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pancetta affumicata a cubetti - Fratelli Beretta - 150g

pancetta affumicata a cubetti - Fratelli Beretta - 150g

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Codice a Barre: 8007660482100 (EAN / EAN-13)

Quantità: 150g

Confezionamento: Plastica

Marche: Fratelli Beretta, Fratelli Beretta

Categorie: Prodotti a base di carne, Carni, en:Pork and its products, Carne di maiale, Bacon, Pancetta affumicata, Pancetta essiccata

Etichette, certificazioni, premi: Senza glutine, Senza lattosio

Origine degli ingredienti: Unione europea

Luoghi di produzione o lavorazione: Garbagnate Monastero (LC) Italia

Codice di tracciabilità: IT 482-L CE

Link alla pagina del prodotto sul sito ufficiale del produttore: http://www.fratelliberetta.com

Negozi: Esselunga

Paesi di vendita: Germania, Italia

In linea con le tue preferenze

Salute

Ingredienti

10 ingredienti

Carne di suino, sale, spezie, aromi naturali, aroma di affumicatura. Antiossidante: ascorbato di sodio. Conservanti: nitrito di sodio, nitrato di potassio.

Trasformazione alimentare

Alimenti ultra-trasformati
Elementi che indicano che il prodotto è nel gruppo 4 - Alimenti e bevande ultra lavorati:

Ingrediente: Aroma
I prodotti alimentari sono classificati in 4 gruppi a seconda del loro grado di trasformazione:

Alimenti non trasformati o minimamente trasformati

Ingredienti culinari elaborati

Alimenti trasformati

Alimenti ultra-trasformati

La determinazione del gruppo si basa sulla categoria del prodotto e sugli ingredienti che contiene.

→ Scopri di più sulla classificazione NOVA

Additivi

E250 - Nitrito di sodio

Nitrito di sodio: Il nitrito di sodio è un composto inorganico costituito dal sale di sodio dell'acido nitroso. A temperatura ambiente si presenta come un solido cristallino inodore di colore bianco leggermente giallastro. È molto solubile in acqua e igroscopico. È un precursore utile per una varietà di composti organici, come quello farmaceutici, coloranti e pesticidi, ma è probabilmente più conosciuto come additivo alimentare per prevenire il botulismo. È un composto tossico, pericoloso per l'ambiente.
Fonte: Wikipedia

E252 - Nitrato di potassio

Nitrato di potassio: Il nitrato di potassio è il sale di potassio dell'acido nitrico. A temperatura ambiente è un solido cristallino incolore, dal sapore leggermente amarognolo, solubile in acqua. Comunemente noto anche con il nome di salnitro o nitro, è un agente ossidante e in quanto tale è il componente della polvere nera che fornisce ossigeno alla miscela.
Fonte: Wikipedia

E301 - Ascorbato di sodio

Ascorbato di sodio: L'ascorbato di sodio è il sale sodico dell'acido ascorbico -vitamina C-. È un solido bianco inodore che diventa più scuro per esposizione alla luce.L'ascorbato di sodio è un additivo alimentare autorizzato nell'Unione europea con la sigla E301, senza limiti quantitativi per tutti i prodotti alimentari in generale. Viene usato come antiossidante, e regolatore di acidità. Evita l'annerimento della frutta appena tagliata. Preserva il colore rosso della carne, anche in combinazione con nitriti. Spesso viene aggiunto a frutta e verdura in scatola, succhi di frutta, marmellata, gelatina, carne e salsiccia, pane, pasticceria, birra e vino. È usato anche per aumentare il contenuto di vitamina C. L'ascorbato di sodio è sintetizzato industrialmente dall'acido ascorbico -additivo alimentare E300-, a sua volta ottenuto tramite il processo Reichstein. Sono allo studio processi biotecnologici alternativi utilizzando batteri, fermenti e microalghe.
Fonte: Wikipedia

Analisi degli ingredienti

Senza olio di palma

Nessun ingrediente contenente olio di palma rilevato

Non vegano

Ingredienti non-vegani: Carne di suino

Non vegetariano

Ingredienti non-vegetariani: Carne di suino

L'analisi si basa esclusivamente sugli ingredienti elencati e non tiene conto dei metodi di elaborazione.

Dettagli dell'analisi degli ingredienti
it: Carne di suino, sale, spezie, aromi naturali, aroma di affumicatura, Antiossidante (ascorbato di sodio, Conservanti), nitrito di sodio, nitrato di potassio
Carne di suino -> en:pork-meat - vegan: no - vegetarian: no - ciqual_proxy_food_code: 28205 - percent_min: 76.9 - percent_max: 100

sale -> en:salt - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11058 - percent_min: 0 - percent_max: 3.3

spezie -> en:spice - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 3.3

aromi naturali -> en:natural-flavouring - vegan: maybe - vegetarian: maybe - percent_min: 0 - percent_max: 3.3

aroma di affumicatura -> en:smoke-flavouring - vegan: maybe - vegetarian: maybe - percent_min: 0 - percent_max: 3.3

Antiossidante -> en:antioxidant - percent_min: 0 - percent_max: 3.3

ascorbato di sodio -> en:e301 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 3.3

Conservanti -> en:preservative - percent_min: 0 - percent_max: 1.65

nitrito di sodio -> en:e250 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 3.3

nitrato di potassio -> en:e252 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 3.3

Nutrizione

Qualità nutrizionale Bassa
⚠ ️Attenzione: la quantità di fibre non è specificata, il loro possibile contributo positivo al punteggio non può essere preso in considerazione.

⚠ ️Attenzione: la quantità di frutta, verdura e noci non è specificata sull'etichetta, è stata stimata dalla lista degli ingredienti: 0
Questo prodotto non è considerato una bevanda per il calcolo del Nutri-Score.

Punti positivi: 0

Proteine: 5 / 5 (valore: 18, valore arrotondato: 18)

Fibra: 0 / 5 (valore: 0, valore arrotondato: 0)

Frutta, verdura, noci, oli di colza/noce/oliva: 0 / 5 (valore: 0, valore arrotondato: 0)

Punti negativi: 24

Energia: 4 / 10 (valore: 1477, valore arrotondato: 1477)

Zuccheri: 0 / 10 (valore: 0, valore arrotondato: 0)

Grassi saturi: 10 / 10 (valore: 13, valore arrotondato: 13)

Sodio: 10 / 10 (valore: 1320, valore arrotondato: 1320)

I punti per le proteine non sono contati perché i punti negativi sono maggiori o uguali ad 11.

Punteggio nutrizionale: (24 - 0)

Nutri-Score:
→ Ulteriori informazioni su Punteggio-Nutri

Livelli di nutrienti
- Grassi in elevata quantità (31%)
  Cosa hai bisogno di sapere
  
  Un elevato consumo di grassi, in particolare di grassi saturi, può aumentare il colesterolo, che aumenta il rischio di malattie cardiache.
  
  Consiglio: Ridurre il consumo di grassi e grassi saturi
  
  Scegli prodotti a basso contenuto di grassi e grassi saturi.
  
  Fonte: National Health Service UK (NHS) - Fat: the facts
- Acidi Grassi saturi in elevata quantità (13%)
  Cosa hai bisogno di sapere
  
  Un elevato consumo di grassi, in particolare di grassi saturi, può aumentare il colesterolo, che aumenta il rischio di malattie cardiache.
  
  Consiglio: Ridurre il consumo di grassi e grassi saturi
  
  Scegli prodotti a basso contenuto di grassi e grassi saturi.
  
  Fonte: National Health Service UK (NHS) - Fat: the facts
- Zuccheri in basse quantità (0%)
  Cosa hai bisogno di sapere
  
  Un elevato consumo di zucchero può causare aumento di peso e carie. Aumenta anche il rischio di diabete di tipo 2 e malattie cardiovascolari.
  
  Consiglio: Limitare il consumo di zucchero e bevande zuccherate
  
  Le bevande zuccherate (come bibite gassate, bevande alla frutta, succhi di frutta e nettari) dovrebbero essere limitate il più possibile (non più di 1 bicchiere al giorno).
  
  Scegli prodotti a basso contenuto di zuccheri e riduci il consumo di prodotti con zuccheri aggiunti.
  
  Fonte: National Health Service UK (NHS) - Sugar: the facts
- Sale in elevata quantità (3.3%)
  Cosa hai bisogno di sapere
  
  Un consumo elevato di sale (o sodio) può causare un aumento della pressione sanguigna, che può aumentare il rischio di malattie cardiache e ictus.
  
  Molte persone che hanno la pressione alta non lo sanno, poiché spesso non ci sono sintomi.
  
  La maggior parte delle persone consuma troppo sale (in media da 9 a 12 grammi al giorno), circa il doppio del livello massimo raccomandato di assunzione.
  
  Consiglio: Limitare il consumo di sale e cibi salati
  
  Ridurre la quantità di sale utilizzato in cottura e non salare più a tavola.
  
  Limita il consumo di snack salati e scegli prodotti a basso contenuto di sale.
  
  Fonte: World Health Organization (WHO) - Fact sheet - Salt reduction
  
  Fonte: National Health Service UK (NHS) - Salt: the facts

Valori nutrizionali

Valori nutrizionali	Come venduto per 100 g / 100 ml	Rispetto a: Pancetta affumicata
Energia	1.477 kj (353 kcal)	+16%
Grassi	31 g	+21%
Acidi Grassi saturi	13 g	+33%
Carboidrati	0,5 g	+13%
Zuccheri	0 g	-100%
Fibra alimentare	?
Proteine	18 g	+7%
Sale	3,3 g	+5%
Alcol	0 % vol
Frutta‚ verdura‚ noci e olio di colza‚ noci e oliva (stima dall'analisi dell'elenco degli ingredienti)	0 %

Ambiente

Eco-Score E - Impatto ambientale molto elevato

L'Eco-Score è un punteggio sperimentale che riassume l'impatto ambientale dei prodotti alimentari.

→ L'Eco-Score è stato inizialmente sviluppato per la Francia e sta venendo esteso ad altri paesi europei. La formula Eco-Store è soggetta a modifiche in quanto viene regolarmente migliorata per renderla più precisa e più adatta a ogni paese.

Analisi del ciclo di vita

Impatto medio dei prodotti della stessa categoria: E (Score: 6/100)

Categoria: Pancetta, dried

Punteggio ambientale PEF: 2.47 (minore è il punteggio, minore è l'impatto)
incluso l'impatto sul cambiamento climatico: 17.86 kg di CO2 eq/kg di prodotto

Fase	Impatto
Agricoltura	83.6 %
Trasformazione	14.6 %
Confezionamento	0.3 %
Trasporto	0.9 %
Distribuzione	0.5 %
Consumo	0.3 %

Bonus e malus

Origini degli ingredienti ad alto impatto

Malus: -3

Politica ambientale: -5
Trasporto: +2

Origine del prodotto e/o dei suoi ingredienti	% degli ingredienti	Impatto
Unione europea	100 %	Elevato

Nessun ingrediente che minaccia specie

Imballaggio a medio impatto

Malus: -10

Forma	Materiale	Riciclaggio	Impatto
Sconosciuto	Plastica		Elevato

⚠ ️ Le informazioni sull'imballaggio di questo prodotto non sono sufficientemente precise (forme e materiali esatte di tutti i componenti dell'imballaggio).

⚠ ️ Per un calcolo più preciso dell'Eco-Score, puoi modificare la pagina del prodotto e aggiungerle.

Se sei il produttore di questo prodotto, puoi inviarci le informazioni con la nostra piattaforma gratuita per produttori.

Eco-Score per questo prodotto

Impatto per questo prodotto: E (Score: -7/100)
Prodotto: pancetta affumicata a cubetti - Fratelli Beretta - 150g

Punteggio dell'analisi del ciclo di vita: 6
Somma di bonus e malus: -13

Punteggio finale: -7/100

→ Ulteriori informazioni sull'Eco-Score

Impronta carbonica

Pari a guidare 9.3 km in un'auto a benzina

1786 g CO² per 100g di prodotto

Il dato sulle emissioni di carbonio proviene dal database Agribalyse di ADEME, per la categoria: Pancetta, dried (Fonte: Database di ADEME Agribalyse)

Fase	Impatto
Agricoltura	84.1 %
Trasformazione	12.9 %
Confezionamento	0.7 %
Trasporto	1.6 %
Distribuzione	0.3 %
Consumo	0.5 %

Confezionamento

Imballaggio a medio impatto

Parti dell'imballaggio

(Plastica)

Materiali d'imballaggio

Materiale	%	Peso dell'imballaggio	Peso dell'imballaggio per 100 g di prodotto
Plastica

Trasporto

Luogo di produzione o lavorazione

Origini degli ingredienti

Origini degli ingredienti ad alto impatto

Origine del prodotto e/o dei suoi ingredienti	% degli ingredienti	Impatto
Unione europea	100 %	Elevato

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Sorgenti dati

Prodotto aggiunto il 9 maggio 2020 14:29:08 CEST da openfoodfacts-contributors
Ultima modifica della pagina del prodotto il 19 febbraio 2024 17:53:21 CET da alex-off.
Pagina del prodotto modificata anche da foodless, nur, packbot, prepperapp, roboto-app, telperion87.

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