). Farcitura 43%: mozzarella 56% (latte pastorizzato, sale, caglio microbico), passata di pomodoro 43%, sale iodato (sale, ioduro di potassio), origano.Allergeni: LatteTracce: Soia
Trasformazione alimentare
-
Alimenti ultra-trasformati
Elementi che indicano che il prodotto è nel gruppo 4 - Alimenti e bevande ultra lavorati:
- Additivo: E460 - Cellulosa
- Additivo: E464 - Idrossipropilmetilcellulosa
- Ingrediente: Destrosio
- Ingrediente: Glucosio
- Ingrediente: Addensante
I prodotti alimentari sono classificati in 4 gruppi a seconda del loro grado di trasformazione:
- Alimenti non trasformati o minimamente trasformati
- Ingredienti culinari elaborati
- Alimenti trasformati
- Alimenti ultra-trasformati
La determinazione del gruppo si basa sulla categoria del prodotto e sugli ingredienti che contiene.
Additivi
-
E330 - Acido citrico
Acido citrico: L'acido citrico è una sostanza solida, incolore, un acido tricarbossilico forte di Brønsted-Lowry, con formula bruta C6H8O7, solubile in acqua in un ampio intervallo di pH. Sebbene l'acido citrico sia uno degli acidi più diffusi negli organismi vegetali ed un prodotto metabolico degli organismi aerobici quando è in alte percentuali va maneggiato al pari degli acidi cloridrico, fluoridrico, nitrico, solforico, etc. Si trova in tracce nella frutta, soprattutto del genere Citrus: il succo di limone ne può contenere sino al 3-4% e l'arancia l'1%. È presente anche nei legni, nei funghi, nel tabacco, nel vino e persino nel latte. Ogni anno vengono prodotti più di un milione di tonnellate di acido citrico. È ampiamente utilizzato come igienizzante, acidificante, acido per il restauro e chelante.I derivati dell'acido citrico vengono chiamati citrati, che comprendono sia i sali e gli esteri sia l'anione poliatomico in soluzione. Un esempio di citrato è il citrato di sodio, un esempio di estere è il trietilcitrato.Fonte: Wikipedia
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E334 - L(+)-acido tartarico
Acido tartarico: L'acido tartarico è un acido organico diprotico cristallino bianco. È presente naturalmente in molte piante, specialmente nell'uva e nel tamarindo -oltre che in altri frutti-. Uno dei suoi sali, il bitartato di potassio, noto comunemente come cremor tartaro, si sviluppa naturalmente nel processo di vinificazione. L'acido tartarico viene miscelato al bicarbonato di sodio e usato come agente lievitante. L'acido tal quale viene aggiunto agli alimenti come antiossidante o per conferire un sapore aspro. L'acido tartarico è un acido alfa-idrossi-carbossilico e aldarico, ed è un derivato diidrossilico dell'acido succinico.Fonte: Wikipedia
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E460 - Cellulosa
Cellulosa: La cellulosa è uno dei più importanti polisaccaridi. È costituita da un gran numero di molecole di glucosio -da circa 300 a 3.000 unità- unite tra loro da un legame β-1→4- glicosidico. Essa è contenuta principalmente nei vegetali. La catena polimerica non è ramificata.Fonte: Wikipedia
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E464 - Idrossipropilmetilcellulosa
Hypromellose: Hypromellose -INN-, short for hydroxypropyl methylcellulose -HPMC-, is a semisynthetic, inert, viscoelastic polymer used as eye drops, as well as an excipient and controlled-delivery component in oral medicaments, found in a variety of commercial products.As a food additive, hypromellose is an emulsifier, thickening and suspending agent, and an alternative to animal gelatin. Its Codex Alimentarius code -E number- is E464.Fonte: Wikipedia (Inglese)
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E500 - Carbonati di sodio
Carbonato di sodio: Il carbonato di sodio è un sale di sodio dell'acido carbonico, come l'idrogenocarbonato di sodio. A differenza di quest'ultimo, nel carbonato entrambi gli ioni idrogeno dell'acido sono stati sostituiti da ioni sodio. Il carbonato di sodio in passato è stato chiamato a lungo soda, da non confondere con la "soda caustica", nome tradizionale dell'idrossido di sodio. A temperatura ambiente si presenta come una polvere cristallina bianca. Per riscaldamento tende a decomporsi liberando biossido di carbonio -calcinazione- gassoso. Sciolto in acqua produce una soluzione basica; una soluzione di 50 g in un litro di acqua a 25 °C ha pH 11‚5. Inserito tra gli additivi alimentari codificati dall'Unione europea con la sigla E 500, trova impiego nella fabbricazione del vetro, di prodotti quali silicato e fosfati di sodio, nell'industria della carta e nella produzione di detergenti. In chimica è un moderato reagente alcalinizzante.Fonte: Wikipedia
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E500i - Carbonato di sodio
Carbonato di sodio: Il carbonato di sodio è un sale di sodio dell'acido carbonico, come l'idrogenocarbonato di sodio. A differenza di quest'ultimo, nel carbonato entrambi gli ioni idrogeno dell'acido sono stati sostituiti da ioni sodio. Il carbonato di sodio in passato è stato chiamato a lungo soda, da non confondere con la "soda caustica", nome tradizionale dell'idrossido di sodio. A temperatura ambiente si presenta come una polvere cristallina bianca. Per riscaldamento tende a decomporsi liberando biossido di carbonio -calcinazione- gassoso. Sciolto in acqua produce una soluzione basica; una soluzione di 50 g in un litro di acqua a 25 °C ha pH 11‚5. Inserito tra gli additivi alimentari codificati dall'Unione europea con la sigla E 500, trova impiego nella fabbricazione del vetro, di prodotti quali silicato e fosfati di sodio, nell'industria della carta e nella produzione di detergenti. In chimica è un moderato reagente alcalinizzante.Fonte: Wikipedia
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E500ii - Carbonato acido di sodio
Carbonato di sodio: Il carbonato di sodio è un sale di sodio dell'acido carbonico, come l'idrogenocarbonato di sodio. A differenza di quest'ultimo, nel carbonato entrambi gli ioni idrogeno dell'acido sono stati sostituiti da ioni sodio. Il carbonato di sodio in passato è stato chiamato a lungo soda, da non confondere con la "soda caustica", nome tradizionale dell'idrossido di sodio. A temperatura ambiente si presenta come una polvere cristallina bianca. Per riscaldamento tende a decomporsi liberando biossido di carbonio -calcinazione- gassoso. Sciolto in acqua produce una soluzione basica; una soluzione di 50 g in un litro di acqua a 25 °C ha pH 11‚5. Inserito tra gli additivi alimentari codificati dall'Unione europea con la sigla E 500, trova impiego nella fabbricazione del vetro, di prodotti quali silicato e fosfati di sodio, nell'industria della carta e nella produzione di detergenti. In chimica è un moderato reagente alcalinizzante.Fonte: Wikipedia
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E575 - Gluconedeltalattone
Glucono delta-lactone: Glucono delta-lactone -GDL-, also known as gluconolactone, is a food additive with the E number E575 used as a sequestrant, an acidifier, or a curing, pickling, or leavening agent. It is a lactone of D-gluconic acid. Pure GDL is a white odorless crystalline powder. GDL has been marketed for use in feta cheese. GDL is neutral, but hydrolyses in water to gluconic acid which is acidic, adding a tangy taste to foods, though it has roughly a third of the sourness of citric acid. It is metabolized to 6-phospho-D-gluconate; one gram of GDL yields roughly the same amount of metabolic energy as one gram of sugar. Upon addition to water, GDL is partially hydrolysed to gluconic acid, with the balance between the lactone form and the acid form established as a chemical equilibrium. The rate of hydrolysis of GDL is increased by heat and high pH.The yeast Saccharomyces bulderi can be used to ferment gluconolactone to ethanol and carbon dioxide. The pH value greatly affects culture growth. Gluconolactone at 1 or 2% in a mineral media solution causes the pH to drop below 3.It is also a complete inhibitor of the enzyme amygdalin beta-glucosidase at concentrations of 1 mM.Fonte: Wikipedia (Inglese)
Analisi degli ingredienti
-
Senza olio di palma
Nessun ingrediente contenente olio di palma rilevato
Ingredienti non riconosciuti: Base, Pasta-madre, I-e-ii, Glucono-delta-lattone, FarcituraAlcuni ingredienti potrebbero non essere riconosciuti.
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Non vegano
Ingredienti non-vegani: Mozzarella, Latte pastorizzatoAlcuni ingredienti potrebbero non essere riconosciuti.
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Vegetariano
Nessun ingrediente non vegetariano rilevato
Ingredienti non riconosciuti: Base, Pasta-madre, I-e-ii, Glucono-delta-lattone, FarcituraAlcuni ingredienti potrebbero non essere riconosciuti.
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Dettagli dell'analisi degli ingredienti
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: Base 57% (amido di mais), acqua, farina di riso, pasta madre 11% (farina di riso, acqua), addensanti (cellulosa (e460 (i e ii ???))), idrossipropilmetilcellulosa (e464), amido di riso, olio extra vergine di oliva 3.9%, lievito, farina di mais, olio di semi di girasole, sale iodato (sale, ioduro di potassio), frutta (semi di carrube, mela), zucchero, destrosio, agenti lievitanti (carbonato acido di sodio (e500i)), glucono delta lattone (e575), acidificanti (acido tartarico (e334)), acido citrico (e330), Farcitura 43% (mozzarella 56%, _latte_ pastorizzato), sale, caglio microbico, passata di pomodoro 43%, sale iodato (sale, ioduro di potassio), origano- Base -> it:base - percent: 57
- amido di mais -> en:corn-starch - vegan: yes - vegetarian: yes
- acqua -> en:water - vegan: yes - vegetarian: yes
- farina di riso -> en:rice-flour - vegan: yes - vegetarian: yes
- pasta madre -> it:pasta-madre - percent: 11
- farina di riso -> en:rice-flour - vegan: yes - vegetarian: yes
- acqua -> en:water - vegan: yes - vegetarian: yes
- addensanti -> en:thickener
- cellulosa -> en:e460 - vegan: yes - vegetarian: yes
- e460 -> en:e460 - vegan: yes - vegetarian: yes
- i e ii ??? -> it:i-e-ii
- e460 -> en:e460 - vegan: yes - vegetarian: yes
- cellulosa -> en:e460 - vegan: yes - vegetarian: yes
- idrossipropilmetilcellulosa -> en:e464 - vegan: yes - vegetarian: yes
- e464 -> en:e464 - vegan: yes - vegetarian: yes
- amido di riso -> en:rice-starch - vegan: yes - vegetarian: yes
- olio extra vergine di oliva -> en:extra-virgin-olive-oil - vegan: yes - vegetarian: yes - from_palm_oil: no - percent: 3.9
- lievito -> en:yeast - vegan: yes - vegetarian: yes
- farina di mais -> en:corn-flour - vegan: yes - vegetarian: yes
- olio di semi di girasole -> en:sunflower-oil - vegan: yes - vegetarian: yes - from_palm_oil: no
- sale iodato -> en:iodised-salt - vegan: yes - vegetarian: yes
- sale -> en:salt - vegan: yes - vegetarian: yes
- ioduro di potassio -> en:potassium-iodide - vegan: yes - vegetarian: yes
- frutta -> en:fruit - vegan: yes - vegetarian: yes
- semi di carrube -> en:carob-seed-flour - vegan: yes - vegetarian: yes
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- zucchero -> en:sugar - vegan: yes - vegetarian: yes
- destrosio -> en:dextrose - vegan: yes - vegetarian: yes
- agenti lievitanti -> en:raising-agent
- carbonato acido di sodio -> en:e500ii - vegan: yes - vegetarian: yes
- e500i -> en:e500i - vegan: yes - vegetarian: yes
- carbonato acido di sodio -> en:e500ii - vegan: yes - vegetarian: yes
- glucono delta lattone -> it:glucono-delta-lattone
- e575 -> en:e575 - vegan: yes - vegetarian: yes
- acidificanti -> en:acid
- acido tartarico -> en:e334 - vegan: yes - vegetarian: yes
- e334 -> en:e334 - vegan: yes - vegetarian: yes
- acido tartarico -> en:e334 - vegan: yes - vegetarian: yes
- acido citrico -> en:e330 - vegan: yes - vegetarian: yes
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- Farcitura -> it:farcitura - percent: 43
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- _latte_ pastorizzato -> en:pasteurised-milk - vegan: no - vegetarian: yes
- sale -> en:salt - vegan: yes - vegetarian: yes
- caglio microbico -> en:microbial-rennet - vegan: yes - vegetarian: yes
- passata di pomodoro -> en:sifted-tomato - vegan: yes - vegetarian: yes - percent: 43
- sale iodato -> en:iodised-salt - vegan: yes - vegetarian: yes
- sale -> en:salt - vegan: yes - vegetarian: yes
- ioduro di potassio -> en:potassium-iodide - vegan: yes - vegetarian: yes
- origano -> en:oregano - vegan: yes - vegetarian: yes
Nutrizione
-
Qualità nutrizionale buona
⚠️ Attenzione: la quantità di frutta, verdura e noci non è specificata sull'etichetta, è stata stimata dalla lista degli ingredienti: 46Questo prodotto non è considerato una bevanda per il calcolo del Nutri-Score.
Punti positivi: 9
- Proteine: 4 / 5 (valore: 6.7, valore arrotondato: 6.7)
- Fibra: 4 / 5 (valore: 4, valore arrotondato: 4)
- Frutta, verdura, noci, oli di colza/noce/oliva: 1 / 5 (valore: 46.9, valore arrotondato: 46.9)
Punti negativi: 10
- Energia: 2 / 10 (valore: 992, valore arrotondato: 992)
- Zuccheri: 0 / 10 (valore: 1.9, valore arrotondato: 1.9)
- Grassi saturi: 4 / 10 (valore: 4.4, valore arrotondato: 4.4)
- Sodio: 4 / 10 (valore: 440, valore arrotondato: 440)
I punti per le proteine sono contati perché i punti negativi sono meno di 11.
Punteggio nutrizionale: (10 - 9)
Nutri-Score:
-
Livelli di nutrienti
-
Grassi in quantità moderata (8.8%)
Cosa hai bisogno di sapere- Un elevato consumo di grassi, in particolare di grassi saturi, può aumentare il colesterolo, che aumenta il rischio di malattie cardiache.
Consiglio: Ridurre il consumo di grassi e grassi saturi- Scegli prodotti a basso contenuto di grassi e grassi saturi.
-
Acidi Grassi saturi in quantità moderata (4.4%)
Cosa hai bisogno di sapere- Un elevato consumo di grassi, in particolare di grassi saturi, può aumentare il colesterolo, che aumenta il rischio di malattie cardiache.
Consiglio: Ridurre il consumo di grassi e grassi saturi- Scegli prodotti a basso contenuto di grassi e grassi saturi.
-
Zuccheri in basse quantità (1.9%)
Cosa hai bisogno di sapere- Un elevato consumo di zucchero può causare aumento di peso e carie. Aumenta anche il rischio di diabete di tipo 2 e malattie cardiovascolari.
Consiglio: Limitare il consumo di zucchero e bevande zuccherate- Le bevande zuccherate (come bibite gassate, bevande alla frutta, succhi di frutta e nettari) dovrebbero essere limitate il più possibile (non più di 1 bicchiere al giorno).
- Scegli prodotti a basso contenuto di zuccheri e riduci il consumo di prodotti con zuccheri aggiunti.
-
Sale in quantità moderata (1.1%)
Cosa hai bisogno di sapere- Un consumo elevato di sale (o sodio) può causare un aumento della pressione sanguigna, che può aumentare il rischio di malattie cardiache e ictus.
- Molte persone che hanno la pressione alta non lo sanno, poiché spesso non ci sono sintomi.
- La maggior parte delle persone consuma troppo sale (in media da 9 a 12 grammi al giorno), circa il doppio del livello massimo raccomandato di assunzione.
Consiglio: Limitare il consumo di sale e cibi salati- Ridurre la quantità di sale utilizzato in cottura e non salare più a tavola.
- Limita il consumo di snack salati e scegli prodotti a basso contenuto di sale.
-
-
Valori nutrizionali
Valori nutrizionali Come venduto
per 100 g / 100 mlCome venduto
per porzione (350 g)Rispetto a: Pizza surgelata Energia 992 kj
(236 kcal)3.470 kj
(826 kcal)+1% Grassi 8,8 g 30,8 g +3% Acidi Grassi saturi 4,4 g 15,4 g +26% Carboidrati 31 g 108 g +8% Zuccheri 1,9 g 6,65 g -27% Fibra alimentare 4 g 14 g +86% Proteine 6,7 g 23,5 g -28% Sale 1,1 g 3,85 g -13% Frutta‚ verdura‚ noci e olio di colza‚ noci e oliva (stima dall'analisi dell'elenco degli ingredienti) 46,9 % 46,9 %
Ambiente
-
Eco-Score A - Impatto ambientale molto basso
L'Eco-Score è un punteggio sperimentale che riassume l'impatto ambientale dei prodotti alimentari.→ L'Eco-Score è stato inizialmente sviluppato per la Francia e sta venendo esteso ad altri paesi europei. La formula Eco-Store è soggetta a modifiche in quanto viene regolarmente migliorata per renderla più precisa e più adatta a ogni paese.Analisi del ciclo di vita
-
Impatto medio dei prodotti della stessa categoria: A (Score: 86/100)
Categoria: Pizza, cheese and tomato or Margherita pizza
Categoria: Pizza, cheese and tomato or Margherita pizza
- Punteggio ambientale PEF: 0.23 (minore è il punteggio, minore è l'impatto)
- incluso l'impatto sul cambiamento climatico: 1.64 kg di CO2 eq/kg di prodotto
Fase Impatto Agricoltura Trasformazione Confezionamento Trasporto Distribuzione Consumo
Bonus e malus
-
Origini degli ingredienti a basso impatto
Bonus: +17
Politica ambientale: +2
Trasporto: +15
Origine del prodotto e/o dei suoi ingredienti % degli ingredienti Impatto Italia Bassa
-
Imballaggio a medio impatto
Malus: -10
Forma Materiale Riciclaggio Impatto Sconosciuto Carta Bassa Sconosciuto LDPE 4 - Polietilene a bassa densità Elevato Sconosciuto 21 PAP Bassa ⚠️ Le informazioni sull'imballaggio di questo prodotto non sono sufficientemente precise (forme e materiali esatte di tutti i componenti dell'imballaggio).⚠️ Per un calcolo più preciso dell'Eco-Score, puoi modificare la pagina del prodotto e aggiungerle.
Se sei il produttore di questo prodotto, puoi inviarci le informazioni con la nostra piattaforma gratuita per produttori.
Eco-Score per questo prodotto
-
Impatto per questo prodotto: A (Score: 93/100)
Prodotto: Pizza Margherita - Schär - 350 g
Punteggio dell'analisi del ciclo di vita: 86
Somma di bonus e malus: +7
Punteggio finale: 93/100
-
Impronta carbonica
-
Pari a guidare 0.8 km in un'auto a benzina
164 g CO² per 100g di prodotto
Il dato sulle emissioni di carbonio proviene dal database Agribalyse di ADEME, per la categoria: Pizza, cheese and tomato or Margherita pizza (Fonte: Database di ADEME Agribalyse)
Fase Impatto Agricoltura Trasformazione Confezionamento Trasporto Distribuzione Consumo
Confezionamento
-
Imballaggio a medio impatto
-
Parti dell'imballaggio
Sconosciuto (Carta)
Sconosciuto (LDPE 4 - Polietilene a bassa densità)
(21 PAP)
-
Materiali d'imballaggio
Materiale % Peso dell'imballaggio Peso dell'imballaggio per 100 g di prodotto Paper or cardboard Plastica Totale
-
Trasporto
-
Origini degli ingredienti
Origini degli ingredienti a basso impatto
Origine del prodotto e/o dei suoi ingredienti % degli ingredienti Impatto Italia Bassa
Sorgenti dati
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