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Pizza Margherita - Schär - 350 g

Pizza Margherita - Schär - 350 g

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Codice a Barre: 8008698024379 (EAN / EAN-13)

Quantità: 350 g

Confezionamento: Scatola, Cartone, 21 PAP, LDPE 4 - Polietilene a bassa densità, en:Green Dot

Marche: Schär

Categorie: Alimenti surgelati, Pasti, Pizze e torte salate, Pizze, en:Vegetarian pizzas, Pizze e torte surgelate, Pizza surgelata, Pizza margherita

Etichette, certificazioni, premi: Senza glutine, Vegetariano, Crossed Grain Trademark, FSC, FSC Misto, Senza uova, en:No wheat

Origine del prodotto e/o dei suoi ingredienti: Italia

Origine degli ingredienti: Italia

Codice di tracciabilità: IT 995 L/P CE

Link alla pagina del prodotto sul sito ufficiale del produttore: https://www.schaer.com/it-it/p/pizza-mar...

Negozi: Iper

Paesi di vendita: Francia, Italia

In linea con le tue preferenze

Salute

Ingredienti

46 ingredienti

Base 57%: amido di mais, acqua, farina di riso, pasta madre 11% (farina di riso, acqua), addensanti: cellulosa (E 460 (i o ii ???)), idrossipropilmetilcellulosa (E 464); amido di riso, olio extra vergine di oliva 3,9%, lievito, farina di mais, olio di semi di girasole, sale iodato (sale, ioduro di potassio), estratti di frutta (semi di carrube, mela), zucchero, destrosio, agenti lievitanti: carbonato acido di sodio (E 500ii), glucono delta lattone (E 575); acidificanti: acido tartarico (E 334), acido citrico (E 330). Farcitura 43%: mozzarella 56% (latte pastorizzato, sale, caglio microbico), passata di pomodoro 43%, sale iodato (sale, ioduro di potassio), origano.

Allergeni: Latte

Tracce: Soia

Trasformazione alimentare

Alimenti ultra-trasformati
Elementi che indicano che il prodotto è nel gruppo 4 - Alimenti e bevande ultra lavorati:

Additivo: E460 - Cellulosa

Additivo: E464 - Idrossipropilmetilcellulosa

Ingrediente: Destrosio

Ingrediente: Glucosio

Ingrediente: Addensante
I prodotti alimentari sono classificati in 4 gruppi a seconda del loro grado di trasformazione:

Alimenti non trasformati o minimamente trasformati

Ingredienti culinari elaborati

Alimenti trasformati

Alimenti ultra-trasformati

La determinazione del gruppo si basa sulla categoria del prodotto e sugli ingredienti che contiene.

→ Scopri di più sulla classificazione NOVA

Additivi

E330 - Acido citrico

Acido citrico: L'acido citrico è una sostanza solida, incolore, un acido tricarbossilico forte di Brønsted-Lowry, con formula bruta C6H8O7, solubile in acqua in un ampio intervallo di pH. Sebbene l'acido citrico sia uno degli acidi più diffusi negli organismi vegetali ed un prodotto metabolico degli organismi aerobici quando è in alte percentuali va maneggiato al pari degli acidi cloridrico, fluoridrico, nitrico, solforico, etc. Si trova in tracce nella frutta, soprattutto del genere Citrus: il succo di limone ne può contenere sino al 3-4% e l'arancia l'1%. È presente anche nei legni, nei funghi, nel tabacco, nel vino e persino nel latte. Ogni anno vengono prodotti più di un milione di tonnellate di acido citrico. È ampiamente utilizzato come igienizzante, acidificante, acido per il restauro e chelante.I derivati dell'acido citrico vengono chiamati citrati, che comprendono sia i sali e gli esteri sia l'anione poliatomico in soluzione. Un esempio di citrato è il citrato di sodio, un esempio di estere è il trietilcitrato.
Fonte: Wikipedia

E334 - L(+)-acido tartarico

Acido tartarico: L'acido tartarico è un acido organico diprotico cristallino bianco. È presente naturalmente in molte piante, specialmente nell'uva e nel tamarindo -oltre che in altri frutti-. Uno dei suoi sali, il bitartato di potassio, noto comunemente come cremor tartaro, si sviluppa naturalmente nel processo di vinificazione. L'acido tartarico viene miscelato al bicarbonato di sodio e usato come agente lievitante. L'acido tal quale viene aggiunto agli alimenti come antiossidante o per conferire un sapore aspro. L'acido tartarico è un acido alfa-idrossi-carbossilico e aldarico, ed è un derivato diidrossilico dell'acido succinico.
Fonte: Wikipedia

E460 - Cellulosa

Cellulosa: La cellulosa è uno dei più importanti polisaccaridi. È costituita da un gran numero di molecole di glucosio -da circa 300 a 3.000 unità- unite tra loro da un legame β-1→4- glicosidico. Essa è contenuta principalmente nei vegetali. La catena polimerica non è ramificata.
Fonte: Wikipedia

E464 - Idrossipropilmetilcellulosa

Hypromellose: Hypromellose -INN-, short for hydroxypropyl methylcellulose -HPMC-, is a semisynthetic, inert, viscoelastic polymer used as eye drops, as well as an excipient and controlled-delivery component in oral medicaments, found in a variety of commercial products.As a food additive, hypromellose is an emulsifier, thickening and suspending agent, and an alternative to animal gelatin. Its Codex Alimentarius code -E number- is E464.
Fonte: Wikipedia (Inglese)

E500 - Carbonati di sodio

Carbonato di sodio: Il carbonato di sodio è un sale di sodio dell'acido carbonico, come l'idrogenocarbonato di sodio. A differenza di quest'ultimo, nel carbonato entrambi gli ioni idrogeno dell'acido sono stati sostituiti da ioni sodio. Il carbonato di sodio in passato è stato chiamato a lungo soda, da non confondere con la "soda caustica", nome tradizionale dell'idrossido di sodio. A temperatura ambiente si presenta come una polvere cristallina bianca. Per riscaldamento tende a decomporsi liberando biossido di carbonio -calcinazione- gassoso. Sciolto in acqua produce una soluzione basica; una soluzione di 50 g in un litro di acqua a 25 °C ha pH 11‚5. Inserito tra gli additivi alimentari codificati dall'Unione europea con la sigla E 500, trova impiego nella fabbricazione del vetro, di prodotti quali silicato e fosfati di sodio, nell'industria della carta e nella produzione di detergenti. In chimica è un moderato reagente alcalinizzante.
Fonte: Wikipedia

E500i - Carbonato di sodio

Carbonato di sodio: Il carbonato di sodio è un sale di sodio dell'acido carbonico, come l'idrogenocarbonato di sodio. A differenza di quest'ultimo, nel carbonato entrambi gli ioni idrogeno dell'acido sono stati sostituiti da ioni sodio. Il carbonato di sodio in passato è stato chiamato a lungo soda, da non confondere con la "soda caustica", nome tradizionale dell'idrossido di sodio. A temperatura ambiente si presenta come una polvere cristallina bianca. Per riscaldamento tende a decomporsi liberando biossido di carbonio -calcinazione- gassoso. Sciolto in acqua produce una soluzione basica; una soluzione di 50 g in un litro di acqua a 25 °C ha pH 11‚5. Inserito tra gli additivi alimentari codificati dall'Unione europea con la sigla E 500, trova impiego nella fabbricazione del vetro, di prodotti quali silicato e fosfati di sodio, nell'industria della carta e nella produzione di detergenti. In chimica è un moderato reagente alcalinizzante.
Fonte: Wikipedia

E500ii - Carbonato acido di sodio

Carbonato di sodio: Il carbonato di sodio è un sale di sodio dell'acido carbonico, come l'idrogenocarbonato di sodio. A differenza di quest'ultimo, nel carbonato entrambi gli ioni idrogeno dell'acido sono stati sostituiti da ioni sodio. Il carbonato di sodio in passato è stato chiamato a lungo soda, da non confondere con la "soda caustica", nome tradizionale dell'idrossido di sodio. A temperatura ambiente si presenta come una polvere cristallina bianca. Per riscaldamento tende a decomporsi liberando biossido di carbonio -calcinazione- gassoso. Sciolto in acqua produce una soluzione basica; una soluzione di 50 g in un litro di acqua a 25 °C ha pH 11‚5. Inserito tra gli additivi alimentari codificati dall'Unione europea con la sigla E 500, trova impiego nella fabbricazione del vetro, di prodotti quali silicato e fosfati di sodio, nell'industria della carta e nella produzione di detergenti. In chimica è un moderato reagente alcalinizzante.
Fonte: Wikipedia

E575 - Gluconedeltalattone

Glucono delta-lactone: Glucono delta-lactone -GDL-, also known as gluconolactone, is a food additive with the E number E575 used as a sequestrant, an acidifier, or a curing, pickling, or leavening agent. It is a lactone of D-gluconic acid. Pure GDL is a white odorless crystalline powder. GDL has been marketed for use in feta cheese. GDL is neutral, but hydrolyses in water to gluconic acid which is acidic, adding a tangy taste to foods, though it has roughly a third of the sourness of citric acid. It is metabolized to 6-phospho-D-gluconate; one gram of GDL yields roughly the same amount of metabolic energy as one gram of sugar. Upon addition to water, GDL is partially hydrolysed to gluconic acid, with the balance between the lactone form and the acid form established as a chemical equilibrium. The rate of hydrolysis of GDL is increased by heat and high pH.The yeast Saccharomyces bulderi can be used to ferment gluconolactone to ethanol and carbon dioxide. The pH value greatly affects culture growth. Gluconolactone at 1 or 2% in a mineral media solution causes the pH to drop below 3.It is also a complete inhibitor of the enzyme amygdalin beta-glucosidase at concentrations of 1 mM.
Fonte: Wikipedia (Inglese)

Analisi degli ingredienti

Senza olio di palma
Nessun ingrediente contenente olio di palma rilevato

Ingredienti non riconosciuti: Base, Pasta-madre, I-e-ii, Glucono-delta-lattone, Farcitura
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Non vegano
Ingredienti non-vegani: Mozzarella, Latte pastorizzato
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Vegetariano
Nessun ingrediente non vegetariano rilevato

Ingredienti non riconosciuti: Base, Pasta-madre, I-e-ii, Glucono-delta-lattone, Farcitura
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L'analisi si basa esclusivamente sugli ingredienti elencati e non tiene conto dei metodi di elaborazione.

Dettagli dell'analisi degli ingredienti
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: Base 57% (amido di mais), acqua, farina di riso, pasta madre 11% (farina di riso, acqua), addensanti (cellulosa (e460 (i e ii ???))), idrossipropilmetilcellulosa (e464), amido di riso, olio extra vergine di oliva 3.9%, lievito, farina di mais, olio di semi di girasole, sale iodato (sale, ioduro di potassio), frutta (semi di carrube, mela), zucchero, destrosio, agenti lievitanti (carbonato acido di sodio (e500i)), glucono delta lattone (e575), acidificanti (acido tartarico (e334)), acido citrico (e330), Farcitura 43% (mozzarella 56%, _latte_ pastorizzato), sale, caglio microbico, passata di pomodoro 43%, sale iodato (sale, ioduro di potassio), origano
Base -> it:base - percent: 57

amido di mais -> en:corn-starch - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 9510

acqua -> en:water - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 18066

farina di riso -> en:rice-flour - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 9520

pasta madre -> it:pasta-madre - percent: 11

farina di riso -> en:rice-flour - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 9520

acqua -> en:water - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 18066

addensanti -> en:thickener

cellulosa -> en:e460 - vegan: yes - vegetarian: yes

e460 -> en:e460 - vegan: yes - vegetarian: yes

i e ii ??? -> it:i-e-ii

idrossipropilmetilcellulosa -> en:e464 - vegan: yes - vegetarian: yes

e464 -> en:e464 - vegan: yes - vegetarian: yes

amido di riso -> en:rice-starch - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 9510

olio extra vergine di oliva -> en:extra-virgin-olive-oil - vegan: yes - vegetarian: yes - from_palm_oil: no - ciqual_food_code: 17270 - percent: 3.9

lievito -> en:yeast - vegan: yes - vegetarian: yes

farina di mais -> en:corn-flour - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 9545

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sale iodato -> en:iodised-salt - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11058

sale -> en:salt - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11058

ioduro di potassio -> en:potassium-iodide - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11058

frutta -> en:fruit - vegan: yes - vegetarian: yes

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zucchero -> en:sugar - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 31016

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agenti lievitanti -> en:raising-agent

carbonato acido di sodio -> en:e500ii - vegan: yes - vegetarian: yes

e500i -> en:e500i - vegan: yes - vegetarian: yes

glucono delta lattone -> it:glucono-delta-lattone

e575 -> en:e575 - vegan: yes - vegetarian: yes

acidificanti -> en:acid

acido tartarico -> en:e334 - vegan: yes - vegetarian: yes

e334 -> en:e334 - vegan: yes - vegetarian: yes

acido citrico -> en:e330 - vegan: yes - vegetarian: yes

e330 -> en:e330 - vegan: yes - vegetarian: yes

Farcitura -> it:farcitura - percent: 43

mozzarella -> en:mozzarella - vegan: no - vegetarian: maybe - ciqual_food_code: 19590 - percent: 56

_latte_ pastorizzato -> en:pasteurised-milk - vegan: no - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 19051

sale -> en:salt - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11058

caglio microbico -> en:microbial-rennet - vegan: yes - vegetarian: yes

passata di pomodoro -> en:sifted-tomato - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 20047 - percent: 43

sale iodato -> en:iodised-salt - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11058

sale -> en:salt - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11058

ioduro di potassio -> en:potassium-iodide - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11058

origano -> en:oregano - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 11035

Nutrizione

Qualità nutrizionale buona
⚠ ️Attenzione: la quantità di frutta, verdura e noci non è specificata sull'etichetta, è stata stimata dalla lista degli ingredienti: 46
Questo prodotto non è considerato una bevanda per il calcolo del Nutri-Score.

Punti positivi: 9

Proteine: 4 / 5 (valore: 6.7, valore arrotondato: 6.7)

Fibra: 4 / 5 (valore: 4, valore arrotondato: 4)

Frutta, verdura, noci, oli di colza/noce/oliva: 1 / 5 (valore: 46.9, valore arrotondato: 46.9)

Punti negativi: 10

Energia: 2 / 10 (valore: 992, valore arrotondato: 992)

Zuccheri: 0 / 10 (valore: 1.9, valore arrotondato: 1.9)

Grassi saturi: 4 / 10 (valore: 4.4, valore arrotondato: 4.4)

Sodio: 4 / 10 (valore: 440, valore arrotondato: 440)

I punti per le proteine sono contati perché i punti negativi sono meno di 11.

Punteggio nutrizionale: (10 - 9)

Nutri-Score:
→ Ulteriori informazioni su Punteggio-Nutri

Livelli di nutrienti
- Grassi in quantità moderata (8.8%)
  Cosa hai bisogno di sapere
  
  Un elevato consumo di grassi, in particolare di grassi saturi, può aumentare il colesterolo, che aumenta il rischio di malattie cardiache.
  
  Consiglio: Ridurre il consumo di grassi e grassi saturi
  
  Scegli prodotti a basso contenuto di grassi e grassi saturi.
  
  Fonte: National Health Service UK (NHS) - Fat: the facts
- Acidi Grassi saturi in quantità moderata (4.4%)
  Cosa hai bisogno di sapere
  
  Un elevato consumo di grassi, in particolare di grassi saturi, può aumentare il colesterolo, che aumenta il rischio di malattie cardiache.
  
  Consiglio: Ridurre il consumo di grassi e grassi saturi
  
  Scegli prodotti a basso contenuto di grassi e grassi saturi.
  
  Fonte: National Health Service UK (NHS) - Fat: the facts
- Zuccheri in basse quantità (1.9%)
  Cosa hai bisogno di sapere
  
  Un elevato consumo di zucchero può causare aumento di peso e carie. Aumenta anche il rischio di diabete di tipo 2 e malattie cardiovascolari.
  
  Consiglio: Limitare il consumo di zucchero e bevande zuccherate
  
  Le bevande zuccherate (come bibite gassate, bevande alla frutta, succhi di frutta e nettari) dovrebbero essere limitate il più possibile (non più di 1 bicchiere al giorno).
  
  Scegli prodotti a basso contenuto di zuccheri e riduci il consumo di prodotti con zuccheri aggiunti.
  
  Fonte: National Health Service UK (NHS) - Sugar: the facts
- Sale in quantità moderata (1.1%)
  Cosa hai bisogno di sapere
  
  Un consumo elevato di sale (o sodio) può causare un aumento della pressione sanguigna, che può aumentare il rischio di malattie cardiache e ictus.
  
  Molte persone che hanno la pressione alta non lo sanno, poiché spesso non ci sono sintomi.
  
  La maggior parte delle persone consuma troppo sale (in media da 9 a 12 grammi al giorno), circa il doppio del livello massimo raccomandato di assunzione.
  
  Consiglio: Limitare il consumo di sale e cibi salati
  
  Ridurre la quantità di sale utilizzato in cottura e non salare più a tavola.
  
  Limita il consumo di snack salati e scegli prodotti a basso contenuto di sale.
  
  Fonte: World Health Organization (WHO) - Fact sheet - Salt reduction
  
  Fonte: National Health Service UK (NHS) - Salt: the facts

Valori nutrizionali

Valori nutrizionali	Come venduto per 100 g / 100 ml	Come venduto per porzione (350 g)	Rispetto a: Pizza surgelata
Energia	992 kj (236 kcal)	3.470 kj (826 kcal)	+1%
Grassi	8,8 g	30,8 g	+3%
Acidi Grassi saturi	4,4 g	15,4 g	+26%
Carboidrati	31 g	108 g	+8%
Zuccheri	1,9 g	6,65 g	-27%
Fibra alimentare	4 g	14 g	+86%
Proteine	6,7 g	23,5 g	-28%
Sale	1,1 g	3,85 g	-13%
Frutta‚ verdura‚ noci e olio di colza‚ noci e oliva (stima dall'analisi dell'elenco degli ingredienti)	46,9 %	46,9 %

Porzione: 350 g

Ambiente

Eco-Score A - Impatto ambientale molto basso

L'Eco-Score è un punteggio sperimentale che riassume l'impatto ambientale dei prodotti alimentari.

→ L'Eco-Score è stato inizialmente sviluppato per la Francia e sta venendo esteso ad altri paesi europei. La formula Eco-Store è soggetta a modifiche in quanto viene regolarmente migliorata per renderla più precisa e più adatta a ogni paese.

Analisi del ciclo di vita

Impatto medio dei prodotti della stessa categoria: A (Score: 86/100)

Categoria: Pizza, cheese and tomato or Margherita pizza

Punteggio ambientale PEF: 0.23 (minore è il punteggio, minore è l'impatto)
incluso l'impatto sul cambiamento climatico: 1.64 kg di CO2 eq/kg di prodotto

Fase	Impatto
Agricoltura	51.9 %
Trasformazione	16.3 %
Confezionamento	4.5 %
Trasporto	8.4 %
Distribuzione	4.0 %
Consumo	14.9 %

Bonus e malus

Origini degli ingredienti a basso impatto

Bonus: +17

Politica ambientale: +2
Trasporto: +15

Origine del prodotto e/o dei suoi ingredienti	% degli ingredienti	Impatto
Italia	100 %	Bassa

Nessun ingrediente che minaccia specie

Imballaggio a medio impatto

Malus: -10

Forma	Materiale	Impatto
Sconosciuto	Carta	Bassa
Sconosciuto	LDPE 4 - Polietilene a bassa densità	Elevato
Sconosciuto	21 PAP	Bassa

⚠ ️ Le informazioni sull'imballaggio di questo prodotto non sono sufficientemente precise (forme e materiali esatte di tutti i componenti dell'imballaggio).

⚠ ️ Per un calcolo più preciso dell'Eco-Score, puoi modificare la pagina del prodotto e aggiungerle.

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Eco-Score per questo prodotto

Impatto per questo prodotto: A (Score: 93/100)
Prodotto: Pizza Margherita - Schär - 350 g

Punteggio dell'analisi del ciclo di vita: 86
Somma di bonus e malus: +7

Punteggio finale: 93/100

→ Ulteriori informazioni sull'Eco-Score

Impronta carbonica

Pari a guidare 0.8 km in un'auto a benzina

164 g CO² per 100g di prodotto

Il dato sulle emissioni di carbonio proviene dal database Agribalyse di ADEME, per la categoria: Pizza, cheese and tomato or Margherita pizza (Fonte: Database di ADEME Agribalyse)

Fase	Impatto
Agricoltura	57.9 %
Trasformazione	13.1 %
Confezionamento	6.4 %
Trasporto	14.7 %
Distribuzione	2.3 %
Consumo	5.7 %

Confezionamento

Imballaggio a medio impatto

Parti dell'imballaggio

Sconosciuto (Carta)
Sconosciuto (LDPE 4 - Polietilene a bassa densità)
(21 PAP)

Materiali d'imballaggio

Materiale	%	Peso dell'imballaggio	Peso dell'imballaggio per 100 g di prodotto
Paper or cardboard
Plastica
Totale

Pizza Margherita - Istruzioni per il riciclaggio e/o informazioni sull'imballaggio

Trasporto

Origini degli ingredienti

Origini degli ingredienti a basso impatto

Origine del prodotto e/o dei suoi ingredienti	% degli ingredienti	Impatto
Italia	100 %	Bassa

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Prodotto aggiunto il 3 marzo 2021 18:42:49 CET da kiliweb
Ultima modifica della pagina del prodotto il 27 luglio 2023 18:45:57 CEST da telperion87.
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Pizza Margherita - Schär - 350 g